专题目录之期刊及专利--山药

专题目录之期刊






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【题 名】山药无公害高效栽培技术
【作 者】柴进成 敖礼林
【机 构】江西省奉新县畜牧水产局奉新县农业局,江西南昌330700
【刊 名】特种经济动植物.2007,10(5).-40-40
【ISSN号】1001-4713
【C N 号】22-1155
【馆藏号】92994A
【关键词】栽培技术 无公害 山药 生活水平 供不应求 经济效益 矿物质 滋补品
【分类号】S632.1
【文 摘】山药为药、菜兼用作物,富含多种营养和矿物质,是有名的滋补品,其地下茎和嫩藤都可食用。随着对外出口和人们生活水平的提高,无公害山药价格高且供不应求,其栽培可获高于普通作物2~3倍的经济效益,每亩(667m^2,下同)纯利润可达3500~4000元。



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【题 名】山药常见病虫害综合防治技术
【作 者】王振学[1] 党伟[1] 孟祥菲[1] 王启丽[2]
【机 构】[1]山东省邹城市农业局农技站,273500 [2]山东省邹城市蔬菜医院
【刊 名】西北园艺:蔬菜.2007(3).-29-30
【ISSN号】1004-4183
【C N 号】61-1226
【馆藏号】86500X
【关键词】常见病虫害 综合防治技术 山药 绿色无公害蔬菜 种植面积 食用部分 农药污染 发展前景
【分类号】S436.8
【文 摘】山药自古以来就是深受人们喜爱的滋补、保健性蔬菜。其食用部分为地下块茎,很少被农药污染,因此是很有发展前景的绿色无公害蔬菜之一,种植面积也逐年增加。但随着山药种植年限的增加和种植面积的扩大,病虫为害逐年加重。2006年山东省邹城市中心镇西章村山药生产基地因为病虫为害,山药平均减产40%。因此,合理有效地防治病虫害,是山药稳产、增产的关键措施之一。



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【题 名】山药栽培及病虫害防治技术
【作 者】薛琴芬[1] 冯玉芬[2] 谭礼盘[3]
【机 构】[1]贵州省盘县农业局,贵州盘县535372 [2]贵州省盘县断江乡农业技术服务中心 [3]贵州省盘县珠东乡农业技术服务中心
【刊 名】农技服务.2007,24(1).-101-102
【ISSN号】1004-8421
【C N 号】52-1058
【馆藏号】96211X
【关键词】山药 栽培技术 病虫害
【分类号】S632.1
【文 摘】介绍了山药的种植方法、田间管理和病虫害防治等主要栽培技术。



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【题 名】山药窖式高产栽培法
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】科技致富向导.2007(4).-23-23
【ISSN号】1007-1547
【C N 号】37-1264
【馆藏号】90436X
【关键词】高产栽培法 山药 窖式栽培 产量高 亩产量 省工
【分类号】S631.1
【文 摘】山药窖式栽培新方法,具有产量高、质量好、省工、一次投资多次收益等特点。每亩产量4000~5000公斤,高的可超过6000公斤。



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【题 名】优质麻山药高产栽培技术
【作 者】李素坤
【机 构】河北省蠡县农业局,071400
【刊 名】河北农业科技.2007(2).-7-7
【ISSN号】1003-6288
【C N 号】13-1083
【馆藏号】93126X
【关键词】高产栽培技术 麻山药 优质 播前准备 沙壤土 山药豆 零余子 土壤
【分类号】S632.1
【文 摘】1 播前准备
  1.1 选择适宜的土壤.最适宜的土壤为沙壤土、壤土、沙土.
  1.2 品种.可选用棒药、麻药、小白嘴等品种.
  1.3 苗木.山药栽子、零余子(麻山药豆育苗)、山药段子,这3种苗木要整齐一致,长度15厘米左右,无病虫,苗芽健壮.



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【题 名】山药片保鲜技术的研究
【作 者】胡传银[1] 顾林[2]
【机 构】[1]徐州天马敬安食品有限公司,江苏徐州221004 [2]扬州大学,江苏扬州225000
【刊 名】徐州工程学院学报.2007,22(2).-27-32
【ISSN号】1673-0704
【C N 号】
【馆藏号】85353A
【关键词】山药片 褐变抑制剂 包装 细菌总数
【分类号】TS215
【文 摘】对山药片保鲜技术过程中护色、切片厚度、浸泡时间、包装形式等参数进行研究,结果表明适宜山药片生产的保鲜技术工艺参数为:切片厚度3—4mm左右为宜;筛选的1.0%NaCl+0.2%柠檬酸+0.5%维生素C+0.25%CaCl2复合褐变抑制溶液在抑制褐变方面有显著的效果;浸泡处理时间2小时为宜;采用真空包装能够很好的抑制细菌的繁殖,在常温下货架寿命至少可以一星期.



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【题 名】山药无公害优质高效栽培技术
【作 者】李美娇 陈姝丽 李元玲
【机 构】山东省济宁市任城区农业局,272033
【刊 名】河北农业科技.2007(4).-12-12
【ISSN号】1003-6288
【C N 号】13-1083
【馆藏号】93126X
【关键词】细毛长山药 优质高效栽培技术 无公害 毛山药 品种 适应性 产量高 日本
【分类号】S632.1
【文 摘】1选对品种 选好种苗
1.1选对品种。选择细毛长山药、二毛山药和日本山药等品种。细毛山药和二毛山药都属于普通山药的变种,日本山药是一个适应性强、品质好、产量高的品种。



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【题 名】韭菜、山药高效栽培
【作 者】黄颂禹
【机 构】江苏省海门市农林局,226100
【刊 名】农家致富.2007(6).-34-35
【ISSN号】1672-6456
【C N 号】32-1699
【馆藏号】90925A
【关键词】山药 韭菜 高效栽培 亩产值 营养丰富 海门市 江苏省 韭黄
【分类号】S632.1
【文 摘】韭菜(韭黄)、山药均是营养丰富、深受人们喜欢的蔬菜,近几年在江苏省海门市北部一带农民采取韭菜与山药套作,一般亩产韭黄800公斤,亩产值3000元左右,亩收山药2000&斤左右,亩产值6000多元,全年合计亩产值9000元左右。



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【题 名】大拱棚山药高产高效栽培技术
【作 者】周树春[1] 胡永军[2]
【机 构】[1]国家蔬菜工程技术研究中心利得公司,北京100097 [2]山东省寿光市农业局,262700
【刊 名】中国瓜菜.2007(2).-34-35
【ISSN号】1673-2871
【C N 号】41-1374
【馆藏号】97552A
【关键词】高产高效栽培技术 大拱棚 山药 寿光市 山东省 准市场 纯收入 棚内
【分类号】S532
【文 摘】山东省寿光市化龙镇辛旺村菜农桑新友独辟蹊径.2005年在自家大拱棚内种起了山药。由于提前种植,瞄准市场空缺使山药上市,1个80m长、不足10m宽的拱棚.纯收入达到1.4万元。现将其栽培技术介绍如下:



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【题 名】山药龙蛇1号高产高效栽培技术
【作 者】徐胜利
【机 构】山东省聊城市东昌府区种子公司,252000
【刊 名】山东蔬菜.2007(1).-26-27
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】90466X
【关键词】高产高效栽培技术 山药 碳水化合物 药用价值 营养价值 社会效益 经济价值 气候影响
【分类号】S532
【文 摘】山药为薯蓣科植物.以其肥大的圆柱状块茎供食用。块茎中含有蛋白质1.5%,碳水化合物14.4%.并含有多种维生素和胆碱等.营养价值和药用价值较高。因此,山药栽培具有较高的经济价值和社会效益。山药喜温暖,耐干旱,怕涝。过去栽培山药多以村边菜地为主.受季风气候影响难以实现高产高效。现在品种、土壤、排水、肥料等方面进行了改进,实现了山药高产高效。主要技术措施如下:



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【题 名】无公害山药高产栽培技术
【作 者】韩长社
【机 构】石河子一三三团十七连
【刊 名】农村科技.2007(3).-47-47
【ISSN号】1002-6193
【C N 号】65-1035
【馆藏号】96208X
【关键词】高产栽培技术 山药 无公害 土地平整 产量低 沙土 铺膜 连作
【分类号】S632.1
【文 摘】山药种植以壤土或沙土为宜,不带盐碱,水位在1.3米以下,表土必须细碎,没有杂质,土地平整利于铺膜。山药不能连作,否则,病害加重,产量低,品质差。



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【题 名】低糖山药果脯的加工工艺研究
【作 者】施瑞城[1] 侯晓东[1,2] 李婷[1,2] 李颖[3]
【机 构】[1]华南热带农业大学理工学院,海南儋州571737 [2]海南食品研究所,海南儋州571737 [3]莱阳农学院食品科学系,山东莱阳265200
【刊 名】食品工业科技.2007,28(2).-182-184
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759
【馆藏号】92916X
【关键词】山药 低糖 山药果脯 渗糖
【分类号】TS255.41
【文 摘】目的以新鲜的山药为主要原料。探讨低糖山药果脯的加工工艺,确定了最佳的工艺流程,并对产品的饱满度、口感、色泽等问题进行了研究。方法通过对CaCl2浓度、糖液种类等三个因素进行研究,采用正交实验法处理数据。得出最佳的工艺条件。结果与结论最佳生产配方和工艺CaCl20.1%,卡拉胶0.4%,利用白砂糖三次渗糖法(20%-35%-46%)。该产品营养丰富,风味独特,不仅具有较高的营养价值而且具有一定的保健功能,是一种老少皆宜的方便食品。



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【题 名】地方山药品种——永丰淮山
【作 者】李四秀
【机 构】江西省永丰县农业局,331500
【刊 名】蔬菜.2007(3).-8-9
【ISSN号】1001-8336
【C N 号】11-2328
【馆藏号】91049X
【关键词】淮山 品种 山药 特色蔬菜 保健食品 碳水化合物 栽培历史 品质优良
【分类号】S632.1
【文 摘】永丰淮山是江西省永丰县一种优良的地方山药品种,属薯蓣科,以其长柱状肉质根供食用。永丰淮山栽培历史悠久,是永丰县特色蔬菜之一,以品质优良见长,其碳水化合物高达14%,蛋白质达1.5%,其他成分如钙、磷、铁等矿物质及多种维生素和胆碱等都高于其他同类品种,具有较高的营养与药用价值,是倍受推崇的蔬药兼用保健食品。作蔬菜食用风味独特,口感脆嫩、爽滑、香甜加工成中药或制成保健食品淮山粉,有健脾胃、助消化、补中益气、祛痰、养颜防老、增强记忆等功效。种植价值较高,每667m^产量达2000kg,产值4000~6000元。现将其栽培方法介绍如下:



