专题目录之期刊及专利--畜产品

专题目录之期刊







1/42
【题 名】猪肠衣的加工
【作 者】郭发定
【机 构】陕西澄城县王庄镇水洼村,725203
【刊 名】农村实用科技信息.2007(5).-27-27
【ISSN号】
【C N 号】23-1384
【馆藏号】90349X
【关键词】加工技术 猪肠衣 外科手术 干肠衣 畜产品 缝合线 香肠 灌制
【分类号】TS251.92
【文 摘】猪干肠衣是我国重要的出口畜产品之一,除用于灌制香肠外,还可制成肠线(制作球拍等运动工具、乐器的弦线和外科手术的缝合线)。现将猪干肠衣的加工技术介绍如下:



2/42
【题 名】肉类嫩化酶及其在畜产品加工中的应用进展
【作 者】周强 张富新 蔡利
【机 构】福建师范大学闽南科技学院,泉州362332
【刊 名】保鲜与加工.2007,7(3).-8-10
【ISSN号】1009-6221
【C N 号】12-1330
【馆藏号】83630X
【关键词】肉 嫩化酶 应用
【分类号】TS251
【文 摘】肉品肌肉的质构是其主要的感官指标之一,在很大程度上决定了肉类食品的口感与可食性。肌肉嫩度的变化是在多种酶的协同作用下完成的。对肉类嫩化酶的种类、性质、嫩化机理以及国内外的研究现状进行综述,探讨了不同肉类嫩化酶在畜产品加工中的最新应用进展及存在的问题,并对肉类嫩化酶的发展趋势作一展望。



3/42
【题 名】产蛋鸡的饲养技术及管理要点
【作 者】邢豫川 [1] 郑新毅[2]
【机 构】[1]重庆市畜牧科学院,重庆400039 [2]新疆巴州畜牧技术推广中心,库尔勒841000
【刊 名】家禽科学.2007(5).-21-23
【ISSN号】1673-1085
【C N 号】37-1424
【馆藏号】97923A
【关键词】管理要点 饲养技术 产蛋鸡 “禽流感”疫情 产品市场 人均占有量 家禽养殖业 改革开放
【分类号】S831.4
【文 摘】改革开放二十年来.我国畜牧业以突飞猛进的速度,得到了前所未有的快速发展,取得了举世瞩目的巨大成就,禽蛋的人均占有量已超过发达国家的平均水平,禽蛋等各类畜产品的供求关系已发生了根本性变化。然而,面临市场日趋饱合及供大于求的形势,家禽养殖业已进入了微利时代,特别是近年来“禽流感”疫情的冲击和影响以及禽蛋产品市场的低迷,更加剧了养禽业的市场风险。如何参与激烈的市场竞争,并在拼搏开拓中取胜?这是千家万户的养殖户必须认真思考的现实问题。笔者根据多年的生产实践就产蛋鸡的饲养技术及管理要点做一些阐述.供同行参考。



4/42
【题 名】中草药饲料添加剂的应用现状及前景
【作 者】石新辉 王娜
【机 构】沈阳农业大学畜牧兽医学院,110161
【刊 名】北方牧业.2007(4).-6-6
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】87394X
【关键词】中草药饲料添加剂 应用 中草药添加剂 绿色畜产品 化学合成类 饲料加工业 绿色添加剂
【分类号】S816.75
【文 摘】为生产“绿色畜产品”,传统的化学合成类添加剂的应用逐渐被限制,开发和研制“绿色添加剂”成为了饲料加工业的热点。中草药添加剂因其自身的优点,引起有关学者的广泛重视。本文着重论述中草药饲料添加剂的特点、作用、应用现状及前景。



5/42
【题 名】两大畜禽市场潜力大
【作 者】李华明
【机 构】不详
【刊 名】农村实用技术.2007(3).-17-17
【ISSN号】
【C N 号】53-1171
【馆藏号】80820A
【关键词】畜禽业 市场潜力 产销形势 产品价格
【分类号】S816.79
【文 摘】2007年畜禽业养什么?养什么畜禽能赚钱?据分析预测,2007年畜禽产销形势整体上会好于2006年,畜产品价格趋于稳定,不会产生大的振荡。



6/42
【题 名】农村经济型生态庭院开发研究
【作 者】丛建民
【机 构】白城师范学院
【刊 名】集团经济研究.2007(01X).-80-80
【ISSN号】1007-712X
【C N 号】32-1048
【馆藏号】97683X
【关键词】生态系统 庭院开发 农村庭院 经济型 农畜产品加工 生产经营活动 系统工程学 经济学原理
【分类号】F325.15
【文 摘】庭院经济是集中农民生产、生活、和生态三者为一体的生态系统。它的基本内涵是以农户庭院及房前屋后的空闲地为基础。利用庭院内外时、空、能的组合,依据生态经济学原理和系统工程学方法,运用先进的适用技术,从事种植、养殖、加工、商贸、服务等一种高效集约化的生产经营活动,是以农村庭院为依托,种植业为基础,养殖业为主干,农畜产品加工及销售为产业的生产、生活与生态良性循环系统。



