专题目录之期刊及专利--玉米

专题目录之期刊






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【题 名】玉米加工副产物高附加值利用研究进展
【作 者】鲁晓翔 连喜军 唐津忠 张彦青
【机 构】天津商学院生物技术与食品科学学院,天津市红桥区津霸公路东口300134
【刊 名】粮油加工.2007(4).-84-87
【ISSN号】1673-7199
【C N 号】11-5534/TH
【馆藏号】91462C
【关键词】玉米 加工 副产物
【分类号】TS201.1
【文 摘】本文综述了近年来国内外利用玉米加工副产物制备高附加值产品的研究概况。介绍了主要产品的制备方法、产品功能特性及应用的情况,并对该研究领域的发展趋势进行了探讨。



2/200
【题 名】玉米蛋白粉深加工应用的新进展
【作 者】吴亚梅 陈健 李维锋
【机 构】华南理工大学轻化工研究所,广东广州510640
【刊 名】现代食品科技.2007,23(4).-97-100,88
【ISSN号】1007-2764
【C N 号】44-1620
【馆藏号】92448A
【关键词】玉米蛋白粉 营养价值 氨基酸 活性肽
【分类号】TS234.1
【文 摘】玉米蛋白粉是玉米加工中副产物,除作饲料外还有很多用途。文章简单介绍了玉米蛋白粉的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成,阐述了利用玉米蛋白粉二次开发可得蛋白发酵粉、氨基酸、玉米醇溶蛋白、玉米黄色素和生物活性肽等深加工产品。



3/200
【题 名】糯玉米新鲜果穗的速冻加工技术
【作 者】贾庄德
【机 构】河北工程大学农学院,056001
【刊 名】河北农业科技.2007(5).-47-47
【ISSN号】1003-6288
【C N 号】13-1083
【馆藏号】93126X
【关键词】速冻加工技术 鲜果穗 糯玉米 规模化生产 营养成分 自然特性 周年供应 出口创汇
【分类号】S649
【文 摘】对糯玉米新鲜果穗进行速冻加工,不仅可以最大限度地保持其原有的营养成分、风味等自然特性,还能大批量地进行规模化生产,从而达到对市场周年供应、出口创汇、提高经济效益和社会效益的目的。



4/200
【题 名】玉米营养方便粥的加工工艺
【作 者】杨玉风 王克昌 杨洪英
【机 构】湖北省远安县鸣风镇三吉巷47号,444200
【刊 名】农村实用技术与信息.2007(4).-31-32
【ISSN号】1005-4650
【C N 号】42-1359
【馆藏号】90437X
【关键词】玉米制品 方便粥 营养 加工工艺 冲泡 黄色 糊料 沸水
【分类号】TS213.4
【文 摘】玉米营养方便粥为1.5~3毫米的黄色颗粒,并配有淡红色的营养糊料,是一种营养比较全面的玉米制品。食用时以沸水冲泡,冲泡后的方便粥不仅具有枣香,而且还有浓郁的蜂蜜、山楂风味。



5/200
【题 名】玉米全粉生物可降解塑料餐盒的制备及性能研究
【作 者】王宁 马涛
【机 构】沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110161
【刊 名】安徽农业科学.2007,35(11).-3355-3355,3427
【ISSN号】0517-6611
【C N 号】34-1076
【馆藏号】90168X
【关键词】玉米全粉 生物降解 餐盒
【分类号】Q949.99
【文 摘】以玉米全粉、CO2树脂和EVA为原料,制备生物可降解塑料餐盒,并通过材料力学等测试,进一步研究了以玉米全粉制备生物降解餐盒的物理性能、卫生指标和生物降解性能。结果表明,用玉米全粉生产生物可降解餐盒在成本上、加工环境上,力学性能、降解性能上都优于淀粉生物可降解餐盒;用CO2树脂与EVA配比使餐盒质量进一步提高,且其最佳配比为3:1。



6/200
【题 名】玉米花粉保健饮料工艺研究
【作 者】任顺成 查磊 袁念红
【机 构】河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450052
【刊 名】安徽农业科学.2007,35(11).-3362-3363
【ISSN号】0517-6611
【C N 号】34-1076
【馆藏号】90168X
【关键词】玉米花粉:保健饮料 加工工艺
【分类号】TS275.4
【文 摘】玉米花粉是一种具有保健作用的植物资源,提取其有效成分,配以其他辅助因子,可制得风味独特、口感良好的保健饮品。试验对2种不同的取汁方法和产品配方等主要工艺进行了研究。



7/200
【题 名】绿色食品玉米生产及初加工技术规程(二)
【作 者】孙伦学 王少兰
【机 构】山东省淄博市临淄区农业局,255400
【刊 名】农民科技培训.2007(4).-25-25,24
【ISSN号】1671-3346
【C N 号】11-4719
【馆藏号】86404X
【关键词】技术规程 玉米生产 绿色食品 初加工 穗期管理 中耕松土 土壤养分 深中耕
【分类号】S513
【文 摘】(接上期)四、穗期管理
1.中耕松土
拔节时应进行深中耕,促进新根大量喷出,扩大吸收范围.同时可以除草灭荒。大喇叭口前后,结合追肥,适当浅培土。能促进地上节根的产生,促使地上节根下扎.有利于防止倒伏和扩大吸收土壤养分范围。



8/200
【题 名】玉米棒芯深加工新技术
【作 者】麦乐
【机 构】不详
【刊 名】粮食与食品工业.2007,14(2).-49-49
【ISSN号】1672-5026
【C N 号】32-1710
【馆藏号】98514X
【关键词】玉米棒 加工新技术 天然气存储 存储密度 天然气储存 纳米孔 储存装置 突破性
【分类号】TE972.2
【文 摘】美国工程专家在天然气存储领域获得突破性进展,他们利用玉米棒芯研制出一种纳米孔天然气储存装置,存储密度及压力指标都创下新纪录。他们以玉米棒芯为初始原料,制成一种“碳砖”,其内部布满复杂的形状不规则的纳米孔,存储天然气的密度创下新高,可把相当于纳米孔自身总体积180倍的天然气储存在内,而内部存储压力却只有普通天然气存储罐的七分之一。将来,



9/200
【题 名】速冻甜玉米粒加工技术
【作 者】贾庄德
【机 构】河北工程大学农学院,056001
【刊 名】河北农业科技.2007(4).-48-48
【ISSN号】1003-6288
【C N 号】13-1083
【馆藏号】93126X
【关键词】加工技术 玉米粒 速冻机 加工工艺技术 组织细胞 快速冻结 汁液流失 国内市场
【分类号】TS972.12
【文 摘】速冻甜玉米粒技术是近些年发展起来的先进技术,是将经过预处理的甜玉米粒放在-30℃~-40℃的速冻机内,使其组织内部的水分快速冻结,形成的冰晶直径小于100微米,并且均匀地分散在整个组织细胞中。这样就不会破坏细胞壁,解冻后汁液流失少,能较大程度地保持嫩甜玉米粒的色、香、味、形。著名的“松籽甜玉米”和“豌豆、胡萝卜、甜玉米”三合一速冻菜在国内市场上深受消费者欢迎。速冻甜玉米粒在国际市场上更是供不应求、前景广阔。下面作者结合自己的实际经验谈谈速冻甜玉米粒的加工工艺技术。



10/200
【题 名】玉米豆腐加工新技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】广东农村实用技术.2007(2).-44-44
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88103X
【关键词】加工新技术 玉米豆腐 玉米加工 普通玉米 石灰 糯玉米 备料 粘性
【分类号】TS255.3
【文 摘】用玉米加工豆腐,技术容易掌握,价值成倍增长,是一条新型可靠的致富门路。
1.备料:原料是玉米和石灰。玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(因其有粘性,不易制作)。石灰以新石灰为好。



11/200
【题 名】几种新型玉米及其营养学特性简介
【作 者】易中华[1,2] 张建云[2]
【机 构】[1]江西农业大学动物科技学院,南昌330045 [2]中国农业大学动物科技学院,北京100094
【刊 名】牧草与饲料.2007,1(1).-21-22
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】92380X
【关键词】新型玉米 营养学特性 畜禽养殖业 饲料加工业
【分类号】S513
【文 摘】为了增加养殖效果,使有限的资源最大程度地发挥作用,现代育种要求培育出适合畜禽养殖业和饲料加工业的专用玉米。本文简要地介绍了高油玉米、优质蛋白玉米和高有效磷玉米等新型玉米及其营养学特性。



12/200
【题 名】植酸制取的研究进展
【作 者】戴传波[1,2] 李建桥[1] 李健秀[2]
【机 构】[1]吉林大学地面机械仿生技术教育部重点实验室,吉林长春130025 [2]吉林化工学院,吉林吉林132022
【刊 名】食品工业科技.2007,28(2).-239-241
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759
【馆藏号】92916X
【关键词】农产品加工 提取法 植酸 肌醇 菲丁
【分类号】TS202.3
【文 摘】植酸是所有植物种子的成分之一。植酸通常以混合态的Ca-Mg—K盐(即菲丁,Phytin)的形式存在于种子的不同部位。植酸的应用非常广泛。植酸的生产方法有两种:提取法与合成法。提取法制取植酸主要以农产品加工副产物如脱脂米糠、玉米浸渍水等为原料经分离、除杂、中和等工序制取;合成法主要是以非植酸化合物为原料(如六羟基苯、淀粉等)通过化学反应制得。目前合成法制取植酸的费用远远高于提取法制取植酸,所以一般采用提取法制取植酸。本文论述了现有提取法制取植酸的研究现状,并对现有生产工艺进行了分析,指出了今后提取法制取植酸的发展方向。



13/200
【题 名】玉米黑粉菌多糖提取工艺研究
【作 者】石太渊[1] 王霁[2] 孙大为[1] 张锐[1] 姜福林[1]
【机 构】[1]辽宁省农业科学院食品与加工研究所,沈阳110161 [2]沈阳市大东区培智学校,沈阳110042
【刊 名】食品科技.2007,32(2).-142-144,150
【ISSN号】1005-9989
【C N 号】11-3511
【馆藏号】95840X
【关键词】玉米黑粉菌粉 多糖 提取 纯化
【分类号】TS201.1
【文 摘】对玉米黑粉菌多糖的提取工艺进行研究。探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:温度对多糖得率的影响最大,其次为料液比、次数,提取时间的影响最小;玉米黑粉菌多糖提取的最优条件为1:40的料液比,80℃水浴条件下,浸提3次,每次浸提2h,其水溶性粗多糖提取率为约10%。胰蛋白酶法与Sevage法结合使用脱除蛋白质时,玉米黑粉菌粗多糖的纯化效果优于单独使用Sevage法。



14/200
【题 名】玉米干法脱胚技术
【作 者】江科
【机 构】不详
【刊 名】山西农业:村委主任.2007(3).-53-53
【ISSN号】1006-9739
【C N 号】14-1207/S
【馆藏号】88390A
【关键词】玉米资源 干法脱胚 技术 加工工艺 湿法工艺 着水工艺 资源综合利用 加工利用
【分类号】TS213.4
【文 摘】技术简介 现有玉米资源的加工利用路线,有干法和湿法两种不同的加工工艺。干法工艺中又有着水和不着水工艺之分。传统湿法工艺的优点是各组成成分的分离彻底,可以得到纯正的淀粉和胚芽,但该工艺也存在投资大、操作费用高、能耗高、污染严重等问题,所得的蛋白和胚芽只能用作饲料原料,不能够食用。通过湿法玉米加工生产淀粉,只是我国玉米资源的主要消费途径之一,而不是必经途径。因而湿法玉米加工工艺的发展是有限的,不可能成为我国玉米资源综合利用的主要手段。相比之下,干法玉米加工艺,尤其是不着水的干法玉米加工工艺,更适合我国的基本国情,其发展潜力更大。



15/200
【题 名】玉米资源的深加工及综合利用
【作 者】许新新[1] 詹勇[2]
【机 构】[1]青海大学农牧学院草业科学系,青海西宁810003 [2]浙江大学,浙江杭州310029
【刊 名】黑龙江畜牧兽医.2007(1).-53-54
【ISSN号】1004-7034
【C N 号】23-1205
【馆藏号】96216X
【关键词】玉米深加工 综合利用 玉米资源 开发利用
【分类号】F326.5
【文 摘】20世纪70年代以来,玉米深加工开发利用已受到各国的普遍重视。现将玉米资源的深加工和综合利用方法总结如下。



16/200
【题 名】玉米酥片的加工
【作 者】张成刚
【机 构】不详
【刊 名】农家致富.2007(1).-37-37
【ISSN号】1004-1222
【C N 号】32-1699
【馆藏号】90925A
【关键词】黄玉米 加工 原料选择 发芽率
【分类号】S831.5
【文 摘】1.原料选择 选用无霉变、无虫蛀、色泽气味正常、发芽率不低于85%的黄玉米为原料。



17/200
【题 名】用玉米酿造甜酒
【作 者】金玉松
【机 构】湖北省阳新县荆头山农场,435200
【刊 名】农村实用技术与信息.2007(1).-37-37
【ISSN号】1005-4650
【C N 号】42-1359
【馆藏号】90437X
【关键词】玉米面粉 米甜酒 酿造 营养丰富 酒产品 酿制
【分类号】TS211.43
【文 摘】以玉米面粉为原料酿制的甜酒,营养丰富,是中度甜酒产品的又一“奇葩”。现将加工玉米甜酒介绍如下:



18/200
【题 名】玉米秸秆能制成酒精
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】农家女.2007(1).-51-51
【ISSN号】1004-7522
【C N 号】11-4904
【馆藏号】87079X
【关键词】玉米秸秆 酒精 南京林业大学 秸秆转化 科研人员 葡萄糖
【分类号】S816.53
【文 摘】南京林业大学科研人员前不久找到把废弃的玉米秸秆转化成葡萄糖,然后再把其加工成酒精的方法。



19/200
【题 名】青贮玉米加工技术的研究与应用
【作 者】刘希锋 曾庆辉 余涛
【机 构】黑龙江省农业机械工程科学研究院,哈尔滨150081
【刊 名】农机化研究.2007(1).-38-40
【ISSN号】1003-188X
【C N 号】23-1233
【馆藏号】97903X
【关键词】畜牧学 青贮玉米 综述 加工工艺 青贮设备
【分类号】S816.53
【文 摘】对青贮玉米的概况、制作原理及生产技术进行了全面、深入地研究与分析。特别是在工艺要求与设备配套方面,结合我国国情,对目前实际生产过程中常用工艺和设备的技术要点、注意事项以及优缺点进行了科学、细致地阐述。目的是使人们对我国青贮饲料的制作过程、生产现状及发展趋势有一个清晰的了解和认识,为青贮饲料的生产、应用和推广提供一定的参考与借鉴。



20/200
【题 名】南京林大专家找到玉米秸秆制酒精方法
【作 者】沈镇平
【机 构】不详
【刊 名】山西农业:村委主任.2007(1).-43-43
【ISSN号】1006-9739
【C N 号】14-1207/S
【馆藏号】88390A
【关键词】南京林业大学 玉米秸秆 酒精 专家 秸秆转化 科研人员 葡萄糖
【分类号】S7-4
【文 摘】南京林业大学科研人员前不久找到把废弃的玉米秸秆转化成葡萄糖,然后再把其加工成酒精的方法。



21/200
【题 名】玉米蛋白深加工现状及发展趋势
【作 者】林峰 蔡木易 易维学
【机 构】中国食品发酵工业研究院,北京100027
【刊 名】食品与发酵工业.2006,32(11).-123-127
【ISSN号】0253-990X
【C N 号】11-1802
【馆藏号】93201X
【关键词】玉米蛋白粉 醇溶蛋白 分离蛋白 活性肽
【分类号】TS202.3
【文 摘】玉米蛋白粉作为湿法生产玉米淀粉的下脚料,来源广泛,价格低廉,对玉米蛋白进行深加工可以提高其附加值。文中介绍了玉米蛋白的主要组成成分、营养价值,重点综述了国内外玉米蛋白深加工的新方法和新工艺,包括加工生产醇溶蛋白、玉米分离蛋白以及具有多种保健功能的玉米蛋白肽等。