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【题 名】新优山药系列品种
【作 者】无
【机 构】中国农业大学蔬菜系山药课题组
【刊 名】河南科技:乡村版.2007(2).-8-8
【ISSN号】1003-5168
【C N 号】41-1081
【馆藏号】86471X
【关键词】兼用品种 山药 国家发明专利 性状表现 粗蛋白 锌含量 锰含量 块茎
【分类号】S665.1
【文 摘】农大短山药1号 农大短山药1号是菜药兼用品种,已获得国家发明专利,适合全国各地栽培。其性状表现为:块茎质硬,雪白,粉性足,药性好,黏液汁较多,烘烤后有枣香味。该品种新鲜块茎中的含水量为80%,粗蛋白含量2.39%,粘度164厘泊,锌含量2.7微克/克,锰含量3.6微克/克;生食、熟食、加工制药皆宜。



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【题 名】“山药大王”的种植经验
【作 者】童能奇
【机 构】湖北
【刊 名】农村百事通.2007(3).-10-10
【ISSN号】1006-9119
【C N 号】36-1026
【馆藏号】90307X
【关键词】种植经验 山药 湖北省 前茬作物 除萆
【分类号】S632.1
【文 摘】湖北省蕲春县漕河镇三码河村农民管志雄.有十多年的山药种植历史。他的山药因生长快、质量优、产量高、销路好、售价高而远近闻名,他也被人们称作“山药大王”。现将管志雄种植山药的好经验介招如下.



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【题 名】红紫山药丰产栽培技术
【作 者】杨永庆
【机 构】云南
【刊 名】农村百事通.2007(2).-39-39
【ISSN号】1006-9119
【C N 号】36-1026
【馆藏号】90307X
【关键词】丰产栽培技术 山药 读者
【分类号】S665.1
【文 摘】本刊2006年18期介绍“红紫山药”后,读者来电来信询问的很多,应读者朋友的要求,现刊发此文,希望对红紫山药感兴趣的读者朋友有所帮助。大家也可打电话0873-2845596向官付华咨询



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【题 名】山药
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】天然产物分离.2006,4(4).-39-40
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88703X
【关键词】怀山药 慢性肾炎 草本植物 慢性肠炎 薯蓣科 薯蓣属 多年生 糖尿病
【分类号】S632.1
【文 摘】山药(Dioscorea opposita Thunb),又名山薯、山芋、怀山药。薯蓣科,薯蓣属,多年生缠绕草本植物。以块根供药用,味甘、性平,人肺、肾和脾经。能健脾止泻、补肺益肾,主治脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚、咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精、遗尿、妇女白带异常等症。



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【题 名】淮山药多糖提取工艺的研究
【作 者】徐琴[1,2] 徐增莱[2] 沈振国[1] 史云云[2]
【机 构】[1]南京农业大学生命科学院,江苏南京210009 [2]江苏省中国科学院植物研究所南京中山植物园,江苏南京210014
【刊 名】食品工业科技.2006,27(12).-117-118,121
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759
【馆藏号】92916X
【关键词】淮山药 多糖
【分类号】TS201.1
【文 摘】目的研究淮山药中多糖的最佳提取方法。方法以淮山药多糖的总糖含量为指标,采用正交实验法,对提取水浴温度、提取时间、加入蒸馏水量进行优选考察,确定最佳提取条件。结果影响淮山药总多糖含量的显著因素为提取温度,最佳提取工艺为加入1:60体积比的蒸馏水置于80℃水浴中提取6h。结论本实验为淮山药多糖提取工艺的确定提供了依据。



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【题 名】速冻山药预处理工艺研究
【作 者】龚吉军 李忠海 钟海雁
【机 构】中南林业科技大学生命科技学院,湖南长沙410004
【刊 名】冷饮与速冻食品工业.2006,12(4).-19-21,29
【ISSN号】1007-0818
【C N 号】32-1241
【馆藏号】83855X
【关键词】山药 速冻 预处理
【分类号】TS205.7
【文 摘】对山药的速冻预处理工艺进行了研究。在实验中,以清水为热烫液,通过测定VC的质量分数、可溶性固形物的质量分数、过氧化物酶和多酚氧化酶的活性这4个指标来确定最佳的热烫时间和温度。同时对经热烫和不经热烫两种不同处理的山药在冻藏过程中的色泽变化进行了评价。研究表明,速冻山药必须进行热烫处理以使酶失活,最佳热烫时间和温度分别为60s和(90±1)℃。



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【题 名】保健食品山药栽培技术
【作 者】邓煜
【机 构】吉林省通化农业学校,吉林通化134001
【刊 名】安徽农学通报.2006,12(12).-95-95
【ISSN号】1007-7731
【C N 号】34-1148
【馆藏号】98504X
【关键词】山药 生物学特性 栽培技术
【分类号】S688
【文 摘】本文阐述了山药的生物学特性及主要栽培技术。



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【题 名】山药研究进展
【作 者】何海玲[1,2] 单承莺[1] 张卫明[1] 张玖[1]
【机 构】[1]南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042 [2]南京师范大学生命科学学院,江苏南京210097
【刊 名】中国野生植物资源.2006,25(6).-1-6
【ISSN号】1006-9690
【C N 号】32-1381
【馆藏号】95115A
【关键词】山药 薯蓣 参薯 褐苞薯蓣 山薯 山药多糖
【分类号】S567
【文 摘】时山药的种类、分布、栽培、贮藏、鉴别、化学成分、药理作用、药食应用以及产品开发等方面的研究现状和最新进展进行了综述。



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【题 名】山药多酚氧化酶酶学特性及褐变控制研究
【作 者】顾林 鲁茂林 姜军 周学兰
【机 构】扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州225001
【刊 名】食品与机械.2006,22(6).-26-29
【ISSN号】1003-5788
【C N 号】43-1102
【馆藏号】90106A
【关键词】山药 多酚氧化酶 抑制剂 褐变
【分类号】TS215
【文 摘】以鲜山药为试材,应用分光光度法对山药多酚氧化酶(PPO)酶学特性进行研究,以单一抑制荆对山药的褐变控制效果研究为依据,采用正交试验,确定复合抑制剂在山药褐变控制过程中的最佳组合。研究结果发现:山药PPO最适温度为30℃,最适pH为5.0和7.0。米氏方程显示:PPO与邻苯二酚有极强的亲和力。单一抑制剂在对山药的褐变抑制效果依次为VC>异VC钠〉柠檬酸>NaCl。复合抑制剂对山药的褐变最佳抑制效果的配比为:NaCl 40mmol/L、VC 3mmol/L、柠檬酸12.5mmol/L。



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【题 名】山药仿生食品的加工技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】科技致富向导.2006(12).-33-33
【ISSN号】1007-1547
【C N 号】37-1264
【馆藏号】90436X
【关键词】仿生食品 加工技术 山药 营养丰富 氨基酸 肉质 魔芋 人参
【分类号】S632.1
【文 摘】山药肉质细嫩,含有可溶性淀粉及17种以上氨基酸。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,素有“小人参”之称,是不可多得的健康营养美食。



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【题 名】山药罐头加工工艺的研究
【作 者】焦云鹏
【机 构】江苏食品职业技术学院,江苏淮安223003
【刊 名】广西轻工业.2006,22(6).-7-8,32
【ISSN号】1003-2673
【C N 号】45-1165
【馆藏号】97491X
【关键词】山药 罐头 加工工艺
【分类号】TS295.9
【文 摘】通过单因素多水平、多因素多水平的正交实验,时山药罐头的加工工艺进行了研究。结果表明,加工条件为护色液CaCl2浓度为1.5%,65℃下预煮30min,装罐液中黄原腔浓度为0.3%。糖酸比为133,杀菌时间20min,在此条件下罐头产品感官与品质最佳。



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【题 名】山药的科学贮藏与加工
【作 者】勤耕
【机 构】四川蓬安1000信箱农技站,637800
【刊 名】农业知识:瓜果菜.2006(12).-29-29
【ISSN号】1000-8241
【C N 号】37-1005
【馆藏号】88454X
【关键词】科学贮藏 怀山药 经济价值 加工方法 销售量 毛山药 光山药
【分类号】S632.1
【文 摘】山药,别名鲜山药(江苏)、怀山药(河南)、山薯(福建、广西)、理毛条(云南)、山药薯(湖南)等,以根茎入药或食用,具有补脾胃、益肺肾的功能。系药食之佳品。全国年正常销售量为600万千克。山药可加工成毛山药、光山药和出口山药,其经济价值相差较大。山药每年12月至翌年1月采收,现将其科学贮藏加工方法介绍如下。



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【题 名】山药酸奶的研制
【作 者】郭安民 吴宏
【机 构】新疆农垦科学院特产食品开发研究所,新疆石河子832000
【刊 名】中国乳业.2006(10).-54-56
【ISSN号】1671-4393
【C N 号】11-4768
【馆藏号】93219B
【关键词】山药酸奶 乳酸菌 发酵 加工工艺
【分类号】TS252.54
【文 摘】山药酸奶是牛奶与经过处理的山药,再加上实验室培养的乳酸菌,通过恒温发酵后冷藏制得的一种集山药和酸奶的保健功能于一体的新型保健食品。通过L9(3^4)正交试验得出山药酸奶的最佳配料组合。试验结果表明,牛奶中加入10%的山药,8.4%的蔗糖,0.7%的稳定剂,3%的混合发酵剂.在43℃进行乳酸发酵可得到品质优良、风味良好的山药酸奶。



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【题 名】蕉岭淮山药高产栽培技术
【作 者】罗锦华[1] 王伟[2] 钟艳[3] 赖仕彬[3]
【机 构】[1]广东省蕉岭县农业局 [2]蕉岭县三圳镇农业站 [3]蕉岭县农技推广中心,514100
【刊 名】农业科技通讯.2006(11).-28-29
【ISSN号】1000-6400
【C N 号】11-2395
【馆藏号】93107X
【关键词】高产栽培技术 淮山药 年平均气温 平均降雨量 活动积温 相对湿度 日照时数 东北部
【分类号】S632.1
【文 摘】蕉岭县位于广东省东北部,年平均气温20.9℃,活动积温6642℃,平均霜日5.4天,平均降雨量1674.9mm,相对湿度77%,平均日照时数为1886.6小时。



