专题目录之期刊及专利--猪皮加工篇

专题目录之期刊

 






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【题 名】猪皮制革实用技术(二十)
【作 者】但卫华[1,2,3] 曾睿[1,2,3]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学生物质与皮革工程系 [3]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2007(5).-74-78
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 酶软化 工艺过程 水解处理 膨胀状态 制革过程 蛋白酶
【分类号】TS958
【文 摘】(续前篇)
二、酶软化
所谓酶软化,是指用胰酶或其它蛋白酶对已经脱过灰(或脱过碱)的猪裸皮进行水解处理的工艺过程。脱灰(碱)猪裸皮经酶软化后,裸皮的膨胀状态彻底被消除了,裸皮粒面平细光滑、皮身柔软、触之有丝绸感,富于延伸性和弹性,猪皮因其孔隙率的增加,多孔性也大大增强。在猪皮制革过程中.酶软化是一道重要工序。



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【题 名】食用猪皮加工工艺
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】广东农村实用技术.2007(4).-45-45
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88103X
【关键词】加工工艺 猪皮 蛋白质含量 食用 胶原蛋白含量 原料加工 肉制品 五香肘子
【分类号】S512.1
【文 摘】猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,其蛋白质含量高达264%,其中胶原蛋白含量为87.8%,远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保健作用。



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【题 名】猪皮的不同脱脂方法对胶原提取率的影响
【作 者】赵帅 巩旭 李国英
【机 构】四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室,四川成都610065
【刊 名】中国皮革.2007,36(9).-33-36
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 脱脂方法 脱脂率 胶原提取率
【分类号】TS51
【文 摘】分别用4种有机溶剂、2种非离子型脱脂剂、不同用量的脂肪酶、非离子型脱脂剂AXAUT-50和异丙醇两步法、非离子型脱脂剂AXAUT-50和脂肪酶两步法,脱除新鲜猪皮中的脂肪。对脱脂后的碎皮块提取胶原,结果表明:用单一试剂脱脂时,2种非离子型脱脂剂的脱脂效果最好,脱脂率均高达67%以上,相应胶原提取率也在22%以上。两步法脱脂的效果比任何单一试剂脱脂的效果都好,尤其是AXAUT-50和异丙醇两步脱脂,其脱脂率高达90%以上,相应胶原的提取率也高达28.52%。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)谱图,显示了用不同的方法脱脂后所提取的胶原保留了天然的三股螺旋结构,黏度法测得猪皮胶原的变性温度为35.7℃。



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【题 名】猪皮制革实用技术(十九)
【作 者】但卫华[1,2,3] 曾睿[1,2,3]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学生物质与皮革工程系 [3]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2007(4).-74-78
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 酶法脱毛 工艺板块 层次分析法 联用技术 循环利用 系统工程
【分类号】TS958
【文 摘】(续前篇)
(三)酶-碱结合脱毛法
笔者在深入总结以往酶法脱毛、碱法脱毛研究工作的基础上,结合猪皮臀部强制处理方法、变型少浴灰碱脱毛法-浸灰复灰废液循环利用联用技术,综合运用系统工程,制革工艺板块模式以及层次分析法等科学方法,重点对猪服装革酶法脱毛工艺板块进行了设计、优化和技术集成创新,研究开发出适合于猪皮制革的酶-碱结合脱毛法。



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【题 名】猪皮制革实用技术(十八)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2] 无[3]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学生物质与皮革工程系 [3]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2007(3).-74-80
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 常见缺陷 灰碱法 脱毛 毛根 粒面
【分类号】TS958
【文 摘】(续前篇)
(六)猪皮灰碱法脱毛中的常见缺陷及其预防与救治
1.带毛根(或留小毛)
(1)定义:因脱毛不净在革的粒面上出现的、人的肉眼可以看到的短毛或小毛(即绒毛)的现象,叫做带毛根(或留小毛)。



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【题 名】猪皮制革实用技术(十七)
【作 者】但卫华[1,2,3] 曾睿[1,2,3]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学生物质与皮革工程系 [3]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2007(2).-74-77
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】实用技术 猪皮制革 化学方法 机械作用 化学作用 化学物质 脱毛 角蛋白
【分类号】TS958
【文 摘】(续前篇)
第四节 脱毛
脱毛,又称去毛、退毛,是通过一系列物理、化学方法使毛脱离真皮或被溶解的过程。脱毛的机理可以简单地描述为:通过强烈的化学作用和物理机械作用,使角蛋白遭到破坏、水解而除去(将毛溶解),或者是通过化学物质作用于毛根及毛乳头等,破坏或削弱毛囊与毛根、毛球与毛乳头之间的联系.从而使毛从真皮上脱落。



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【题 名】猪皮制革实用技术(十六)
【作 者】但卫华[1,2,3] 曾睿[1,2,3]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学生物质与皮革工程系 [3]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2007(1).-70-74
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 脂肪含量 皮下组织 脂类物质 脂肪细胞 厚度方向 绵羊皮
【分类号】TS958
【文 摘】(续前篇)
第三节 脱脂
生皮中的脂类物质主要存在于皮下组织、皮内游离的脂肪细胞及脂腺内,不同种类的生皮.脂肪含量差异很大.例如:黄牛皮、水牛皮、牦牛皮及山羊皮的脂肪含量很低,而猪皮和绵羊皮的脂肪含量就很高。我们习惯上将脂肪含量高的生皮如猪皮和绵羊皮称之为多脂皮。同一生皮的不同部位及厚度方向上的分布也极不均匀.表5—1列出了几种不同的原料皮的脂肪含量。



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【题 名】猪皮胶原蛋白的提取及粘度特性研究
【作 者】薛新顺 罗发兴 罗志刚 黄强
【机 构】华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510641
【刊 名】中国胶粘剂.2007,16(3).-15-18
【ISSN号】1004-2849
【C N 号】31-1601
【馆藏号】92184A
【关键词】猪皮胶原蛋白 提取 粘度 粘合剂
【分类号】TQ437.9
【文 摘】以猪皮为原料,在柠檬酸和胃蛋白酶协同作用下提取胶原蛋白。采用旋转流变仪系统考察了浓度、pH、剪切速率、NaCl和CaCl2、乙醇和丙三醇对胶原蛋白粘度的影响。结果显示,胶原蛋白溶液粘度随浓度增大呈指数增加趋势;pH=3时粘度最大,pH=4和pH=6-9时粘度下降,pH=10时粘度又陡然回升;粘度随剪切速率的增大呈对数下降趋势;NaCl和CaCl2的添加都会使胶原蛋白溶液粘度下降;乙醇和丙三醇添加量在小于10%时,其添加浓度与粘度成正比例关系。通过对胶原蛋白粘度特性的研究,为制备新型胶原基医用粘合剂提供了理论基础。



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【题 名】猪皮Ⅰ型胶原蛋白的提取及其结构表征
【作 者】刘苏锐 王坤余 琚海燕
【机 构】四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室,四川成都610065
【刊 名】中国皮革.2007,36(7).-43-46,49
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】Ⅰ型胶原 酸膨胀-酶降解 胃蛋白酶 原子力显微镜 猪皮
【分类号】TS59
【文 摘】采用酸膨胀-胃蛋白酶降解的新方法,从猪皮中提取Ⅰ型胶原蛋白。用原子力显微镜(AFM)观察了所提取的Ⅰ型胶原蛋白的形貌结构,用SDS—PAGE方法测得所提取的Ⅰ型胶原的相对分子质量为295kDa。结合紫外、红外检测和DSC分析,与市售Sigma Ⅰ型胶原对比,证实了提取物为Ⅰ型胶原蛋白,且很好的保持了Ⅰ型胶原的3股螺旋结构。



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【题 名】几种酶法从猪皮中提取胶原蛋白的对比研究
【作 者】王川[1] 李燕[2] 马志英[1] 蓝蔚青[2]
【机 构】[1]上海市食品研究所,上海200235 [2]上海水产大学食品学院,上海200090
【刊 名】食品科学.2007,28(1).-201-204
【ISSN号】1002-6630
【C N 号】11-2206
【馆藏号】95574X
【关键词】胶原蛋白 酶解 羟脯氨酸 提取
【分类号】Q814.9
【文 摘】研究了用胰酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶从猪皮中提取胶原蛋白。研究发现,猪皮的蛋白质含量约为24.59%,羟脯氨酸含量为2.3%。猪皮经酶解处理后,即得到胶原蛋白粗提取液,粗提液再经过透析、浓缩,最后进行冷冻干燥,可得到纯度较高的胶原蛋白制品。研究结果显示:三种酶处理猪皮,其中以胰酶提取物得率最高,但结构破坏较严重,用胃蛋白酶提取的胶原蛋白制品的结构最完整,色泽最为洁白,但得率最低。



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【题 名】美味美肤猪皮肴
【作 者】牛国强
【机 构】山西壶关,047303
【刊 名】家庭医学.2007(1).-47-47
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】97697X
【关键词】美味佳肴 猪皮 美肤 鱼肚
【分类号】R161
【文 摘】猪皮,又称猪肤。国人自古至今都把它当成美味佳肴。河南固始县有一名贵特产——“皮丝”,就是用猪皮经煮制、刮洗、切丝等工序制成。扬州一带称猪肉皮为“膘”,又称假鱼肚,经干制后油发、浸泡,改刀成菜,与真鱼肚难辨。在日常生活中,最常见的吃法是猪皮冻,是佐酒佳肴。



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【题 名】猪皮制革实用技术(十二)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(9).-76-80
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】实用技术 猪皮制革 胆固醇酯 高分子物质 化学结构 胆甾醇 芳香族 粒面层
【分类号】TS958
【文 摘】胆固醇又称胆甾醇或固醇,是一类具有芳香族化学结构的高分子物质.大多数具有醇的性质。胆固醇以游离醇或油酸脂的形式分布在表皮和真皮粒面层.其中三分之一是胆固醇酯。



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【题 名】猪皮制革实用技术(十五)
【作 者】但卫华[1,2,3] 曾睿[1,2,3]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学生物质与皮革工程系 [3]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(12).-68-74
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 工艺操作过程 准备工段 准备工程
【分类号】TS54
【文 摘】鞣前准备工程是指从生皮浸水至鞣制前的整个工艺操作过程。猪轻革制作的准备工段一般包括组批、浸水去肉(或脱脂)、臀部处理、脱毛、脱灰软化、预处理以及浸酸等工序。重革制作的准备工段,一般包括组批、浸水、去肉、脱毛、碱膨胀、剖层、脱灰预处理等工序。本章重点介绍轻革制作的鞣前准备.有关重革制作的鞣前准备只做粗略的介绍。