7/42
【题 名】发展绿色畜产品的主要技术措施
【作 者】周英芽[1] 李国强[2]
【机 构】[1]遂昌县农业局,浙江遂昌323300 [2]丽水市农业局
【刊 名】浙江畜牧兽医.2007,32(1).-13-13
【ISSN号】1005-7307
【C N 号】33-1098
【馆藏号】97563X
【关键词】绿色畜产品 技术 畜牧业发展 产品市场 生活水平 畜牧生产 安全 优质
【分类号】F326.3
【文 摘】近年来,随着人们生活水平的普遍提高及畜产品市场的激烈竞争,发展绿色、安全、优质、高效畜产品将是畜牧业发展的必然趋势。畜产品的绿色、安全倍受社会关注,深受人们青睐。笔者长期从事畜牧生产,认为发展绿色、安全、优质、高效的畜产品主要应抓好以下技术措施。



8/42
【题 名】抗菌肽的研究现状及其在肉鸭生产中的应用
【作 者】徐淑玲 陈丽玲 熊智辉
【机 构】江西农业大学动物科学技术学院,330045
【刊 名】水禽世界.2007(1).-50-52
【ISSN号】1673-1085
【C N 号】37-1424/S
【馆藏号】88513X
【关键词】畜禽生产 抗菌肽 抗微生物肽 肽抗生素 应用 肉鸭 免疫防御系统 耐药菌株
【分类号】S816.7
【文 摘】由于抗生素在畜禽生产中的大量使用,药物在畜禽体内严重残留及其耐药微生物的产生使动物性食品的安全性问题日益突出,这严重威胁着人民身体健康和整个养殖业的可持续发展,也给我国畜产品出口贸易带来了巨大的损失。抗菌肽又称抗微生物肽(antimicrobial peptide)或肽抗生素(peptide antibiotics),在动植物体内分布广泛,是天然免疫防御系统的一部分。抗菌肽不仅有广谱抗细菌能力,而且对真菌、病毒及癌细胞也有作用,具有广谱抗菌活性且快速杀菌,不受传统抗生素耐药突变株影响,不易产生耐药菌株,与传统抗生素协同作用,



9/42
【题 名】浅析中国畜产品的出口贸易前景
【作 者】吴正芳
【机 构】湖南涉外经济学院商学部,湖南长沙410205
【刊 名】沿海企业与科技.2007(1).-154-156
【ISSN号】1007-7723
【C N 号】45-1227
【馆藏号】82593X
【关键词】畜产品 出口贸易 技术壁垒
【分类号】F752.6
【文 摘】文章分析中国畜产品出口贸易的现状、存在的问题及优势与劣势,并根据实际情况,提出相关的对策和建议。



10/42
【题 名】畜产品标准化生产技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】中国农业科技导报.2006,8(5).-30-30
【ISSN号】1008-0864
【C N 号】11-3900
【馆藏号】80339X
【关键词】标准化生产技术 畜产品 饲料产品质量 无规定动物疫病区 饲料添加剂 安全生产体系 生产经营模式 畜牧业产业化
【分类号】S815
【文 摘】在无规定动物疫病区,通过标准化生产技术的推广应用,建立动物源食品安全生产体系。把饲养小区建成推广畜产品标准化生产技术的平台,充分发挥龙头企业的拉动作用,不断完善“公司+基地+农户”的生产经营模式,延长产业链,提高农民组织化程度,推动畜牧业产业化的发展。加强饲料安全监测和兽药残留监测,禁止使用国家明令禁用的兽药、添加剂及其他化合物。全国饲料产品质量监测结果,饲料产品质量合格率一直保持在90%以上,好的饲料生产企业在95%以上,饲料添加剂一直保持在85%以上。



11/42
【题 名】牛脾脏中μ-钙激活酶的分离纯化方法研究
【作 者】黄明 藏大存 徐幸莲 赵莲 周光宏
【机 构】南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,江苏南京210095
【刊 名】食品科学.2006,27(12).-541-544
【ISSN号】1002-6630
【C N 号】11-2206
【馆藏号】95574X
【关键词】μ-钙激活酶 纯化 柱层析 活性电泳 变性不连续电泳
【分类号】Q55
【文 摘】本试验旨在通过采用多种生物学分离手段和多个分离步骤从牛脾脏中分离纯化μ-钙激活酶。对宰后30min黄牛脾脏通过匀浆后利用超高速冷冻离心、离子交换层析、疏水层析、分子筛等技术,从中分离纯化出了μ-钙激活酶,最后得到的μ-钙激活酶的比活力为38.4U/mg。并对分离纯化过程中各主要步骤μ-钙激活酶的总活性、比活力等参数变化进行了测定,同时采用不连续十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS—PAGE)和活性电泳(casein zymography)对纯化过程中的样品进行了鉴定。