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【题 名】无公害山药生产栽培技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】农业科技通讯.2006(10).-40-40
【ISSN号】1000-6400
【C N 号】11-2395
【馆藏号】93107X
【关键词】无公害栽培技术 生产栽培技术 山药 薯蓣科 圆柱状 长芋 块根
【分类号】S668.4
【文 摘】山药又名薯蓣和长芋.属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。其无公害栽培技术如下:



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【题 名】山药总皂甙的提取研究
【作 者】黄桂东 钟先锋 吴龙奇
【机 构】河南科技大学食品科学与生物工程学院,河南洛阳471003
【刊 名】农产品加工.学刊.2006(11).-42-45
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】88366X
【关键词】山药 皂甙 提取 分光光度法
【分类号】S632.1
【文 摘】以山药中总皂甙提取率为考察指标,应用单因素试验和正交设计对山药总皂甙提取工艺中的浸提温度、乙醇的体积分数、浸提时间、料液比进行了研究。以薯蓣皂甙为标准,香草醛-高氯酸为显色剂,冰醋酸为溶剂,用分光光度计在波长为544nm处对山药总皂甙的含量进行了测定,得出山药总皂甙的最佳提取工艺条件是:浸提温度为60℃,浸提时间为6h,乙醇体积分数为80%,料液比为1:8。



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【题 名】微波山药莲藕饼干的研制
【作 者】魏书信 朱广成
【机 构】河南省农科院农副产品加工研究所,郑州450008
【刊 名】农产品加工.学刊.2006(11).-73-74
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】88366X
【关键词】微波 山药 莲藕 饼干
【分类号】TS201.1
【文 摘】选用新鲜山药、莲藕为主要原料,应用单因素试验和正交试验法,对山药莲藕饼干的配方和微波烤制工艺进行了研究,试验得出最佳工艺配方。



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【题 名】长山药的价值与开发前景
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】经济技术协作信息.2006(26).-53-53
【ISSN号】1007-9823
【C N 号】23-1084
【馆藏号】82430X
【关键词】长山药 营养保健 开发前景
【分类号】F752.69
【文 摘】长山药既是药典佳品,又是纯天然、无公害、高营养的绿色食品,山西省平遥县长山药多年来出口日本、韩国和东南亚市场,被誉为“中国小人参”,现在市场上的山药成品主要有淮山婴儿粉、淮山米粉、山药枸杞果酱、山药汁、低糖山药脯等。



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【题 名】山药保健冰淇淋的研制
【作 者】田辉 马力 任艳丽
【机 构】西华大学生物工程学院,四川成都610039
【刊 名】现代食品科技.2006,22(4).-187-188,203
【ISSN号】1007-2746
【C N 号】44-1620
【馆藏号】92448A
【关键词】山药 保健 冰淇淋 加工工艺
【分类号】TS277
【文 摘】本文以山药为原料制取山药浆,配以其它辅料研制成具有保健功能的冰淇淋。通过正交试验,确定出山药保健冰淇淋的最佳配方,最佳配方为:添加30%山药浆、12%蔗糖、10%奶油、14%奶粉。试验还确定出添加0.25%的抗坏血酸可对山药保健冰淇淋有较为理想的护色效果。



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【题 名】山药保健饮料的开发
【作 者】房淑珍[1] 田健[2]
【机 构】[1]河北农业大学食品科技学院,保定071001 [2]中国农业科学院生物技术研究所,北京100081
【刊 名】农业工程技术:中国国家农产品加工信息.2006(2).-26-29
【ISSN号】1673-5404
【C N 号】11-5436/S
【馆藏号】87380C
【关键词】山药 保健 饮料 甜味剂
【分类号】S632.1
【文 摘】本文研究了以山药为主要原料的保健饮料的制作工艺,通过正交试验确足最终产品配方为山药原汁:水=1:10、木糖醇5%、蛋白糖0.7‰、甜蜜素0.7%0、CMC(羧甲基纤维素钠)2%、均质压力30Mpa、85℃杀菌10min。产品酸甜适口,营养丰富,具有一定的保健功能。



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【题 名】山药高产优质栽培技术
【作 者】旷碧峰 欧阳丰 向卓英 余席茂 闵岳灵
【机 构】南省衡阳市蔬菜研究所,421000
【刊 名】当代蔬菜.2006(10).-27-28
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】87363X
【关键词】高产优质栽培技术 山药 农业产业化 蔬菜研究所 种植面积 无公害 衡阳市 湖南省
【分类号】S512.1
【文 摘】随着农业产业化结构的调整,山药的种植面积越来越大,为了提高山药的产量和品质,达到无公害的标准,湖南省衡阳市蔬菜研究所总结了一套山药高产优质栽培技术。



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【题 名】山药秸秆栽培技术
【作 者】王正启
【机 构】禄劝县撒营盘镇农业技术推广中心,云南禄劝651506
【刊 名】云南农业科技.2006(5).-29-30
【ISSN号】1000-0488
【C N 号】53-1042
【馆藏号】90427X
【关键词】栽培技术 山药 秸秆 栽培历史 产量 玉米
【分类号】S632.1
【文 摘】山药栽培历史悠久,但均属传统栽培,产量难以提高,品质低下。近年来,利用玉米等废弃秸秆材料栽培山药,其产量和质量都得到了明显提高。



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【题 名】山药速冻工艺
【作 者】孙书静
【机 构】辽宁省辽中县政府路130号,辽宁
【刊 名】杭州食品科技.2006(3).-15-17
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】97266X
【关键词】速冻工艺 山药 种植面积 蔬菜加工 农民增收 保鲜 罐头
【分类号】TS255.5
【文 摘】0 前言
近年来,作为特种蔬菜加工出口的山药种植面积迅速增加,产品主要以保鲜、脱水和罐头的形式销往国外,为国家创汇、农民增收起到了一定的作用。



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【题 名】山药豆作为功能食品的开发利用
【作 者】杜庆栋
【机 构】临沂师范学院生命科学学院,山东临沂276005
【刊 名】安徽农业科学.2006,34(17).-4408-4408,4410
【ISSN号】0517-6611
【C N 号】34-1076
【馆藏号】90168X
【关键词】山药豆 功能食品 粥 饮料 果脯
【分类号】TS255
【文 摘】介绍以山药豆为原料开发功能性保健食品山药豆粥、山药豆饮料和山药豆脯的开发工艺。探讨了生产工艺的最佳条件。



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【题 名】脱水山药片的加工工艺研究
【作 者】江明 饶茂阳
【机 构】铜仁职业技术学院,贵州铜仁554300
【刊 名】安徽农业科学.2006,34(16).-4095-4095
【ISSN号】0517-6611
【C N 号】34-1076
【馆藏号】90168X
【关键词】脱水 山药片 加工工艺
【分类号】TS215
【文 摘】介绍了脱水山药片的加工工艺。



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【题 名】山药高效栽培技术
【作 者】张敏
【机 构】安徽省凤阳县城西乡农技站,安徽凤阳233100
【刊 名】现代农业科技.2006(09X).-67-67
【ISSN号】1007-5739
【C N 号】34-1278
【馆藏号】94270B
【关键词】栽培技术 山药 营养丰富 薯蓣科 多年生 产量高 茬口 健胃
【分类号】S632.1
【文 摘】山药又叫薯药,属薯蓣科,多年生革本植物,1年收1季,2年换茬口,其产量高、效益大、营养丰富;有保肝、健胃等作用。



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【题 名】寒地山药栽培技术
【作 者】张忠贵[1] 朱云飞[2] 卜金祥[3] 王继涛[4]
【机 构】[1]大庆市让胡路区农林局,163712 [2]大庆市让胡路区喇嘛甸镇经科教实验基地 [3]大庆市杜尔伯特蒙古族自治县林业局 [4]大庆市让胡路区喇嘛甸中心校
【刊 名】中国林副特产.2006(4).-53-54
【ISSN号】1001-6902
【C N 号】23-1303
【馆藏号】96201X
【关键词】栽培技术 山药 寒地 大庆地区 食用部分 营养丰富 药食兼用 滋补食品 适应性 长日照
【分类号】S632.1
【文 摘】山药是中国原产的古老蔬菜,地下块茎是主要的食用部分,它耐储运,营养丰富,药食兼用,为滋补食品.有补脾、养胃、生津、益肺、补肾之功效.山药适应性强,在大庆地区已试种成功.因大庆地区夏季长日照气候凉爽,所以产量高,且质量好.现将寒地山药栽培技术介绍如下:



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【题 名】丘陵地山药丰产优质栽培技术
【作 者】方川西[1] 李海峰[2] 王贲伟[2] 王合朋[2] 王吉奎[2] 冯展光[2]
【机 构】[1]山东省寿光市农业局,262700 [2]山东省五莲县林业局,262300
【刊 名】北方园艺.2006(4).-92-92
【ISSN号】1001-0009
【C N 号】23-1247
【馆藏号】97019X
【关键词】丰产优质栽培技术 山药 丘陵地 种植面积 市场需求量 药食两用 营养丰富 示范推广 栽培试验 大中城市
【分类号】S632.1
【文 摘】山药也叫山芋。是药食两用作物。因其营养丰富。深受人们的青睐。成为上等的滋补品。近几年来由于市场需求量越来越大,价格不断上升。农民种植山药的积极性日益高涨。种植面积逐年扩大。为了探讨山药的丰产优质栽培技术。我们从2001-2004年进行了栽培试验和示范推广。产品销往国内20多个大中城市。取得了显著的经济效益和社会效益。



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【题 名】山药埋藏保鲜研究
【作 者】龚吉军
【机 构】中南林业科技大学生命科技学院,湖南长沙410004
【刊 名】农业与技术.2006,26(3).-86-89
【ISSN号】1671-962X
【C N 号】22-1159
【馆藏号】95592X
【关键词】山药 埋藏 保鲜 失重率
【分类号】S632.1
【文 摘】在室温条件下,研究了山药的埋藏保鲜方法。在试验中测定了失重率、维生素C含量、呼吸强度、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量和腐烂率。试验结果表明,埋藏能有效地延缓山药的衰老,是一种理想的山药贮藏保鲜方式。