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【题 名】猪皮制革实用技术(十四)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(11).-78-82
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 原料皮 制革企业 采购 工作者 事业心 责任感
【分类号】TS958
【文 摘】实践证明,决定一个制革企业的成败兴衰的因素有许多.其中.原料皮的采购就是很重要的因素。前已提及,制革原料皮是制革的第要素说明制革原料皮对成革质量具有决定意义。作为个制革工作者,应该首先抓好原料皮的采购。要想搞好原料皮的采购,除了事业心、责任感以及好的人品外.熟悉采购业务、精通原料皮无疑是很重要的基本素质。



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【题 名】猪皮制革实用技术(十三)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(10).-75-79
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 蛋白质水解酶 细胞自溶作用 蛋白质组成 蛋白质分解 防腐措施 分解作用
【分类号】TS958
【文 摘】(续前篇)
第四节 猪皮的防腐与储存
一、猪皮的防腐
因为鲜猪皮主要是由蛋白质组成的,蛋白质是营养物质,同时鲜猪皮还含有65~75%的水分,蛋白质和水分为细菌的繁殖提供了条件。鲜猪皮如不及时采取防腐措施.存在于鲜猪皮上的许多细菌就会迅速繁殖,使生皮蛋白质水解而受损。此外,鲜猪皮本身还存在自溶作用,也会破坏生皮。自溶作用又称细胞自溶作用。有些蛋白质水解酶存在于肠胃道中,其功能是将食物中的蛋白质分解为易于被吸收的氨基酸。实际上.蛋白质水解酶也存在于所有体内细胞中。自溶现象就证实了这些酶的存在。所谓自溶,是指动物生命活动停止后(如动物被宰杀后)的细胞分解作用,研究证明,这种分解作用在严格无菌的状况下仍能进行.因而可以判定不是细菌引起的。虽然腐败也伴有蛋白质的分解,但值得注意的是.自溶作用与腐败有着本质的区别。当腐败时.促使蛋白质分解的酶是细菌所含的蛋白质水解酶,而促使自溶的酶则是细胞内部的酶,包括组织蛋白质和其它近似的酶。如果鲜猪皮直接投产,就可以不进行防腐。然而.猪皮分布在全国各地.且在猪皮的产地很可能没有制革厂.故大多数鲜猪皮并不能直接投产.必须保存一段时间.以利运输和存放。由此可见.猪皮必须防腐。



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【题 名】猪皮加工“海蛰皮”技术
【作 者】王海峰
【机 构】黑龙江省肇东市河道管理处农技中心,151107
【刊 名】农村实用科技信息.2006(11).-27-27
【ISSN号】
【C N 号】23-1384
【馆藏号】90349X
【关键词】猪皮 海蛰 加工 技术 皮下脂肪 盐酸溶液 pH值 浸泡
【分类号】S968.9
【文 摘】利用猪皮加工海蛰皮,制作简单,成本较低,而产品在市场上却十分畅销。
1.猪皮选用选用无疫病、无疤痕的新鲜去毛猪皮。
2.处理方法用利刀刮去猪皮上残存的猪毛。将去毛猪皮置于60℃的热水中浸泡15~20分钟。取出后用竹刷或塑料刷刷洗去掉浮在猪皮表面上的脂肪及污物,剔除皮下脂肪,然后将猪皮放入pH值3.5的盐酸溶液中浸泡20~30分钟。



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【题 名】猪皮制革节水工艺的探讨
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2] 王慧桂[3] 但年华[1]
【机 构】[1]四川大学生物质与皮革工程系,四川成都610065 [2]四川大学轻纺与食品学院,四川成都610065 [3]湖南科技职业学院,湖南长沙410118
【刊 名】西部皮革.2006,28(10).-5-8,16
【ISSN号】1671-1602
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107A
【关键词】猪皮 制革 节水
【分类号】TS54
【文 摘】分析了猪皮制革的耗水现状,有针对性地提出了具体节水对策。同时,运用制革工艺板块模式,对若干节水工艺板块进行了优化,构建出猪皮制革节水的技术体系。



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【题 名】猪皮制革实用技术(十一)
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(8).-82-85
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】实用技术 猪皮制革 角蛋白 脂类物质 结构蛋白 结构稳定 含硫量 纤维型
【分类号】TS958
【文 摘】二、角蛋白
角蛋白是构成动物的表皮、毛、蹄、角、指甲以及羽毛等的纤维型结构蛋白。根据其性质的不同,可将它分为硬角蛋白和软角蛋白。硬角蛋白,又可称为真角蛋白(eukeratin),它存在于动物的毛、角、趾甲和羽毛中,其含硫量高于3%,含脂类物质较少,结构稳定,组织紧密有序,较为坚硬。软角蛋白,又称假角蛋白(pseudokeratin),含硫量低于3%,含脂类物质较多,耐热性较差,组织疏松而柔软,它主要存在于表皮的角质层、毛根鞘的上部和毛髓中。



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【题 名】猪皮加工能致富
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】农家之友.2006(09S).-53-53
【ISSN号】1671-8143
【C N 号】45-1294
【馆藏号】93814X
【关键词】农民致富 工能 猪皮 机械化生产 变废为宝 三废污染 生产工艺 手工生产
【分类号】F323.8
【文 摘】该产品原料各地易购,变废为宝,无三废污染,生产工艺简单,手工生产或机械化生产都可以,是个体或集体解决下岗职工再就业的好路子。该产品用于工业制药,农业、化工、外贸出口等行业,因此销量每年增加,市场供不应求,是农民致富的好路子。



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【题 名】猪皮制革实用技术(十)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(7).-74-79
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】实用技术 猪皮制革 化学反应 N-烷基化 蛋白质 酰基化 羧基 氨基
【分类号】TS958
【文 摘】在蛋白质肽链上的端基侧链上都含有氨基和羧基.因而可以发生氨基与羧基的一般反应如N-烷基化、N-酰基化以及酯化等反应,此外,蛋白质还有其他一些重要反应。现将这些化学反应简要介绍如下。



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【题 名】猪沙发革技术关键(Ⅱ)
【作 者】朱秦新[1] 孙虎[1] 张亚红[2]
【机 构】[1]浙江兄弟化工有限公司,浙江海宁314407 [2]BLC-方圆(海宁)皮革检测中心,浙江海宁314400
【刊 名】中国皮革.2006,35(15).-3-5
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 沙发革 涂饰
【分类号】TS54
【文 摘】对猪沙发革制作工艺中的干整理部分,做了较为详细的论述.主要针对以下几个方面进行了介绍:补伤、磨革、封底、底浆、压花/摔软、中层/效应层以及顶层的涂饰工艺.



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【题 名】酸法提取猪皮胶原的工艺条件与分子质量及其分布的关系
【作 者】叶易春[1] 但卫华[1,4] 曾睿[2,4] 林海[1] 米贞建[3] 曲健健[1] 陈驰[1] 但年华[1,3]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室,四川成都610065 [2]四川大学轻纺与食品学院,四川成都610065 [3]成都佰乐金生物科技有限公司,四川成都610065 [4]四川大学生物医学工程技术研究中心,四川成都610065
【刊 名】中国皮革.2006,35(15).-15-17
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】酸法 猪皮胶原 分子质量及其分布 工艺条件 聚丙烯酰胺凝胶电泳
【分类号】TS51
【文 摘】采用SDS-PAGE方法,对不同工艺条件下醋酸提取的猪皮胶原蛋白进行分离分析,找出了酸法提取猪皮胶原的工艺条件与水解产物的分子质量及其分布之间的关系.通过控制提取过程中的工艺条件,能够得到分子质量大并且分布窄的胶原蛋白.



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【题 名】食用猪皮价涨 加工猪皮致富
【作 者】丁立威
【机 构】黑龙江省阿城市和平街龙涤集团,150316
【刊 名】农业知识:增收致富.2006(9).-6-6
【ISSN号】1000-8241
【C N 号】37-1005
【馆藏号】88453X
【关键词】食用价值 原料加工 猪皮 致富 食品种类 营养成分 五香肘子 加工生产 供不应求 蛋白质
【分类号】TS972.111
【文 摘】猪皮的食用价值很高,含有多种人体所需的蛋白质等营养成分。以猪皮为原料加工的皮冻、五香肘子、皮花肉、火腿等食品颇受消费者青眯。近些年来,以猪皮为啄料加工生产的食品种类很多,对猪皮的需求蛩呈逐年上升之势,但食用猪皮短缺,供不应求,拉升价格连年上涨,由2004年的每千克4.2元(全国平均价,下同),



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【题 名】现代制革实用技术讲座之三十七——猪皮制革实用技术(九)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(6).-74-79
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 技术讲座 现代 分子结构模型 分子模型 空间构象 实验数据 β-折叠 α-螺旋
【分类号】Q523
【文 摘】(2)几种典型的分子模型,鲍林和科雷根据实验数据提出了两种肽链局部主链原子空间构象的分子模型,这就是迄今为止被公认的蛋白质分子结构模型,α-螺旋和β-折叠。



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【题 名】猪皮制革实用技术(七)
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(4).-68-70
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 组织结构特征 制革工艺 研究成果 四川大学 组织学
【分类号】TS958
【文 摘】(接上期)第二节 猪皮的组织结构特征 猪皮组织学是确定猪皮制革工艺的理论基础。本节着重介绍国内四川大学的相关研究成果,并加以总结和归纳.以使读者对猪皮组织结构特征有一个全面,系统的认识。



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【题 名】现代制革实用技术讲座之三十四——猪皮制革实用技术(六)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(3).-72-77
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 世界先进水平 制革技术 发展趋势 猪革 大比例 出口量 猪皮革 年代
【分类号】TS54 TS522.3
【文 摘】第六节 猪皮制革技术的发展趋势
我国的猪皮制革,经历了几代人的艰苦努力,从无到有,从小到大取得了举世瞩目的成就我国已经成为名副其实的猪皮大国,猪革产量居世界首位,猪革及其制品(主要是猪革制品)的出口量也占有很大比例,到目前为止,我国猪皮革的品种和产量,都较其发展初期的60~70年代有了成倍的增长,与80~90年代初期相比,也有相当大的进步和发展,我国猪皮制革技术水平,经过80~90年代持续不懈的努力,得到不断地提高和发展,到本世纪初,已居于世界先进水平,若干核心技术居于世界领先水平。



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【题 名】现代制革实用技术讲座之三十三:猪皮制革实用技术(五)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(2).-70-73
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 技术讲座 现代 猪正面服装革 技术环节 涂饰
【分类号】TS54
【文 摘】(4)关于涂饰
现代猪正面服装革的加工特别强调重染轻涂,兰幼民认为,在实施轻涂时,其关键技术环节是:



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【题 名】猪皮制革实用技术(八)
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(5).-78-84
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 蛋白质化学 皮革工程系 制革技术 四川大学 综合利用 知识 组织学 生物质
【分类号】TS958
【文 摘】(接上期)第三章 皮蛋白质化学 要深入、全面地了解现代猪皮制革技术除了必须具备猪皮组织学的一些基本知识之外,还应该对皮蛋白质化学有一个较为深刻的了解。特别值得指出的是,四川大学生物质与皮革工程系正是运用皮蛋白质的基本知识.拓宽了皮蛋白质的应用领域,丰富了皮蛋白质的相关知识.对促进学科发展起到了重要的作用。如今皮蛋白质的综合利用,已经成为本行业研究的热点之一。



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【题 名】猪皮制革实用技术(四)
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2006(1).-70-73
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 猪皮部位差 物理化学作用 生产过程 物理方法 加工过程 化学方法 薄弱部位 组织学
【分类号】TS958
【文 摘】猪皮部位差主要表现为臀背部位的厚度、软硬程度与腹肷部位的厚度、软硬程度之间的差异。猪皮部位差的存在,给高档猪革生产带来了很大的困难。消除猪皮部位差,是制作高档猪革的关键所在。消除部位差,应当以猪皮组织学为依据,在整个制革的加工过程中,采取一系列措施。消除猪皮部位差的基本原则是,保护和强处理并行物理方法和化学方法并施。所谓保护是指在生产过程中,对猪皮的薄弱部位(如腹肷部位、颈肩部位)减弱或免予物理、化学作用的方法,而强处理则是指在生产过程中,对猪皮的紧实部位(如臀背部位)加强物理化学作用的方法。



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【题 名】加工膨化猪皮
【作 者】王长英
【机 构】江苏省东海县岗埠农场食品厂,222344
【刊 名】农村实用科技.2006(5).-40-40
【ISSN号】1004-0943
【C N 号】11-3259
【馆藏号】97208X
【关键词】膨化猪皮 加工方法 制成 黄色 香味 菜肴 食用
【分类号】TS251.92
【文 摘】膨化猪皮是用猪皮膨化制成的食品,呈乳白色或乳黄色,松酥香脆,散发出诱人的香味。猪皮经膨化后,其体秘可比原来增大十几倍,且毛根消失,可赢接食用或加工成其他菜肴。膨化猪皮的加工方法是:



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【题 名】猪皮胶原的研究进展
【作 者】赵帅 李国英
【机 构】四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室,四川成都610065
【刊 名】皮革化工.2006,23(2).-19-24
【ISSN号】1004-8960
【C N 号】21-1116
【馆藏号】90142X
【关键词】猪皮胶原 性能研究 应用前景
【分类号】TS512
【文 摘】较详细地综述了猪皮胶原微观结构的研究进展,并对猪皮胶原的提取方法、水解程度检测方法、纯化方法、性能表征进行了介绍,展望了猪皮胶原在食品、化妆品、生物医学等领域的广阔应用前景。最后指出了在猪皮胶原研究方面的不足以及以后的发展方向。



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【题 名】猪皮胶原蛋白的提取与应用浅析
【作 者】蓝蔚青 李燕 周培根
【机 构】上海水产大学食品学院,上海200090
【刊 名】肉类研究.2006(3).-44-48
【ISSN号】1001-8123
【C N 号】11-2682
【馆藏号】98080X
【关键词】猪皮 胶原蛋白 利用
【分类号】TS59 TS563.1
【文 摘】胶原蛋白是动物体内结缔组织的重要结构蛋白,其中富含甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸。现今,随着胶原提取技术的不断发展及对胶原蛋白功能性质认识的逐步提高,人们对胶原蛋白的应用给予了更多关注。本文在概述猪皮的基本组分与提取工艺路线的基础上,对胶原蛋白的主要应用及今后的发展趋势进行了系统性阐述。



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【题 名】五色果汗猪皮冻
【作 者】赵英传
【机 构】辽宁
【刊 名】美食.2006(2).-41-41
【ISSN号】1005-0345
【C N 号】32-1379/TS
【馆藏号】81589X
【关键词】猪肉皮 皮冻 果汗 水冲洗 成条 清水
【分类号】TS972.125 TS972.11
【文 摘】一、将猪肉皮2500克煮一二成开后捞出,趁热将肉皮上的肥膘去净,刮去残毛覆污物,切成条,用冷水冲洗几遍后捞出放入盆内,加清水,以淹过肉皮两指为度,辅以葱结、姜块上屉蒸烂取出,拣击葱姜块,用搅肉机搅碎,然后再将肉皮放回原汤中复蒸至肉皮全部溶化时取出;



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【题 名】猪皮治病4方
【作 者】玉华
【机 构】广西
【刊 名】家庭中医药.2006,13(3).-59-59
【ISSN号】1005-3743
【C N 号】11-3379
【馆藏号】90317X
【关键词】猪皮 治病 弹性蛋白 牙齿出血 大便带血 元蛋白 蛋白质
【分类号】R644.05 R151.3
【文 摘】猪皮,性甘凉,具有清虚热、清肺降气功用,加之猪皮中胶元蛋白和弹性蛋白,约占猪皮蛋白质的80%左右,故常食猪皮能治疗鼻出咖、牙齿出血、大便带血、各种贫血及遗精等疾病。



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【题 名】肉肠火腿的配方和生产工艺
【作 者】贺荣平
【机 构】不详
【刊 名】农产品加工.2006(2).-43-45
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】86204X
【关键词】生产工艺 配方 肉肠 火腿 猪五花肉 绞肉机 斩拌机 灌肠机 肥肉 畜血
【分类号】TS251.65 TS972.12
【文 摘】1.主要设备 绞肉机、斩拌机、灌肠机、肥肉切丁机、打结机等。2.配方 (1)原料 畜血25kg、猪颊肉40kg、猪五花肉25kg、畜皮(牛皮或猪皮)10kg。



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【题 名】猪皮中胶原蛋白的提取
【作 者】胡二坤 郭兴凤 谭凤艳 李中皓
【机 构】河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450052
【刊 名】河南工业大学学报:自然科学版.2006,27(1).-50-53
【ISSN号】1673-2383
【C N 号】41-1378
【馆藏号】97562B
【关键词】胶原蛋白 酶处理 提取率
【分类号】TS201.2
【文 摘】对猪皮中胶原蛋白进行提取.用枯草杆菌中性蛋白酶预处理猪皮,再用水抽提的方法提取胶原蛋白.在单因素试验的基础上,通过正交实验确定了胶原蛋白提取的最佳条件:酶处理pH6,加酶量(E/S)400U/g,温度35℃,处理时间2h;水抽提时间4h,水抽提固液比(g/mL)1:6.对比试验结果表明:从经过酶处理和未经酶处理的猪皮中提取胶原蛋白,前者的提取率大大高于后者.



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【题 名】制革常见科技问题解答(7)
【作 者】但卫华
【机 构】四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室、四川大学生物质与皮革工程系
【刊 名】西部皮革.2006,28(2).-45-48
【ISSN号】1671-1602
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107A
【关键词】制革过程 问题解答 科技 清洁技术 脱脂 绵羊皮 污染 环境 猪皮 多脂
【分类号】TS513
【文 摘】52.脱脂的清洁技术有哪些?
答:在制革过程中,对于多脂皮如绵羊皮和猪皮,都要加强脱脂。脱脂后,大量油脂溶于水中,会对环境造成污染。另一方面,如果采用溶剂进行脱脂,也会对环境造成污染。目前来说,脱脂的清洁技术主要有:



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【题 名】猪皮冻的制作及其原理
【作 者】赵英传
【机 构】辽宁
【刊 名】烹调知识.2005(9).-46-47
【ISSN号】1004-5783
【C N 号】14-1087
【馆藏号】96270X
【关键词】原理 制作 皮冻 胶原蛋白 组织蛋白酶 结缔组织 主要成分 猪 蛋白质 肉皮
【分类号】TS972.11 TS59
【文 摘】肉皮、小踌及肘子都属于富含动物结缔组织的原抖,其主要成分是胶原蛋白,它们在加热的过程中,在组织蛋白酶的作用下,使肌浆蛋白质一部分丹解成脑而游离出来,而一些氧基酸随着水温的升高也溶于汤中.肉皮中的胶原蛋白也分帮成明胶。



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【题 名】食用猪皮的加工技巧
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】科技致富向导.2005(12).-30-30
【ISSN号】1007-1547
【C N 号】37-1264
【馆藏号】90436X
【关键词】猪皮 加工技巧 蛋白质含量 食用 胶原蛋白含量 原料加工 生理保健作用 肉制品 五香肘子 加工方法
【分类号】TS251 S879.4
【文 摘】猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,其蛋白质含量高达26.4%,其中胶原蛋白含量为87.8%,远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。所以,近年来以猪皮为原料的食品很快发展起来,对猪皮的需求量也越来越大。但其加工方法必须规范,加工质量尤为重要。



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【题 名】现代制革实用技术讲座之三十:猪皮制革实用技术(二)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2005(11).-74-80
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 技术讲座 机械加工过程 现代 制革工艺 化学处理 市场要求 加工操作 制革过程
【分类号】TS958
【文 摘】(续上期)第四节制革工艺及其相关知识一,制革工艺(一)制革工序由生皮制成符合市场要求的成革,需要一系列复杂的化学处理和机械加工过程。我们把制革过程中具备某种功能的化学处理或机械加工操作叫做制革工序,例如浸水、去肉、脱脂等均可称制革工序。



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【题 名】猪皮制革实用技术(一)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2005(10).-72-78
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 20世纪90年代 皮革工业 生产水平 科技工作者 制革工艺 制革工业 基础知识 制革技术
【分类号】TS958
【文 摘】众所周知,我国是以猪皮制革为主的国家,猪皮产量和猪革产量均居世界之首。在20世纪90年代,我国猪革产量占全部皮革产量的60%左右。20世纪90年代以后,牛皮制革逐步发展,到了本世纪初,牛革和猪革的产量基本相当,二者难分伯仲。即使到了2l世纪,我国猪革产量仍占全部皮革产量的一半以上。因此,猪皮制革的景况如何,直接关系到制革工艺乃至整个皮革工业的生存和发展。发展猪皮制革,一直是摆在广大皮革科技工作者面前的一项光荣而艰巨的任务。
经过半个多世纪的努力,我国猪皮制革的生产水平,技术水平已经跨入世界先进行列,从很大程度上改变了我国制革工业的面貌。
应《北京皮革》之约,继《牛皮制革实用技术》连载完后,将连载《猪皮制革实用技术》。在《猪皮制革实用技术》连载中,笔者将尽量介绍猪皮制革的基础知识和先进、新颖、实用的猪皮制革技术,并就一些学术技术问题进行研讨。笔者衷心希望这些努力能够起到抛砖引玉的作用。