12/42
【题 名】猪的舍饲散养清洁生产工艺及其关键技术
【作 者】施正香 李保明 陈刚 席磊
【机 构】中国农业大学水利与土木工程学院,农业部设施农业生物环境工程重点开放实验室,北京100083
【刊 名】农业工程学报.2006,22(12).-180-184
【ISSN号】1002-6819
【C N 号】11-2047
【馆藏号】90712X
【关键词】舍饲散养 清洁生产 养猪生产工艺 工程配套技术
【分类号】S815.9 S828.99
【文 摘】积极开展工业化健康养殖模式的研究与产业化示范,对推动养猪业的现代化,实现养猪业的跨越式发展具有极其重要的意义。该文分析了中国养猪业现状及其存在的主要问题,提出了一套融猪的生理、生态、行为、习性子一体的舍饲散养清洁生产工艺模式,并就其技术特点、关键技术内容及其配套设施设备进行了全面介绍。该工艺模式是在充分考虑动物福利的基础上,通过将养猪工艺与节能节水型干清粪方式和动物福利的有机结合,来改善猪的饲养环境条件、增进猪只健康水平、节约水资源、节省人工,使现代养猪生产更赋予自然化、人性化。为提高中国畜禽养殖业工业化发展水平,建立安全、优质、高效、节耗、环境友好型畜禽养殖业技术体系,增强中国畜产品的国际市场竞争能力提供了技术支撑。



13/42
【题 名】葡萄园生态养鸡技术
【作 者】张琳 扈军
【机 构】安徽省巢湖市居巢区畜牧兽医站,安徽巢湖238000
【刊 名】中国禽业导刊.2006,23(18).-30-30
【ISSN号】1008-0619
【C N 号】32-1489
【馆藏号】97619B
【关键词】养鸡技术 生态养鸡 葡萄园 生态农业建设 可持续性发展 无公害食品 空间资源 立体养殖
【分类号】S831.4
【文 摘】葡萄园生态养鸡就是充分利用葡萄架下的空间资源,立体养殖肉(蛋)鸡,形成葡萄、鸡共生互利,种养结合的生态经营方式。通过鸡的采食减少葡萄病虫草害的发生,并用鸡粪作为优质有机肥施于葡萄地,少用农药甚至不用农药,既节约了大量的人力、物力和财力,又提高了农畜产品的产量和质量,实现无公害食品、绿色甚至有机食品的高效生产。为充分发挥我区生态资源优势和潜力,2004年我区申报获得了全省生态农业建设示范县。围绕生态农业建设这一主题,我们开展了“葡萄架下养鸡”生态种养示范工作,通过两年的试验、示范、推广,取得了显著的经济效益。我区有葡萄园1.2万亩,利用葡萄园生态养殖肉(蛋)鸡,将促进我区生态农业的建设,实现农业可持续性发展。



14/42
【题 名】江苏畜牧业发展环境与对策分析
【作 者】何正东 王彬
【机 构】江苏省农林厅畜牧兽医局,江苏南京210036
【刊 名】中国禽业导刊.2006,23(18).-6-7
【ISSN号】1008-0619
【C N 号】32-1489
【馆藏号】97619B
【关键词】畜牧业发展 外部环境 江苏 畜产品加工业 农业总产值 相关产业 改革开放 农业增效
【分类号】F326.33
【文 摘】改革开放以来,江苏畜牧业快速崛起。畜牧业产值增加了4倍以上,在农业总产值中的比重增加了10个百分点以上,在实现了畜产品从数量紧缺到供应充裕的历史转变的同时,畜产品加工业、兽药、饲料等相关产业也取得了重大突破,畜牧业已经成为一个相对独立、充满活力的产业,并正在为农业增效和农民增收发挥着越来越重要的作用。经济社会的快速发展,农村生产生活条件的不断改善,江苏畜牧业发展的外部环境发生了一些重要变化,本文现就此及今后江苏畜牧业发展的方向与对策作一分析。



15/42
【题 名】发展农畜产品加工业 变资源优势为经济优势
【作 者】侯安宏 高晓霞 侯智惠
【机 构】内蒙古农业资源区划研究所,内蒙古呼和浩特010031
【刊 名】内蒙古科技与经济.2006(11S).-79-80
【ISSN号】1007-6921
【C N 号】15-1189
【馆藏号】91119X
【关键词】农畜产品 加工 资源优势 经济优势
【分类号】F326.3
【文 摘】内蒙古地处北部边疆,农畜资源丰富,长期的广种薄收和低效率的资源利用率使得内蒙古农牧民的人均年收入长期低于全国平均水平。本文从分析农牧民收入结构入手,依托自治区资源优势.依靠科技进步,通过逐步提高资源的利用效率,大力发展农畜产品加工业,实现资源优势向经济优势的转化.以此来增加农牧民的收入。