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【题 名】山药的研究概况
【作 者】黄桂东 钟先锋 易军鹏
【机 构】河南科技大学食品科学与生物工程学院,河南洛阳471003
【刊 名】农产品加工.学刊.2006(7).-55-57
【ISSN号】1671-9646
【C N 号】14-1310
【馆藏号】88366X
【关键词】山药 加工 贮藏 药理
【分类号】S632.1
【文 摘】山药,又名土薯、大薯、薯药等。山药营养丰富,具有很高的药疗价值。简要介绍了山药的种类分布、加工和贮藏、活性成分及药理活性。对山药的研究概况进行了综述。



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【题 名】山药仿生食品的工艺研究
【作 者】任艳丽 马力
【机 构】西华大学生物工程学院,成都610039
【刊 名】四川食品与发酵.2006,42(3).-48-50
【ISSN号】1671-6892
【C N 号】51-1433
【馆藏号】94164A
【关键词】山药 仿生食品 粉肠 工艺
【分类号】TS255.5
【文 摘】采用清洗、去皮、切片、护色、烘干、粉碎、制馅、灌制、灭菌等过程研究了山药粉肠的制作工艺,并研究了山药和某些辅料的最佳配比,结果表明,添加山药量2%的魔芋精粉,山药粉肠的质量最好。并对山药粉肠的各项指标进行了分析。山药粉肠的研究对山药仿生食品的研究有一定的参考价值。



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【题 名】山药粗多糖的提取工艺
【作 者】孙锋 谷文英 丁霄霖
【机 构】江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏无锡214036
【刊 名】食品与生物技术学报.2006,25(3).-79-83
【ISSN号】1009-038X
【C N 号】32-1146
【馆藏号】95990B
【关键词】山药 水溶性粗多糖 提取工艺
【分类号】S632.1
【文 摘】对鲜山药中水溶性粗多糖的提取工艺进行了研究,通过单因素试验和L9(34)正交试验,研究了料液比、提取温度、时间和乙醇体积分数对粗多糖得率的影响,极差分析及方差分析结果表明提取温度和料液比是影响山药粗多糖提取的主要因素,较优的工艺为料液比1 g:9 mL,温度50 ℃,时间2.5 h,乙醇体积分数75%,在此工艺条件下,鲜山药粗多糖得率为0.2449%(以鲜山药质量计).



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【题 名】山药的高产栽培技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】现代农业.2006(5).-22-22
【ISSN号】1008-0708
【C N 号】15-1098
【馆藏号】96185X
【关键词】高产栽培技术 山药 种植业结构 营养丰富 药食两用 种植面积 耐贮藏 俗称 蔬菜 块茎
【分类号】S632.1
【文 摘】  山药俗称大薯,为地下块茎蔬菜,具有耐贮藏、易运输、营养丰富等特点,是一种药食两用保健菜.近几年随着种植业结构的调整,山药种植面积逐年扩大,现将其高产栽培技术介绍如下.



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【题 名】食(菜)用淮山高产栽培技术
【作 者】蒋加勇 张文彬 吴国英
【机 构】文成县黄坦镇农技站,文成325305
【刊 名】温州农业科技.2006(1).-36-36,46
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】93130X
【关键词】高产栽培技术 淮山 食用部分 作物布局 人工驯化 栽培品种 全生育期 土壤疏松 土层深厚 适宜温度
【分类号】S632.1 X835
【文 摘】食(菜)用淮山又名山药,原为多年生野生草本攀缘性作物,主要作药用,经长期人工驯化、选育而成现在的栽培品种,全生育期270天左右。食用部分主要是向地下部伸长膨大的块根,其肉质幼嫩,香甜爽口,具有健脾、助消化、补虚劳、益气、祛痰的功效。食用淮山生长要求土壤疏松、土层深厚湿润,适宜温度20~30℃。淮山怕浸,干旱对生长也不利。在浙南山区,食用淮山一般亩产1500kg左右,高产的可达2500kg以上,亩产值2800~5500元,是农村作为调整作物布局的一个较好项目。现将其高产栽培技术介绍如下。



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【题 名】优质麻山药高产栽培技术规程
【作 者】李桂荣 马建民 曹素彦
【机 构】河北省蠡县农林局,071400
【刊 名】当代蔬菜.2006(3).-27-27
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】87363X
【关键词】栽培技术规程 麻山药 优质 种植结构 种植效益 经济增长点 种植面积 种植规模 河北
【分类号】S632.1
【文 摘】麻山药在河北省蠡县种植有悠久历史,近几年来,县委、县政府把发展麻山药作为新的经济增长点和富民强县的重要内容,积极引导下部群众转变观念,调动社会各方面力量,调整种植结构,提高种植效益,增加农民收益,使其种植面积迅猛扩大,由1998年的2000亩(1亩=1/15公顷)扩大到2001年的1.5万亩,种植规模和种植效益均取得了显著成效,高产地块达到7500公斤/亩,纯收入3000-4500元/亩,其种植效益较种植小麦、玉米等传统作物高10倍以上。



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【题 名】山药栽培技术
【作 者】孔斌
【机 构】单县农业局,274300
【刊 名】农业知识:增收致富.2006(3).-20-20
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88453X
【关键词】栽培技术 山药 蔓生植物 茎叶生长 经济效益 种植面积 栽培要点 薯蓣科 肉质根 宿根性
【分类号】S632.1
【文 摘】山药又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肉质根供食用。山药为多年生宿根性蔓生植物,喜温暖。不耐寒,块根10℃以上开始发芽,茎叶生长以25—28℃为最适。块茎膨大以20-24℃最快。我国除东北和西北外,其余各省、区均有山药栽培。由于经济效益可观,我县近年来种植面积有所增加。栽培要点如下:



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【题 名】山药栽培常见病害及防治技术(二)
【作 者】乔存金 王宜昌 孔维起 朱利生 谷顼
【机 构】山东省兖州市农业局,272100
【刊 名】农业新技术.2006(1).-10-11
【ISSN号】1671-0050
【C N 号】
【馆藏号】90383A
【关键词】防治技术 常见病害 栽培 山药 表现症状 腐烂 块茎 不规则 畸形 病斑
【分类号】S436.68 S632.1
【文 摘】1.症状:主要危害根状块茎,造成块茎腐烂。其症状早期并不明显。收获时表现症状。块茎染病时表现为腐烂状的不规则形褐色斑,稍凹陷,病块常畸形,并伴有腐烂,病部变软,切开后可见病部变色,受害部分比外部病斑大而深.严重时病部周围全部腐烂。



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【题 名】出口山药无公害标准化栽培技术
【作 者】张乃国
【机 构】山东省莱芜市经济作物站,271100
【刊 名】山东蔬菜.2006(1).-29-30
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】90466X
【关键词】标准化栽培技术 山药 出口 无公害 综合配套栽培技术 国内市场 产品质量 产量低 营养丰富 药食兼用
【分类号】S636.3 S632.1
【文 摘】山药营养丰富,可药食兼用,滋补食疗。近年来.国际国内市场对山药的需求量不断增加.但传统的种植方法产量低而不稳。为提高山药的产量和质量,增强其商品性,近几年经过栽培试验与示范,总结出一套高产、优质综合配套栽培技术.每66卯一产量突破3500kg,经济效益显著.产品质量符合国际国内市场要求。现将出口山药栽培技术介绍如下:



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【题 名】无公害山药栽培技术
【作 者】任业起[1] 赵永志[2]
【机 构】[1]黑龙江省拜泉县拜泉镇农业服务中心,164700 [2]黑龙江省三遣铁水库管理站
【刊 名】农民致富之友.2006(2).-18-18
【ISSN号】1003-1650
【C N 号】23-1009
【馆藏号】93561X
【关键词】栽培技术 无公害 山药 有机化合物 藤本植物 对外经济 高效栽培 技术要点 薯蓣科
【分类号】S632.1 O621.2
【文 摘】山药又名薯蓣、大薯、白药子,是一年或多年生薯蓣科缠绕性藤本植物。以藤、地下茎供食,含有丰富的淀粉、糖蛋白、氨基酸、皂苷、胆碱等多种有机化合物及各种矿物质,既可药用也可食用。我国自占栽培,分布很广。近年来,随着对外经济的迅整发展,山药出口量逐年增加。但我国适于出口的山药却不多。所以大力发展山药栽培,尤其是无公害高效栽培非常必要。我们通过几年的实践,总结出其技术要点如下。



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【题 名】菜药两用植物--山药高产栽培技术
【作 者】何义江 邵艳艳 宿居强 刘可平
【机 构】山东省即墨市农业局,266200
【刊 名】农村实用科技信息.2006(1).-12-12
【ISSN号】
【C N 号】23-1384
【馆藏号】90349X
【关键词】高产栽培技术 蔓生植物 山药 两用 营养价值 茎叶生长 栽培要点 薯蓣科 圆柱状 块根
【分类号】S632.1
【文 摘】山药又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.4%,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值较高。山药为多年生宿根性蔓生植物,喜温暖,不耐寒,块根10℃以上开始发芽,茎叶生长以25~28℃为最适,块茎膨大以20~24℃最快。我国除东北和西北外,其余各省、区均有山药栽培。现将山药栽培要点介绍如下。



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【题 名】山药茎尖繁殖技术的研究
【作 者】南怀林 刘建平 王耀琴
【机 构】山西省农科院经济作物研究所,山西汾阳032200
【刊 名】作物杂志.2005(6).-34-36
【ISSN号】1001-7283
【C N 号】11-1808
【馆藏号】93635X
【关键词】长山药 茎尖 HgCl2 6-BA NAA CA3
【分类号】S632.5 S829.1
【文 摘】研究了山药茎尖大小、不同消毒处理、不同来源以及不同激素对成苗的影响。结果表明:0.3~2inm长茎尖培养时,成苗率与茎尖大小成正相关;成苗率以茎尖用0.1%HgCl,消毒处理14min为最高(82.1%);不同来源的茎尖成苗率没太大区别,但以大田茎尖形成的试管苗质量最好;以Ms+6-BA(0.5)+NAA(0.1)+GA3(0.1)培养基成苗率最高。