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【题 名】现代制革实用技术讲座之三十一:猪皮制革实用技术(三)
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室 [2]四川大学轻纺与食品学院
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2005(12).-70-73
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮制革 实用技术 技术讲座 世界先进水平 现代 制革技术 研究与开发 人民政府 工业发展 单元技术
【分类号】TS5
【文 摘】解放后,党和人民政府从我国国情出发,把发展猪皮制革作为我国皮革工业发展的主要方向。经过半个多世纪、几代人的艰苦努力.在猪皮制革技术的研究与开发方面,取得了令人瞩目的成就。如今我们完全可以自豪地说.我国猪皮制革技术已达到世界先进水平,部分单元技术已经处于世界领先地位。在这里,笔者仅就自己所知.对我国已经应用于工业生产的猪皮制革新技术的研究进展作一简要叙述.并对该领域中一些最新进展作简单介绍。



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【题 名】小香猪皮的初加工技术
【作 者】秦经勋 王全亮
【机 构】不详
【刊 名】畜牧兽医科技信息.2005(2).-51-51
【ISSN号】1671-6027
【C N 号】23-1501
【馆藏号】95987B
【关键词】小香猪皮 初加工技术 清理 防腐贮藏方法 工艺流程
【分类号】S879.9
【文 摘】山东招远市不仅是年饲养量达50万头,名列全省首位的生猪生产基地,也是全国著名的小香猪生产基地,全市小香猪年饲养量达5万多头。笔者调查发现,每年有部分小香猪宰后剥下的鲜猪皮,由于不能及时送往工厂进行加工,存放时又处理不当而发生腐烂变质,造成经济损失。因此,现通过总结经验人手,将小香猪皮的初加工技术介绍如下,供同行参考:



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【题 名】低脂胶原蛋白制取工艺的研究
【作 者】齐玉堂
【机 构】武汉工业学院食品科学与工程学院430023
【刊 名】肉类工业.2004(5).-28-30
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134/TS
【馆藏号】96511X
【关键词】低脂胶原蛋白 制取工艺 猪皮 低温真空脱溶 正己烷 浸泡脱脂
【分类号】TS251.92
【文 摘】制取低脂胶原蛋白首先采用碱法、酸法浸提猪皮制取胶原蛋白,再使用正己烷浸泡脱脂,采用1:2的溶剂比,浸泡3次,浸出温度为55℃,可使胶原蛋白中脂肪含量达到1%,脱脂后的胶原蛋白采用低温真空脱溶。



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【题 名】猪皮膨化食品的加工及食用
【作 者】晨疆
【机 构】江苏大丰市大龙乡海电公司224125
【刊 名】科技致富向导.2004(9).-33-33
【ISSN号】1007-1547
【C N 号】37-1264/N
【馆藏号】90436X
【关键词】猪皮 膨化食品 食用 加工 大米 原料 蛋白质含量 玉米 大豆
【分类号】S565.1 TS251
【文 摘】我们都知道玉米、大米、大豆等含有蛋白质的原料进行膨化后,能制造松脆香酥的食品,然而很少有人会想到用蛋白质含量丰富的猪皮同样可以加工成膨化食品。



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【题 名】基于酶制剂的猪皮前处理技术(Ⅰ)——猪皮前处理工艺板块的设计与优化
【作 者】但卫华[1] 曾睿[2] 但年华[3] 林海[1] 陈驰[1]
【机 构】[1]四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室,成都610065 [2]四川大学轻纺与食品学院,成都610065 [3]成都迪澳胶原高技术有限公司,成都610065
【刊 名】中国皮革.2004,33(21).-1-4
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649/TS
【馆藏号】95959A
【关键词】酶制剂 猪皮 前处理 制革工艺板块 清洁化制革
【分类号】TS51
【文 摘】采用制革工艺板块模式,将猪皮前处理划分为酶脱脂工艺板块、酶-碱结合脱毛工艺板块以及酶软化等3个工艺板块,并对其逐一进行了研究优化,最后将已优化的工艺板块组装、运行,构建出基于酶制剂的猪皮前处理定型工艺。经大生产验证结果表明,成革手感好,质量、得革率也得到大幅度提高。制革综合废水中有害物质的量大大降低,减轻了猪皮制革的污染。



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【题 名】酶法提取生猪皮胶原工艺条件的研究
【作 者】施辉阳 张鹏
【机 构】北京化工大学化学工程学院,北京100029
【刊 名】食品工业科技.2004,25(7).-93-95
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759/TS
【馆藏号】92916X
【关键词】胶原 猪皮 酶
【分类号】TS201.2
【文 摘】以生猪皮为原料.利用酶法提取胶原对实验中各主要影响因素进行了分析,实验结果表明,以胶原提取率为指标,胃蛋白酶作用效果最佳;酶提取的最优条件为:4℃.m(酶):m(原料)=1:50.72h;盐析的最优条件为:4℃,NaCl浓度4m01/L,36h,以优化后的工艺提取胶原,产率(以干重计)可以达到16%,纯度可以达到96.3%:测定了产物的紫外和红外光谱图,结果表明,利用胃蛋白酶提取的猪皮胶原最大程度地保持了其天然结构.可以应用于高附加值领域



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【题 名】风味膨化猪皮的研制
【作 者】张凤清 张海悦 彭悦 宫莉
【机 构】长春工业大学生物工程学院,长春130012
【刊 名】食品工业科技.2004,25(4).-102-103
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759/TS
【馆藏号】92916X
【关键词】气流式膨化 喷爆机 猪肉皮 膨化处理 猪皮食品
【分类号】TS251.92
【文 摘】根据气流式膨化原理,用喷爆机对猪肉皮进行膨化处理,再将膨化后的肉皮调制成各种口味。以感官指标和复水性为评分标准确定了最佳膨化工艺参数,同时对膨化猪肉皮的可溶性氮含量进行了检测。产品蜂窝网络均匀、香酥脆可口、不油腻,蛋白质的消化吸收率高。



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【题 名】乳化猪皮加工工艺的改进
【作 者】唐辉
【机 构】不详
【刊 名】农产品加工.2003(12).-17-17
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】86204X
【关键词】乳化猪皮 加工工艺 生产过程 工艺参数 质量标准 预煮熟制 绞制 斩拌 冷却
【分类号】TS251.9
【文 摘】



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【题 名】水晶皮花肉加工工艺研究
【作 者】刘晓丽 李洪军
【机 构】西南农业大学食品科学学院,重庆400716
【刊 名】肉类研究.2003(1).-19-20
【ISSN号】1001-8123
【C N 号】11-2682
【馆藏号】98080X
【关键词】水晶皮花肉 加工工艺 猪皮 腌制 碱法 蒸煮
【分类号】TS251.6 TS251.92
【文 摘】本实验以猪皮为原料,采用碱法对猪皮进行处理,同时实验确定了最佳的腌制方法、添加剂配比关系和蒸煮方法。制成的产品具有色泽亮丽、风味独特、营养丰富的特点。



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【题 名】猪副产品的开发的利用
【作 者】赵从民 张文
【机 构】江苏沛县多种经营管理局221600
【刊 名】肉类研究.2003(2).-48-48
【ISSN号】1001-8123
【C N 号】11-2682
【馆藏号】98080X
【关键词】猪 副产品 开发 利用 猪骨 猪皮 猪血
【分类号】TS251.9
【文 摘】



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【题 名】生产猪皮植鞣底革的清洁工艺
【作 者】李景彪
【机 构】阳朔县皮革厂,阳朔541905
【刊 名】中国皮革.2003,32(23).-23-23,27
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 植鞣底革 清洁工艺 环境污染 制革
【分类号】TS54 X383
【文 摘】采用酶法堆置脱毛、剖酸皮、栲胶废液循环使用的工艺路线,能够彻底解决猪皮植鞣底革生产的污染问题。



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【题 名】猪皮仿羊革生产关键工艺
【作 者】徐达宇
【机 构】湖南科技职业学院
【刊 名】中国皮革.2003,32(21).-37-37
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮仿羊革 生产工艺 脱脂 软化 鞣制 加脂
【分类号】TS54
【文 摘】



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【题 名】制革过程中猪皮成分变化情况的研究(续)
【作 者】冈村浩 张文熊
【机 构】昭和女子大学,日本东京
【刊 名】中国皮革.2003,32(13).-43-44
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】制革过程 猪皮 成分变化 制革化学
【分类号】TS513
【文 摘】



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【题 名】制革过程中猪皮成分变化情况的研究
【作 者】冈村浩 张文熊
【机 构】昭和女子大学,日本东京
【刊 名】中国皮革.2003,32(3).-43-44
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】制革过程 猪皮 成分变化 胶原蛋白 化学成分
【分类号】TS513
【文 摘】介绍了猪革制造过程中,其中所含胶原蛋白及化学成分的重量变化情况。



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【题 名】猪皮胶原的酶法提取
【作 者】胡胜 李志强 陈敏
【机 构】四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室,成都610065
【刊 名】中国皮革.2003,32(5).-6-9
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 蛋白酶 胶原 制革废弃物 生物酶法 酶水解产物 分子量分布
【分类号】TS51 TS59
【文 摘】以工业化的蛋白酶为原科,采用3种不同的工艺,对提取猪皮胶原的生物酶法进行了研究。研究发现:猪皮的酶水解产物分子呈不连续分布,主要集中在某些分子量处,与碱法工艺明胶分子量的分布明显不同;且酶处理条件不同,水解得率与产物分子量的分布也不同。



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【题 名】水晶皮花肉加工工艺研究
【作 者】刘晓丽 李洪军
【机 构】西南农业大学食品科学学院,重庆400716
【刊 名】四川食品与发酵.2003,39(1).-44-45
【ISSN号】1671-6892
【C N 号】51-1433
【馆藏号】94164A
【关键词】水晶皮花肉 加工工艺 猪皮 碱处理 腌制
【分类号】TS251.6
【文 摘】本实验以猪皮为原料,采用碱法对猪皮进行处理,同时实验确定了最佳的腌制方法,添加剂配比关系和蒸煮方法,制成的产品具有色泽亮丽,风味独特,营养丰富的特点。