22/200
【题 名】几种玉米综合利用加工机械
【作 者】周良墉
【机 构】不详
【刊 名】农机具之友.2006(6).-47-48
【ISSN号】1008-6102
【C N 号】32-1542
【馆藏号】84085X
【关键词】加工机械 玉米皮 综合利用 自动控制式 自动连续 加工质量 莱州市 电动机
【分类号】S663.1
【文 摘】1.玉米皮纺绳机。由山东莱州市永安机械公司(电话:0535—2223176)生产。该机可用玉米皮直接纺制玉米绳制品,采用220伏60—80瓦电动机。每小时纺绳0.25千克以上,每分钟转速130转。将玉米皮续连于机体内便可自动连续缠结纺出成品绳,其绳体连结完整,粗细均匀一致,标准化程度高。并可用于纺制麻绳、低绳等。采用脚踏自动控制式开关,可随时调节纺织进度.保证加工质量。整机重19千克。体积为长58厘米,宽40厘米。高50厘米.1人操作。



23/200
【题 名】糯玉米速冻及罐头加工工艺
【作 者】张旭 阎金生
【机 构】天津市农作物研究所,天津300112
【刊 名】天津农业科学.2006,12(4).-58-59
【ISSN号】1006-6500
【C N 号】12-1256
【馆藏号】94868X
【关键词】糯玉米 保鲜 加工
【分类号】S513.092
【文 摘】介绍了鲜食糯玉米保鲜储藏的两种方法及其加工工艺,提出了加工中应注意的问题。



24/200
【题 名】玉米面条加工技术
【作 者】应玉堂
【机 构】广东省深圳市松岗镇塘下涌工业区辉强食品有限公司,518105
【刊 名】农村实用科技信息.2006(12).-31-31
【ISSN号】
【C N 号】23-1384
【馆藏号】90349X
【关键词】玉米面条 加工技术 玉米加工 营养成分 生产技术 消费者 方便型 香味
【分类号】TS213.4
【文 摘】用玉米加工成的玉米面条,不但保留了玉米的原有香味及营养成分,而且色泽金黄,口感滑爽细腻,耐煮,风味别具一格,深受广大消费者青睐。玉米面条分为直条型和方便型两种。现将其生产技术简要介绍如下:



25/200
【题 名】玉米酥片的加工
【作 者】孙学翠
【机 构】江苏省连云港市苍捂路59号44号信葙淮海园艺所,222005
【刊 名】农技服务.2006(12).-46-46
【ISSN号】1004-8421
【C N 号】52-1058
【馆藏号】96211X
【关键词】黄玉米 加工 原料选择 发芽率
【分类号】S831.5
【文 摘】1、原料选择选用无霉变、无虫蛀、色泽气味正常、发芽率不低于85%的黄玉米为原料。



26/200
【题 名】甜玉米营养果冻加工工艺研究
【作 者】温靖 肖更生 陈卫东 张友胜 徐玉娟
【机 构】广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室,广东广州510610
【刊 名】广东农业科学.2006(11).-45-47
【ISSN号】1004-874X
【C N 号】44-1267
【馆藏号】93806X
【关键词】甜玉米 凝胶剂 果冻 协同增效作用
【分类号】S513 TS255.43
【文 摘】研究了甜玉米营养果冻的加工过程中,复合凝胶剂魔芋粉一琼脂一明胶的配比、凝胶剂的用量、柠檬酸与蔗糖的添加量、煮胶温度和时间对果冻产品品质的影响。结果表明:魔芋粉:琼脂:明胶的配比为2:3:2,总用胶量为0.7%;将混合溶解后的胶溶液在75℃水浴煮10min,再添加12%蔗糖,调pH至5,加入玉米汁或玉米粒;装灌杀菌后倒置、强制水冷却至28℃左右再翻转,凝固后获得浅黄色、透明、口感爽滑、酸甜可口的果冻,且具有浓郁的玉米风味。



27/200
【题 名】甜玉米汁酶解工艺条件的研究
【作 者】徐玉娟[1] 肖更生[1] 李升锋[1] 邹宇晓[1] 高大芳[2] 陈智毅[1]
【机 构】[1]广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室,广东广州510610 [2]华南农业大学食品学院,广东广州510642
【刊 名】广东农业科学.2006(11).-48-50
【ISSN号】1004-874X
【C N 号】44-1267
【馆藏号】93806X
【关键词】甜玉米汁 淀粉酶 工艺参数
【分类号】S513 TS275.4
【文 摘】甜玉米口感细腻,香味浓郁,是开发果蔬汁饮料的良好资源。研究比较了两种α-淀粉酶的水解效果,并探讨了温度、时间、酶用量等因素对。一淀粉酶活力的影响,通过L9(3^3)正交实验,确定了甜玉米汁酶解的最佳条件为:Ter—mamlyl 120L,S型耐高温α-淀粉酶,加酶量0.30mL/100g,水解温度90℃,时间30min。



28/200
【题 名】玉米穗轴可制糖
【作 者】李树国
【机 构】山东省东营市六户镇邮局油田南苑新村1组51号信箱,257083
【刊 名】农村实用科技.2006(11).-41-41
【ISSN号】1004-0943
【C N 号】11-3259
【馆藏号】97208X
【关键词】玉米穗轴 制糖 变废为宝 深加工
【分类号】X52
【文 摘】秋收以后,玉米脱粒所剩下的芯称玉米穗轴。老百姓俗称“棒子骨”。如果对它深加工制糖,可单变废为宝,为农民朋友增加收入。



29/200
【题 名】废弃秸秆当成宝
【作 者】赵芳 姜晓彬
【机 构】山东省平邑县平邑镇,275500
【刊 名】农村养殖技术.2006(21).-34-34
【ISSN号】1007-0869
【C N 号】11-3715
【馆藏号】98432X
【关键词】玉米秸秆 青贮饲料 秸秆加工 饲料成本 平邑县 山东省 抗病力 牛
【分类号】S816.53
【文 摘】每年秋收过后,大量废弃的玉米秸秆被焚烧、乱堆乱放,造成了环境的污染,而山东省平邑县平邑镇东阳店子村农民高玉柱却把它当成了宝。高玉柱是一位头脑灵活、善于经营的能人,他利用玉米秸秆加工成青贮饲料喂牛,既节约了饲料成本,使牛的抗病力也强,还解决了秸秆的存放问题。



30/200
【题 名】玉米风味豆腐的深加工制作
【作 者】钱录庆
【机 构】不详
【刊 名】当代农机.2006(6).-65-65
【ISSN号】1673-632X
【C N 号】14-1339/S
【馆藏号】92759A
【关键词】
【分类号】S
【文 摘】利用玉米深加工制作市场走俏的风味豆腐,是农民创出的一条生财新路。下面将玉米风味豆腐的制作方法作一介绍。



31/200
【题 名】浅谈淀粉深加工技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】农业装备技术.2006,32(5).-45-45
【ISSN号】1671-6337
【C N 号】32-1646
【馆藏号】91191A
【关键词】高淀粉 深加工技术 原料生产 太和县 安徽省 夏红薯 玉米
【分类号】S532
【文 摘】  安徽省太和县三塔镇是淀粉原料生产的大镇,全镇每年种植玉米、夏红薯0.33hm^2,每年能生产淀粉2.5万t,为了使农民生产的粮食能升值,近几年在提高淀粉的质量上,我们做了以下几个方面的研究工作.



32/200
【题 名】甜玉米乳饮料加工工艺的研究
【作 者】郑明初
【机 构】福建农林大学食品科技研究所;福建省食品添加剂工业协会,福建福州350002
【刊 名】福建轻纺.2006(11).-70-74
【ISSN号】1007-550X
【C N 号】35-1154
【馆藏号】96670B
【关键词】甜玉米 乳饮料 稳定剂 加工工艺
【分类号】TS275.4
【文 摘】本文研究了不同均质条件以及不同配比乳化剂和稳定剂对玉米乳稳定性的影响。结果表明,采用二次均质:一次压力15MPa、二次压力35MPa、均质温度为70℃时产品的稳定性最好。复合乳化剂用量为0.15%(复合乳化剂中单甘酯占30%,蔗糖酯SE-13占70%),SS-33复合稳定剂用量为0.25时,玉米乳饮料稳定效果最好,放置半年未见分层析水现象。并制定了玉米乳新产品质量指标。



33/200
【题 名】玉米秸秆和青贮揉搓加工试验研究
【作 者】王德福 夏吉庆
【机 构】东北农业大学工程学院,黑龙江哈尔滨150030
【刊 名】东北农业大学学报.2006,37(4).-503-507
【ISSN号】1005-9369
【C N 号】23-1391
【馆藏号】90164A
【关键词】玉米秸秆和青贮 揉搓加工 转子 齿杆
【分类号】S816
【文 摘】介绍了作者设计并研制的双轴卧式全混合日粮混合机的揉搓部分的主要结构。为了优化其结构与运动参数,采用二次回归正交旋转组合试验设计对5个试验因素进行了物料揉丝率及物料碎粉率作为综合评价指标的试验研究,得出了其结构与运动参数的合理组合。



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【题 名】玉米皮绳的制作
【作 者】于明忠
【机 构】山东省莱州市永安商务楼中东1号,261400
【刊 名】技术与市场.2006(09A).-25-25
【ISSN号】1006-8554
【C N 号】51-1450
【馆藏号】83556X
【关键词】玉米皮绳 制作 种植面积 资源丰富 利用价值 后加工 工艺品
【分类号】S513
【文 摘】我国玉米种植面积较大,玉米皮资源丰富。但大部分玉米皮用于烧火做饭或白白扔掉,利用价值并不高。但将玉米皮通过染色等处理后加工成玉米皮绳,每吨可卖出逾万元的高价,还可用来编织工艺品,并大量出口。



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【题 名】纯天然玉米晶的加工工艺
【作 者】贺荣平
【机 构】《农产品加工》农产品加工研发中心主任
【刊 名】农产品加工.2006(8).-35-35
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】86204X
【关键词】玉米食品 加工工艺 纯天然 现代高新技术 低温浓缩 玉米深加工 营养丰富 鲜玉米 传统 色泽
【分类号】TS213.4 TS255.4
【文 摘】随着玉米食品的兴起,玉米深加工也经历了前所未有的发展。传统玉米制茶是将玉米磨粉后,沸水冲熟而食之。虽然营养丰富,色泽美观,但口感欠佳。在传统加工基础上借鉴现代高新技术所加工的产品,运用低温浓缩、超微均质、低温造粒等技术,不但保持了鲜玉米的独特风味,而且色泽金黄,鲜香浓郁,口感细腻爽滑,食用方便。



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【题 名】玉米深加工产业的发展趋势
【作 者】吴淑清 崔凯
【机 构】麦杰管理咨询
【刊 名】农产品加工.2006(8).-6-7
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】86204X
【关键词】玉米深加工 玉米产业 发展趋势 高附加值 发展潜力 加工企业 国民经济 农业经济 黄金
【分类号】F326.5
【文 摘】玉米产业因高附加值而成为“朝阳”产业和“黄金”产业,发展潜力十分巨大。目前,各级政府大力支持玉米深加工产业的发展,玉米加工企业如雨后春笋般相继出现,为国民经济的发展,尤其是农业经济的快速发展做出了巨大贡献。



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【题 名】玉米面粉再加工技术
【作 者】李林
【机 构】不详
【刊 名】农产品加工.2006(8).-45-45
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】86204X
【关键词】玉米面粉 加工技术 玉米粉 大豆粉 麦粉 精白 面团 清水 面条 制成
【分类号】TS211.43 TS213.4
【文 摘】1.玉米营养面
原料:玉米粉300g、精白麦粉300g、大豆粉(脱皮)300g、1匙盐、1个鸡蛋,以清水混合揉成面团,手工擀制成面条即可。



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【题 名】玉米果的加工工艺
【作 者】杨天顺
【机 构】不详
【刊 名】农产品加工.2006(8).-52-52
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】86204X
【关键词】加工工艺 米果 营养物质 人体血液 中小企业 下岗工人 蛋白质 胆固醇 个体户 玉米
【分类号】S831.5 TS213.3
【文 摘】玉米主要含有淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质,经常食用可降低人体血液中胆固醇的含量。玉米经膨化、糖渍和洪烤等加工得到的产品,具有香、脆、甜、咸的风味,适宜中小企业、个体户及下岗工人生产制作生产。



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【题 名】玉米笋罐头的生产氨基酸含量的分析
【作 者】张立道[1] 张竞强[2]
【机 构】[1]沈阳农业大学食品学院教授 [2]沈阳健信农产品加工应用技术研究所
【刊 名】农产品加工.2006(8).-40-41
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】86204X
【关键词】玉米笋罐头 氨基酸含量 生产 籽粒生长 果胶物质 含氮物质 营养丰富 高档蔬菜 纤维素 木质素
【分类号】S816.48 TS295.7
【文 摘】玉米的籽粒生长在果穗轴上,外面有苞叶,而玉米笋就是幼嫩的穗轴,由纤维素、果胶物质、木质素、含氮物质以及矿物质等组成,营养丰富,味道鲜美,是一种高档蔬菜。



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【题 名】玉米油加工技术
【作 者】成茹
【机 构】江苏省盐城市盐都区人大,224005
【刊 名】农家女.2006(8).-57-57
【ISSN号】1004-7522
【C N 号】11-4904
【馆藏号】87079X
【关键词】玉米油 加工技术 降低胆固醇 原料加工 玉米胚芽 中老年人 食用油 大豆油 菜籽油 花生油
【分类号】TS225.19
【文 摘】玉米油是以玉米胚芽为原料加工而成的食用油。它与大豆油、菜籽油、花生油等植物油相比,有明显的降低胆固醇和防治脑血栓、高血压等疾病的作用,尤其适合孕妇、病人和中老年人长期食用。



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【题 名】糯玉米产品加工
【作 者】张想平
【机 构】甘肃省农垦农业研究院,733006
【刊 名】蔬菜.2006(8).-32-33
【ISSN号】1001-8336
【C N 号】11-2328
【馆藏号】91049X
【关键词】糯玉米 产品加工 淀粉产量 蔬果玉米 蜡质玉米 西方国家 鲜食玉米 种植面积 黑龙江 甘肃省
【分类号】S513 TS255.4
【文 摘】糯玉米又称蔬果玉米、蜡质玉米或黏玉米,是玉米的一个类型(亚种)。在西方国家里,每年鲜食玉米创造的产值超过5亿美元,在美国,懦玉米的种植面积达40万hm^2,糯玉米淀粉产量已占整个湿磨淀粉产量的8%~10%。在我国,糯玉米开发较早的地区有吉林、黑龙江、山西、山东等省市,近几年来,甘肃省的糯玉米也有了快速发展。



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【题 名】怪味玉米豆加工技术
【作 者】王玉枝
【机 构】湖北沙洋县长林路2号大院,448000
【刊 名】农村实用科技信息.2006(8).-29-29
【ISSN号】
【C N 号】23-1384
【馆藏号】90349X
【关键词】玉米粒 加工技术 怪味 家庭制作 八角茴香 辣椒粉 制法 选料 白糖 食盐
【分类号】TS972.12
【文 摘】怪味玉米豆制法简单,投资少,见效快,适合家庭制作。制法如下。
1.工具锅2个,浸泡盆1个,勺、漏勺各1把。
2.选料玉米粒100公斤,白糖30公斤,食盐10公斤,食醋20公斤,花椒面5公斤,辣椒粉3分斤,生姜末1公斤,大料(八角茴香)200克。



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【题 名】玉米蛋白活性肽项目
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】科技信息(山东).2006(6).-43-43
【ISSN号】1001-9960
【C N 号】37-1021
【馆藏号】96470X
【关键词】玉米蛋白 活性肽 可行性研究报告 计划委员会 项目 农业开发区 冷冻饮品 屠宰加工 占地面积 建筑面积
【分类号】TS213.4 TS252.1
【文 摘】产品规模:年生产冷冻饮品2万吨,年屠宰加工生猪80万头。年产玉米蛋白肽8000吨。建设地点为长春五棵树现代农业开发区内,占地面积为15万平方米,建筑面积为24万平方米。现已编制完成可行性研究报告,并经长春市发展计划委员会批准和吉林省发展和改革委员会批准。



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【题 名】玉米蛋白粉的营养价值及其应用
【作 者】张艳铭 甄二英 宋智娟
【机 构】河北农业大学动物科技学院,河北保定071001
【刊 名】饲料博览.2006(5).-18-20
【ISSN号】1001-0084
【C N 号】23-1298
【馆藏号】96534X
【关键词】玉米蛋白粉 营养价值 应用
【分类号】S816.15 S816.4
【文 摘】玉米蛋白粉是玉米加工的副产物,在动物饲料中有很高的利用价值.文章主要介绍了玉米蛋白粉的营养价值以及在畜禽饲料中的应用.