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【题 名】山药栽培常见病害及防治技术(一)
【作 者】乔存金 王宜昌 孔维起 朱利生 谷顼
【机 构】山东省兖州市农业局,272100
【刊 名】农业新技术.2005(6).-14-15
【ISSN号】1671-0050
【C N 号】
【馆藏号】90383A
【关键词】防治技术 常见病害 栽培种 山药 农业结构调整 栽培过程 藤本植物 高效农业 农民收入 种植技术
【分类号】S436.68 S646
【文 摘】山药是薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种.1年生或多年生缠绕性藤本植物,产品器官为官块茎。肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,即是食用的佳蔬.又是常用的药材。发展山药生产是促进农业结构调整.发展高效农业,增加农民收入的好项目。开发前景十分广阔,但在栽培过程中,由于经验不足或种植技术不规范,往往出现许多问题,下面就栽培过程中常见的病害及防治技术作一介绍。



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【题 名】无公害麻山药生产技术
【作 者】刘海鹏 张力源 田志勇
【机 构】河北省保定市农业局土肥站,071051
【刊 名】农村科技开发.2005(12).-20-20
【ISSN号】1004-2482
【C N 号】13-1136
【馆藏号】97375X
【关键词】麻山药 无公害生产技术 生产基地 栽培技术 品种选择 田间管理 病虫害防治
【分类号】S632.1
【文 摘】生产优质、安全的麻山药,首先选择自然环境良好,周围5公顷内无排污企业,不直接接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区。



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【题 名】谷城棒山药高产栽培技术
【作 者】尚光文[1] 乐发义[2]
【机 构】[1]湖北襄樊市农业局蔬菜办公室,441000 [2]谷城县农业局蔬菜办公室
【刊 名】长江蔬菜.2005(11).-34-35
【ISSN号】1001-3547
【C N 号】42-1172
【馆藏号】93765X
【关键词】高产栽培技术 山药 最大直径 零余子 茎粗 根毛 块茎 肉质 叶色
【分类号】S632.1 TU472
【文 摘】谷城棒山药以其形状如棍棒而得名,其地下块茎粗壮而匀长、尾部稍尖。最大直径可达12cm,长度达1.8m、质量达10kg,一般667m^2产量4000kg,高产可达7500kg,其块茎表面根毛稀疏、较光滑、内部肉质白色、削后久放不变色、乳汁多粘稠、口感滑嫩、品质上层;叶片心脏形、互生、叶肉厚,叶色绿;分枝力较强、少结零余子。



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【题 名】山药水溶性粗多糖提取工艺的研究
【作 者】李义 李红霞 陈星 冯坚 陈文典
【机 构】苏州大学农业科学与技术学院,215006
【刊 名】饲料工业.2005,26(16).-45-47
【ISSN号】1001-991X
【C N 号】21-1169
【馆藏号】94697X
【关键词】多糖 正交试验 提取工艺 山药
【分类号】S816.34
【文 摘】通过单因子试验和正交试验设计,研究了山药水溶性粗多糖的提取工艺。结果显示,较佳的提取工艺为:山药捣碎后按1:15的料水比在100℃沸水浴中浸提3h,然后离心分离上清液与沉淀,沉淀在相同条件下再浸提一次,离心后合并两次上清液,上清液浓缩后用95%乙醇醇析、Sevage法去蛋白、30%H2O2脱色,即得山药粗多糖。在此工艺条件下,多糖得率为2.325%。



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【题 名】怀山药保健饮料生产工艺的研究
【作 者】汪伦记 赵君峰 何佳 马丽苹
【机 构】河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳471003
【刊 名】食品研究与开发.2005,26(4).-80-81
【ISSN号】1005-6521
【C N 号】12-1231
【馆藏号】90648X
【关键词】怀山药 保健饮料 生产工艺 淀粉凝沉 脱氧技术 打浆过滤
【分类号】TS275.4
【文 摘】本工艺以河南焦作特产怀山药为主要原料,并根据原料特点和产品风格,针对脱皮、淀粉凝沉、脱氧、护色、保香、褐变等一系列工艺难点进行了研究。在脱氧、均质、杀菌、灌装等方面,严格控制温度、压力、时间,从而达到最佳效果。



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【题 名】山药多糖的超声辅助提取技术研究
【作 者】李金忠 马海乐 吴沿友
【机 构】江苏大学,镇江212013
【刊 名】食品研究与开发.2005,26(4).-72-75
【ISSN号】1005-6521
【C N 号】12-1231
【馆藏号】90648X
【关键词】山药 多糖 超声辅助提取技术 超声功率 超声时间 工艺流程
【分类号】S632.1
【文 摘】在单因素试验的基础上采用正交试验得出了超声渡提取山药多糖的最佳试验条件,即超声功率1000W、超声时间50min提取温度60℃、料液比1:100。该工艺与传统的水提取法相比,得率提高两倍多,提取时间也缩短为50min。



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【题 名】山药高效栽培技术
【作 者】汤瑾
【机 构】苏州农业职业技术学院,215008
【刊 名】吉林蔬菜.2005(5).-17-17
【ISSN号】
【C N 号】22-1215
【馆藏号】98254X
【关键词】高效栽培技术 山药 名特优蔬菜 种植历史 种植效益 农民增收 海门市 江苏省 消费者
【分类号】S632.1
【文 摘】山药,作为江苏省海门市名特优蔬菜之一.在当地种植历史悠久。由于其肉色清白、质地细腻、糯性好、烧煮易酥已被广大消费者所喜爱。一般(亩)产可达3000千克.高产田块在4000千克以上.种植效益较高,已成为当地农民增收的一个途径。



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【题 名】菜药两用植物山药高产栽培技术
【作 者】何义江 邵艳艳 宿居强 刘可平
【机 构】山东省即墨市农业局,266200
【刊 名】吉林蔬菜.2005(5).-19-19
【ISSN号】
【C N 号】22-1215
【馆藏号】98254X
【关键词】高产栽培技术 蔓生植物 山药 两用 营养价值 茎叶生长 栽培要点 薯蓣科 圆柱状
【分类号】S632.1 S632.1
【文 摘】山药又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用,块根中含有蛋白质1.4%,并含有多种维生索和胆碱等.营养价值较高。山药为多年生宿根性蔓生植物,喜温暖,不耐寒,块根10℃以上开始发芽,茎叶生长以25~28℃为最适,块茎膨大以20-24℃最快:我国除东北和西北外.其余各省、区均有山药栽培。现将山药栽培要点介绍如下。



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【题 名】山地山药高产优质栽培技术
【作 者】李家福[1] 吴正光[2] 张立国[2] 魏延亮[2] 王吉奎[2] 张绪兵[2]
【机 构】[1]山东省五莲县畜牧局,262300 [2]山东省五莲县林业局,262300
【刊 名】西南园艺.2005,33(6).-48-48,50
【ISSN号】1008-1488
【C N 号】50-1114
【馆藏号】94345B
【关键词】高产优质栽培技术 山药 丰产优质栽培技术 山地 药食两用植物 市场需求量 营养丰富 种植面积 示范推广
【分类号】S512.1 S632.1
【文 摘】山药Dioscorea batatas Decne.,又称薯蓣(本地俗名山芋、羊屎蛋),薯蓣科薯蓣属藤本,是药食两用植物.因其块茎营养丰富,近几年来深受人们的青睐,已成为本地区人们招待亲朋好友和老年人的高档滋补品.过去我县人们多在房前屋后、田边地角零星栽植,近几年由于市场需求量逐年加大,价格越来越高,促使我县种植面积不断扩大.为探讨山药的丰产优质栽培技术,我们于2000-2003年进行试验和示范推广,产品销往国内20多个大中城市,取得了较显著的经济效益和社会效益.



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【题 名】怀山药的系列加工
【作 者】陈军 杨天宝
【机 构】河南省食品工业科学研究所,450053
【刊 名】河南科技:乡村版.2005(11).-29-29
【ISSN号】1003-5168
【C N 号】41-1081
【馆藏号】86471X
【关键词】山药 加工方法 贮藏期 附加值 罐头
【分类号】TS255.5
【文 摘】山药是一种食药两用的根茎类蔬菜,收获季节比较集中。鲜山药水分含量大.长时间保存和远距离运输都存在一定的困难,因此,对山药进行系列加工.有效延长山药的贮藏期,能提高产品的附加值。



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【题 名】山药栽培常见病害及防治技术
【作 者】周红艳[2] 李红梅[1] 窦丽[1] 孙金霞[3]
【机 构】[1]不详 [2]临沂市兰山区朱保镇农枝站 [3]山东省兖州市农业局
【刊 名】中国果菜.2005(5).-32-32
【ISSN号】1008-1038
【C N 号】37-1282
【馆藏号】91189X
【关键词】防治技术 常见病害 栽培种 山药 藤本植物 栽培过程 薯蓣属 薯蓣科 多年生
【分类号】S436.68 S646
【文 摘】山药是薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种,一年生或多年生缠绕性藤本植物,产品器官为块茎,既是食用的佳蔬,又是常用的药材,开发前景十分广阔。下面就栽培过程中主要常见的病害及防治技术介绍如下:



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【题 名】抗癌保健佳品——山药
【作 者】姜德明
【机 构】不详
【刊 名】老年健康.2005(10).-32-32
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】87283X
【关键词】淮山药 保健 抗癌 滋补食品 营养丰富 制成
【分类号】R282.71 R161
【文 摘】山药又名薯蓣,为我国原产的古老蔬菜之一。其性平味甘无毒,块茎肉质柔滑,营养丰富,不仅可烹制成多种佳肴,且可作粉或配制成多种滋补食品,被誉为滋补保健佳蔬(尤以淮山药为佳)。



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【题 名】山药栽培常见病害及防治技术(Ⅱ)
【作 者】乔存金 王宜昌 孔维起
【机 构】山东省兖州市农业局,272100
【刊 名】农技服务.2005(9).-25-28
【ISSN号】1004-8421
【C N 号】52-1058
【馆藏号】96211X
【关键词】防治技术 常见病害 山药 栽培 煤斑病 斑点病 白斑病 不规则 褐色
【分类号】S436.68 S632.1
【文 摘】病状山药叶斑病常见的有煤斑病(赤斑病)、褐缘白斑病(斑点病)、灰褐斑病和褐轮斑病4种,其中以煤斑病发生较多。煤斑病最初在叶面初生赤褐色小斑,后扩展成近圆形或不规则形、无明显界限的病斑,大小约1~2厘米,有时汇合成大斑。褐缘白斑病的病斑穿透叶的表面,斑点较小,圆形或不规则形,周缘赤褐色,微凸,中部褐色,后转为灰褐色至灰白色。