16/42
【题 名】规模化养猪场环境条件分析及控制
【作 者】赵克平[1] 高红钢[2]
【机 构】[1]云南农业大学动物科学技术学院,650201 [2]云南农业大学动物疫病检测控制中心,650201
【刊 名】养猪大视野.2006(4).-53-55
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】87914X
【关键词】规模化养猪 环境条件 影响 控制
【分类号】S828
【文 摘】规模化和集约化已成为现代养殖的主要发展趋势,猪场猪的数量多,饲养密度大,不少养猪场粪便随地堆积,污水任意排放,直接影响着养猪场本身的卫生防疫,降低了畜产品的质量,严重影响猪养殖业的经济效益。影响猪的环境条件主要有温度、湿度、光照和密度、通风换气等。我们通过对云南省几家规模化猪场(云南原种猪场、凤凰山养殖场、伟明养殖场、天佑种猪场、五华食品公司等)的调查研究,分析了环境条件对猪的影响,并提出了一些控制措施。



17/42
【题 名】畜产品加工业现状及发展趋势的研究
【作 者】李爱华 曹明璐 姜燕飞 王宏章
【机 构】黑龙江省畜牧机械化研究所,黑龙江齐齐哈尔161041
【刊 名】农机化研究.2006(9).-53-54
【ISSN号】1003-188X
【C N 号】23-1233
【馆藏号】97903X
【关键词】畜牧学 畜产品加工业 综述 现状 发展趋势
【分类号】S8-1
【文 摘】随着我国国民经济不断地发展,畜产品加工业在国民经济中占据了重要地位,特别在我国加入WTO后,面临着各种发展机遇与挑战。为此,阐述了我国畜产品加工业的现状,分析了畜产品加工业在国民经济中的重要性,指出了畜产品加工业发展中存在的不足,同时也预测了我国畜产品加工业的发展方向。



18/42
【题 名】淮南麻鸭产业化开发研究
【作 者】赵云焕 刘纪成 赵聘 程丰
【机 构】信阳农业高等专科学校,河南信阳464000
【刊 名】信阳农业高等专科学校学报.2006,16(3).-111-113
【ISSN号】1008-4916
【C N 号】41-1264
【馆藏号】85116X
【关键词】淮南麻鸭 产业化开发 品系选育 绿色食品
【分类号】S834.83
【文 摘】淮南麻鸭(又名信阳麻鸭)是河南省优良地方家禽品种。作为信阳市生态畜产品生产加工基地建设的子项目,光山县政府已立项对该品种进行产业化开发。本文谨就淮南麻鸭品种特征、项目的优势和条件、市场前景、项目建设规划及市场运作进行论证分析。



19/42
【题 名】提高畜产品质量的主要措施
【作 者】张廷科[1] 汪莉[2] 易华锋[1]
【机 构】[1]荣昌县畜牧局,402460 [2]西南大学荣昌校区,402460
【刊 名】畜牧市场.2006(8).-61-62
【ISSN号】1671-9867
【C N 号】31-1883
【馆藏号】86570X
【关键词】提高 畜产品 质量 措施
【分类号】F326.3
【文 摘】随着饲料工业和畜禽养殖业的发展,畜产品的数量已不再是人们生活需要的首要问题,而畜产品的质量优劣已成为人们关注的重点。英国出现的“疯牛病”事件给英国百年称雄的肉牛业带来了致命的打击。比利时发生的“二噁英”污染事件导致其畜牧业及畜产品加工业瘫痪以及我国因畜产品质量问题使畜产品出口受阻,这都说明畜产品的品质不仅关到畜牧业的健康发展,也关系人们的健康和生存,因此,生产安全,放心、高质的畜产品是畜牧业的发展方向。



20/42
【题 名】寡糖饲料添加剂的研究进展
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】今日畜牧兽医.2006(8).-46-47
【ISSN号】
【C N 号】13-1369
【馆藏号】97572A
【关键词】寡糖饲料添加剂 20世纪50年代 绿色饲料添加剂 促生长效果 抗生素 畜产品品质 促生长剂 长期使用 药物残留 潜在危害
【分类号】S816.7 S828
【文 摘】自从20世纪50年代报道在饲料中添加某种抗生素具有促生长效果以来,抗生素便被作为促生长剂而广泛应用于饲料添加剂。但抗生素的长期使用,带来了严重的后果,如抗药性、药物残留和畜产品品质下降等。益生素的出现解决了抗生素的潜在危害,但由于种种原因,益生素的效果很不稳定。于是人们开始开发能替代抗生素的安全型绿色饲料添加剂.寡糖饲料添加剂是目前研究的热点之一,国外已经将寡糖应用于饲料工业。



21/42
【题 名】种草养畜前景广阔
【作 者】杜玉梅[1] 马震[2]
【机 构】[1]南阳市农业干部学校 [2]南阳市宛城区畜牧站
【刊 名】农家科技.2006(3).-22-23
【ISSN号】1003-6989
【C N 号】50-1068
【馆藏号】96132X
【关键词】种草养畜 前景广阔 农业结构调整 粮食价格 农业经济效益 国际市场 加工转化 产品价格 农民收入 畜产品
【分类号】F326.3 O646.8
【文 摘】随着我国居民由温饱到小康的转变,粮食也由长期短缺变为相对过剩,搞好粮食加工转化,是农业结构调整的重大课题。种草养畜,是解决这一问题的有效途径由于我国粮食价格普遍高于国际市场,畜产品.特别是草食畜产品价格普遍低于国际市场。因此,种草养畜,对提高农业经济效益,增加农民收入也有着十分重要的意义。