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【题 名】甜糯玉米真空软包装缺罐头加工技术
【作 者】贾庄德 徐关印
【机 构】河北工程学院农学院,057150
【刊 名】河北农业科技.2006(6).-33-33
【ISSN号】1003-6288
【C N 号】13-1083
【馆藏号】93126X
【关键词】甜糯玉米 真空软包装 加工技术 罐头 真空包装 适时采收 冷却 灭菌 装袋
【分类号】S513 TS254.4
【文 摘】甜糯玉米→适时采收→剥皮分级→清洗装车→预蒸→冷却→装袋→真空包装→灭菌冷却→质检→装箱。



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【题 名】玉米皮药用真菌发酵综合利用初步研究
【作 者】周帅 王宏勋 吴疆鄂 张晓昱
【机 构】华中科技大学生命科学与技术学院,湖北武汉430074
【刊 名】食品工业科技.2006,27(4).-52-54
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759
【馆藏号】92916X
【关键词】玉米皮 药用真菌 膳食纤维 发酵
【分类号】TS201.3
【文 摘】将玉米皮与水混合蒸煮,对所产生的滤渣、滤液分别接入药用真菌进行固体、液体发酵,结果表明,不同蒸煮比例对发酵有明显的影响,在25%蒸煮比例下,液体发酵生物量可达到13.07g/L,滤渣固体发酵产物中总膳食纤维含量可达90%以上,其中可溶性膳食纤维含量达到11%以上.研究为玉米皮提供新的深加工途径奠定了基础.



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【题 名】玉米膨化面包加工方法
【作 者】程洪花
【机 构】山东枣庄市山亭区新城仙台路29号,277200
【刊 名】保鲜与加工.2006,6(3).-18-18
【ISSN号】1009-6221
【C N 号】12-1330
【馆藏号】83630X
【关键词】膨化玉米粉 加工方法 面包 水冷却 啤酒花 min 面粉 酵母 液体 备用
【分类号】TS213.4 TS213.21
【文 摘】(1)配方膨化玉米粉30kg、面粉70 kg、食盐1.5 kg.
(2)制备液体酵母取面粉5kg,用沸水7kg冲熟,冷却备用.取0.1 kg啤酒花加水8kg,加热沸腾后煮30 min,用筛子过滤,冷却后备用.将面粉浆与啤酒花水冷却到25℃,拌匀配成20kg的液体酵母,在25~30℃下发酵20~24 h,成熟后即可使用.



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【题 名】玉米蜜糕的加工
【作 者】裴斐 明扬
【机 构】江苏
【刊 名】小康生活.2006(5).-36-36
【ISSN号】1671-5373
【C N 号】34-1286
【馆藏号】96707A
【关键词】玉米蜜糕 加工 膨化机 玉米膨化
【分类号】S513 TS203
【文 摘】一、玉米膨化。先将玉米筛选干净,除去杂物,然后用38型、40型膨化机将将玉米膨化。



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【题 名】玉米深加工——糖化饲料发生器
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】科技信息(山东).2006(5).-47-47
【ISSN号】1001-9960
【C N 号】37-1021
【馆藏号】96470X
【关键词】玉米深加工 糖化饲料 发生器 技术培训 精饲料 发酵池 小麦
【分类号】S823.5
【文 摘】以玉米,高梁,小麦,大米,瓜干为原料,100斤粮食可出52度纯粮白酒60-80斤,糖化精饲料200斤。无需发酵池,一人即可酿制。全套糖化饲料发生器6200元,免费技术培训。



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【题 名】制冷设备在玉米深加工上的应用
【作 者】由黎明 张庆林
【机 构】大连冷冻机股份有限公司,辽宁大连116033
【刊 名】低温与特气.2006,24(2).-41-43
【ISSN号】1007-7804
【C N 号】21-1278
【馆藏号】94216X
【关键词】冷库 速冻 冷藏
【分类号】TB69
【文 摘】针对吉林某玉米速冻加工厂的情况,介绍了制冷设备选型的依据以及设备总体汇总,并介绍了使用效果。该玉米速冻加工的工艺和设备均很好地满足了使用要求。



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【题 名】玉米秸秆精粗颗粒饲料加工与应用
【作 者】莫放 赖景涛 张晓明 韩鲁佳
【机 构】中国农业大学,北京100094
【刊 名】粮食与饲料工业.2006(3).-28-29
【ISSN号】1003-6202
【C N 号】42-1176
【馆藏号】92934X
【关键词】玉米秸秆 精粗颗粒饲料 奶牛
【分类号】S816.9 S816.8
【文 摘】玉米秸秆与精料混合制成玉米秸秆精粗颗粒饲料的密度比玉米秸秆粉增加10倍,体积减小,便于储存运输。玉米秸秆精粗颗粒可提高奶牛对饲料干物质采食量,并对反刍次数及产奶量无明显影响。



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【题 名】玉米笋罐头加工技术
【作 者】成茹
【机 构】江苏省盐城市盐都区人大办公室,224005
【刊 名】农家女.2006(4).-58-58
【ISSN号】1004-7522
【C N 号】11-4904
【馆藏号】87079X
【关键词】玉米笋罐头 加工技术 蔬菜食品 保鲜时间 罐藏 食用
【分类号】TS295.7
【文 摘】玉米笋罐头是近年来新开发的一种高档罐藏蔬菜食品,保鲜时间长。食用方便。很受宾馆、饭店和城市家庭的欢迎。



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【题 名】玉米皮草编工艺品
【作 者】李树国
【机 构】山东省东营市六户镇邮局油田南苑新村1组51号信箱,257083
【刊 名】农村实用科技.2006(3).-42-42
【ISSN号】1004-0943
【C N 号】11-3259
【馆藏号】97208X
【关键词】草编工艺品 玉米皮 农村家庭 工艺制品 消费者
【分类号】TS935.53
【文 摘】近几年,草编工艺用品受到国内外消费者的欢迎。农村家庭妇女学会草编技术后可利用身边随手拈来的原料,加工制成多姿多彩的工艺制品,为家庭增收。



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【题 名】营养型玉米的加工
【作 者】谢岗 裴斐
【机 构】江苏
【刊 名】小康生活.2006(3).-35-35
【ISSN号】1671-5373
【C N 号】34-1286/C
【馆藏号】96707A
【关键词】玉米淀粉 营养型 加工 小麦面粉 面筋含量 营养价值 碎大米 玉米面 固结剂 氯化钙
【分类号】TS213.4
【文 摘】原料与配方 原料有细玉米面(或玉米淀粉),碎大米、小麦面粉,添加少量固结剂。如氯化钙、明矾、食用碱粉及干酵素等。淀粉质量需较好,面粉最好使用面筋含量较高的强力粉,以增强粘结力,使用碎大米,既增强食欲风味,又因互补而提高营养价值。为此,还可按要求加入少许赖氨酸及维生素等。



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【题 名】香酥怪味玉米加工技术
【作 者】李香
【机 构】不详
【刊 名】家庭科技.2006(4).-16-16
【ISSN号】1005-7293
【C N 号】45-1191
【馆藏号】80775X
【关键词】加工技术 玉米 怪味 投资
【分类号】TS262.6 S513
【文 摘】制作香酥怪味玉米是一条简单易行的致富门路。它投资少,利润高,一般家庭或农户。投资几十元钱就能进行加工。



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【题 名】甜玉米的营养价值和加工食用方法
【作 者】马守科 张浩 祁军
【机 构】农四师农科所,伊宁市835004
【刊 名】新疆农业科技.2006(1).-37-37
【ISSN号】1007-3574
【C N 号】65-1113
【馆藏号】97686X
【关键词】甜玉米 食用方法 营养价值 加工 遗传特性 淀粉转化 水果玉米 含糖量 乳熟期 糖分
【分类号】S513 S647
【文 摘】甜玉米是玉米的一个甜质类型。因其具有抑制糖分向淀粉转化的遗传特性,所以乳熟期籽粒中含糖量较高,食之味甜,甜玉米因此而得名。甜玉米,是一种菜果兼用新型食品。有甜、糯、嫩、香的特点,有“水果玉米”之称。



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【题 名】鲜玉米(粉)汁饮料的加工
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】技术与市场.2006(02A).-20-20
【ISSN号】1006-8554
【C N 号】51-1450
【馆藏号】83556X
【关键词】鲜玉米 饮料 加工 维生素E 玉米制品 肠道疾病 卵磷脂 谷氨酸 抗衰老 癌细胞
【分类号】TS275.5
【文 摘】鲜玉米(粉)汁饮料,外观澄清透亮如啤酒,并带有一股玉米谷物特有的清香。玉米中富含维生素E、卵磷脂、谷氨酸.对人体健脑、抗衰老有良好作用。特别值得一提的是玉米能够富集土壤中的硒元素,可抑制癌细胞的生长。多吃玉米和玉米制品,有利于防止血管硬化,降低血液中胆固醇的含量,并可防止肠道疾病和癌症的发生,



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【题 名】玉米秸秆挤揉微贮加工技术应用
【作 者】蔡健
【机 构】贵州省贵阳市农业机械化科技推广站
【刊 名】农机科技推广.2006(2).-42-42
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】86856X
【关键词】饲草加工技术 玉米秸秆 微贮技术 技术应用 技术难题 科技推广 贵阳市 陕西省 农机
【分类号】S816.34 S816.53
【文 摘】为解决饲草加工和贮藏的技术难题,贵阳市农机科技推广站在考察陕西省饲草加工技术的基础上,结合贵阳市农村种、养殖情况,引进玉米秸秆挤丝揉搓微贮技术进行试验、示范。



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【题 名】玉米芯资源的综合利用
【作 者】王关斌 赵光辉 李俊平
【机 构】山东禹城福田药业有限公司技术中心,山东禹城251200
【刊 名】食品与药品.2006,8(01A).-55-57
【ISSN号】1672-979X
【C N 号】37-1425
【馆藏号】91205A
【关键词】玉米芯 深加工 产品 农业废弃物 综合利用
【分类号】TS245.8 X24
【文 摘】介绍了农业生产废弃物玉米芯的组成成分、深加工工艺路线、产品品种及其应用。



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【题 名】玉米苏打饼干的制作
【作 者】张清秀
【机 构】不详
【刊 名】农产品加工.2006(1).-35-36
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】86204X
【关键词】苏打饼干 玉米粉 制作 酵母发酵 营养丰富 深加工 可口 甜味 制成 酥松
【分类号】TS213.22 TS213.4
【文 摘】苏打饼干与一般甜味饼干不同,其糖和油的含量少,使用酵母发酵制成,酥松可口,营养丰富,常作主食和嗜好食品,以玉米粉为原料制作的一种香脆可口的苏打饼干,为玉米的深加工开辟了一条新的途径。



61/200
【题 名】玉米深加工产品前景广阔
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】吉林农业农村经济信息.2005(7).-13-13
【ISSN号】
【C N 号】22-1186
【馆藏号】86121A
【关键词】玉米深加工 深加工产品 前景广阔 玉米色拉油 脂肪酸含量 玉米油 含油率 高油玉米 加工过程 食用保健
【分类号】TS225.19
【文 摘】玉米油是玉米深加工的产品之一,我国的玉米含油率一般在3.5%~4%左右,国外培育出的高含油玉米的含油率可达7.2%~7.5%,我国培育出的高油玉米可达8%~10%。在玉米深加工过程中生产的玉米油,可再进一步加工成玉米色拉油,可以使玉米增值。玉米油是一种值得大力推广的食用保健植物油,它的不饱和脂肪酸含量高达85%以上,



62/200
【题 名】玉米花粉保健酸奶的研制
【作 者】何余堂 邵悦 许飞 白风翎
【机 构】渤海大学生物与食品科学学院,辽宁省食品质量安全与功能食品重点实验室,辽宁锦州 121000
【刊 名】食品研究与开发.2005,26(6).-118-119
【ISSN号】1005-6521
【C N 号】12-1231
【馆藏号】90648X
【关键词】玉米花粉 酸奶 发酵
【分类号】TS252.54 S963.73
【文 摘】以玉米花粉和鲜牛奶为原料,研制出营养全面、具有玉米花粉风味和乳香的保健型酸奶.对玉米花粉酸奶的配方和加工工艺进行了研究,得出最佳工艺条件为:鲜牛奶与花粉乳的比例为6:1,接种量4%,发酵时间6h,加糖量8%.



63/200
【题 名】玉米的综合利用
【作 者】陈宏斌
【机 构】国家粮食储备局郑州科学研究设计院,河南郑州450053
【刊 名】粮食流通技术.2005(5).-27-29,36
【ISSN号】1007-3582
【C N 号】41-1241
【馆藏号】90469X
【关键词】玉米加工 新兴技术
【分类号】S513
【文 摘】阐述了玉米的营养价值、分类及其加工现状,并对玉米加工的新兴技术作了详细的介绍和分析、展望了玉米综合利用的前景.



64/200
【题 名】全酶法加工玉米面饴糖技术
【作 者】陈莉萍
【机 构】甘肃武威市凉州区胜利新村南5-1061号,733000
【刊 名】科技致富向导.2005(12).-30-30
【ISSN号】1007-1547
【C N 号】37-1264
【馆藏号】90436X
【关键词】食品加工 玉米面 全酶法 饴糖 技术 经济效益 花生糖 焦糖色 饲料 醋糟
【分类号】TS213.4
【文 摘】玉米面饴糖,被广泛用于花生糖、果糖、果脯、蜜饯、焦糖色等食品加工。其糖糟可制醋,醋糟又是猪的好饲料。农户作坊式加工饴糖不仅投资小、见效快,其经济效益也十分明显。现将以玉米面为原料,采用全酶法制取饴糖技术介绍如下:



65/200
【题 名】玉米黄粉的深加工及应用前景
【作 者】金英姿[1] 王大为[2] 张艳荣[2]
【机 构】[1]新疆轻工职业技术学院,乌鲁木齐830021 [2]吉林农业大学食品科技学院,长春130118
【刊 名】吉林农业科学.2005,30(5).-60-62
【ISSN号】1003-8701
【C N 号】22-1102
【馆藏号】96566X
【关键词】玉米黄粉 营养价值 生理功能 活性肽
【分类号】S513.099
【文 摘】阐述了玉米蛋白的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成,利用这些特点可开发玉米醇溶蛋白、玉米黄色素、谷氨酸和天然蛋白水解肽等深加工产品.这些产品附加值高、成本低、无毒副作用,具有广阔的市场前景.



66/200
【题 名】糯玉米的产品加工
【作 者】张想平
【机 构】甘肃省农垦农业研究院,甘肃武威733006
【刊 名】甘肃农业科技.2005(9).-55-56
【ISSN号】1001-1463
【C N 号】62-1050
【馆藏号】95961X
【关键词】糯玉米 产品加工
【分类号】S513
【文 摘】在介绍糯玉米的品种与营养价值的基础上,从糯玉米的加工产品、糯玉米产品的加工工艺方面介绍了其产品加工.