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【题 名】米渣山药营养酱的研制
【作 者】蔡俊
【机 构】湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉430068
【刊 名】江苏调味副食品.2005,22(4).-9-10,16
【ISSN号】1006-8481
【C N 号】32-1235
【馆藏号】93881X
【关键词】米渣 山药 营养 酱
【分类号】TS218
【文 摘】利用米渣这一味精厂、制糖厂及某些药厂等发酵工厂排弃的工业副产物,作为开发营养保健食品的蛋白质营养源。其含蛋白质35%,残淀粉12%,水分50%,将其与山药和小麦等原料,经预处理、蒸料、冷却、制曲、制醅发酵、制醪、混合、磨细和调配等工序,制成米渣山药营养酱。成品呈黑红色,酱香浓郁,味甜而鲜,有爽口的山药风味,成淡适中,无异味,黏稠适度,无杂质;水分50.31%,还原糖(以葡萄糖计)30.67%,氨基酸态氮(以氮计)0.75%,总酸(以乳酸计)0.16%,卫生指标完全符合GB2718—81《酱卫生标准》的规定。它改善了传统面酱的营养结构和风味,也为山药资源的利用开辟了新的途径。



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【题 名】山药的加工与贮藏方法
【作 者】无
【机 构】永信中药网
【刊 名】农家之友.2005(7).-34-34
【ISSN号】1671-8143
【C N 号】45-1294
【馆藏号】93814X
【关键词】怀山药 贮藏方法 可加工 经济价值 600 销售量 毛山药 光山药 入药
【分类号】S632.1 S664.2
【文 摘】山药,别名鲜山药(江苏)、怀山药(河南)、山薯(福建、广西)、理毛条(云南)、山药薯(湖南)等,以根茎入药,具有补脾胃、益肺肾的功能,系药食之佳品。全同年正常销售量为600万公斤。山药可加工成毛山药、光山药和出口山药,其经济价值相差较大。山药每年12月至翌年1月采收,现特将各种山药加工和贮藏方法介绍如下:



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【题 名】丘陵地山药高产优质栽培技术
【作 者】秦绪顺 尹世萍 张义勇 张绪兵 王吉奎 台学德
【机 构】不详
【刊 名】湖北林业科技.2005(4).-47-47
【ISSN号】1004-3020
【C N 号】42-1175
【馆藏号】96324X
【关键词】高产优质栽培技术 山药 丘陵地 药食两用 营养丰富 滋补品 作物 块茎
【分类号】S512.1 S632.1
【文 摘】山药是药食两用作物,因其块茎营养丰富,近几年来成为人们高档的滋补品,深受人们的青睐。



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【题 名】乳酸菌发酵怀山药的工艺研究
【作 者】李刚 宋照军 孔瑾 王树宁 潘润淑 蔡超
【机 构】河南科技学院食品学院,河南新乡453003
【刊 名】现代食品科技.2005,21(3).-102-103,105
【ISSN号】1007-2746
【C N 号】44-1620
【馆藏号】92448A
【关键词】怀山药 乳酸菌 发酵 工艺研究
【分类号】TS255.54
【文 摘】以怀山药为主要原料,以优质新鲜酸奶为发酵剂对怀山药进行乳酸菌发酵,从而探讨出乳酸菌发酵怀山药的加工工艺。实验表明:工艺过程中选择0.1%NaHSO3+1.0%CaCl2+0.2%柠檬酸+1.0NaCl(pH=3.00)护色1~2h左右,接入乳酸菌菌种,盐水浓度为6%~8%,另加入调配好的菜卤(pH=5.51),出坛时pH=3.51。



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【题 名】山药及其栽培技术
【作 者】杜韧强 康尔艳 周婷姗
【机 构】吉林省集安市农业技术推广总站
【刊 名】农村科学实验.2005(8).-25-25
【ISSN号】
【C N 号】22-1146
【馆藏号】90924X
【关键词】山药 形态特征 生物学特性 栽培技术
【分类号】S567.239
【文 摘】山药别名怀山药.自山药.薯蓣等,为薯蓣科多年蔓生性草本植物。以块根入药。含粘液汁,尿囊素,多巴胺,胆碱。糖蛋白,多鼢氧化酶,维生素C,甘露多糖,植酸.3.4-二羟基苯乙胺和16种氨基酸等。有补肺益肾,健脾止泻等功效。主治脾虚久泻,肺虚咳嗽.慢性肾炎,降低血压和血糖等症。也是良好的滋补食品。经常食用可预防肿瘤.延缓衰老。



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【题 名】山药栽培常见病害及防治技术(Ⅰ)
【作 者】乔存金 王宜昌 孔维起
【机 构】山东省兖州市农业局,272100
【刊 名】农技服务.2005(8).-30-31
【ISSN号】1004-8421
【C N 号】52-1058
【馆藏号】96211X
【关键词】山药 红斑病 炭疽病 褐斑病 症状 传播途径 发病条件 防治
【分类号】S436.32
【文 摘】山药是薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种.一年生或多年生缠绕性藤本植物。山药块茎肉色洁白.味甘粉足,个大质坚.既是食用的佳蔬.又是常用的药材.是被人们公认的无公害蔬菜。但在栽培过程中.由于经验不足或种植技术不规范.



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【题 名】山药主要病虫害的防治
【作 者】孔桂芝
【机 构】襄樊职业技术学院生物工程系,441021
【刊 名】农村经济与科技.2005,16(7).-30-30
【ISSN号】1007-7103
【C N 号】42-1228
【馆藏号】90719X
【关键词】山药 红斑病 根结线虫病 炭疽病 茎腐病 虫害 防治
【分类号】S436.32
【文 摘】山药又名大薯,是我国古老的保健蔬菜,在襄樊市已成为蔬菜的主要栽培品种,现种植面积2000多hm^2,品种10余种。随着市场需求量的不断增大,近几年种植山药逐渐成为菜农致富的好门路,一般每667m^3收入6000—8000元。可山药病虫害呈逐年上升趋势,某些种植区已经出现了毁种的局面,严重挫伤了农民的种植积极性。据笔者调查,对山药威胁较大的病虫害主要有以下几种:



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【题 名】山药圆了致富梦
【作 者】乔存金 孔维起
【机 构】山东省兖州市农业局,272100
【刊 名】农业知识:增收致富.2005(12).-26-26
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88453X
【关键词】山药 农业结构调整 种植方式 高效农业 主导产业 农民增收 山东 玉米 小麦
【分类号】S632.1
【文 摘】山东省充州市谷村镇房院村是一个典型的农业村,多少年来村民一直保留着(小麦-玉米、玉米-小麦)的简单种植方式。近年来,随着农业结构调整的逐渐深人,房院村大力发展以山药为主导产业的高效农业,走出了一条依靠特色种植促进农民增收的新路子,圆了老百姓的致富梦。



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【题 名】山药粉加工技术
【作 者】高中强
【机 构】山东省农业技术推广总站,250100
【刊 名】农业知识:瓜果菜.2005(8).-36-36
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88454X
【关键词】山药粉 加工技术 药用价值 辅助治疗 保健作用 保健食品 蛋白质 消化酶 矿物质 维生素
【分类号】TS255.5 TS218
【文 摘】山药干燥以后.其干品含蛋白质12.7%.脂肪1.06%,皂甙0.12%.还有消化酶、胆碱、碘质、维生素和矿物质等,以皂甙的药用价值最高.能调整血压,降血糖血脂,辅助治疗各种癌症。所以山药粉保留着山药本身的药理保健作用.不同年龄的人都适宜食用,是高档保健食品。



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【题 名】山药制品
【作 者】范东勇
【机 构】吉林
【刊 名】农业知识:瓜果菜.2005(4).-37-37
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88454X
【关键词】山药制品 经济作物 长期贮存 经济效益 含水量 深加工
【分类号】S56 TS255.5
【文 摘】山药是一种药用兼食用的经济作物。但山药含水量较多,不便长期贮存和运输,经过深加工才能使经济效益进一步提高。



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【题 名】山药脯加工技术
【作 者】郑华美
【机 构】山东省农业管理干部学院,250100
【刊 名】农业知识:瓜果菜.2005(3).-34-34
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88454X
【关键词】加工技术 山药脯 工艺流程 烫漂 去皮 选料
【分类号】TS255.5
【文 摘】工艺流程 选料→清洗→去皮→切片→固化→烫漂→精渍→烘干→包装。



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【题 名】长山药的栽培技巧
【作 者】郭双梅
【机 构】定襄县农技由心035400
【刊 名】山西农业.2005(6).-24-25
【ISSN号】1006-9739
【C N 号】14-1207
【馆藏号】98436X
【关键词】长山药 栽培技术 播种 肥水管理 中耕除草 收获
【分类号】S632.1
【文 摘】1.选地整地长 山药的地下块茎在地下呈垂直生长状态,其顶土能力弱,因而选择土层深厚、土松地肥、地下水位在1米以下、土壤酸碱度接近中性的沙壤土地为宜。第1次栽植需深翻80厘米左右,同时把土壤中大于1厘米的石块、作物根茬等杂物清除,以免长山药下扎时遇阻分叉,影响其商品性。



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【题 名】山药多酚氧化酶特性研究
【作 者】李晓莉 沈金玉 黄家音
【机 构】清华大学化学工程系,北京100084
【刊 名】精细化工.2005,22(7).-527-529
【ISSN号】1003-5214
【C N 号】21-1203
【馆藏号】94219X
【关键词】山药 多酚氧化酶 酶促褐变
【分类号】O629.8 Q946.5
【文 摘】以邻苯二酚为底物,采用分光光度法测定波长410nm处山药多酚氧化酶的活性,研究了pH、温度、底物浓度和抑制剂对山药多酚氧化酶活性的影响。结果表明,山药多酚氧化酶的最适反应pH=6.0,最适反应温度为35℃;化学抑制剂柠檬酸、苹果酸、L-抗坏血酸对多酚氧化酶均有抑制作用,L-抗坏血酸抑制作用最为明显,L-抗坏血酸抑制机理为反竞争性抑制。