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【题 名】国内猪皮表层组织结构研究
【作 者】王晨[1] 李书平[1] 李天铎[1] 冯见艳[2] 高富堂[1]
【机 构】[1]山东轻工业学院轻化与环境工程学院,山东济南250100 [2]西北轻工业学院皮革工程系,陕西成阳712081
【刊 名】皮革化工.2002,19(2).-1-2,17
【ISSN号】1004-8960
【C N 号】21-1299
【馆藏号】90142X
【关键词】猪皮 表层组织结构
【分类号】TS529.2
【文 摘】本文列举并整理了近年来国内猪皮表层组织结构的研究成果。



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【题 名】用猪皮生产明胶技术
【作 者】薛志勇
【机 构】辽宁省辽中县中心街165号,110200
【刊 名】专业户.2002(5).-33-34
【ISSN号】1671-5373
【C N 号】34-1032
【馆藏号】96707X
【关键词】明胶 猪皮 生产技术 碱法生产
【分类号】TS251.92
【文 摘】



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【题 名】猪皮制革前景广阔
【作 者】隋海舰
【机 构】烟台多乐化工有限公司,烟台264000
【刊 名】西部皮革.2002,24(12).-57-57
【ISSN号】1671-1602
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107A
【关键词】猪皮制革 前景 皮革产品 市场
【分类号】TS522.3 F426
【文 摘】



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【题 名】猪皮的乳化技术
【作 者】徐永军 张琰
【机 构】洛阳春都集团技术部471001
【刊 名】肉类工业.2002(1).-18-19
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134
【馆藏号】96511X
【关键词】猪皮 乳化技术 肉制品填充物
【分类号】TS251.92
【文 摘】



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【题 名】海绵状胶原膜制备真皮支架及其生物活性研究
【作 者】杨君 肖仕初 等
【机 构】第二军医大学长海医院烧伤中心,上海200433
【刊 名】第二军医大学学报.2002,23(4).-437-439
【ISSN号】0258-879X
【C N 号】31-1001
【馆藏号】91242X
【关键词】人工皮肤 胶原 海绵状胶原膜 真皮支架 酸溶法 生物活性
【分类号】R318.19
【文 摘】目的:制备海绵状胶原膜,探讨其作为真皮支架的可行性。方法:酸溶法提取猪皮胶原,冻干成膜。将胶原膜包埋于SD大鼠皮下,定期活检以检测其组织相容性、血管化能力及降解速度。结果:制备的胶原膜具有密集的相互贯通的微孔结构,且具有一定的强度与韧性,适于手术操作。SD大鼠皮下埋藏试验表明组织相容性较好,无急性炎症反应,血管化能力较强,降解速度慢,真皮构架稳定性好。结论:海绵状胶原膜可作为真皮支架移植于创面。



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【题 名】猪皮服装革的制造
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】化工科技市场.2002,25(11).-62-62
【ISSN号】1009-4725
【C N 号】12-1314
【馆藏号】91208A
【关键词】猪皮服装革 工艺 南方猪皮 北方猪皮 原料
【分类号】TS563.1
【文 摘】



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【题 名】乳猪皮组织结构研究
【作 者】王英梅 李志强 等
【机 构】四川大学皮革化学与工程教育部国家重点实验室,四川成都610065
【刊 名】皮革科学与工程.2002,12(1).-50-54
【ISSN号】1009-3087
【C N 号】51-1596
【馆藏号】86922A
【关键词】乳猪皮 组织结构 原纤维 皮革
【分类号】TS512
【文 摘】运用光学显微镜和透射电子显微镜相结合,对乳猪皮的组织结构进行了详细研究,并进行了半定量表征。研究表明乳猪皮的原纤维比成年猪细小,但已具有横纹周期的结构,这也导致了纤维束较细小,束间间距大。原纤维在轴向上的延伸采取两两头尾交叠的方式,交叠处原纤维的结构变得松散,横纹周期结构消失。原纤维从成纤细胞分生出来后数量是一定的,不再分支,其生长只是在直径和长度上。



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【题 名】怎样从猪皮油(或骨油)制取油酸和甘油
【作 者】苏自然
【机 构】不详
【刊 名】农民致富之友.2001(3).-20-20
【ISSN号】1003-1650
【C N 号】23-1009
【馆藏号】93561X
【关键词】猪皮油 骨油 油酸 甘油 制取方法 化工原料
【分类号】TS251.92 TQ225.136
【文 摘】



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【题 名】猪皮加工成带花纹食品
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】技术与市场.2001(12).-13-14
【ISSN号】1006-8554
【C N 号】51-1450
【馆藏号】83556X
【关键词】猪皮 带花纹食品 营养 加工工艺
【分类号】TS251
【文 摘】



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【题 名】猪皮鳔胶的制法
【作 者】韦公远
【机 构】辽宁省辽中县城中心街165号110200
【刊 名】吉林农业.2001(3).-37-37
【ISSN号】
【C N 号】22-1186
【馆藏号】98433X
【关键词】猪皮鳔胶 粘合剂 制作方法 刮皮 浸泡 净皮 蒸皮 制胶
【分类号】TQ431.4
【文 摘】



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【题 名】浅谈猪皮的保健作用及利用
【作 者】张俊学
【机 构】石家庄双鸽食品厂,050021
【刊 名】肉类研究.2001(1).-48-49
【ISSN号】1001-8123
【C N 号】11-2682
【馆藏号】98080X
【关键词】猪皮 保健作用 利用 保健食品
【分类号】TS251.92
【文 摘】随着社会的进步和人民大众生活水平的提高,人们吃的观念发生了重大变化。人们不只是满足于吃饱吃好,更要吃出营养,吃出特色,尤其是高蛋白、低脂肪类的有保健美容作用的食品深受欢迎,猪皮作为肉类联合加工厂的副产品,除了一部分用于皮革外,还有大部分不能被很好的利用,经济效益不高,对猪皮进一步开发利用,提高其经济效益,已成为肉类联合加工企业的研究课题。



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【题 名】从猪皮提取胶原
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】精细化工经济与技术信息.2001(6).-17-18
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】96681X
【关键词】猪皮 提取 胶原 冰醋酸 溶解 精制 纯化 蛋白
【分类号】TQ936
【文 摘】胶原是动物体中最广泛存在的蛋白质,在哺乳动物体中含量约为其体重的25%,在真皮蛋白中胶原的质量分数可达85%。胶原具有很高的机械强度,是其它高分子材料无可比拟的生物相溶性和生物降解性,在天然高分子材料,生物医学领域和智能生物材料制备等方面获得广泛的应用。



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【题 名】猪皮的常见食用方法
【作 者】郑海洲
【机 构】石家庄双鸽食品厂技术科050021
【刊 名】肉类工业.2001(9).-9-10
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134
【馆藏号】96511X
【关键词】猪皮 肉制品 食用方法
【分类号】TS251.51
【文 摘】介绍了几种猪皮的食用方法,以丰富肉制品的花色品种,提高企业综合利用能力,增强企业的竞争力。



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【题 名】猪皮油光服装革复鞣工艺的研究
【作 者】陈红斌 杨跃华 等
【机 构】湖南省皮革研究所,长沙410001
【刊 名】中国皮革.2001,30(5).-11-12,23
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪服装革 油光 复鞣工艺 复鞣材料 配方
【分类号】TS563.1
【文 摘】本文从油光服装革的要求、特点出发,通过对比试验筛选出符合这种产品质量的复鞣材料,尤其重点考察了复鞣后革耐热压的性能,从而确定了猪油光服装革的复鞣材料配比方案。研究结果表明,将改性戊二醛、KS-1、KRI-C及铬粉用于猪油光革的复鞣,成革丰满、柔软、弹性好,粒面细致,适宜 做油光革的复鞣材料。



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【题 名】辐照猪皮制作手术配合
【作 者】张Hui
【机 构】广西医科大学一附院手术室530021
【刊 名】广西医学.2001,23(5).-1262-1262
【ISSN号】0253-4304
【C N 号】45-1122
【馆藏号】93481X
【关键词】烧伤 治疗 辐照猪皮 制作 手术配合
【分类号】R644 R473.6
【文 摘】



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【题 名】猪皮服装革生产工艺
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】皮革化工.2001,18(5).-42-43
【ISSN号】1004-8960
【C N 号】21-1299
【馆藏号】90142X
【关键词】猪皮服装革 生产工艺 整饰工序
【分类号】TS563.1
【文 摘】



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【题 名】猪皮鳔胶制作法
【作 者】韦公远
【机 构】不详
【刊 名】保鲜与加工.2001,1(4).-32-32
【ISSN号】1009-6221
【C N 号】12-1330
【馆藏号】83630X
【关键词】猪皮 鳔胶 制作方法 刮皮 浸泡 净皮 蒸皮 制胶
【分类号】TS251.92
【文 摘】



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【题 名】猪皮家具革蓝湿革工艺
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2001(24).-62-62
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮家具革 蓝湿革 制革工艺 浸水 脱灰 浸灰碱 铬鞣
【分类号】TS54
【文 摘】



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【题 名】猪皮箱包革生产工艺技术的研究
【作 者】宋福荣
【机 构】山东省沂源制革总厂
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2001(16).-50-52
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪皮箱包革 工艺研究 生产工艺 质量
【分类号】TS563.4
【文 摘】本文介绍了猪皮箱包革的研究内容和要解决的问题,并对关键工艺技术进行了分析讨论,生产工艺合理可行,产品质量稳定、性能良好。



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【题 名】干燥猪皮的方法
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】北京皮革:中外皮革信息版.2001(10).-33-33
【ISSN号】1002-7947
【C N 号】11-2260
【馆藏号】82314X
【关键词】猪度干燥 熟皮 胶质 工艺手殷
【分类号】TS544
【文 摘】



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【题 名】猪皮的加工质量与卫生检验
【作 者】万季 付菊枝
【机 构】郑荣食品有限公司技术部,郑州450053
【刊 名】肉类工业.2000(10).-43-44
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134
【馆藏号】96511X
【关键词】猪皮 卫生检验 卫生指标 加工质量
【分类号】TS251.7 R155.55
【文 摘】讨论猪皮作为肉制品原料,规范加工过程以保证产品质量;就其质量提出卫生检验指标,供大家探讨。



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【题 名】新型猪皮增白工艺的研究
【作 者】唐勇[1] 李洪军[1] 李银生[2]
【机 构】[1]西南农业大学食品科学学院,重庆400716 [2]云南滇龙畜产开发有限公司,昆明65000
【刊 名】肉类工业.2000(8).-20-21
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134
【馆藏号】96511X
【关键词】猪皮 组织结构 漂白剂 食用碱 增白工艺
【分类号】TS251.92
【文 摘】猎皮含有丰富的蛋白质,可作为食品加工原料,传统的猪皮制成品色泽呈黄褐色,影响了外在的商品销售特性,而常见的漂白处理多用于制取白明胶,而忽略了猪皮处理后的完整性。现以加工生产熟食猪皮食品为出发点、从猎皮的组织结构分析,结合对漂白剂的选用,研究了具有高效、安全、稳定的新型猪皮增白工艺,使猪皮在外形、色泽和口味上都达到了良好的食用品质。