22/42
【题 名】优质无公害猪肉生产的技术环节
【作 者】孙展兵
【机 构】江苏省南京市饲料站,江苏南京210036
【刊 名】畜禽业:南方养猪.2006(2).-42-43
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88398X
【关键词】优质无公害 猪肉生产 《饲料和饲料添加剂管理条例》 技术环节 《兽药管理条例》 《食品卫生法》 《动物防疫法》 国际市场 畜牧业生产 安全问题
【分类号】S7-94
【文 摘】上世纪90年代以来国内外先后出现英国疯牛病、台湾口蹄疫、比利时二噁英以及香港兴奋剂等多起畜产品安全问题,危害人类健康并对畜牧业生产造成具大冲击。在猪肉从追求数量向追求质量转变的今天,特别是加入WTO以后要参与国际市场的竞争,必须按国际标准要求生产优质安全猪肉。国家针对这一问题,陆续颁布了《食品卫生法》、《动物防疫法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》。特别是加入世贸组织以来,



23/42
【题 名】养殖业集约规模化与新型工业化
【作 者】申茂向[1] 李保明[2]
【机 构】[1]东北农业大学经济管理学院,黑龙江哈尔滨150030 [2]中国农业大学水利与土木工程学院,北京100083
【刊 名】中国软科学.2005(12).-76-84
【ISSN号】1002-9753
【C N 号】11-3036
【馆藏号】91678A
【关键词】畜牧业 集约化 工业化
【分类号】F316.3
【文 摘】本文重点分析了我国畜牧业目前主要依靠农户分散饲养带来的人畜混居、畜禽混杂、交叉感染、疫病难控等现状问题,预测了今后随着农村工业化的发展对畜牧业和畜产品的要求,提出了我国养殖业集约化规模化发展的必然趋势和应采取的有效措施及对策。



24/42
【题 名】L-肉碱对肉仔鸡胴体及肉品质影响的研究进展
【作 者】丛玉艳[1] 张建勋[2]
【机 构】[1]沈阳农业大学畜牧兽医学院,辽宁沈阳110161 [2]辽宁省畜产品有害物质残留检测中心,110016
【刊 名】中国家禽.2005,27(17).-45-46
【ISSN号】1004-6364
【C N 号】32-1222
【馆藏号】94027X
【关键词】L-肉碱 胴体品质 肉仔鸡 品质影响 绿色饲料添加剂 L-肉毒碱 血清胆固醇 β-氧化 甘油三酯
【分类号】S816.7 S828.5
【文 摘】L-肉碱又称为L-肉毒碱(L-carnitine),具有促进脂肪酸的β-氧化,降低血清胆固醇及甘油三酯的含量,提高机体耐受力等重要生理功能,对提高动物体的生长发育起着重要的作用。目前,作为改善胴体品质和肉质的一种绿色饲料添加剂,L-肉碱已被广泛重视。本文就其对肉仔鸡胴体品质和肉质影响的研究进展作一综述,为其合理的利用提供参考。



25/42
【题 名】国内外猪胴体分级标准体系的现状与发展趋势
【作 者】张楠 周光宏 徐幸莲
【机 构】南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,南京210095
【刊 名】食品与发酵工业.2005,31(7).-86-89
【ISSN号】0253-990X
【C N 号】11-1802
【馆藏号】93201X
【关键词】猪胴体 分级标准 现状 设想 胴体分级 发展趋势 标准体系 国内外 分级体系 优质优价
【分类号】TS251.4 TS251.51
【文 摘】文中从探索建立适合我国国情的猪胴体分级体系,实现优质优价,促进我国商品猪品质提高的角度出发,较系统的概括了各国猪胴体分级标准的发展历史、现状及未来的发展方向。并且,根据我国的胴体分级现状提出了一些具体设想。



26/42
【题 名】饲料添加剂的选择及合理应用
【作 者】李道荣 上官景爱 唐信菊 高艳华
【机 构】山东省临沐县畜牧局,276700
【刊 名】贵州畜牧兽医.2005,29(4).-23-24
【ISSN号】1007-1474
【C N 号】52-1099
【馆藏号】91672X
【关键词】饲料添加剂 合理应用 非营养性 基础日粮 矿物质 饲喂效果 化学药物 效果显著 促进生长
【分类号】S816.7 S831.5
【文 摘】饲料添加剂是为了平衡基础日粮所含养分和提高基础日粮的饲喂效果需要添加的成分。这些成分可分为两类:一类是营养性物质,如氨基酸、矿物质和维生素;另一类是非营养性物质,如抗生素、激素、化学药物等。这些成分虽少,但效果显著,具有多方面的功能,诸如加强营养、促进生长、保护饲料、增进食欲、节省饲料、防疫治病等等。正确而合理地使用饲料添加剂,可以大幅度地增加畜产品的产量,