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【题 名】山药保鲜加工技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】广东农村实用技术.2005(5).-35-35
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】88103X
【关键词】保鲜加工技术 山药 出口农产品 食用部分 微量元素 保健功能 吞噬作用 薯蓣科 维生素 无机盐 抗肿瘤 淮山 块根 化疗 肺 肾
【分类号】S632.1 TS255.5
【文 摘】山药又名淮山薯蓣、薯药,属薯蓣科植物,是我国重要的出口农产品。它的食用部分是肥大的块根,富含淀粉、糖类、维生素及碘、钙、铁、磷等无机盐和微量元素,具有补肺、固肾、益精等保健功能。研究表明,山药多糖能增强血液中自细胞的吞噬作用,可作为抗肿瘤和化疗的辅助药物。



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【题 名】怀山药切段繁殖技术研究
【作 者】崔智坤 杨胜亚 余春霞
【机 构】河南省中药研究所450004
【刊 名】中国医学研究与临床.2005,3(4).-4-5
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】87449X
【关键词】怀山药 切段 繁殖方法 中药
【分类号】S567
【文 摘】每年怀山药种栽约有30%因老化、病虫害等原因被淘汰,需要培育新种栽加以补充。为此我们设计了怀山药段催芽繁殖技术研究,考察怀山药段繁殖方法对怀山药产量、等级的影响,以及怀山药段催芽程度对怀山药出苗率和产量的影响。试验结果为:怀山药段催至有芽点后种植,植株生长旺盛,产品的产量和等级与优质怀山药龙头种植所收获的怀山药没有区别。通过试验研究,增加了一种怀山药繁殖新方法,有效地解决了种栽不足的问题,同时保持了怀山药母株的优良特征。



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【题 名】山药的保健与美味
【作 者】陈凤琴
【机 构】不详
【刊 名】药膳食疗.2005(6).-45-46
【ISSN号】1671-3591
【C N 号】43-1376
【馆藏号】98564A
【关键词】美味 保健 《本草纲目》 药食兼用 神农本草 补中益气 药品化义 强筋骨 薯蓣科 淮山药 白药子 肌肉 植物
【分类号】R151.3 R161
【文 摘】山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎。又名淮山药、山芋、白药子等,其质细腻,肉色洁白,是一种药食兼用的植物,性味甘平。《神农本草》云:“久服耳目聪明,长肌肉”;《本草纲目》说它“强筋骨,润皮毛,轻身延年,治虚劳赢瘦,补中,长肌肉”;《月华子本草》称其“强筋骨,长志安神”;《药品化义》认为山药“能补中益气,温养肌肉,为肺脾两脏要药”。其功效为健脾补肺,固肾益精, 



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【题 名】山药制品加工方法
【作 者】张海英 韩涛 陈湘宁
【机 构】北京农学院食品系,北京102206
【刊 名】保鲜与加工.2005,5(3).-45-46
【ISSN号】1009-6221
【C N 号】12-1330
【馆藏号】83630X
【关键词】山药制品 加工方法 脱水山药 即食山药 冻干山药 山药罐头 工艺流程 操作要点
【分类号】TS255.3
【文 摘】山药(Dioscorea Batatas)为薯蓣科多年牛宿根蔓生植物,分布于我国各地,品种有太谷山药、铁棍山药、小绒毛山药、白皮山药和菜山药等5种类型。形态有长根、扁根、块根3种。笔者现介绍以下几种山药制品。



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【题 名】山药开发大有可为
【作 者】黄一
【机 构】四川蓬发农技站
【刊 名】中国农业信息.2005(3).-19-19
【ISSN号】1672-0423
【C N 号】11-4922
【馆藏号】98116B
【关键词】山药 开发 菜药兼用 抗病机制 药用价值 淮山
【分类号】S632.1 S567.53
【文 摘】淮山,中药名为山药,是一种菜药兼用的滋补保健佳蔬,其药用价值及抗病机制正逐步被发现和证实。



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【题 名】麻山药高产栽培技术
【作 者】李艳花 杜娈荣
【机 构】河北省客城县农林局,071700
【刊 名】农村科技开发.2005(2).-17-17
【ISSN号】1004-2482
【C N 号】13-1136
【馆藏号】97375X
【关键词】高产栽培技术 麻山药 经济作物 碳水化合物 大面积推广 营养丰富 经济效益 蛋白质 中药材 块茎
【分类号】S632.1 S56
【文 摘】麻山药,学名菜山药,是一种高产效益的经济作物。含碳水化合物15.9%,蛋白质2.4%,它的块茎是营养丰富的佳肴,加工后又是中药材,有滋补强壮的功能,可治疗多种疾病,用途广泛,种植简单,经济效益相当可观,是一种可以大面积推广的经济作物。



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【题 名】无公害淮山药标准化生产技术
【作 者】汤化昌[1] 张灿宏[2] 陈如恩[1] 孙朋[1] 梁琳玲[3] 严政[4]
【机 构】[1]江苏省灌南县农业局高级农艺师,灌南县222500 [2]连云港市农科院农艺师,连云港市222000 [3]灌南县环保局助理工程师,222500 [4]灌南县财政局,222500
【刊 名】作物杂志.2005(2).-41-41
【ISSN号】1001-7283
【C N 号】11-1808
【馆藏号】93635X
【关键词】标准化生产技术 淮山药 无公害 经济作物 高产高效 菜药兼用 加工增值 高效农业 推广品种 农民增收
【分类号】S815 S632.1
【文 摘】淮山药为高产高效经济作物,是一种菜药兼用的滋补保健佳蔬。不仅耐储易运,且可加工增值、外销出口,是当今发展高效农业、促进农民增收的较为理想的推广品种。



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【题 名】怀山药规范化生产标准操作规程(试行)
【作 者】王天亮[1] 白自伟[1] 张宝华[1] 刘东林[2] 李建设[2]
【机 构】[1]焦作市中药材栽培和品质研究中心,河南温县454881 [2]焦作市中药产业办公室,河南温县454800
【刊 名】中药研究与信息.2005,7(3).-29-32
【ISSN号】1008-7087
【C N 号】11-4019
【馆藏号】80557X
【关键词】怀山药 规范化生产 标准操作规程 引用标准 GAP产品
【分类号】S567
【文 摘】本规程以我国《中药材生产质量管理规范(试行)》(简称中药材GAP)为指导,制定了河南省焦作地区怀山药规范化种植技术标准操作规程。



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【题 名】山药的高产栽培技术
【作 者】陈学耕
【机 构】临沐县农业局276700
【刊 名】农村经济与科技.2005,16(2).-37-37
【ISSN号】1007-7103
【C N 号】42-1228
【馆藏号】90719X
【关键词】山药 高产栽培技术 营养价值 田间管理 定植时间
【分类号】S632.1
【文 摘】山药以其肥大的块根食用,含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和胆碱等,营养价值高。现将山药栽培要点介绍如下:



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【题 名】山药食醋的开发与研制
【作 者】蔡俊
【机 构】湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉430068
【刊 名】中国酿造.2005(3).-51-52
【ISSN号】0254-5071
【C N 号】11-1818
【馆藏号】95731X
【关键词】功能性食醋 山药 发酵
【分类号】TS264.2
【文 摘】在食醋的生产过程中添加山药作为辅料,研制出一种营养丰富、风味独特的保健醋。简述了其生产工艺、操作要点、产品质量。产品具有浓郁的山药风味及酿造食醋香气,为我国农副产品的深加工开辟一条新的途径。



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【题 名】怀山药多糖的提取
【作 者】孟庆华 刘钟栋 陈肇锬 胡永涛 罗军 杨其林
【机 构】河南工业大学,郑州450052
【刊 名】食品工业科技.2005,26(2).-126-128
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759
【馆藏号】92916X
【关键词】怀山药 多糖 水浸提法 三氯乙酸
【分类号】TS201.2
【文 摘】研究了水浸提法提取怀山药多糖、三氯乙酸法除蛋白及乙醇分离多糖的纯化条件。水浸提正交实验结果表明,温度1000C、加水量1:30、时间2h和浸提次数2次为最佳工艺条件;真空浓缩提取液至三分之一,加入10%的3%三氯乙酸溶液除蛋白效果最好;再加入浓缩液5倍体积的无水乙醇是较好的纯化工艺。



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【题 名】山药“懒王”的“双免”栽培
【作 者】范仲先
【机 构】江苏省启东市合作镇洋桥村曹家镇西5里,226215
【刊 名】特种经济动植物.2005,8(2).-27-28
【ISSN号】1001-4713
【C N 号】22-1155
【馆藏号】92994A
【关键词】山药 栽培 生长 化肥 营养成分 表层土壤 农药 内销 需求量 消费者
【分类号】S632.1
【文 摘】山药可食用部分一般都在地表30cm左右以下土层内生长,很少受表层土壤中化肥、农药的直接污染;再加上山药营养成分丰富、药用食疗效果良好及鲜美细爽的风味,更为国内、外消费者所青睐,需求量越来越大,我国出口和内销数量都在迅速增加。



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【题 名】鄂东扁山药丰产栽培技术
【作 者】陈连松
【机 构】湖北黄冈市林科所,438000
【刊 名】长江蔬菜.2005(3).-8-9
【ISSN号】1001-3547
【C N 号】42-1172
【馆藏号】93765X
【关键词】山药 丰产栽培技术 鲜黄色 淀粉含量 肉质 块茎 品质 脆嫩 风味 口感
【分类号】S632.1 S634.1
【文 摘】武穴市的鄂东扁山药以梅川、两路和蕲春县的张榜、桐梓等乡镇居多,已形成产业。其块茎形似脚掌、银杏叶、棒槌、仙人掌,品质鲜黄色亮、肉质肥厚、根毛稀少、内质致密、淀粉含量高、粘汁多、清香脆嫩、口感绵面、风味独特,名闻鄂东各地及武汉地区,市场潜力大。经历代的优选进化,每年667m^2产山药2500~3000kgo现将其栽培技术介绍如下。