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【题 名】猪皮出胶过程研究
【作 者】曾国爱
【机 构】常德市武陵区科技局
【刊 名】明胶科学与技术.2000,20(1).-22-24
【ISSN号】1004-9657
【C N 号】11-3234
【馆藏号】98557X
【关键词】猪皮 出胶过程 明胶 皮胶 胶粘剂
【分类号】TQ431.406
【文 摘】



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【题 名】猪皮制革工艺与酶法脱毛
【作 者】于义 潘鸿
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.2000,29(9).-19-21
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】酶法脱毛 环境保护 猪皮 生物催化剂 蛋白酶
【分类号】TS522.3 TS541
【文 摘】



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【题 名】猪皮制革及其环境特征
【作 者】胡杨
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革信息.2000(4).-8-8
【ISSN号】1006-625X
【C N 号】11-3668
【馆藏号】90441X
【关键词】猪皮 制革 污染 环境保护 综合利用
【分类号】X794
【文 摘】



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【题 名】猪皮透明质酸的制备研究
【作 者】陆文雄 陈鹏
【机 构】上海大学化学与化工学院
【刊 名】上海大学学报:自然科学版.1999,5(3).-262-264
【ISSN号】1007-2861
【C N 号】31-1718
【馆藏号】98351X
【关键词】透明质酸 猪皮 制备 生物材料 酶解法
【分类号】Q539.7 R318.08
【文 摘】透明质酸是葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖的双糖交联形成的一种高分子均聚糖,广泛应用于临床医学和高级化妆品生产,本文报告以新鲜猪皮为原料,采用酶解法制备高纯度质酸的初步工艺,为猪皮透明质酸的扩大生产提供实验依据。



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【题 名】猪皮酶法脱毛新工艺技术开发试制
【作 者】于义[1] 潘鸿[2]
【机 构】[1]海宁市于义皮革研究所 [2]海宁上海皮革公司
【刊 名】皮革科学与工程.2000,10(1).-26-30
【ISSN号】1009-3087
【C N 号】51-1596
【馆藏号】86922A
【关键词】猪皮 酶脱毛 工艺 制革
【分类号】TS541
【文 摘】研究了猪革生产中,以新的酶脱毛法代替灰碱法脱色消除石灰和硫化物的污染。主要研究了与酶脱毛法相配套的猪革生产工艺路线,以及酶脱毛工艺中生成成革松面和粒布面毛孔扩大的主要原因,最终建立了猪皮酶脱毛的新工艺,采用新的酶脱毛工艺,不仅可以完全消除硫化物和石灰的污染,而且可以生产出质量较好的猪革产品。



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【题 名】猪皮的加工利用
【作 者】赵君哲
【机 构】河南省南阳市食品公司
【刊 名】肉类工业.1999(11).-26-26
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134
【馆藏号】96511X
【关键词】猪皮 乳化 皮粒 加工利用 皮粉 工艺
【分类号】TS251.92
【文 摘】



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【题 名】水晶猪皮胨凉粉的开发研究
【作 者】刘文宗 吴峰
【机 构】四川畜牧兽医学院动物科学系
【刊 名】肉类工业.1999(10).-35-37
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134
【馆藏号】96511X
【关键词】皮胨 凉粉 凝胶 猪皮胨 水晶猪皮胨凉粉
【分类号】TS251.6
【文 摘】笔者较详实地介绍了以猪皮为主要原料加工成水晶猪皮胨凉粉的工艺流程,操作要点及猪皮胨凝胶的物理特性测试分析,可为研究凝胶的物理特性作参考,为生产厂家提供加工猪皮的有效方法和途径。



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【题 名】猪皮正面服装革生产工艺
【作 者】王碧
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1999,28(19).-31-32
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮正面服装革 服装革 生产工艺
【分类号】TS563.1
【文 摘】



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【题 名】猪皮绒面服装革
【作 者】肖传斌
【机 构】德国司马化学有限公司上海办事处
【刊 名】中国皮革.1999,28(9).-34-34
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮绒面服装革 服装革 工艺
【分类号】TS563.1
【文 摘】



89/165
【题 名】猪皮服装革生产工艺
【作 者】朱晔
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1999,28(7).-36-37
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮革 服装革 生产工艺
【分类号】TS563.1
【文 摘】



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【题 名】猪皮蓝球革生产工艺
【作 者】申泰周
【机 构】湖南省邵阳市制革厂
【刊 名】适用技术市场.1999(3).-19-20
【ISSN号】1006-5016
【C N 号】42-1200
【馆藏号】93711X
【关键词】猪皮革 制革 蓝球革 生产工艺
【分类号】TS563.9
【文 摘】



91/165
【题 名】关于酸法猪皮胶的生产
【作 者】姚龙坤
【机 构】上海明胶厂
【刊 名】明胶科学与技术.1998,18(1).-45-46,36
【ISSN号】1004-9657
【C N 号】11-3234
【馆藏号】98557X
【关键词】猪皮 明胶 动物胶 酸法生产 皮胶 胶粘剂
【分类号】TQ431.406
【文 摘】



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【题 名】猪皮灰碱法脱毛工艺
【作 者】但卫华
【机 构】四川联合大学
【刊 名】中国皮革.1998,27(11).-14-15
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 灰碱法 脱毛 制革
【分类号】TS541 TS522.3
【文 摘】本文在总结猪皮脱毛技术的基础上,运用正交试验法对猪皮灰碱法脱毛的工艺技术进行了研究,提出了猪皮灰碱法脱毛的最佳工艺条件,阐明了变型少浴灰碱脱毛法的机理。



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【题 名】猪皮丝的涨发与烹调
【作 者】阿强
【机 构】不详
【刊 名】烹调知识.1998(12).-4-5
【ISSN号】1004-5783
【C N 号】14-1087
【馆藏号】96270X
【关键词】猪皮丝 涨发 烹调技法 菜肴 菜谱
【分类号】TS972.111 TS972.125
【文 摘】猪皮丝,即是将新鲜猪肉皮刮净残毛后,经过浸泡、去油脂(指除掉猪皮上粘连的肥膘肉),再经片皮、切丝、晾晒、捆扎成把等工序加工而成的干制品。猪皮丝可称是一种营养丰富的烹饪原料。下面就笔者的实践经验谈谈猪皮丝的涨发及烹调技法。



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【题 名】猪皮防水服装革工艺
【作 者】罗永娥 谢先平
【机 构】晨光化工研究院精化所
【刊 名】中国皮革.1998,27(1).-21-23
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】防水 猪皮 服装 皮革 防水服装
【分类号】TS563.1 TS941.47
【文 摘】对于足于国产皮化材料生产猪皮防水服装革工艺进行了研究,克服了皮革防水性与手感性能矛盾的问题,协调了皮革的动态防水性与静防水性,解决了皮革防水性与涂层粘着力之间相互矛盾的难题。



95/165
【题 名】猪皮防水鞋里革加工技术的研究
【作 者】李宗海[1] 曹成波[2]
【机 构】[1]山东沂源制革总厂 [2]山东轻工业学院皮革研究室
【刊 名】皮革化工.1998,15(4).-33-34
【ISSN号】1004-8960
【C N 号】21-1299
【馆藏号】90142X
【关键词】防水 猪皮 鞋 里革 复鞣 加脂 皮革 皮鞋
【分类号】TQ943.42 TS943.712
【文 摘】本文论述了猪皮防水鞋里革加工的技术关键与措施。



96/165
【题 名】猪皮皱纹软革生产技术研究(续)
【作 者】单志华[1] 张松林[2]
【机 构】[1]四川联合大学 [2]绵阳制革厂
【刊 名】四川皮革.1997(6).-15-16
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】猪皮皱纹软革 皱纹革 猪皮皱纹革
【分类号】TS522.3
【文 摘】



97/165
【题 名】猪皮皱纹软革生产技术研究
【作 者】单志华[1] 张松林[2]
【机 构】[1]四川联合大学 [2]四川绵阳制革厂
【刊 名】四川皮革.1997(5).-20-22
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】猪皮皱纹软革 皱纹革 猪皮皱纹革
【分类号】TS522.3
【文 摘】



98/165
【题 名】猪牛皮提取明胶和皮胶
【作 者】孙洪友
【机 构】不详
【刊 名】致富之友.1997(3).-22-22
【ISSN号】1003-9341
【C N 号】15-1078
【馆藏号】96567X
【关键词】猪皮 牛皮 明胶 提取
【分类号】TQ431.3
【文 摘】



99/165
【题 名】猪皮仿打光箱包革的研制
【作 者】孙丹虹[1] 张松林[2]
【机 构】[1]四川联合大学皮革系 [2]绵阳制革厂
【刊 名】皮革科学与工程.1997,7(3).-22-26
【ISSN号】1009-3087
【C N 号】51-1596
【馆藏号】86922A
【关键词】箱包革 猪皮 仿打光革 制革工艺
【分类号】TS563.9 TS522.3
【文 摘】本文研究了猪皮仿打光革的生产工艺,为进一步深度开发猪皮制革开辟了新的途径。



100/165
【题 名】猪皮中胶原蛋白的提取及其应用
【作 者】李开雄 赵志远
【机 构】新疆石河子大学食品科学系
【刊 名】肉类研究.1996(4).-43-46,48
【ISSN号】1001-8123
【C N 号】11-2682
【馆藏号】98080X
【关键词】猪皮 胶原蛋白 提取 应用
【分类号】TS251.92
【文 摘】



101/165
【题 名】猪蓝湿革快速加工技术研究
【作 者】谢锡军
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1996,25(5).-9-10
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 蓝湿革 快速加工 制革
【分类号】TS54
【文 摘】本文研究了猪蓝湿革快速加工艺,并就工艺实施作了理论及实践的探讨。



102/165
【题 名】猪皮统一工艺中整饰工艺研讨
【作 者】吴炳生
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1996,25(5).-40-43
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 制革 整饰 工艺
【分类号】TS544
【文 摘】本文对猪皮统一中最后部分的整饰工艺路线和涂饰方法以及工艺配方举例,问题研讨为题作了全面的介绍及必要的阐述。