67/200
【题 名】玉米芯资源的综合利用
【作 者】王关斌 赵光辉 贺东海 李俊平
【机 构】山东禹城福田药业有限公司,山东禹城251200
【刊 名】林产化工通讯.2005,39(5).-44-47
【ISSN号】1005-3433
【C N 号】32-1328
【馆藏号】94390X
【关键词】玉米芯 深加工 产品
【分类号】TQ91
【文 摘】介绍了农业生产废弃物玉米芯的工业深加工及其产品、应用等。



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【题 名】玉米膨化饼的研制
【作 者】王尚玉 舒静 龙萍 代晓红
【机 构】武汉工业学院食品系,湖北武汉430023
【刊 名】食品工业.2005,26(5).-3-5
【ISSN号】1004-471X
【C N 号】31-1532
【馆藏号】93886X
【关键词】玉米膨化饼 湿粉糊化法 加工工艺 工艺参数 干燥方法 工艺配方
【分类号】TS213.4
【文 摘】采用湿粉糊化法的加工工艺,生产玉米膨化饼,研究了其工艺参数。最佳工艺配方为玉米粉:糯米粉=1:1,湿粉糊化20min,采用二次干燥的方法制成干料,经180℃油炸膨化,可得到口感松脆,品质佳的玉米膨化饼。



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【题 名】黑玉米的营养保健功能及开发应用
【作 者】李雨露 周颖
【机 构】渤海大学生物与食品科学学院
【刊 名】食品工业.2005,26(5).-7-8,11
【ISSN号】1004-471X
【C N 号】31-1532
【馆藏号】93886X
【关键词】黑玉米 营养保健功能 加工工艺 黑色素 抗癌效果
【分类号】TS213.4
【文 摘】简要介绍了黑玉米的营养价值、功能特性及几种黑玉米食品的加工工艺。



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【题 名】国内玉米油发展概况及其展望
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】中国油脂.2005,30(8).-76-76
【ISSN号】1003-7969
【C N 号】61-1099
【馆藏号】91569X
【关键词】玉米油 发展概况 国内 展望 工程项目 燃料乙醇 加工原料 资源条件 市场调研
【分类号】TS225.19 F284
【文 摘】目前,我国除以玉米为基本加工原料新建和改扩建燃料乙醇工程项目外,不少地区从当地资源条件考虑和受玉米油较高价格的驱使,正在建设或拟建玉米油加工厂或生产线。对此业内人士认为,国内玉米油的发展应充分做好市场调研工作,以销定产,不可一哄而上。



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【题 名】玉米及其秸秆生产白酒和生化饲料技术
【作 者】刘兆庆 姜媛媛 惠秀杰 侯升运
【机 构】吉林省农业科学院农产品加工研究中心,136100
【刊 名】中国农村科技.2005(9).-39-40
【ISSN号】1005-9768
【C N 号】11-3491
【馆藏号】98255X
【关键词】玉米 秸秆 白酒 生化饲料 生产工艺 工艺流程 生产设备
【分类号】TS262.3 S816
【文 摘】利用玉米及其秸秆发酵酿酒后的酒糟喂牛等反刍动物,可明显缩短肉牛的育肥期,降低生产成本,显著提高经济效益;尤其在冬季,能够调节牛的消化功能,促进血液循环,增强抗病御寒能力;同时还能减轻粪便的恶臭味,改善畜舍环境,降低传染病发病率。本技术工艺简单易掌握,设备投入少(2500~3500元),原料易得,效益显著,非常适合农民一家一户采用。



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【题 名】精制玉米面条
【作 者】薛心亮
【机 构】不详
【刊 名】大众商务:上半月.2005(12S).-51-51
【ISSN号】1009-8283
【C N 号】61-1379
【馆藏号】85377X
【关键词】玉米粒 面条 精制 产品简介 加工技术 制作工艺 保健食品 营养价值 食用 外表
【分类号】TS972.12 TS213.24
【文 摘】产品简介:该产品是将脱皮除渣后的玉米粒直接投入“电热白熟玉米面条机”.经机器中高温蒸煮、螺旋挤压,一次成熟成形加工出精制玉米面条。运用这种新型加工技术.改变了传统的制作工艺,生产出的玉米面条外表光滑、颜色金黄,柔软可口、筋道好吃、久煮不糊,食用时有浓郁的玉米芳香口味,是一种美味可口的保健食品,具有较高的营养价值。解决了用干挤法生产的玉米面条口感粗糙、水煮易断、食用时又涩又硬的难题。



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【题 名】玉米酒精厂副产品玉米油生产技术
【作 者】刘振扬
【机 构】东北电力学院应用技术学院,吉林省吉林市长春路169号132012
【刊 名】中国油脂.2005,30(9).-21-23
【ISSN号】1003-7969
【C N 号】61-1099
【馆藏号】91569X
【关键词】玉米胚芽 玉米油 压榨 浸出 精炼 经济效益
【分类号】TS225.19
【文 摘】介绍了以玉米为原料的酒精厂副产品玉米油提取的两种方法。一是从原料玉米中提取玉米胚芽,玉米胚芽经预处理、压榨、浸出得玉米毛油,毛油经精炼得精制玉米油或一级玉米油。二是从蒸馏后的酒糟(DDGS)中用溶剂浸出提取玉米毛油,毛油经进一步精炼得精制玉米油或一级玉米油。玉米油含有较高的亚油酸,是一种营养丰富的食用油,以玉米酒精厂的副产品加工玉米油可提高酒精厂的经济效益。



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【题 名】粉皮加工技术
【作 者】龚玉
【机 构】不详
【刊 名】河南科技:乡村版.2005(9).-31-31
【ISSN号】1003-5168
【C N 号】41-1081
【馆藏号】86471X
【关键词】加工技术 粉皮 薯类淀粉 玉米淀粉 机械制作 豆类淀粉 产品质量 质量要求 手工制作
【分类号】TS236.9 TS235.2
【文 摘】制作粉皮多以蚕豆、绿豆等豆类淀粉为主料,掺入少量玉米淀粉或薯类淀粉,一般玉米淀粉掺入量不得超过20%。薯类淀粉不得超过30%,否则会影响产品质量。成品粉皮质量要求平整无缝无孔,色泽清白,透明度好,抗溶化,有韧度,有弹性。其加工方法有手工制作和机械制作两种。



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【题 名】纯玉米面条加工机
【作 者】吉用
【机 构】不详
【刊 名】农机具之友.2005(4).-43-43
【ISSN号】1008-6102
【C N 号】32-1542
【馆藏号】84085X
【关键词】玉米面条 加工机 国家专利 投放市场 批量生产 临淄区 淄博市 山东省
【分类号】TS213.4 TS735.7
【文 摘】由山东省淄博市临淄区科技学校(电话:0533-7780346)研制,已获国家专利,并已批量生产投放市场。



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【题 名】玉米硬豆腐加工工艺
【作 者】张世全 周翠英
【机 构】江苏省滨海县三中港高效农业发展中心,224500
【刊 名】河南科技:乡村版.2005(8).-30-30
【ISSN号】1003-5168
【C N 号】41-1081
【馆藏号】86471X
【关键词】玉米硬豆腐 加工工艺 配方设计 加工设备 配料 工艺流程
【分类号】TS214.2
【文 摘】利用最新生产技术制作的玉米硬豆腐,具有质地滑爽、口味滑香的特点,适合煎炒、煲汤、火锅及清炖等,每1千克玉米能生产6千克~8千克硬豆腐。



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【题 名】玉米皮工艺品
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】商界.城乡致富.2005(12).-50-50
【ISSN号】1004-7395
【C N 号】36-1097
【馆藏号】93875A
【关键词】玉米皮 工艺品 投资规模 加工项目 投资者 农民
【分类号】S513 TS93
【文 摘】投资规模:1000元左右即可启动。
适合人群:普通农户、手工艺人以及农副加工项目投资者。
新闻链接:2005年10月18日,《农民日报》作了题为“阳信农民玉米皮里采出‘金’”的报道。



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【题 名】玉米啤酒生产工艺
【作 者】姜海
【机 构】公主岭市杨大城子农业站
【刊 名】吉林农业.2005(5).-35-35
【ISSN号】
【C N 号】22-1186
【馆藏号】98433X
【关键词】玉米啤酒 生产工艺 工艺流程 全酶法
【分类号】TS262.5
【文 摘】我国啤酒生产大多数以70%的大麦芽为原料,以30%的大米为辅料酿制而成。如以玉米为原料采用全酶法制啤酒,既可节约大量大麦和大米,又为玉米转化、加工增值开辟了新路。



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【题 名】干法制备磷酸酯淀粉加工工艺的研究
【作 者】王希功 王业章 李娉 邱立忠
【机 构】诸城兴贸玉米开发有限公司,诸成市266200
【刊 名】淀粉与淀粉糖.2005(2).-20-23
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】92111X
【关键词】磷酸酯淀粉 加工工艺 干法制备 混合磷酸盐 工艺参数 反应温度 反应时间 摩尔比 加入量 添加剂
【分类号】TS236.9 TS251.65
【文 摘】本文研究了各种工艺参数对磷酸酯淀粉反应的影响,以混合磷酸盐与淀粉的摩尔比为一定时。研究了两混合磷酸盐的比例、反应温度、反应时间、添加剂的加入量等对磷酸酯淀粉反应的影响。



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【题 名】玉米的深加工及综合利用
【作 者】杨金兰
【机 构】黑龙江省农科院玉米研究所,哈尔滨150086
【刊 名】黑龙江农业科学.2005(3).-34-36
【ISSN号】1002-2767
【C N 号】23-1204
【馆藏号】96215X
【关键词】综合利用 深加工 营养成分含量 工业原料 利用状况 玉米加工 玉米淀粉 利用途径 食品加工 饲料
【分类号】S647 X705
【文 摘】玉米营养成分含量很高,是重要的工业原料。本文介绍了我国玉米加工利用状况,包括玉米淀粉、乙醇、饲料及玉米食品加工等综合利用途径。



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【题 名】玉米芯制饴糖的方法
【作 者】韩笑[1] 张怀礼[2]
【机 构】[1]山东省阳信县东关村食品加工厂251800 [2]山东省阳信县农业局251800
【刊 名】新农村.2005(1).-21-21
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】80701X
【关键词】饴糖 玉米芯 制作方法 猪饲料
【分类号】S646 TS236.2
【文 摘】用玉米芯制作饴糖,工艺简单,效益高,每100千克玉米芯可制饴糖50-70千克。糖糟是上等的猪饲料,兹将具体制作方法介绍如下。



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【题 名】玉米粉丝
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】江西农业科技.2005(4).-49-49
【ISSN号】1004-7395
【C N 号】36-1097
【馆藏号】93875X
【关键词】玉米粉丝 山东滕州 市场份额 知名品牌 龙口粉丝 价格优势 市场前景 加工厂 经销商 名牌
【分类号】F274 TS202.3
【文 摘】山东滕州李志强先生的粉丝厂有20多年的历史了,其“惠凡”牌粉丝因价廉质优早已远销日本。前不久,李先生的加工厂开始生产玉米粉丝。靠价格优势与“龙口粉丝”等知名品牌抢占市场份额。目前.每250克装的玉米粉丝.“惠凡”给经销商的价格是2.2元/千克,比“龙口”等名牌粉丝便宜一倍左右。对玉米粉丝的市场前景.李先生非常乐观。



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【题 名】玉米胚芽乳饮料的制备研究
【作 者】王文侠
【机 构】齐齐哈尔大学食品工程系,齐齐哈尔161006
【刊 名】食品科技.2005(3).-69-71,75
【ISSN号】1005-9989
【C N 号】11-3511
【馆藏号】95840X
【关键词】玉米胚芽 酶法提汁 稳定性 乳饮料
【分类号】TS275.4
【文 摘】以干法玉米胚芽为原料,对玉米胚芽乳饮料的生产进行研究,探讨酶解工艺条件及原辅料对产品稳定性的影响,确定玉米胚芽乳饮料的加工工艺。



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【题 名】速冻鲜食玉米穗加工技术
【作 者】孙书静
【机 构】不详
【刊 名】食品与药品.2005,7(03A).-54-56
【ISSN号】1672-979X
【C N 号】37-1425
【馆藏号】91205A
【关键词】速冻鲜食玉米穗 加工技术 剥皮 浸泡 漂烫
【分类号】TS213.4
【文 摘】随着人们生活水平的提高,改善生活质量的愿望越来越迫切,绿色、快餐、粗杂粮食品陆续上市倍受青睐。然而,这些简易加工食品往往货架期短,不耐贮藏,品种类型多,自发零星发展,多种因素限制了其规模生产。玉米品质育种的试验阶段已经取得突破性进展,特种玉米梯级开发技术及其产业化问题已经成为世界玉米主产国的新动向和热点。



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【题 名】玉米豆腐简易加工工艺
【作 者】孙永泰
【机 构】辽宁省辽中县政府路130号,110200
【刊 名】农村经济与科技.2005,16(1).-43-43
【ISSN号】1007-7103
【C N 号】42-1228
【馆藏号】90719X
【关键词】玉米豆腐 口感 简易加工 玉米食品 香气 保健作用 食用 巨大 减肥 日常饮食
【分类号】S513 TS213.4
【文 摘】传统玉米食品有口感粗糙的特点,若采用新工艺做成玉米豆腐,不仅保留了玉米的香气,吃时还口感细腻,容易消化,经常食用可增加食欲,并有减肥保健作用。随着生活水平的提高,人们对日常饮食的要求日趋多样化,若将玉米豆腐引进城市,市场潜力巨大。



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【题 名】玉米面粉再加工技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】科技致富向导.2005(2).-32-32
【ISSN号】1007-1547
【C N 号】37-1264
【馆藏号】90436X
【关键词】玉米面粉 玉米食品 再加工 食品市场 技术 国外 趋势
【分类号】S513 TS211.43
【文 摘】玉米在国外被誉为食品之王的趋势日渐明显。在国外食品市场上有4000多种玉米食品活跃着。



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【题 名】酥化早餐玉米片加工技术的研究
【作 者】巫东堂[1] 卢健民[2] 周柏玲[2] 石磊[2] 冯丽萍[2]
【机 构】[1]山西省农科院蔬菜研究所,太原030031 [2]山西省农科院农产品综合利用研究所,太原030031
【刊 名】农业工程学报.2005,21(1).-163-166
【ISSN号】1002-6819
【C N 号】11-2047
【馆藏号】90712X
【关键词】玉米片 早餐食品 加工配方 加工工艺
【分类号】TS213.4
【文 摘】早餐对于人体健康十分重要,酥化早餐玉米片是一种营养丰富的早餐食品。通过对物料配比和加工工艺的研究,结果表明:加工酥化早餐玉米片的适宜原料配方为80%玉米面粉+20%马铃薯淀粉+其他辅料,或者是90%玉米面粉+10%马铃薯磷酸酯变性淀粉+其他辅料;产品熟化和酥化可以采用远红外烘烤或微波炉烘制,半成品含水量控制在12%为宜。远红外烘烤适宜的烘烤温度为280℃,烘烤时间为8min;微波炉烘制适宜的微波强度为720W,烤制时间为9min,用微波炉烘制,产品质量更好。



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【题 名】玉米制品的加工
【作 者】张小蔓
【机 构】不详
【刊 名】广东农村实用技术.2005(1).-37-37
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88103X
【关键词】玉米麻杆糖 玉米芯 酒精 加工技术
【分类号】TS213.4 TS262.2
【文 摘】1.糖化:将25公斤的玉米面掺上50克淀粉酶搅匀,放入铁锅内加入冷水53公斤,用锅铲或棍子搅拌至无疙瘩时再生火熬成粥。将熬熟的玉米粥舀入大缸内。加入冷水23公斤;当粥温降到70℃时.再加50克淀粉酶,用棍子搅匀,使其糖化。