27/42
【题 名】无公害畜产品产地认定工作的现状与措施
【作 者】冯庄全 张俊红 胡凤娇
【机 构】河南省濮阳市畜产品质检中心,457000
【刊 名】中国动物检疫.2005,22(9).-7-8
【ISSN号】1005-944X
【C N 号】37-1246
【馆藏号】91225A
【关键词】无公害畜产品 认定工作 产地 无公害食品行动计划 畜产品质量安全 现状 标准化生产 组成部分 畜牧业
【分类号】S815 F812.424
【文 摘】实行无公害畜产品产地认定是国家“无公害食品行动计划”的重要组成部分.在实行无公害畜产品产地认定的基础上实现三无(无药残、无病残、无污染).不仅为畜产品质量安全提供保障.也为畜牧业标准化生产提供了强有力的推进措施。



28/42
【题 名】优质饲料高粱的加工利用
【作 者】王艳秋 张志鹏 朱凯
【机 构】国家高粱改良中心
【刊 名】农产品加工.2005(9).-32-33
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】86204X
【关键词】优质饲料 高粱 消化率 营养品质
【分类号】S816.41
【文 摘】农业生产结构调整的重要组成部分和内容是将农副产品转化为畜产品,以便满足市场的需求,这样既可以提高人民生活水平,又可以应对我国加入WTO的挑战,发挥畜产品的比较优势,占领国际市场。要大力发展畜牧业,就必须有充足的饲料,饲用高粱就是畜牧业的一种很好的饲料来源。近年来,我国高粱用途正在向饲用方向发展。饲用高粱可大致分为3种类型:籽粒饲用高粱、饲草高粱和青贮甜高粱。



29/42
【题 名】绿色畜产品的生产离不开绿色饲料
【作 者】郑学斌[1] 李冬梅[2]
【机 构】[1]北京大北农安徽公司技术部,安徽合肥230011 [2]安徽省巢湖市银屏中学
【刊 名】河南畜牧兽医.2005,26(6).-33-34
【ISSN号】1004-5090
【C N 号】41-1175
【馆藏号】80581X
【关键词】绿色畜产品 绿色饲料 不完全分解 安全意识 生产性能 微量元素 食品加热 毒害作用 降解产物 高剂量 抗生素 可食性 畜禽 添加 日粮 残留 肾
【分类号】S816 F326.3
【文 摘】目前,由于一些养殖者技术水平不高,安全意识淡薄,为片面地追求畜禽的最大生产性能,在畜禽的日粮中添加高剂量的微量元素(铜,砷)和大量的抗生素,从而使得大量的铜、砷富集于动物的肝、肾等组织中,降低了畜产品的可食性;同时,一些药物的残留经食品加热后也不完全分解,甚至降解产物更具有毒害作用。



30/42
【题 名】半胱胺在动物生产上的应用
【作 者】聂嵬新
【机 构】安徽省五河县东刘集镇畜牧水产站,五河233333
【刊 名】畜牧兽医科技信息.2005(5).-69-70
【ISSN号】1671-6027
【C N 号】23-1501
【馆藏号】95987B
【关键词】动物生产 半胱胺 畜禽饲料添加剂 应用 生长激素 甲状腺素 化学合成物 神经内分泌 相关研究 双重控制 生长抑素 动物体内 肽类激素 神经系统 生理作用 抗生素 安全性 畜产品 胃肠道
【分类号】S816.7 Q575.11
【文 摘】近年来由于大量,无节制的在畜禽饲料添加剂中使用抗生素和化学合成物,使畜产品(食肉)的安全性受到人们的极大关注。如何通过神经内分泌的途径来调控畜禽的生长,已成为近期相关研究的热点。众所周知,动物的生长受到许多激素的影响,但起主要作用的是生长激素(GH),在动物体内生长激素的生成及释放受到促甲状腺素-TSH和生长抑素-SS的双重控制。其中SS来源于神经系统和胃肠道产生的肽类激素,它的生理作用是对动物的生长激素,甲状腺素,



31/42
【题 名】绿色畜产品及其开发
【作 者】董学文[1] 秦红林[2]
【机 构】[1]临洮县农业技术中心 [2]甘肃省畜牧总站
【刊 名】农业科技与信息.2005(4).-32-32
【ISSN号】1003-6997
【C N 号】62-1057
【馆藏号】96210X
【关键词】绿色畜产品 开发 神经系统疾病 畜禽产品 规模化经营 畜禽养殖 城乡居民 现实问题 畜禽生产 中毒现象 合成药物 消费观念 生活水平 抗药性 心血管 抗生素 无污染 社会
【分类号】F326.3 Q593.2
【文 摘】随着我国畜禽养殖规模化经营的高速发展,畜禽产品大大地满足了城乡居民的需要,但与此同时也带来了一些无法回避的现实问题,发现人类常见的畸形、癌症和心血管和神经系统疾病以及抗药性和某些中毒现象可能与畜禽生产的肉、蛋.奶中抗生素、激素及其它合成药物的残留有关,而且畜禽产品的风味、品质也大大下降等随着社会的发展和人们生活水平的提高.消费观念发生了质的变化,一些无污染、