103/165
【题 名】猪皮臀部处理工艺技术的研究
【作 者】但卫华 曾睿
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1996,25(3).-15-17
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 臀部 处理 制革
【分类号】TS54
【文 摘】猪皮部位差异集中地表现为臀部和其它部位的差异。猪皮臀部处理是制造高档猪革的重大骓题之一。本文在已有研究工作的基础上,研究了臀部处理方法对成革性能的影响,并确定了臀部处理的最佳组合。



104/165
【题 名】猪皮系列食品加工新技术
【作 者】蒋爱民
【机 构】西北农业大学食品科学系
【刊 名】农牧产品开发.1996(11).-8-9
【ISSN号】1005-8931
【C N 号】11-3514
【馆藏号】93219A
【关键词】猪皮 皮冻 橡皮 膨化皮
【分类号】TS251.9
【文 摘】猪皮中含有丰富的独特营养万分,而猪皮的加工利用不仅能提供新型食品及猪皮新的利用途径,而且能增加的经济效益。研究表明,经去脂、脱毛、脱色、去味除腥、水解、凝絮、成型、低温膨化干燥、粉碎等后处理,可将猪皮加工成水晶蛋花即食皮冻,速溶皮冻膏及速溶皮表,猪皮蛋白粉、速食橡皮、膨化猪皮小食品。



105/165
【题 名】利用制革边角料制人造肠衣技术
【作 者】栾寿亭
【机 构】丹东市皮革化工厂研究所
【刊 名】适用技术市场.1996(1).-20-21
【ISSN号】1006-5016
【C N 号】42-1200
【馆藏号】93711X
【关键词】人造肠衣 制革 边角料 综合利用
【分类号】TS59
【文 摘】概述了利用牛皮,羊皮,猪皮制革边角料制人造肠衣的主要方法和产品性能,用途,阐述了开发该产品的技术可行性,实用价值和发展前景。



106/165
【题 名】即食爆皮丝的加工方法
【作 者】李红 张连富
【机 构】不详
【刊 名】食品工业科技.1996(1).-69-70
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759
【馆藏号】92916X
【关键词】猪皮 预制食品 即食爆皮丝 工艺
【分类号】TS251.92
【文 摘】



107/165
【题 名】猪皮起皱技术的研究(一)
【作 者】白梅
【机 构】齐齐哈尔轻工学院
【刊 名】齐齐哈尔轻工业学院学报.1996,12(3).-16-20
【ISSN号】1001-4470
【C N 号】23-1266
【馆藏号】91539X
【关键词】猪皮 起皱 起皱剂 制革 工艺
【分类号】TS54
【文 摘】本文主要对猪皮各种起皱过程的技术条件进行研究,通过对起皱剂种类的选择,如丙烯酸树脂、HS复鞣剂、栲胶以及对温度、pH值、起皱剂用量的控制,选择了适于起皱的较主理想的条件。



108/165
【题 名】浅谈猪皮的组成和利用
【作 者】李中东
【机 构】不详
【刊 名】肉类研究.1995(2).-33-34
【ISSN号】1001-8123
【C N 号】11-2682
【馆藏号】98080X
【关键词】猪皮 组成 应用
【分类号】TS251.9
【文 摘】



109/165
【题 名】猪皮鳔胶的制法
【作 者】刘怀明
【机 构】皖阜阳市邵营乡马庄村马西236131
【刊 名】专业户.1995(1).-41-41
【ISSN号】1671-5373
【C N 号】34-1032
【馆藏号】96707X
【关键词】制作方法 天然胶粘剂 猪皮 鳔胶
【分类号】TQ431.4
【文 摘】



110/165
【题 名】猪皮四种片皮方法的探讨
【作 者】申泰周
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1995,24(1).-42-43
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 制革 片皮 工艺
【分类号】TS54
【文 摘】本文论述了猪皮片碱皮、片蓝湿皮、片硝皮、片白湿皮四种片皮工艺方法在制革生产中的作用及优缺点,指出片白湿皮工艺是制革生产今后的发展趋势。



111/165
【题 名】猪皮全冷工艺的设计
【作 者】黄董宣 黄沛
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1995,24(1).-44-46
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 制革 全冷工艺 工艺设计
【分类号】TS54
【文 摘】



112/165
【题 名】猪皮的综合利用
【作 者】赵献忠 柳升平
【机 构】不详
【刊 名】食品工业科技.1995(5).-51-54
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759
【馆藏号】92916X
【关键词】猪皮 综合利用 明胶 食品添加剂
【分类号】TS202 TS251.92
【文 摘】



113/165
【题 名】猪皮膨化特性及膨化猪皮保藏性的研究
【作 者】蒋爱民 叶秦
【机 构】不详
【刊 名】食品科学.1995,16(5).-67-68
【ISSN号】1002-6630
【C N 号】11-2206
【馆藏号】95574X
【关键词】猪皮 膨化特性 膨化猪皮 保藏性
【分类号】TS251.92
【文 摘】



114/165
【题 名】猪皮珠光效应压花鞋面革的研制
【作 者】杨新生
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1994,23(2).-36-37
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮革 珠光 压花 鞋面革
【分类号】TS563.2
【文 摘】



115/165
【题 名】猪皮胶原蛋白的制备及在食品中的应用
【作 者】杜敏 南庆贤
【机 构】不详
【刊 名】食品科学.1994(7).-36-40
【ISSN号】1002-6630
【C N 号】11-2206
【馆藏号】95574X
【关键词】猪皮 胶原蛋白 食品 应用
【分类号】TS251.92
【文 摘】猪皮经中性蛋白酶(1:100),8h处理,再经0.1mol/L NaOH6h浸泡,有很好的脱毛及表皮层脱落效果,皮中的杂蛋白也大部分溶出除去。再经挤压漂洗,除脂,干燥,粉碎即得粗胶原蛋白粉,它有很好的耐贮性。胶原蛋白经酸解和酶解可制作水解胶原,作为营养强化剂用于食品工业;胶原蛋白调浆,加入成型剂成膜,可制成可食性蛋白膜和肠衣;胶原蛋白粉可直接加入肉制品,提高制品蛋白含量,改善乳化效果;粗胶原蛋白经



116/165
【题 名】爆皮丝的生产工艺
【作 者】何小宁
【机 构】不详
【刊 名】食品科学.1994(4).-69-70
【ISSN号】1002-6630
【C N 号】11-2206
【馆藏号】95574X
【关键词】爆皮丝 工艺 猪皮制品
【分类号】TS251.92
【文 摘】



117/165
【题 名】猪皮鞋面印花革的研制
【作 者】唐继桐 周泽
【机 构】不详
【刊 名】四川皮革.1993(3).-5-9
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】猪皮 鞋面革 印花革
【分类号】TS563.2
【文 摘】



118/165
【题 名】猪皮压花磨面服装革的技术研究
【作 者】梁开金
【机 构】不详
【刊 名】四川皮革.1993(3).-10-11,19
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】压花 磨面 猪皮 服装革
【分类号】TS563.1
【文 摘】



119/165
【题 名】高档猪皮革产品综合开发的工艺技术
【作 者】但卫华
【机 构】不详
【刊 名】大学科技.1993(4).-28-30
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】96657X
【关键词】猪皮革 工艺 制革
【分类号】TS54
【文 摘】



120/165
【题 名】皮肚(代蹄筋)加工技术要求
【作 者】周成稳 戴云生
【机 构】不详
【刊 名】肉类工业.1993(10).-24-24
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134
【馆藏号】96511X
【关键词】皮肚 工艺 猪皮
【分类号】TS251.92
【文 摘】



121/165
【题 名】黑色猪软面革的染色技术
【作 者】况卫国
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1993,22(9).-47-47
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 黑色软面革 染色
【分类号】TS544
【文 摘】



122/165
【题 名】KRI—C复鞣剂在猪皮服装革上的应用研究
【作 者】黄良莹
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1993,22(10).-47-48
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】KRI-C复鞣剂 猪皮 服装革
【分类号】TS563.1
【文 摘】



123/165
【题 名】猪皮苯胺服装革的研究
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1993,22(2).-10-13
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 苯胺革 服装革 工艺
【分类号】TS54
【文 摘】



124/165
【题 名】猪皮喷涂服装革生产工艺
【作 者】胡赤雄 朱建新
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1993,22(2).-48-48
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 喷涂革 服装革 工艺
【分类号】TS54
【文 摘】



125/165
【题 名】铬植结合鞣母猪皮底革生产新工艺
【作 者】戴世明 王章信
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1993,22(2).-51-51
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】母猪皮 内底革 铬植结合鞣 工艺
【分类号】TS543
【文 摘】



126/165
【题 名】皮肚(代蹄筋)加工技术
【作 者】周成稳
【机 构】不详
【刊 名】食品研究与开发.1993(4).-43-43
【ISSN号】1005-6521
【C N 号】12-1231
【馆藏号】90648X
【关键词】皮肚 猪皮 工艺
【分类号】TS251.92
【文 摘】



127/165
【题 名】高档猪皮箱包革的研制
【作 者】单志华 付裕炳
【机 构】不详
【刊 名】皮革科学与工程.1993,3(4).-21-31
【ISSN号】1009-3087
【C N 号】51-1596
【馆藏号】86922A
【关键词】制革 猪皮 箱包革 复鞣 染色 加脂
【分类号】TS54
【文 摘】



128/165
【题 名】猪皮沙发革光亮剂配方的选择
【作 者】庄海秋
【机 构】不详
【刊 名】四川皮革.1992(4).-29-29
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】猪皮 沙发革 光亮剂 配方
【分类号】TS563.3
【文 摘】



129/165
【题 名】猪皮软底革的工艺研究
【作 者】杨惠先 熊永惠
【机 构】不详
【刊 名】四川皮革.1992(3).-15-18
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】猪皮 软底革 脱脂 复鞣 鞋底用革
【分类号】TS563.2
【文 摘】



130/165
【题 名】P型猪皮脱脂剂的开发应用
【作 者】杨庄 陈泽燕
【机 构】不详
【刊 名】四川皮革.1992(2).-42-43
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】猪皮 脱脂剂 P型 组分 效果
【分类号】TS529
【文 摘】



131/165
【题 名】应用稀土提高猪软革质量研究
【作 者】王坤余 张松林
【机 构】不详
【刊 名】四川皮革.1992(1).-11-15
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】稀土 铬稀土 猪皮 软革 质量
【分类号】TS54
【文 摘】



132/165
【题 名】猪正面服装革叠花整饰技术
【作 者】吴跃齐
【机 构】不详
【刊 名】四川皮革.1992(1).-29-30
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】叠花整饰 工艺流程 猪皮 服装革
【分类号】TS544
【文 摘】