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【题 名】玉米深加工技术现状与对策
【作 者】孙先明 孙锦秀 马君
【机 构】黑龙江省农业机械工程科学研究院,黑龙江哈尔滨150040
【刊 名】农机化研究.2005(1).-74-75
【ISSN号】1003-188X
【C N 号】23-1233
【馆藏号】97903X
【关键词】玉米深加工 对策 轻工产品 人民生活 国内外 农村 过程 食品 磨粉 加工工艺
【分类号】S512.1 F326
【文 摘】玉米深加工是以玉米为原料,经若干道工序转化为在各领域以及人民生活中应用的各类轻工产品的过程,其有别于简单的加工(如磨粉糙等)而成为食品粮和饲料的过程。为此,阐述了国内外玉米深加工现状及现行的加工工艺,分析了适应我国农村玉米深加工的工艺及设备,提出了提高玉米深加工层次和能力所面临的问题及解决的对策。



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【题 名】几种甜玉米保健食品的加工方法
【作 者】薛志成
【机 构】不详
【刊 名】杭州食品科技.2004(4).-31-33
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】97266X
【关键词】甜玉米 赖氨酸 蔬菜玉米 水果玉米 普通玉米 小麦 营养物质 保健食品 加工方法 休闲食品
【分类号】TS218 S513
【文 摘】甜玉米又叫“蔬菜玉米”、“水果玉米”,它的组织柔嫩,口味鲜甜,具有浓郁的香味和丰富的营养物质。普通玉米及小麦等谷物中普遍缺乏人类必需的氨基酸-赖氨酸,而甜玉米中赖氨酸的含量却高达3.5%-4%,甜玉米还含丰富的维生素、矿物质。下面介绍几种市场前景广阔的甜玉米保健、休闲食品的加工技术。



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【题 名】玉米加工副产品制作饲料技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】农村养殖技术.2004(22).-28-28
【ISSN号】1007-0869
【C N 号】11-3715/S
【馆藏号】98432X
【关键词】玉米加工副产品 制作技术 饲料 玉米皮渣 玉米胚粉饲料 玉米油饼饲料 玉米麸料 营养成分
【分类号】S816.35 S816.34
【文 摘】玉米皮渣 玉米皮渣是玉米淀粉加工厂的副产品.主要是玉米种皮。因加工方法不同,其营养成分略有差异.含粗蛋白质7%~14%,粗纤维6%~16%,有效能值与小麦麸相近。可以代替小麦麸作饲料用。



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【题 名】真空软包装甜玉米穗保鲜加工技术研究
【作 者】董文明 袁唯 杨振生
【机 构】云南农业大学食品科技学院,昆明650201
【刊 名】玉米科学.2004,12(4).-99-101
【ISSN号】1005-0906
【C N 号】22-1201/S
【馆藏号】97657X
【关键词】甜玉米穗 真空软包装 加工技术
【分类号】S513.09
【文 摘】以新鲜甜玉米为实验材料,用保鲜液浸泡,再经过常压灭菌处理,生产甜玉米穗软罐头。结果表明:这种方法比传统经高压灭菌处理的软罐头甜玉米更能有效保持其营养成分、风味、质地和色泽。并筛选出最佳复合保鲜液。



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【题 名】我国专用玉米的研究利用现状及发展前景
【作 者】李晓亮 王常芸
【机 构】烟台市农科院,山东烟台265500
【刊 名】玉米科学.2004,12(4).-106-109
【ISSN号】1005-0906
【C N 号】22-1201/S
【馆藏号】97657X
【关键词】专用玉米 特征特性 研究进展 综合利用 前景展望
【分类号】S513
【文 摘】根据我国专用玉米生产发展的需要,简要地介绍了目前各类专用玉米的特征特性、研究进展、育种成果及综合加工利用的状况,并分别简明地指出了它们的发展前景,为今后我国特用型玉米的深入研究和广泛开发利用提供参考。



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【题 名】鲜食玉米穗速冻工艺研究
【作 者】任亚梅[1] 刘兴华[1] 袁春龙[2]
【机 构】[1]西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100 [2]西北农林科技大学葡萄酒学院.陕西杨凌712100
【刊 名】西北农业学报.2004,13(4).-141-145
【ISSN号】1004-1389
【C N 号】61-1220/S
【馆藏号】97435X
【关键词】鲜食玉米穗 速冻工艺 工艺参数 食盐溶液 汽蒸熟化时间
【分类号】TS213.4
【文 摘】鲜食玉米穗速冻加工中存在水分、色泽、香味及营养损失等问题,严重影响产品的品质。为了满足消费者对鲜食玉米由季节性消费向常年消费的转变,笔者以陕西主栽的陕自糯11号、陕加强甜8号为试材,就鲜食玉米穗速冻工艺进行了研究。结果表明,1%的食盐溶液浸泡鲜玉米穗20min,可达到驱虫和护色的效果;汽蒸熟化时间为22~25min;热化玉米穗速冻后包装,在-18℃可冻藏7~8个月。



95/200
【题 名】即食软包装甜玉米棒加工技术
【作 者】谢建华 叶伟超
【机 构】福建省漳州职业技术学院食品与生物工程系,漳洲363000
【刊 名】中国农村科技.2004(10).-16-17
【ISSN号】1005-9768
【C N 号】11-3491/S
【馆藏号】98255X
【关键词】超甜玉米 普通玉米 即食 西瓜 消化吸收 VB2 蔬菜市场 产值 农产 美元
【分类号】S513 S646.6
【文 摘】甜玉米是玉米的一个变种,它是一种果蔬兼用的新兴经济作物,随着人们生活水平的提高,甜玉米这种高级营养食品已经逐渐被人们所重视。在西方,它已成为一种大众化蔬菜。消耗最大的国家是美国和日本,甜玉米创造的农产值超过5亿美元,在蔬菜市场中仅次于西红柿的产值,而加工后其产值可增加300%~400%。目前生产上常见的玉米有普通甜玉米和超甜玉米。甜玉米的营养成分大大高于普通玉米,含糖20%左右,超过西瓜的1倍,是普通玉米的5~6倍,同时含有丰富的VB1、VB2,、VC、VA以及氨基酸、麦芽糖、果糖、植物蜜糖等,营养价值很高,且容易被人体消化吸收,经常食用甜玉米能促进儿童智力的提高和身体发育,促使老年人延年益寿。它香、甜、脆、嫩、软,风味独特,非常可口,可作为水果食用,亦可炒食做汤,并可加工成糊状或整粒的罐头食品,在国内外市场上十分畅销,港澳市民称之为“保健水果玉米”。



96/200
【题 名】玉米秸秆制作建筑装饰复合板的研究
【作 者】丁占来[1] 任德亮[1] 郑凤山[2]
【机 构】[1]石家庄铁道学院材料科学与工程系,河北石家庄050043 [2]河北赛博板业集团,河北邯郸057250
【刊 名】石家庄铁道学院学报.2004,17(3).-47-49
【ISSN号】1006-3226
【C N 号】13-1146/U
【馆藏号】97479X
【关键词】玉米秸杆板 胶粘剂 异氰酸脂 喷胶法 刨花板
【分类号】TS6
【文 摘】以玉米秸杆为原料、以异氰酸脂为胶粘剂,研究了一系列的原料处理、喷胶法拌胶、喷雾法涂覆脱模剂、铺装和热压工序,加工成玉米秸杆板。该板材达到刨花板国家标准规定的性能指标,可以用来替代木材人造板用于建筑装饰等行业。



97/200
【题 名】玉米笋脯的加工
【作 者】贾生平
【机 构】山西农大运城农学院044000
【刊 名】山西农业.2004(8).-56-57
【ISSN号】1006-9739
【C N 号】14-1207/S
【馆藏号】98436X
【关键词】玉米笋脯 加工 营养水平 工艺流程
【分类号】TS213.4
【文 摘】玉米笋是玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗,上细下粗,形似竹笋。其营养丰富,清脆可口,是一种高档蔬菜。下面介绍玉米笋脯的加工技术要点。



98/200
【题 名】玉米芯的综合利用
【作 者】王凯
【机 构】不详
【刊 名】农村财务会计.2004(7).-60-60
【ISSN号】1002-5588
【C N 号】11-1069/F
【馆藏号】96420X
【关键词】玉米芯 饲料 平菇 利用价值 饴糖 农产品加工业
【分类号】F316.5
【文 摘】玉米芯是一种很有利用价值的原料,将其适当加工,就会变废为宝,适合农家加工的致富项目包括:



99/200
【题 名】玉米乳酸菌冰淇淋生产工艺的研究
【作 者】朱珠 焦子惠
【机 构】吉林粮食高等专科学校食品科学与工程系,吉林长春130062
【刊 名】吉林粮食高等专科学校学报.2004,19(1).-1-6
【ISSN号】1009-0924
【C N 号】22-5042/S
【馆藏号】97342A
【关键词】玉米 乳酸菌 冰淇淋 生产工艺 配方 异麦芽低聚糖
【分类号】TS277
【文 摘】利用玉米为主要原料,将其经特殊的加工方法处理后,配以异麦芽低聚糖为甜味剂研制低糖冰淇淋。通过正交试验得最佳配方:玉米乳酸菌浆料40%、混合糖(异麦芽低聚糖:绵白糖=2:1)25%、奶油10%、混合稳定剂(海藻酸钠0.20%,CMC-Na 0.10%,果胶0.15%.明胶0.25%)0.3%。通过正交实验确定最佳工艺参数。本产品口味独特、口感滑润,膨胀率、抗融性等均理想。



100/200
【题 名】用玉米糟配制肉用黄牛的精饲料配方
【作 者】孙中生
【机 构】泗水县黄牛项目办公室273200
【刊 名】山东畜牧兽医.2004(2).-10-10
【ISSN号】1007-1733
【C N 号】37-1267/S
【馆藏号】97578X
【关键词】肉黄牛 精饲料 饲料配方 玉米糟 母牛 犊牛 架子牛 育肥牛
【分类号】S823.5 S823.81
【文 摘】玉米经工业加工发酵后剩余的玉米残渣,令不少企业难以处理,这种残渣被称为玉米糟。经测定,玉米湿糟不含淀粉,经过烘干蛋白质含量为27%~29%,纤维含量为11.5%,并含有丰富的钙、磷、维生素等营养物质,可以作为牛、羊等反刍动物的蛋白质饲料。



101/200
【题 名】鲜食甜、糯玉米综合利用
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】河南农业.2004(2).-20-20
【ISSN号】1006-950X
【C N 号】41-1171/S
【馆藏号】97971X
【关键词】玉米 综合利用 品种 加工
【分类号】S513.099
【文 摘】



102/200
【题 名】玉米高筋粉制作新方法
【作 者】刘桂云
【机 构】不详
【刊 名】科技园地.2004(1).-23-23
【ISSN号】1007-8703
【C N 号】15-1106/N
【馆藏号】97265X
【关键词】玉米高筋粉 制作 口感 凝胶 生物酶化
【分类号】TS235.1
【文 摘】我国年产玉米逾千亿公斤,在许多主产区一般作为饲料,价格较低。随着经济和科技的发展。玉米的营养价值越来越受到人们的重视。而长期以来传统方法加工的玉米食品因口感粗糙、苦涩难咽而令人厌食。最近科研人员采用生物工程技术制作的玉米高筋粉不仅保留了玉米的营养和清香,而且口感细腻、筋道、滑爽,可做出面条、水饺、馒头等“金色”食品,被称为“2l世纪的第三大主食”。



103/200
【题 名】即食玉米快餐薄片加工方法
【作 者】成明扬 章含金
【机 构】不详
【刊 名】中小企业科技.2004(4).-21-21
【ISSN号】1009-2420
【C N 号】45-1272/T
【馆藏号】91281A
【关键词】即食玉米快餐薄片 加工方法 调制 蒸煮 干燥
【分类号】TS217
【文 摘】



104/200
【题 名】玉米千层糖的制作方法
【作 者】夏家超
【机 构】湖北巴东县大支坪镇政府444322
【刊 名】农村实用技术.2004(2).-50-50
【ISSN号】
【C N 号】53-1171/S
【馆藏号】80820A
【关键词】玉米千层糖 制作方法 加工制作 气温
【分类号】TS213.4
【文 摘】玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味食品,具有香、甜、酥、脆的特点,深受人们喜爱。由于加工制作此糖只能存气温较低的季节里进行,所以掌握其加工制作方法也就显得特别重要。现将加工制作方法介绍如下。



105/200
【题 名】玉米高筋粉两种制作新方法
【作 者】刘桂云
【机 构】山东省东阿县农产品深加工项目中试中心252200
【刊 名】专业户.2004(2).-35-35
【ISSN号】1671-5373
【C N 号】34-1032/S
【馆藏号】96707X
【关键词】玉米高筋粉 制作方法 生物酶化 凝胶改性技术
【分类号】TS235.1
【文 摘】一、生物酶化将清除杂质的优质玉米放人盛有饮用水的池中浸泡,同时加入玉米重量0.5%酵母蛋白酶。水温保持在40—50℃,浸渍酶化2—3天可使玉米中的



106/200
【题 名】玉米粉条的加工
【作 者】李冬
【机 构】不详
【刊 名】农民致富之友.2004(1).-16-16
【ISSN号】1003-1650
【C N 号】23-1009/F
【馆藏号】93561X
【关键词】玉米粉条 加工 配料 性能
【分类号】TS213.4
【文 摘】



107/200
【题 名】玉米渣皮制取食用纤维技术
【作 者】万成志
【机 构】不详
【刊 名】中小企业科技.2004(1).-22-22
【ISSN号】1009-2420
【C N 号】45-1272/T
【馆藏号】91281A
【关键词】食用纤维 玉米渣皮 副产物利用 工艺流程 食品添加剂 玉米淀粉加工
【分类号】TS202.3 TS239
【文 摘】



108/200
【题 名】玉米片的加工
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】科技致富向导.2004(5).-17-17
【ISSN号】1007-1547
【C N 号】37-1264/N
【馆藏号】90436X
【关键词】玉米片 方便食品 综合利用 加工方法 副产品 小吃 蒸煮 白酒 香槟 饴糖
【分类号】TS213.4 TS217
【文 摘】玉米片是一种粗粮细做的新型方便食品,既可作食品小吃,又可蒸煮焖炒,具有酥、香、脆的特点。加工玉米片的副产品还是制作白酒、色酒、小香槟、饴糖和成型饲料的原料,可综合利用。其加工方法如下:



109/200
【题 名】用玉米芯生产L-乳酸
【作 者】乃用
【机 构】不详
【刊 名】工业微生物.2004,34(4).-58-58
【ISSN号】1001-6678
【C N 号】31-1438/Q
【馆藏号】92972X
【关键词】L-乳酸 玉米芯 代替 副产物 纤维素酶 酶水解 木糖 最佳温度 淀粉 还原糖
【分类号】Q814.2 TQ921.3
【文 摘】玉米芯是玉米加工工业最大的副产物。本研究的目的是从经济和环保的观点,研究玉米芯的生物预处理,和用玉米芯代替葡萄糖或淀粉,降低L-乳酸的生产成本。用枝顶孢(Acremonium)纤维素酶水解玉米芯的最佳条件是:最佳温度35℃,初始pH4.5,在100g/l玉米芯中,每克玉米芯用枝顶孢纤维素酶10U。在最佳条件下,80%的反应在24h内完成,72h后,从100g/l玉米芯水解的55g/l还原糖中,葡萄糖34g/l,木糖12g/l,纤维二糖4g/l,其他5g/l。



110/200
【题 名】小麦淀粉制糖新工艺
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】中国科技成果.2004(21).-58-58
【ISSN号】1009-5659
【C N 号】11-4484/N
【馆藏号】83599X
【关键词】小麦淀粉 制糖工艺 粉制 双酶法 玉米淀粉 制条 加工方法 技术中心 立项研究 莲花集团
【分类号】N941 TS214.2
【文 摘】双酶法制糖工艺是成熟的制糖工艺,在玉米淀粉制糖中比较常见,但由于小麦淀粉和玉米淀粉加工方法等的不同,小麦淀粉利用双酶法制糖仍没有先例。莲花集团技术中心立项研究的“小麦淀粉制糖新工艺”,根据设备情况及工艺控制条件,主要围绕以下问题攻关:



111/200
【题 名】柠条饲用价值及其加工利用研究进展
【作 者】马文智[1] 赵丽莉[1] 姚爱兴[2]
【机 构】[1]宁夏大学农学院,宁夏银川750021 [2]银川市人民政府,宁夏银川750004
【刊 名】宁夏农学院学报.2004,25(4).-72-75
【ISSN号】1004-5260
【C N 号】64-1018/S
【馆藏号】91291X
【关键词】柠条 加工利用 饲用价值
【分类号】S541
【文 摘】柠条具有较高的营养价值,其花期营养价值最高.冬季休眠期平茬的柠条草粉粗蛋白和粗脂肪含量(以干物质计)与玉米和小麦等作物秸秆相比,分别高出58.25%~211.56%和60%~193.3%.在干旱草原和荒漠化草原上,柠条是一种良好的饲用灌木.柠条的收获、平茬时间和方式取决于不同的利用目的.根据饲喂对象生理特点的不同,可采用不同的粉碎和制粒工艺参数;热喷、氨化是提高柠条营养价值的一种有效措施;青贮等生物学加工处理方法,因其操作简便、耗资小、处理后的柠条营养价值高等特点,成为柠条加工利用的一种新型方法.