32/42
【题 名】安全猪肉的生产管理技术
【作 者】厉丽华 余颖 项延润 沈飞霞
【机 构】温州市畜牧兽医站,325000
【刊 名】浙江畜牧兽医.2005,30(2).-38-38
【ISSN号】1005-7307
【C N 号】33-1098
【馆藏号】97563X
【关键词】生产管理技术 安全猪肉 生产配套技术 畜产品质量 2002年 生活水平 食品消费 猪肉质量 研究实践 无公害 温州市 示范性 牧场
【分类号】S663.1 S828
【文 摘】随着人民生活水平的提高,人们对畜产品质量的要求也越来越高,“安全、无公害”已成为人们食品消费追求的热点。为提高温州市的猪肉质量,我们于2002年开始立项研究“安全猪肉的生产管理技术”,经2年多研究实践,提出了安全猪肉的生产配套技术,已在2个县8个牧场进行示范性推广。



33/42
【题 名】浅谈秸秆粗饲料的加工利用
【作 者】任杰[1] 付宪茹[1] 王俊江[2]
【机 构】[1]白城市洮北区草原工作站,吉林白城137000 [2]白城市洮北区畜牧兽医中心站,吉林白城137000
【刊 名】吉林畜牧兽医.2005(5).-22-23
【ISSN号】1672-2078
【C N 号】22-1104
【馆藏号】96541X
【关键词】秸秆粗饲料 加工技术 合理利用 饲用价值
【分类号】S816.5
【文 摘】近年来,牧业经济在各地得到快速发展,畜牧业已成为农民增收致富的一条重要途径,许多农民“赶着黄牛奔小康”实现了致富愿望。随着人民生活水平的提高,畜产品的社会需求量日益增长,我国加入世贸组织,国际市场畜产品需求旺盛,畜牧业越来越显示出广阔的发展前景。



34/42
【题 名】绿色畜禽如何养
【作 者】陈永强 罗新
【机 构】新疆温宿县动物防疫监督站,温宿843100
【刊 名】新疆畜牧业.2005(2).-40-40
【ISSN号】1003-4889
【C N 号】65-1021
【馆藏号】96540X
【关键词】绿色畜禽 畜禽产品 加入WTO 产品要求 生态牧业 发展方向 卫生质量 动物健康 经济效益 技术措施 畜牧业 无公害 无污染 兽医 残留
【分类号】S815 F326.3
【文 摘】随着人们对畜产品要求的提高,“绿色”畜禽越来越受到人们的普遍欢迎。发展生态牧业,饲养“绿色”畜禽,是畜牧业的发展方向。尤其是在加入WTO后,对畜禽及产品的品质和兽医卫生质量提出了更高的要求,市场呼唤无公害、无残留、无污染的安全畜禽产品。“绿色”畜禽产品不仅有利于人体和动物健康,而且能获取高的经济效益。现总结出几种生产“绿色”畜禽的技术措施,供同行参考。



35/42
【题 名】盐水鸭香味研究
【作 者】刘源 周光宏 徐幸莲
【机 构】南京农业大学,农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,南京,210095
【刊 名】食品与发酵工业.2005,31(3).-109-114
【ISSN号】0253-990X
【C N 号】11-1802
【馆藏号】93201X
【关键词】盐水鸭 同时蒸馏萃取 顶空固相微萃取 香味 高沸点化合物 传统肉制品 香气成分 气质联用 保留指数 降解产物 脂肪氧化 萃取效果 萃取方法 低沸点 酯类 酸类 风味 鸭肉
【分类号】TS251.68 TS411
【文 摘】采用顶空固相微萃取和同时蒸馏萃取2种方法提取了中国传统肉制品盐水鸭的香气成分,并用气质联用进行分析。通过比较质谱以及卡瓦茨保留指数共鉴定出101种化合物,包括酯类、醇类、酸类、醛类、烃类、酮类、含N、O、S杂环及其他类化合物。脂肪氧化降解产物可能是构成盐水鸭肉特征风味的重要化合物。固相微萃取方法对低沸点化合物萃取效果较好,而同时蒸馏萃取对高沸点化合物萃取较好。



36/42
【题 名】棉籽的营养价值与加工利用
【作 者】李志强[1] 唐金泉[2] 顾东[2]
【机 构】[1]中国农业大学草地研究所,北京100094 [2]北京中棉紫光生物科技有限公司,北京市西直门北大街41号100044
【刊 名】中国畜牧杂志.2005,41(2).-47-48
【ISSN号】0258-7033
【C N 号】11-2083
【馆藏号】91132X
【关键词】蛋白质饲料 棉籽 加工利用 饼粕 营养价值 棉饼 大豆 供需情况 水产品生产 中国
【分类号】S816 F326.3
【文 摘】棉籽是棉花生产的副产品。我国每年生产棉籽约600万t,是重要的蛋白质饲料来源。多年来,由于脱酚等加工工艺不完善,在棉饼粕中含有大量的毒素棉酚,作为饲料使用受到了很大限制。近年来,随着畜牧业的快速发展,蛋白质饲料短缺的局面越来越严重,据全国饲料工业办公室对我国2010年畜产品和水产品生产指标和饲料资源的供需情况进行的预测,2010年我国饼粕类的缺口为2560万t。大豆作为主要蛋白质饲料来源,其进口量逐年增加,