133/165
【题 名】猪皮资源的开发利用
【作 者】李德远
【机 构】不详
【刊 名】肉类工业.1992(1).-33-34
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134
【馆藏号】96511X
【关键词】猪皮 开发利用
【分类号】TS251.92
【文 摘】



134/165
【题 名】月猪皮制取食用明胶新工艺
【作 者】杨草
【机 构】不详
【刊 名】中外技术情报.1992(10).-45-45
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】96204X
【关键词】猪皮 食用明胶 工艺
【分类号】TS251.92
【文 摘】



135/165
【题 名】酶法从猪皮制备食用明胶工艺的研究
【作 者】侯国泉 王璋
【机 构】不详
【刊 名】无锡轻工业学院学报.1992,11(1).-10-20
【ISSN号】1001-7453
【C N 号】32-1146
【馆藏号】95990X
【关键词】酶法 猪胶皮 胶原蛋白 明胶 工艺
【分类号】TQ431.3
【文 摘】



136/165
【题 名】猪皮浅色革染色技术探讨
【作 者】庄海秋
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1992,21(7).-40-41
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 浅色革 染色
【分类号】TS544
【文 摘】



137/165
【题 名】猪软革生产技术探讨
【作 者】顾林坤
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1992,21(9).-35-38
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 软革 制革 工艺
【分类号】TS54
【文 摘】



138/165
【题 名】猪皮日用手套革生产工艺探讨
【作 者】王一辛
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1992,21(9).-32-32,34
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 手套革 皮革 工艺
【分类号】TS54
【文 摘】



139/165
【题 名】猪皮皱纹软面革工艺探讨
【作 者】赵辉明
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1992,21(4).-39-39
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 皱纹软面革 工艺 制革
【分类号】TS54
【文 摘】



140/165
【题 名】猪皮香菇罐头工艺生产技术
【作 者】康锦豫
【机 构】不详
【刊 名】广州食品工业科技.1992(3).-11-11,21
【ISSN号】1007-2764
【C N 号】44-1253
【馆藏号】92448X
【关键词】猪皮 香菇 罐头 工艺
【分类号】TS294
【文 摘】



141/165
【题 名】猪皮食品制作技术与开发利用
【作 者】王济芬
【机 构】不详
【刊 名】农村实用工程技术:温室园艺.1992(5).-27-27
【ISSN号】1002-6827
【C N 号】11-2263
【馆藏号】95837X
【关键词】猪皮 食品 制作 开发 利用
【分类号】TS251.92
【文 摘】



142/165
【题 名】猪皮绒面软革的质量与工艺技术
【作 者】张春蓉
【机 构】不详
【刊 名】皮革科学与工程.1992,2(2).-27-29
【ISSN号】1009-3087
【C N 号】51-1596
【馆藏号】86922A
【关键词】猪皮 绒面软革 质量 工艺
【分类号】TS54
【文 摘】



143/165
【题 名】猪皮摔纹软革的试制
【作 者】单志华 张扬
【机 构】不详
【刊 名】四川皮革.1991(4).-17-17
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】猪皮 摔纹软革 制革
【分类号】TS54
【文 摘】



144/165
【题 名】提高猪软鞋面革抗水性的工艺初探
【作 者】杨仕武
【机 构】不详
【刊 名】四川皮革.1991(2).-22-23
【ISSN号】1004-3128
【C N 号】51-1300
【馆藏号】98107X
【关键词】猪皮革 软鞋面革 抗水性
【分类号】TS563.2
【文 摘】



145/165
【题 名】开发猪皮生产品种 研制磨花美术裙子革
【作 者】苏庆良
【机 构】不详
【刊 名】辽宁皮革.1991(3).-15-16
【ISSN号】
【C N 号】辽字174
【馆藏号】97779X
【关键词】猪皮 磨花裙子革
【分类号】TS563.1
【文 摘】



146/165
【题 名】猪皮的利用
【作 者】陆庆均 沈干
【机 构】不详
【刊 名】肉类工业.1991(2).-22-24
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134
【馆藏号】96511X
【关键词】猪皮 利用 医药 化妆品 食品
【分类号】TS251.92
【文 摘】



147/165
【题 名】猪皮胶原的实验室制备和成膜技术
【作 者】高智仁 李毅
【机 构】不详
【刊 名】中华整形烧伤外科杂志.1991,7(3).-221-222
【ISSN号】1000-7806
【C N 号】11-2287
【馆藏号】96147X
【关键词】猪皮胶原 实验室制备 成膜技术
【分类号】R392-33
【文 摘】



148/165
【题 名】白色猪皮软面革的试制
【作 者】胡丰进
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1991,20(3).-33-33
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 白色革 试制 软面革
【分类号】TS54
【文 摘】



149/165
【题 名】猪反绒服装革的染色工艺
【作 者】杨兴福 李存志
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1991,20(4).-16-16
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 反绒服装革 染色工艺
【分类号】TS544
【文 摘】



150/165
【题 名】猪反绒服装革生产技术
【作 者】顾坤林
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1991,20(4).-13-15
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】猪皮 反绒服装革 生产技术
【分类号】TS54
【文 摘】



151/165
【题 名】猪软面革生产技术
【作 者】王金秀
【机 构】不详
【刊 名】辽宁皮革.1990(4).-5-5,7
【ISSN号】
【C N 号】辽字174
【馆藏号】97779X
【关键词】猪皮 软面革 制革
【分类号】TS54
【文 摘】



152/165
【题 名】用鲜猪皮生产正面服装革
【作 者】黄绍珍 周水根
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1990,19(10).-17-17
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】鲜猪皮 正面服装革
【分类号】TS563.1
【文 摘】



153/165
【题 名】瘦肉型猪皮的应用
【作 者】吴鹤年 黄华强
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1990,19(7).-40-40,39
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】制革原料 猪皮 瘦肉型猪 应用
【分类号】TS522.3
【文 摘】



154/165
【题 名】酶脱毛工艺制造猪软鞋面革
【作 者】郑卫东
【机 构】不详
【刊 名】中国皮革.1990,19(5).-19-21
【ISSN号】1001-6813
【C N 号】11-2649
【馆藏号】95959A
【关键词】软鞋面革 酶 脱毛工艺 猪皮革
【分类号】TS563.2
【文 摘】



155/165
【题 名】猪皮酶脱毛
【作 者】刘道源 阎鸿瀚
【机 构】不详
【刊 名】皮革科学与工程.1990(4).-34-41
【ISSN号】0253-2263
【C N 号】51-1496
【馆藏号】86922A
【关键词】胰酶制剂 猪皮 脱毛
【分类号】TS541
【文 摘】



156/165
【题 名】粗粒面猪皮生产摔纹运动革
【作 者】杨旭
【机 构】不详
【刊 名】皮革科技.1989,18(10).-28-29
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】95959X
【关键词】粗粒面 猪皮 摔纹运动革 制革
【分类号】TS563.9
【文 摘】



157/165
【题 名】浅析油发猪皮的工艺过程
【作 者】严金明
【机 构】不详
【刊 名】中国食品.1989(10).-31-31
【ISSN号】1000-1085
【C N 号】11-1498
【馆藏号】95050X
【关键词】烹饪法 油发猪皮 工艺
【分类号】TS972.1
【文 摘】



158/165
【题 名】猪皮制革新技术
【作 者】杨宗sui 刘镇华
【机 构】不详
【刊 名】西北轻工业学院学报.1989,7(4).-17-30
【ISSN号】1000-5811
【C N 号】61-1080
【馆藏号】94747X
【关键词】制革工业 猪皮 制革技术
【分类号】TS54
【文 摘】



159/165
【题 名】绒面革用丝光型加脂剂的研制
【作 者】赵世民 徐学成
【机 构】不详
【刊 名】西北轻工业学院学报.1989,7(1).-13-21
【ISSN号】1000-5811
【C N 号】61-1080
【馆藏号】94747X
【关键词】猪皮革 绒面革 丝光型 加脂剂
【分类号】TQ944
【文 摘】



160/165
【题 名】猪皮肤厚度与瘦肉率的关系
【作 者】邹铭之
【机 构】不详
【刊 名】养猪.1989(3).-26-27
【ISSN号】1002-1957
【C N 号】21-1104
【馆藏号】93387X
【关键词】猪 皮肤厚度 瘦肉率
【分类号】S828.2
【文 摘】



161/165
【题 名】猪皮质量初探
【作 者】汪子安 张伟力
【机 构】不详
【刊 名】养猪.1989(1).-11-12
【ISSN号】1002-1957
【C N 号】21-1104
【馆藏号】93387X
【关键词】猪 猪皮质量 品种杂交
【分类号】S828.2
【文 摘】



162/165
【题 名】医用猪皮生物敷料的研究和制备
【作 者】孙大宽 冯志雄
【机 构】不详
【刊 名】核技术.1989,12(10).-604-408
【ISSN号】0253-3219
【C N 号】31-1342
【馆藏号】92722X
【关键词】移植皮 烧伤 生物 敷料 猪皮 辐照
【分类号】R318.08
【文 摘】



163/165
【题 名】猪皮生物敷料的加工制作及使用方法
【作 者】光登云 王彦红
【机 构】不详
【刊 名】山西医药杂志.1989,18(1).-26-26
【ISSN号】0253-9926
【C N 号】14-1108
【馆藏号】92124X
【关键词】猪皮 生物敷料 加工制作 使用方法
【分类号】R318.08
【文 摘】



164/165
【题 名】美味人造海蛰皮
【作 者】林
【机 构】不详
【刊 名】科学养鱼.1986(6).-28-28
【ISSN号】1004-843X
【C N 号】32-1131
【馆藏号】92435X
【关键词】猪皮 美味 浸泡 风味 调味 酱油 柔软 海蛰 种猪 脂肪
【分类号】S968 TS971
【文 摘】日本研究出一种利用猪皮来加工海蛰皮的方法。这种猪皮造的海蛰皮与天然的海蛰皮相比,其风味和食感皆不逊色。制作方法是:将新鲜猪皮在60℃的热水中浸泡10分钟,除去粘附在猪皮上的脂肪,再在PH=3.5的盐水溶液中浸泡30分钟,使猪皮组织柔软,然后切细,用氢氧化钠水溶液与其中和,最后用醋、食盐、酱油、砂糖进行调味,



165/165
【题 名】对猪正面服装革撕裂强度的探讨
【作 者】钱宗培
【机 构】不详
【刊 名】成都科技大学学报.1989(2).-21-26
【ISSN号】0253-2263
【C N 号】51-1119
【馆藏号】90462X
【关键词】猪皮正面 服装革 撕裂强度
【分类号】TS563.1
【文 摘】



 

    

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