112/200
【题 名】由玉米浸渍水生产植酸的研究
【作 者】戴传波[1] 李建桥[1] 李健秀[2]
【机 构】[1]吉林大学地面机械仿生技术教育部重点实验室,长春130025 [2]吉林化工学院,吉林132022
【刊 名】食品工业科技.2004,25(11).-132-133,136
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759/TS
【馆藏号】92916X
【关键词】农产品加工 玉米浸渍水 植酸 空速
【分类号】TS261.9
【文 摘】采用正交实验法。先将玉米浸渍水通过阴离子交换树脂吸附植酸,同时除去水中杂质,然后用一定浓度的氢氧化钠溶液解吸生成植酸钠,解吸液继续通过阳离子交换树脂即可得到植酸稀溶液,然后再使用升降膜式真空浓缩蒸发器浓缩植酸溶液到一定浓度即得到了产品植酸。通过对正交实验的结果用极差法进行处理,得到了提取植酸的最佳工艺条件:原料液吸附空速为3h^-1,解吸剂解吸空速为2h,解吸液吸附空速为4h^-1,解吸剂浓度为5%,解析温度为50℃。通过重复实验证明,此实验结果的重现性很好



113/200
【题 名】糯玉米鲜粒罐头制作工艺
【作 者】张洪路 周红翠
【机 构】江苏省滨海县三中北港食品总厂224500
【刊 名】技术与市场.2004(11M).-24-25
【ISSN号】1006-8554
【C N 号】51-1450/T
【馆藏号】83556X
【关键词】多种维生素 抗衰 滋肾 活血 补阴 健脾 防癌 糯玉米 鲜食 煮熟
【分类号】S513 R277
【文 摘】糯玉米富含蛋白质、氨基酸、果糖、果胶、多种维生素及具有养颜美容、滋肾补阴、健脾暖肝、明目活血和抗衰防癌等多种药用功能。糯玉米既可煮熟嫩穗鲜食,也可根据不同用途加工成多种糯玉米系列食品,粮蔬兼用,市场潜力很大。鲜粒罐头制作工艺:



114/200
【题 名】玉米制豆腐
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】农民致富之友.2004(11).-16-16
【ISSN号】1003-1650
【C N 号】23-1009/F
【馆藏号】93561X
【关键词】玉米豆腐 加工设备 加工技术 原料配方 工艺流程
【分类号】TS213.4
【文 摘】玉米豆腐色泽金黄,口感软滑细嫩,含有人体所需的蛋白质、维牛素、矿物质、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等多种营养成分。它易于保存。在0~22℃之间存放1周不变质,真空保鲜可存放3个月。玉米豆腐既可冷食也可熟食,风味独特,具有广阔的消费市场。加工玉米豆腐可使普通玉米增值3~5倍,制作方法简单,是一个较好的小本经营的致富路子。



115/200
【题 名】玉米酥片的加工
【作 者】张德贵
【机 构】湖北省阳新县荆头山先锋农教中心,435249
【刊 名】湖南农业.2004(11).-21-21
【ISSN号】1005-362X
【C N 号】43-1051/S
【馆藏号】91134X
【关键词】玉米酥片 加工技术 原料选择 工艺流程
【分类号】TS213.4
【文 摘】1.原料选择 选用无霉变、无虫蛀、色泽气味正常、发芽率不低于85%的黄玉米为原料。



116/200
【题 名】八宝鱿鱼加工工艺技术
【作 者】褚春亮
【机 构】不详
【刊 名】海鲜世界.2004(5).-20-20
【ISSN号】1671-2110
【C N 号】11-4692/S
【馆藏号】87224X
【关键词】鱿鱼 加工工艺 糯米 切片 熟食 胡萝卜 枸杞 甜玉米 鱼体 体内
【分类号】S513 TS254
【文 摘】八宝鱿鱼是采用小规格鱿鱼(阿根廷的最好)开发的,在鱿鱼体内装上糯米、精肉、胡萝卜、枸杞、米仁、甜玉米等既可当早点,又可切片作熟食。现将其加工工艺介绍如下:



117/200
【题 名】玉米皮编制地毯
【作 者】方卓
【机 构】不详
【刊 名】沿海企业与科技.2004(8).-22-22
【ISSN号】1007-7723
【C N 号】45-1227/N
【馆藏号】82593X
【关键词】玉米皮 编制 地毯 漂白处理 加工
【分类号】TS935.53
【文 摘】



118/200
【题 名】植酸的现状及发展前景
【作 者】戴勇
【机 构】不详
【刊 名】沿海企业与科技.2004(7).-13-13
【ISSN号】1007-7723
【C N 号】45-1227/N
【馆藏号】82593X
【关键词】植酸 发展前景 农副产品利用 投资分析 工艺提取率
【分类号】TQ28
【文 摘】植酸是以玉米糠、玉米、麸皮任意一种为原料加工而成的一种生化产品,广泛应用于食品、医疗、化工等领域,国际市场价格坚挺。国内市场10万元/吨,每吨综合成本3.5万元,是城乡居民,乡镇企业创业致富的稳妥盈利项目。



119/200
【题 名】玉米秸秆饲料加工技术及效益分析
【作 者】栾熙盛
【机 构】不详
【刊 名】农机科技推广.2004(7).-37-37
【ISSN号】1671-3036
【C N 号】11-4693/TH
【馆藏号】86856X
【关键词】玉米秸秆饲料 加工技术 效益分析 加工设备 工艺流程
【分类号】S816.5 S817.12
【文 摘】利用机械加工玉米秸秆,制成颗粒饲料、发酵饲料或青贮饲料,使秸秆变废为宝,已成为当今农业科技开发的重要内容。山东省莱州市农机局组织开发的农作物秸秆加工设备,加工生产出适口性好、营养价值高、采食率高、便于贮存和运输的饲料,既增加了农民的收入,又促进了畜牧业的快速发展。



120/200
【题 名】玉米深加工产品的利用
【作 者】王润琴
【机 构】甘肃省农业科学院情报研究所,甘肃兰州730070
【刊 名】甘肃农业科技.2004(6).-55-56
【ISSN号】1001-1463
【C N 号】62-1050/S
【馆藏号】95961X
【关键词】玉米 深加工 利用
【分类号】S513
【文 摘】从配合饲料、淀粉工业、食品工业、制糖业、秸秆的科学利用等方面介绍了玉米深加工产品的利用。



121/200
【题 名】甜玉米粒罐头的加工工艺
【作 者】姜丽萍 李长胜
【机 构】黑龙江多多集团有限责任公司,佳木斯154007
【刊 名】现代化农业.2004(6).-45-45
【ISSN号】1001-0254
【C N 号】23-1137/S
【馆藏号】91725X
【关键词】甜玉米粒罐头 加工工艺 原料 辅料 质量指标
【分类号】TS295
【文 摘】以甜玉米为原料制作的甜玉米粒罐头,不仅保持了甜玉米的营养价值,而且食用简单、方便,既可直接食用,也可以加热或烹调,是一种居家、旅游餐饮的好食品。



122/200
【题 名】香酥玉米豆加工方法
【作 者】李宏
【机 构】不详
【刊 名】中小企业科技.2004(5).-25-25
【ISSN号】1009-2420
【C N 号】45-1272/T
【馆藏号】91281A
【关键词】香酥玉米豆 加工方法 工艺流程 油炸
【分类号】TS213.4
【文 摘】



123/200
【题 名】玉米酸奶的制作
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】大众商务:上半月.2003(7).-49-49
【ISSN号】1009-8283
【C N 号】61-1379
【馆藏号】85377X
【关键词】玉米酸奶 加工工艺 浸泡 液化 均质 杀菌
【分类号】TS252.54
【文 摘】玉米酸奶是将玉米与牛奶混合一体并经过发酵制得的酸奶。它不仅具有清新玉米香味,使玉米和牛奶的营养价值得到进一步提高,同时,提高了玉米的经济效益,对于我国的玉米生产具有重要意义。



124/200
【题 名】玉米酸奶加工技术
【作 者】于丽萍
【机 构】辽宁省辽中县南门街6号,110200
【刊 名】四川粮油科技.2003,20(4).-45-46
【ISSN号】1008-6986
【C N 号】51-1178
【馆藏号】94380X
【关键词】玉米 凝固型玉米酸奶 加工技术 配方 发酵剂
【分类号】TS252.54
【文 摘】我国玉米资源丰富,产量居世界第二位。玉米营养价值较高,含有较丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。近年来,对玉米的开发利用逐渐受到重视,除了传统的玉米淀粉及其副产品外,还有甜玉米粒罐头、膨化玉米制品等。本文简介以玉米为原料经过一定工艺研制营养丰富的凝固型玉米酸奶。



125/200
【题 名】玉米风味豆腐的加工
【作 者】利巧
【机 构】鸡泽县小寨文化站057351
【刊 名】河北农业科技.2003(10).-40-40
【ISSN号】1003-6288
【C N 号】13-1083
【馆藏号】93126X
【关键词】玉米风味豆腐 加工 原料 浸泡 磨浆 过滤 煮浆凝固
【分类号】TS214.2
【文 摘】



126/200
【题 名】八宝玉米粥的加工工艺
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】湖北植保.2003(1).-36-36
【ISSN号】1005-6114
【C N 号】42-1306
【馆藏号】98029X
【关键词】八宝玉米粥 加工工艺 原料配比 工艺流程 加工设备 产品质量指标 营养保健食品
【分类号】TS218
【文 摘】



127/200
【题 名】玉米综合利用的现状及发展前景
【作 者】樊智翔[1] 郭玉宏[1] 安伟[1] 米小红[1] 徐澜[2]
【机 构】[1]山西省农业科学院玉米研究所,山西忻州034000 [2]山西农业大学,山西太谷030801
【刊 名】山西农业大学学报:自然科学版.2003,23(2).-182-184
【ISSN号】1671-8151
【C N 号】14-1306
【馆藏号】97569X
【关键词】玉米 综合利用 现状 发展前景 工业用 饲用 食用 产业化 规模化 商品化
【分类号】F326.11 S513
【文 摘】从玉米工业用、饲用、食用三大加工利用方面阐述了玉米利用的现状以及存在的主要问题,并指出了今后玉米利用必须走产业化、规模化、商品化的发展之路。



128/200
【题 名】沙棘原汁加工果醋的工艺
【作 者】荣新民
【机 构】陕西科力生物工程公司,陕西西安710082
【刊 名】沙棘.2003,16(1).-23-25
【ISSN号】1003-8809
【C N 号】61-1212
【馆藏号】97104X
【关键词】沙棘原汁 沙棘果醋 设备 加工工艺 质量指标 调味品
【分类号】TS264.22
【文 摘】沙棘原汁生产沙棘果醋的工艺采用深层液体发酵和固体菌技术,使用自行研制的强制循环喷淋式醋酸发酵塔,全过程能够自动接种,自动育种,连续吸附,串联相接,从而达到最佳的接触面积、在短时间内完成其生物反应。乙醇的转化率可达80%以上,总酸可达3.5°-7°以上。该工艺采用电子温控技术,极大地减轻了体力劳动,而且生产周期短,设备投资少。为大量利用沙棘果汁这一宝贵资源提供了一种经济实用的技术和设备,同时也适用于其它果汁原料及玉米等粮食作物。



129/200
【题 名】玉米深加工与可降解生物塑料(二)
【作 者】胡军
【机 构】上海新立生物科技有限公司
【刊 名】精细与专用化学品.2003,11(6).-6-7
【ISSN号】1008-1100
【C N 号】11-3237
【馆藏号】94471A
【关键词】淀粉 淀粉糖 味精 赖氨酸 玉米 深加工 可降解生物塑料
【分类号】TQ914.1 TQ324.9
【文 摘】



130/200
【题 名】玉米深加工与可降解生物塑料(一)
【作 者】胡军
【机 构】上海新立生物科技有限公司
【刊 名】精细与专用化学品.2003,11(5).-6-7
【ISSN号】1008-1100
【C N 号】11-3237
【馆藏号】94471A
【关键词】玉米 深加工 可降解生物塑料 柠檬酸 淀粉
【分类号】TQ914.1 TQ324.9
【文 摘】美国玉米深加工的主要产品有饲料、淀粉、糖类、有机酸、玉米油和环糊精等。我国的玉米深加工产品有饲料、淀粉、淀粉糖、玉米原料酒和酒精、味精、赖氨酸、柠檬酸及玉米加工食品等。中国是世界第二大玉米生产国,2001年玉米总产量为1.11亿t,玉米深加工是改善我国目前玉米产品大原料、小加工的失衡结构、增加营养成分实际利用率的必由之路。利用可再生资源生产化工原料、清洁燃料和各种添加剂是生物科学家长期努力的目标。消耗淀粉材料进行规模化生产的生物可降解材料包括聚酯、聚乙烯醇和聚乳酸等。



131/200
【题 名】玉米综合加工利用
【作 者】权伍荣 高青山 李铉军 韩美兰
【机 构】延边大学农学院,吉林龙井133400
【刊 名】延边大学农学学报.2003,25(3).-218-221
【ISSN号】1004-7999
【C N 号】22-1261
【馆藏号】93998A
【关键词】玉米 综合加工利用 籽粒结构 营养组成 加工过程 加工产品 湿磨 干磨 碱性加工
【分类号】TS213.4 S513
【文 摘】介绍了玉米籽粒的结构、营养组成,并对玉米的加工途径、加工过程及加工产品等进行了简述。



132/200
【题 名】鲜嫩黑玉米营养方便粥的加工技术
【作 者】于海杰 姚文秋
【机 构】黑龙江农业职业技术学院
【刊 名】农业与技术.2003,23(3).-106-107
【ISSN号】1671-962X
【C N 号】22-1159
【馆藏号】95592X
【关键词】鲜嫩黑玉米营养方便粥 加工技术 生产工艺 加工设备 成品质量指标
【分类号】TS213.4 TS218
【文 摘】



133/200
【题 名】利用玉米酒精糟生产蛋白饲料
【作 者】夏建桥
【机 构】国家粮食局科学研究院,高级工程师,100037
【刊 名】饲料工业.2003,24(12).-5-7
【ISSN号】1001-991X
【C N 号】21-1169
【馆藏号】94697X
【关键词】蛋白饲料 玉米酒精糟 加工技术 工艺流程 生产设备 技术经济指标 质量
【分类号】S816.4
【文 摘】



134/200
【题 名】玉米豆乳的研制
【作 者】蔡健 王薇
【机 构】苏州农业职业技术学院食品系,苏州215008
【刊 名】广州食品工业科技.2003,19(3).-55-56
【ISSN号】1007-2764
【C N 号】44-1253
【馆藏号】92448X
【关键词】玉米豆乳 玉米 大豆 乳饮料 生产工艺 产品配方 稳定性
【分类号】TS275.4
【文 摘】玉米豆乳是以玉米、大豆为原料,经一系列科学加工而制成的一种风味、色泽、口感、质地俱佳的有益于人们身体健康的优质天然乳饮料。本文讨论了该饮料的生产工艺条件、产品配方,并对产品的稳定性、悬浮性做了细致的研究。结果表明:生产中避开大豆蛋白的等电点及其变性温度,添加适当的乳化稳定剂,再经高压均质,可以显著地提高产品的质量和吸收率,增加了玉米豆乳的特有风味。