37/42
【题 名】无公害畜产品 生猪饲养管理技术规程
【作 者】马建忠 靳勇 王俊贤 安继忠 王科
【机 构】定西地区种草养畜服务中心
【刊 名】定西科技.2004(3).-42-45
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】96702X
【关键词】生猪饲养 管理技术 无公害畜产品 技术规程 引种 无公害生猪 消毒 规定 生产过程 环境
【分类号】F326.3 S816.4
【文 摘】本标准规定了无公害生猪生产过程中引种、环境、饲养、消毒、免疫、废弃物处理等涉及到生猪饲养管理的各环节应遵循的技术规程。



38/42
【题 名】生态营养饲料及其配制
【作 者】王守成
【机 构】不详
【刊 名】致富之友.2004(1).-40-40
【ISSN号】1003-9341
【C N 号】15-1078/F
【馆藏号】96567X
【关键词】生态营养饲料 配制技术 饲料原料 生理需要
【分类号】S816
【文 摘】牧业的污染主要来自畜禽尿粪和臭气的排出,以及食品中有毒有害物质的残留,其根源却在饲料,一般日粮配合中很不注意有毒有害物质在畜禽体内的聚集和消化不完善物质的排出量,结果一是由于饲料中的微量有毒有害物质通过食物链逐级聚集,增强了其毒性和危害;二是对环境造成污染;三是在畜产品中残留,危害人体健康。与此同时,由于氮、磷、铜、锌及药物添加剂等营养物质排出后,



39/42
【题 名】风味整鸽产品加工工艺
【作 者】胡跃
【机 构】贵州省畜牧兽医学校畜产品加工室550018
【刊 名】肉类工业.2004(5).-6-7
【ISSN号】1008-5467
【C N 号】42-1134/TS
【馆藏号】96511X
【关键词】肉鸽 腌制 熟化 烤制 真空包装 肉制品 生产工艺
【分类号】TS251.67
【文 摘】产品以特种养殖肉鸽为原料,引入现代食品工艺技术及加工理念,经腌制、熟化、烤制、真空包装等工艺精制而成。产品色泽红润、风味独特、极富营养保健功效,是提高肉鸽养殖经济效益、延长产业链的重要途径。



40/42
【题 名】饲草料的加工与利用
【作 者】冬花
【机 构】新疆博州草原工作站833400
【刊 名】新疆畜牧业.2004(1).-40-42
【ISSN号】1003-4889
【C N 号】65-1021/S
【馆藏号】96540X
【关键词】饲草料 加工 草食家畜 饲料资源 能量损失 转化率
【分类号】S816.5
【文 摘】在市场经济条件下,发展现代畜牧业的核心就是质量和效益。影响畜产品质量和效益的因素很多,如品种质量、饲养管理水平、生产成本、疫病防治和市场营销等诸多因素。饲草料的加工与科学利用是直接影响养殖业饲养管理水平、生产成本和终极产品质量的关键环节,如果能正确掌握饲草料的加工技术并合理应用,将



41/42
【题 名】无公害畜产品生产
【作 者】杨军
【机 构】安徽省颍上县畜牧兽医管理局
【刊 名】安徽农业.2004(12).-51-51
【ISSN号】1007-5739
【C N 号】34-1151/S
【馆藏号】94270A
【关键词】无公害畜产品 认证证书 生产过程 产品质量 国家 动物产品 规范 产地环境 初加工 使用
【分类号】S815 F326.3
【文 摘】畜产品是指动物产品及其直接加工品。无公害畜产品指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害畜产品标志的未加工或者初加工的食用畜产品。



42/42
【题 名】畜产品综合利用
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】中国畜牧兽医文摘.2004,20(2).-50-51
【ISSN号】1672-0857
【C N 号】11-4919/S
【馆藏号】87819X
【关键词】畜产品 综合利用 凝乳时间 产品酸度 菌数变化 感官指标
【分类号】S872
【文 摘】在酸奶成熟工艺的基础上,将平菇汁添加到牛乳中,经乳酸发酵制得平菇酸奶。本试验主要从平菇汁对凝乳时间、产品酸度、菌数变化、感官指标等方面的综合影响来探讨最佳添加量,为工业化生产提供依据。





    

以上专利技术资料每份35元,其它每份15元,需要者请汇款至江苏省科技情报所文献馆,

并在汇款附言中注明索取资料名称,本馆另可代查各类专题技术资料,中外标准,专利等。

联系电话:025-85410394     邮编:210042      联系人:陆展明

址:南京市龙蟠路171号 江苏省科学技术情报研究所文献中心

主 页:   http://www.zeefoo.info/

E-mail:kjzhifu@sti.js.cn ; wxglzm@sohu.com

OICQ: 419845740