135/200
【题 名】玉米油市场前景广阔诱人
【作 者】苑翠柳
【机 构】保定宝硕农业公司,河北保定071000
【刊 名】中国油脂.2003,28(6).-66-66
【ISSN号】1003-7969
【C N 号】61-1099
【馆藏号】91569X
【关键词】玉米油 市场前景 中国 市场分析 玉米加工业
【分类号】F426.82
【文 摘】



136/200
【题 名】玉米深加工及综合利用
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】中国民营科技与经济.2003(4).-79-79
【ISSN号】1007-3280
【C N 号】11-3821
【馆藏号】91107X
【关键词】玉米 深加工 开发利用 淀粉 玉米油 饲料 蛋白质
【分类号】TS213.4
【文 摘】



137/200
【题 名】玉米的性质及在啤酒酿造中的应用
【作 者】刘刚
【机 构】安徽省古泉啤酒有限责任公司242004
【刊 名】啤酒科技.2003(1).-21-22
【ISSN号】1008-4819
【C N 号】11-3998
【馆藏号】86857X
【关键词】玉米 性质 啤酒酿造
【分类号】TS262.21 TS262.5
【文 摘】本文对玉米的性质,加工用途及在啤酒酿造中的应用进行了探讨。



138/200
【题 名】玉米黄色素研究进展
【作 者】吕欣 毛忠贵
【机 构】江南大学生物工程学院生物加工实验室,无锡214036
【刊 名】中国食品添加剂.2003(3).-57-60
【ISSN号】1006-2513
【C N 号】11-3542
【馆藏号】85125X
【关键词】玉米黄色素 分析方法 功能研究 制备研究 食品着色剂
【分类号】TS202.3
【文 摘】本文综述了国内外有关玉米黄色素的相关研究进展,包括玉米色素的分析方法研究、功能研究、制备研究等。



139/200
【题 名】糯玉米生产、加工效益分析
【作 者】刘秀清 闫淑清
【机 构】阿城市农业技术推广中心150300
【刊 名】黑龙江农业.2003(6).-59-59
【ISSN号】
【C N 号】23-1264
【馆藏号】85065X
【关键词】糯玉米 生产 加工效益 抢早栽培技术 延后栽培技术
【分类号】S513
【文 摘】



140/200
【题 名】玉米转化又有新途径
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】黑龙江粮油科技.2002(1).-25-25
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】85004X
【关键词】变性燃料乙醇 专用乙醇汽油 玉米 添加剂
【分类号】TQ223.122
【文 摘】国家质量监督检验检疫总局负责制订《变性燃料乙醇》和《专用乙醇汽油》两项强制性国家标准于2001年4月15日起实施.为玉米加工转化开辟了一条新途径,对促进农业发展,增加农民收入,节约石油资源,减少石油外汇支出以及改善环境质量具有重大的战略意义。这两项国家标准的实施,将为我国积极、稳妥地推广使用专用乙醇汽油,规范这两种产品的生产、混配、使用和质量监督起到保障作用。



141/200
【题 名】几种玉米风味小吃
【作 者】李冬
【机 构】不详
【刊 名】云南农业.2002(7).-22-22
【ISSN号】1005-1627
【C N 号】53-1080
【馆藏号】98004X
【关键词】玉米风味小吃 玉米羹 玉米糕 加工方法
【分类号】TS213.4
【文 摘】



142/200
【题 名】鲁笋玉一号及其罐头制品加工
【作 者】张建明
【机 构】山东省烟台市农科院265500
【刊 名】山西农业.2002(3).-48-49
【ISSN号】1006-9739
【C N 号】14-1207
【馆藏号】98436X
【关键词】玉米笋罐头 鲁笋玉一号 加工技术 贮藏
【分类号】TS295.9
【文 摘】



143/200
【题 名】玉米深加工新工艺
【作 者】郝国东 徐磊 等
【机 构】哈尔滨轻工业研究所,黑龙江哈尔滨150040
【刊 名】农机化研究.2002(1).-127-127
【ISSN号】1003-188X
【C N 号】23-1233
【馆藏号】97903X
【关键词】玉米 挤压膨化 玉米淀粉糖浆
【分类号】TS245.4
【文 摘】玉米深加工新工艺是以玉米碴或面为原料,利用挤压膨化技术先对原料进行初加工,再用双酶法对原料进行分解,加工成淀粉糖浆,该工艺比现有工艺大大缩短了整个生产周期,同时可提高产品质量,且节约能源、降低成本,是一种比较理想的玉米淀粉糖浆加工工艺。



144/200
【题 名】糯质玉米子粒食用加工技术
【作 者】智建奇 郑联寿 贾春花 贾志森 霍丽萍
【机 构】山西省农科院玉米研究所,山西忻州034000
【刊 名】玉米科学.2002,10(3).-93-94
【ISSN号】1005-0906
【C N 号】22-1201
【馆藏号】97657X
【关键词】糯质玉米 子粒加工 食用方法 现状 蜡质玉米 支链淀粉
【分类号】S513
【文 摘】本文通过对糯质玉米加工利用现状的分析,提出了糯质玉米子粒食用加工的新途径,筛选出了适宜加工的新品种,详述了子粒食用加工的工艺流程,并介绍了几种加工产品的食用方法。



145/200
【题 名】特种玉米粉的加工
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】中国科技信息.2002(24).-53-54
【ISSN号】1001-8972
【C N 号】11-2739
【馆藏号】97377X
【关键词】玉米食品 加工技术 玉米粉 方便食品
【分类号】TS213.4
【文 摘】



146/200
【题 名】油莎豆凝胶淀粉的理化特性研究
【作 者】郑桂富 徐振相 等
【机 构】南京理工大学化工学院,南京201094
【刊 名】中国粮油学报.2002,17(6).-59-62
【ISSN号】1003-0174
【C N 号】11-2864
【馆藏号】96663X
【关键词】油莎豆 凝胶淀粉 理化特性 粘度 稳定性
【分类号】TS235.3
【文 摘】通过与玉米淀粉和油莎豆淀粉相比较,系统研究了油莎豆凝胶粉的理化特性,包括:粘度的测定;热粗与冷糊的稳定性;不同PH值及电解质(NaCl)和非电解质(蔗糖)存在下的粘度曲线;凝胶强度;冻融稳定性。结果表明:油莎凝胶淀粉比天然淀粉具有优良的热糊与冷糊的稳定性,电解质(NaCl)和非电解质(蔗糖)的存在,对油莎豆凝胶淀粉的热糊与冷糊的稳定性基本上无影响。凝胶强度高,冻融稳定性好,尤其是耐酸能力强,可作为凝胶剂而广泛应用于各种食品加工体系。



147/200
【题 名】玉米的2000种用途
【作 者】金茂韦
【机 构】不详
【刊 名】商业时代.2002(04B).-27-28
【ISSN号】1002-5863
【C N 号】11-4105
【馆藏号】96790A
【关键词】中国 WTO 农业产业化 农产品加工业 农产品加工企业 经营方式
【分类号】F326.5
【文 摘】



148/200
【题 名】玉米醋科学制作法
【作 者】张东风
【机 构】不详
【刊 名】致富之友.2002(9).-40-40
【ISSN号】1003-9341
【C N 号】15-1078
【馆藏号】96567X
【关键词】玉米醋 制作方法 加工流程 原料 设备 操作方法 质量指标
【分类号】TS264.22
【文 摘】



149/200
【题 名】速冻鲜食玉米加工技术
【作 者】李鸣
【机 构】不详
【刊 名】致富之友.2002(8).-37-37
【ISSN号】1003-9341
【C N 号】15-1078
【馆藏号】96567X
【关键词】采收 冷却 检验 贮存 速冻鲜食玉米 加工技术
【分类号】TS213.4
【文 摘】



150/200
【题 名】水酶法提取玉米胚油工艺
【作 者】王素酶 王璋
【机 构】江南大学食品学院,江苏无锡214036
【刊 名】无锡轻工大学学报:食品与生物技术.2002,21(5).-482-486
【ISSN号】1009-038X
【C N 号】32-1146
【馆藏号】95990A
【关键词】水酶法 玉米胚油 加工参数 清油提取率 总油提取率
【分类号】TS224 TS225.19
【文 摘】对采用水酶法从玉米胚中提油的工艺及其加工参数进行了实验研究,结果表明:将玉米胚浸泡于0.5mol/L、PH4的柠檬酸缓冲液中,经100℃,min热处理,添加2%(质量分数)的纤维毒酶,反应7h,清油提取率为78.72%,总油提取率为88.18%.



151/200
【题 名】精制玉米方便面的生产技术
【作 者】傅晓如 彭阳生
【机 构】江西省粮油科研所330029
【刊 名】食品工业.2002,23(5).-4-8
【ISSN号】1004-471X
【C N 号】31-1532
【馆藏号】93886X
【关键词】玉米 方便面 生产技术 产品质量

【分类号】TS213.4
【文 摘】将玉米经清理、脱皮、粉碎后,精制成袋装或碗装玉米方便面,为玉米的精深加工利用开拓出新的途径。



152/200
【题 名】玉米的深加工与利用
【作 者】胡新宇[1] 宁正祥[2]
【机 构】[1]华南理工大学食品与生物工程学院,广州五山510641 [2]华南理工大学食品与生物工程学院,
【刊 名】粮油食品科技.2001,9(1).-15-20
【ISSN号】1007-7561
【C N 号】11-3863
【馆藏号】97554B
【关键词】玉米 深加工 综合利用 发展 利用模式
【分类号】S513.099 TS235.1
【文 摘】我国是一个农业大国,每年的玉米产量十分可观。长期以来,由于受种种因素困扰,我国的玉米工业一直未得到良好发展。本文对国内外玉米行业的发展历史、现状及方向进行了介绍、分析,并针对我国玉米工业的生产状况归纳出玉米综合加工与利用的模式,以期对促进生产实际发挥一定的作用。



153/200
【题 名】玉米酒糟生产玉米油工艺研究
【作 者】韩克文
【机 构】吉林粮食高等专科学校科研处,吉林长春130062
【刊 名】吉林粮食高等专科学校学报.2001,16(1).-1-3
【ISSN号】1009-0924
【C N 号】22-5042
【馆藏号】97342A
【关键词】DDGS颗粒饲料 玉米油 玉米酒槽 生产工艺 酒精
【分类号】TS261.9 TS262.2
【文 摘】玉米酒槽生产DDGS颗粒饲料之后,采用适当的工艺和设备提取玉米油,此工艺不仅提高了玉米深加工的经济效益和社会效益,同时还弥补了全粒法制酒精工艺的不足。



154/200
【题 名】玉米糖稀的加工
【作 者】大可
【机 构】不详
【刊 名】致富之友.2001(3).-29-29
【ISSN号】1003-9341
【C N 号】15-1078
【馆藏号】96567X
【关键词】玉米糖稀 农家生产 加工方法
【分类号】TS245.4
【文 摘】



155/200
【题 名】玉米加工利用的现状和趋势
【作 者】王立丰[1] 邢东光[2] 等
【机 构】[1]东北农业大学,哈尔滨150030 [2]肇东市农业技术中心,肇东151130
【刊 名】黑龙江农业科学.2001(2).-36-38
【ISSN号】1002-2767
【C N 号】23-1204
【馆藏号】96215X
【关键词】玉米 加工利用 食用 饲用
【分类号】S513.099 TS213.4
【文 摘】从玉米食用、饲用和工业用三大加工利用方面阐述了玉米加工利用的现状和存在的主要问题;并根据国内外玉米加工利用状况,指出了今后玉米加工利用必须走大规模、综合利用之路。



156/200
【题 名】玉米苑叶的加工
【作 者】梁杰
【机 构】不详
【刊 名】农家之友.2001(12).-29-29
【ISSN号】1671-8143
【C N 号】45-1294
【馆藏号】93814X
【关键词】玉米苞叶 加工 利用 提蓝 床垫
【分类号】S513.099
【文 摘】



157/200
【题 名】玉米的深加工与综合利用
【作 者】胡新宇 宁正祥
【机 构】华南理工大学食品与生物工程学院,广州市510640
【刊 名】淀粉与淀粉糖.2001(1).-8-14,7
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】92111X
【关键词】玉米 深加工 中国 玉米行业 模式 综合利用 淀粉生产
【分类号】F426.82 TS235.1
【文 摘】我国是一个农业大国,每年的玉米产量十分可观。长期以来,由于受种种因素困扰,我国的玉米工业一直未得到良好发展。本文对国内外玉米行业的发展历史、现状及方向进行了介绍、分析,并针对我国玉米工业的生产状况归纳出玉米深加工与综合利用的模式,以期对促进生产实际发挥一定的作用。



158/200
【题 名】玉米蛋白粉开发与利用
【作 者】胡学烟 孙冀平
【机 构】无锡轻工大学食品学院,无锡214036
【刊 名】粮食与油脂.2001(11).-32-33
【ISSN号】1008-9578
【C N 号】31-1235
【馆藏号】92023X
【关键词】玉米蛋白粉 氨基酸 功能性肽 玉米黄色素 开发利用
【分类号】TS213.4 TS210.9
【文 摘】玉米蛋白粉是玉米加工中副产物,除作饲料外还有很多用途,本文简述了用玉米黄粉生产玉米醇溶蛋白、氨基酸、玉米黄色素和F值寡肽等产品。



159/200
【题 名】玉米深加工综合利用的前景
【作 者】李锡均 冯少岭
【机 构】轻工业西安机械设计研究所,陕西西安710086
【刊 名】包装与食品机械.2001,19(6).-37-39
【ISSN号】1005-1295
【C N 号】34-1120
【馆藏号】91803X
【关键词】玉米淀粉 玉米提胚 玉米油 玉米深加工 综合利用
【分类号】TS213.4
【文 摘】本文重点介绍用玉米作原料的淀粉行业、发酵酒精行业利用其生产中的副产品-玉米胚芽提取高质量保健食用油。



160/200
【题 名】玉米快餐薄片加工技术
【作 者】房灵涛
【机 构】郓城县农业局,274700
【刊 名】农业知识.2001(16).-43-43
【ISSN号】1000-8241
【C N 号】37-1005
【馆藏号】90832X
【关键词】玉米 加工技术 开水 牛奶 流行 快餐 食品
【分类号】S513
【文 摘】玉米快餐薄片是近年流行的食品,可用开水或热牛奶等冲食。



161/200
【题 名】玉米酸豆奶的研制
【作 者】张钟 扬宏顺 等
【机 构】安徽技术师范学院
【刊 名】农业工程学报.2001,17(5).-135-138
【ISSN号】1002-6819
【C N 号】11-2047
【馆藏号】90712X
【关键词】玉米酸豆奶 淀粉糖化 加工工艺 配比 发酵条件 稳定剂 质量指标
【分类号】TS252.54 TS214.2
【文 摘】该文对玉米酸豆奶的加工工艺进行探讨,用玉米糖化产物作为乳酸菌发酵基质,采用正交试验设计确定了玉米酸豆奶的主要工艺因素:豆奶与玉米浆配比为70:30,发酵温度42℃,发酵时间6h,保加利亚乳杆菌:嗜热链球菌为1:2;选择加入稳定剂解决玉米酸豆奶杀菌时产生的分层现象;对乳酸菌进行驯化,以适合在豆奶中生长。



162/200
【题 名】膨化马铃薯片的生产工艺研究
【作 者】贾冬英 谭敏 等
【机 构】四川大学食品科学与工程系,四川成都610065
【刊 名】粮油食品科技.2000,8(6).-22-23,29
【ISSN号】1007-7561
【C N 号】11-3863
【馆藏号】97554B
【关键词】马铃薯 玉米淀粉 老化 生产工艺 配比 马铃薯片
【分类号】TS215
【文 摘】本文以新鲜马铃薯和玉米淀粉的主要原料,从原料的配比,老化条件的测定等方面对一种即食马铃薯酥片的生产工艺进行了实验研究,通过实验研究初步确定了产品的生产工艺、主要工艺条件及配方。以本工艺生产的产品具有香酥脆的特点。该产品的开发与马铃薯资源的深加工利用提供了一条新途径。



163/200
【题 名】甜玉米罐头的加工
【作 者】郭留生
【机 构】河南滑县一职高
【刊 名】农村科技开发.2000(6).-29-29
【ISSN号】1004-2482
【C N 号】13-1136
【馆藏号】97375X
【关键词】甜玉米罐头 加工方法 奶油型 整粒型
【分类号】TS295.7 TS294
【文 摘】



164/200
【题 名】嫩玉米营养价值及加工
【作 者】赵君哲[1] 杨玉胜[2]
【机 构】[1]河南省南阳市食品公司 [2]河南省南阳工业学校
【刊 名】农村科技开发.2000(1).-27-27
【ISSN号】1004-2482
【C N 号】13-1136
【馆藏号】97375X
【关键词】玉米 嫩玉米 营养价值 开发利用
【分类号】TS213.4 S513.092
【文 摘】



165/200
【题 名】玉米加工及利用新途径
【作 者】戚桂军[1] 谢清叶[2]
【机 构】[1]山东省泰安市农科所 [2]山东省泰安市科技情报所
【刊 名】食品科技.2000(1).-14-14,15
【ISSN号】1005-9989
【C N 号】11-3511
【馆藏号】95840X
【关键词】玉米 玉米加工 产品开发 综合利用 玉米食品
【分类号】TS213.4
【文 摘】



166/200
【题 名】玉米淀粉加工利用新技术
【作 者】马涛 刘长江 等
【机 构】沈阳农业大学食品科学系110161
【刊 名】农村实用工程技术:温室园艺.2000(11).-30-31
【ISSN号】1002-6827
【C N 号】11-2263
【馆藏号】95837X
【关键词】玉米淀粉 加工利用 表面活性剂 吸水树脂 胶囊
【分类号】TS235.1 TQ914.1
【文 摘】



167/200
【题 名】玉米饴糖加工技术
【作 者】李文
【机 构】山西黄城食品学会
【刊 名】农村科学实验.2000(12).-30-30
【ISSN号】
【C N 号】22-1146
【馆藏号】90924X
【关键词】玉米饴糖 加工技术 熬糖设备
【分类号】TS236.2
【文 摘】



168/200
【题 名】玉米提胚制油工艺及生产技术
【作 者】罗质
【机 构】武汉食品工业学院
【刊 名】中国油脂.1999,24(5).-22-24
【ISSN号】1003-7969
【C N 号】61-1099
【馆藏号】91569X
【关键词】玉米油 提胚 玉米胚芽油 工艺
【分类号】TS225.19
【文 摘】介绍了玉米提胚工艺和方法;玉米同的制取和精炼工艺及生产技术。玉米胚芽是淀粉厂,酒精厂生产的副产品,其中含有亚油酸较讥的食用油脂。经加工可以获得营养丰富的玉米胚芽油和优质的饼粕,从而提高了淀粉厂,酒精厂的经济效益。



169/200
【题 名】玉米加工产品及副产品的综合利用
【作 者】刘士然
【机 构】不详
【刊 名】科技情报开发与经济.1997,7(3).-10-11,14
【ISSN号】1005-6033
【C N 号】14-1157
【馆藏号】97443X
【关键词】玉米加工 玉米淀粉 副产品 综合利用
【分类号】TS213.4
【文 摘】



170/200
【题 名】玉米制取淀粉
【作 者】孙义章
【机 构】浙江农业大学
【刊 名】农村实用工程技术:温室园艺.1997(4).-25-25
【ISSN号】1002-6827
【C N 号】11-2263
【馆藏号】95837X
【关键词】玉米 淀粉 加工工艺
【分类号】TS235.1
【文 摘】



171/200
【题 名】玉米提胚榨油加工工艺
【作 者】王天民
【机 构】辽阳市辽中化工厂
【刊 名】适用技术市场.1997(5).-25-25
【ISSN号】1006-5016
【C N 号】42-1200
【馆藏号】93711X
【关键词】玉米油 玉米胚芽 提炼 食用油
【分类号】TS225.19
【文 摘】介绍了利用玉米胚芽榨油的工艺流程及主要操作方法,指出玉米油利用价值高,且综合利用产景广阔。



172/200
【题 名】玉米粉蛋糕饼干的研制
【作 者】李伟莉 刘国琴
【机 构】不详
【刊 名】粮油仓储科技通讯.1995(3).-29-33
【ISSN号】
【C N 号】51-1480
【馆藏号】96654X
【关键词】玉米粉 蛋糕 曲奇饼干 酥性饼干 研制
【分类号】TS213.4
【文 摘】本实验通过正交试验法研究了以玉米粉为主要原料生产玉米蛋糕、曲奇饼干、酥性饼干的配方和工艺条件。其结果表明:(1)玉米粉中加入15%的小麦粉、1%的海藻酸酸钠和1%的魔芋粉等辅料可加工成优质的蛋糕;(2)玉米粉用于曲奇饼干的生产有良好的适应性;(3)玉米粉中加入20%的小麦粉,3%的谷朊粉和1%的海藻酸钠等辅料,使用普通的生产工艺可生产出优势的玉米酥性饼干。



173/200
【题 名】甜玉米罐头加工技术的研究
【作 者】邓放明 尹华
【机 构】不详
【刊 名】食品科学.1995,16(6).-55-57
【ISSN号】1002-6630
【C N 号】11-2206
【馆藏号】95574X
【关键词】甜玉米 罐头 工艺 蔬菜罐头
【分类号】TS295.7
【文 摘】



174/200
【题 名】玉米直接生产精制麦芽糖浆工艺研究
【作 者】朱明
【机 构】不详
【刊 名】淀粉与淀粉糖.1995(2).-23-27
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】92111X
【关键词】脱胚玉米 精制 麦芽糖浆 工艺 淀粉制品
【分类号】TS236.2
【文 摘】玉米直接生产精制麦芽糖浆,即不需把玉米加工成淀粉,而采用玉米直接粉碎,干法脱胚,酶法水解,再采用添加剂MS去除蛋白质,脱色,离子交换精制,最后浓缩至成品,熬煮温度可高达170℃。



175/200
【题 名】玉米黄粉的综合利用研究
【作 者】滕葳 柳琪
【机 构】不详
【刊 名】氨基酸和生物资源.1995,17(1).-33-34
【ISSN号】1006-8376
【C N 号】42-1398
【馆藏号】90324A
【关键词】玉米黄粉 综合利用 天然色素
【分类号】TS210.9 TS264.4
【文 摘】从农副产品深加工的角度出发,研究了玉米淀粉厂的下脚料-玉米黄粉的综合季节性利用的途径,给出了利用玉米黄粉制取天然黄色素的工艺方法和性能指标,获得玉米蛋白粉和玉米醇溶蛋白二个产品,使原来因有特殊臭味只能做饲料使用的玉米黄粉得以升级增值,具有较好的经济效益,溶剂可以回收,全过程无三废排放。



176/200
【题 名】玉米杏仁茶加工技术研究
【作 者】刘长文
【机 构】不详
【刊 名】食品科学.1994(8).-68-68
【ISSN号】1002-6630
【C N 号】11-2206
【馆藏号】95574X
【关键词】玉米杏仁茶 工艺 原料 营养 配方
【分类号】TS217
【文 摘】



177/200
【题 名】玉米营养方便粥加工工艺
【作 者】万成志
【机 构】不详
【刊 名】食品科学.1994(3).-65-66
【ISSN号】1002-6630
【C N 号】11-2206
【馆藏号】95574X
【关键词】玉米 营养方便粥 工艺
【分类号】TS213.4
【文 摘】



178/200
【题 名】笋玉米栽培及罐头简易加工技术
【作 者】杨引福
【机 构】不详
【刊 名】陕西农业科学.1994(1).-43-43
【ISSN号】0488-5368
【C N 号】61-1089
【馆藏号】96295X
【关键词】玉米 笋玉米 栽培 罐头 加工
【分类号】S513.04
【文 摘】



179/200
【题 名】特制玉米粉
【作 者】宋东晓
【机 构】不详
【刊 名】粮食与饲料工业.1994(3).-5-9
【ISSN号】1003-6202
【C N 号】42-1176
【馆藏号】92934X
【关键词】玉米 特制玉米粉 深加工 制粉
【分类号】TS211.4
【文 摘】用鼓泡离心法生产的特制玉米粉,除去了玉米特有的气味,食味,使产品色白,中性,无若涩味,能与小麦粉按比例混合制作挂面,面包,馒头,糕点等食品,有着广泛的用途;同时可以得到玉米油脂和蛋白粉等副产品。



180/200
【题 名】玉米淀粉综合深加工工艺及其设备的现状与展望
【作 者】郑凤楼 宋秀云
【机 构】不详
【刊 名】中国农机化.1993(2).-24-25
【ISSN号】1006-7205
【C N 号】32-1123
【馆藏号】95856X
【关键词】玉米 淀粉 加工 设备工艺
【分类号】TS235.1
【文 摘】



181/200
【题 名】玉米小食品制作与深加工技术
【作 者】佐玲
【机 构】不详
【刊 名】农村科技.1993(11).-11-12
【ISSN号】1002-6193
【C N 号】65-1035
【馆藏号】96208X
【关键词】玉米 食品加工 小食品 深加工
【分类号】TS213.4
【文 摘】



182/200
【题 名】纯玉米粉条加工用辅助剂
【作 者】罗学刚 赖永红
【机 构】不详
【刊 名】食品科学.1992(3).-60-61
【ISSN号】1002-6630
【C N 号】11-2206
【馆藏号】95574X
【关键词】纯玉米粉条 辅助剂
【分类号】TS236.5
【文 摘】



183/200
【题 名】玉米深加工大有可为
【作 者】李焰
【机 构】不详
【刊 名】阿克苏科技.1992(1).-20-22
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】96592X
【关键词】玉米 深加工 淀粉
【分类号】TS213.4
【文 摘】



184/200
【题 名】玉米笋脯加工技术
【作 者】郝林 郝利平
【机 构】不详
【刊 名】中国农学通报.1993,9(4).-47-48
【ISSN号】1000-6850
【C N 号】11-1984
【馆藏号】91831X
【关键词】玉米笋 笋脯加工 工艺流程
【分类号】TS255.5
【文 摘】



185/200
【题 名】玉米花粉的营养价值及加工工艺
【作 者】何晓阳 蔡一林
【机 构】不详
【刊 名】资源开发与保护.1992,8(3).-201-203
【ISSN号】1001-3822
【C N 号】51-1128
【馆藏号】91889X
【关键词】玉米花粉 营养价值 加工工艺
【分类号】TS213.4
【文 摘】



186/200
【题 名】玉米秸转化全价蛋白饲料技术
【作 者】史术峰
【机 构】河北曲阳县南镇乡农综校,073104
【刊 名】农村实用科技.1991(3).-25-25
【ISSN号】1004-0943
【C N 号】11-3259
【馆藏号】97208X
【关键词】玉米秸秆 蛋白质饲料 转化剂 饲料加工
【分类号】S816.503.4
【文 摘】



187/200
【题 名】玉米淀粉制粘合剂
【作 者】胡振玉
【机 构】贵州省万山特区
【刊 名】农村实用科技.1991(2).-26-27
【ISSN号】1004-0943
【C N 号】11-3259
【馆藏号】97208X
【关键词】玉米淀粉 加工 质量要求 粘合剂 配制
【分类号】TQ432.2
【文 摘】



188/200
【题 名】我国玉米深加工工业现状与展望
【作 者】司锐
【机 构】不详
【刊 名】辽宁食品与发酵.1991(4).-37-38
【ISSN号】
【C N 号】21-1158
【馆藏号】97099X
【关键词】玉米 深加工 发展 中国
【分类号】TS210.4
【文 摘】



189/200
【题 名】玉米芯深加工及综合利用
【作 者】王恩林
【机 构】不详
【刊 名】精细化工.1990,7(3).-33-35
【ISSN号】1003-5214
【C N 号】21-1203
【馆藏号】94219X
【关键词】玉米芯 深加工 木糖醇 糠醛 粘接剂
【分类号】TS213.409
【文 摘】



190/200
【题 名】玉米笋罐头加工工艺
【作 者】谭海军
【机 构】不详
【刊 名】食品工业.1990(2).-9-10
【ISSN号】1004-471X
【C N 号】31-1532
【馆藏号】93886X
【关键词】玉米笋罐头 加工工艺 罐头
【分类号】TS295.7
【文 摘】



191/200
【题 名】玉米制淀粉及其深加工
【作 者】肇垣春
【机 构】不详
【刊 名】沈阳化工.1990(2).-21-26
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】93770X
【关键词】玉米 淀粉 加工工艺
【分类号】TS235.9
【文 摘】



192/200
【题 名】玉米联产品加工技术
【作 者】龚小珍
【机 构】不详
【刊 名】粮食与饲料工业.1990(3).-56-57
【ISSN号】1003-6202
【C N 号】42-1176
【馆藏号】92934X
【关键词】玉米 联产品 加工技术
【分类号】TS213.4
【文 摘】



193/200
【题 名】小麦玉米复合粉生产工艺的研究
【作 者】苏士光 李亚男
【机 构】不详
【刊 名】武汉粮食工业学院学报.1990(3).-34-40
【ISSN号】1001-6899
【C N 号】42-1258
【馆藏号】96738X
【关键词】小麦 玉米 复合粉 搭配加工
【分类号】TS211.4
【文 摘】



194/200
【题 名】玉米干式粉碎加工及其综合利用
【作 者】洪孟学
【机 构】不详
【刊 名】浙江食品工业.1989,1(1).-33-36
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】96516X
【关键词】玉米 综合利用 粉碎 干式
【分类号】S513.099
【文 摘】



195/200
【题 名】玉米秸三种加工利用方法
【作 者】沈喜军
【机 构】不详
【刊 名】辽宁畜牧兽医.1989(6).-18-19
【ISSN号】1002-4352
【C N 号】21-1136
【馆藏号】96537X
【关键词】玉米秸 加工法 饲料
【分类号】S816.53
【文 摘】



196/200
【题 名】玉米浓缩蛋白的制备及其营养评价
【作 者】杨伟雄
【机 构】不详
【刊 名】中国粮油学报.1989(3).-2-7
【ISSN号】1003-0174
【C N 号】11-2864
【馆藏号】96663X
【关键词】玉米黄浆 浓缩蛋白 营养 淀粉加工
【分类号】TS239
【文 摘】



197/200
【题 名】玉米笋和笋玉米
【作 者】宋同明
【机 构】不详
【刊 名】农牧情报研究.1989(5).-28-32
【ISSN号】
【C N 号】11-2336
【馆藏号】93219X
【关键词】玉米笋 笋玉米 品种 种植 罐头加工
【分类号】S513.099
【文 摘】



198/200
【题 名】玉米油的食用保健功能及其加工工艺
【作 者】孙润仓 刘和生
【机 构】不详
【刊 名】广州食品工业科技.1989(2).-40-41
【ISSN号】1007-2764
【C N 号】44-1253
【馆藏号】92448X
【关键词】植物油 玉米油 保健功能 生产工艺
【分类号】TS225.1
【文 摘】



199/200
【题 名】玉米联产加工主机设备与技术
【作 者】刘逢和
【机 构】不详
【刊 名】粮食与油脂.1989(4).-1-4
【ISSN号】1008-9578
【C N 号】31-1235
【馆藏号】92023X
【关键词】玉米 联产加工 主机设备 加工技术
【分类号】TS210.3
【文 摘】



200/200
【题 名】玉米胚芽的提取与利用
【作 者】佟百成 姬晓阳
【机 构】不详
【刊 名】新疆粮油科技.1989(3).-11-16
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】91975X
【关键词】粮食加工 副产品 玉米胚芽 提取
【分类号】TS210.9
【文 摘】


    

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