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【题 名】山药的加工利用
【作 者】马越 赵晓燕
【机 构】北京市蔬菜研究中心,100089
【刊 名】蔬菜.2005(2).-32-33
【ISSN号】1001-8336
【C N 号】11-2328
【馆藏号】91049X
【关键词】鲜山药 加工利用 收获季节 块根 高产 贮藏期 肉质 增加农民收入 销售 产品
【分类号】S632.1 S567
【文 摘】山药根茎肉质洁白细腻、风味鲜美、营养丰富,在我国大部分地区都有栽培。但由于山药块根的收获季节比较集中,鲜山药水分含量大,占地面积大,长时间保存和远距离运输都存在一定的困难,因此,对山药进行系列加工研究,可以有效延长山药的贮藏期,大大提高产品的附加值,增加农民收入。但综合开发利用山药资源是一项系统工程,需要种植、收获、贮存、加工、销售等各个环节的紧密配合。



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【题 名】山药高产栽培土壤条件和施肥技术
【作 者】刘思平 袁庆 黄文华 郗福平 徐培国 李文文
【机 构】江苏省沛县农业技术推广中心,江苏沛县221600
【刊 名】中国农技推广.2005(1).-41-42
【ISSN号】1002-381X
【C N 号】11-2834
【馆藏号】91234X
【关键词】山药 土壤条件 施肥技术 培土 高产栽培 需肥量 多年生草质藤本植物 北京 沛县 大中城市
【分类号】S632.1 S567
【文 摘】山药属薯蓣科,多年生草质藤本植物,以肥大的块茎为主要食用器官,营养丰富、菜药兼用,食用价值高、用途广、效益好。沛县是江苏省山药主要生产基地,每年种植面积6万亩以上。沛县出产的山药畅销江苏及鲁、豫、皖等周边地区,远销上海、北京、南京等大中城市,出口日、韩等国家,深受国内外消费者欢迎。山药生长周期长、需肥量大、栽培方式多样、对施肥要求高,只有在适宜的土壤条件下, 



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【题 名】荣国府的山药糕
【作 者】段振离
【机 构】不详
【刊 名】东方食疗与保健.2005(2).-51-51,54
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】87358X
【关键词】合理饮食 饮食习惯 食品选择 食疗
【分类号】R247.1
【文 摘】秦可卿是金陵十二钗之一,宁国府贾蓉的妻。她不仅容貌美丽,而且“温柔和平”,是贾母身边最得意的重孙媳妇。《红楼梦》第11回写到秦氏患病。“……一日比一日觉懒了,又懒怠吃东西”全家人都十分着急。她的丈夫贾蓉道:“他这病也不用别的,只吃得下些饭食就不怕了。”



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【题 名】枣泥馅的山药糕
【作 者】杨在钧
【机 构】不详
【刊 名】东方食疗与保健.2005(1).-52-52
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】87358X
【关键词】大枣 补品 营养成分 食疗
【分类号】R247.1
【文 摘】凤姐儿来到宁府,看望已病多日的秦可卿。和秦氏坐了半日,说了些闲话,又将这病无妨的话开导了一番。秦氏道:“婶子回老太太、太太放心罢。昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒象克化的动似的。”凤姐儿道:“明日再给你送来。”



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【题 名】药食话山药
【作 者】李想
【机 构】不详
【刊 名】四川烹饪高等专科学校学报.2005(1).-46-47
【ISSN号】1008-5432
【C N 号】51-1525
【馆藏号】80706X
【关键词】药膳食疗 山药 药食 药品 药蛋 食用 根茎 原料 规定 食品卫生法
【分类号】G633 R247.1
【文 摘】山药是薯蓣科植物薯蓣(DioscoreaoppositaThunb.)的根茎,又名淮山药、山薯、山药蛋,是《中华人民共和国食品卫生法》中规定的既是食品又是药品的食用原料之一,也是药膳食疗中常用的品种。



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【题 名】山药栽培与加工
【作 者】张正常 徐迎春
【机 构】潜山县
【刊 名】安徽林业.2004(6).-22-22
【ISSN号】1671-3796
【C N 号】34-1080/S
【馆藏号】97347X
【关键词】肺虚咳嗽 佳肴 益肾 脾虚 遗精 尿频 糖尿病 块根 山药 栽培
【分类号】S632.1 S531
【文 摘】山药又名怀山药、白山药、薯蓣、淮山,其块根肉质细腻,营养丰富,富含多种氨基酸、维生素、淀粉和糖,是一种味美可口的佳肴。另外,山块的块根和珠芽可供药用,具有健脾、固精、补肺益肾的功能,主治肺虚咳嗽、脾虚腹泻、糖尿病、遗精尿频等症。



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【题 名】怀山药的生长习性与栽培技术
【作 者】张大凯
【机 构】河南省焦作市教育局职成教研室454171
【刊 名】农村科技开发.2004(8).-12-12
【ISSN号】1004-2482
【C N 号】13-1136/S
【馆藏号】97375X
【关键词】怀山药 生长习性 品种 栽培技术
【分类号】S632.1
【文 摘】怀山药又名薯蓣、山芋等,为薯蓣科植物,块根可入药。主产于河南焦作市所属的武陟、温县、沁阳等县市(古称怀庆府),故名“怀山药”。怀山药因质优效佳,历来被国内外医药界所推崇。



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【题 名】怀山药省工增效栽培新技术
【作 者】李建设 席新顺 宋福海
【机 构】焦作市农业技术推广站454003
【刊 名】河南农业.2004(4).-19-20
【ISSN号】1006-950X
【C N 号】41-1171/S
【馆藏号】97971X
【关键词】怀山药 栽培技术 开沟栽培 打洞栽培 套管栽培 窖式栽培
【分类号】S632.1
【文 摘】传统栽培怀山药播种前需深翻土地1米左右,一名壮劳力翻667m^2需用工30个左右,收获时挖667m^2山药需用工140个左右,两项合计用工70个左右,人工费用高达1400元左右,占整个怀山药生产投资的80%以上,劳务成本很高。为了帮助怀山药种植户从繁重的体力劳动中解放出来,降低生产成本,提高品质、产量和效益,现简要介绍几种怀山药省工高效栽培新技术,供参考。



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【题 名】山药洞栽技术
【作 者】赵利民
【机 构】西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌712100
【刊 名】西北园艺:蔬菜.2004(2).-34-35
【ISSN号】1004-4183
【C N 号】61-1226/S
【馆藏号】86500X
【关键词】山药 洞栽技术 特征特性 品种选择 定植 田间管理 采收 贮藏
【分类号】S632.1
【文 摘】山药又名薯芋、山药蛋、山薯。属薯芋科多年生蔓性植物,是我国原产的古老而珍贵的蔬菜植物,食用部分是肥大的地下块茎,具有耐藏、耐运输、营养丰富、风味独特等特点。亦是一种大众化的滋补食品,块茎加工成的山药干,是出口创汇的农副产品之一。特别是加入WTO后,山药需求量不断增加,逐渐成为菜农致富的好门路。传统方法栽培费工费时,劳动强度大,产量低。而采用打洞栽培,可增产10%以上,提高工效2~6倍,而且病害轻,适宜多年连作。



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【题 名】速冻山药生产工艺的研究
【作 者】杨振生 付晏昆
【机 构】不详
【刊 名】中小企业科技.2004(2).-24-24
【ISSN号】1009-2420
【C N 号】45-1272/T
【馆藏号】91281A
【关键词】速冻山药 生产工艺 护色 加工 保鲜
【分类号】S632.1
【文 摘】



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【题 名】山药高产优质栽培技术
【作 者】薛志成
【机 构】辽宁省辽中县南门街6号110200
【刊 名】四川农业科技.2004(1).-29-29
【ISSN号】1004-1028
【C N 号】51-1212/S
【馆藏号】93808X
【关键词】山药 高产 栽培技术 双膜保温
【分类号】S632.1
【文 摘】



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【题 名】开发山药前景广阔
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】植物医生.2004,17(1).-35-35
【ISSN号】1007-1067
【C N 号】50-1086/S
【馆藏号】91858A
【关键词】山药 产品开发 食用价值 药用价值 经济价值
【分类号】F326.13 S632.1
【文 摘】



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【题 名】山药规范化种植技术研究进展(上)
【作 者】刘红彦[1] 鲁传涛[1] 王飞[1] 宋凤仙[1] 张宝华[2] 王天亮[2] 赵政委[2]
【机 构】[1]河南省农科院植保所,郑州450002 [2]温县农科所,温县454881
【刊 名】中药研究与信息.2004,6(8).-15-17
【ISSN号】1008-7087
【C N 号】11-4019/R
【馆藏号】80557X
【关键词】种植技术 山药 规范化 薯蓣属植物 地道药材 食用价值 药食兼用 薯蓣科 河南省 国内外
【分类号】R783.6 R282.71
【文 摘】山药(Dioscorea opposita Thunb)是薯蓣科薯蓣属植物,为四大怀药之一,是河南省的地道药材,并且具有很高的滋补食用价值,在我国广大地区均有种植,朝鲜半岛和日本也有分布,已成为国际性药食兼用的作物,有很好的开发前景。本文总结了国内外在山药栽培管理方面的研究进展。



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【题 名】山药加工与开发利用
【作 者】周成河
【机 构】不详
【刊 名】食品信息与技术.2004(12).-25-25
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】86771B
【关键词】山药 仿生食品 饮料 开发利用
【分类号】S632.1 TS202.1
【文 摘】山药,人类自古食用,是人类用最早的植物之一。山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食熟食都美味。本文进行了山药保健食品的加工与开发利用。



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【题 名】山药规范化种植技术
【作 者】刘红彦 鲁传涛 宋凤仙 张振臣 张玉聚
【机 构】河南省农科院植保所450002
【刊 名】河南科技:乡村版.2004(3).-13-13
【ISSN号】1003-5168
【C N 号】41-1081/T
【馆藏号】86471X
【关键词】山药 规范化种植技术 良种繁殖 播种 肥水管理 整枝 病虫害防治
【分类号】S632.1
【文 摘】选用良种。以药用为目的,宜选用河南怀山药、太谷山药,这些品种也可食用。菜用山药可选择沛县水山药(又名花籽山药)。



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【题 名】山药简化栽培新技术
【作 者】王春峰 王玲
【机 构】大名县农业局056900
【刊 名】河北农业科技.2004(12).-5-5
【ISSN号】1003-6288
【C N 号】13-1083/S
【馆藏号】93126X
【关键词】山药 简化栽培技术 免开沟栽培 机械开沟栽培 打洞栽培
【分类号】S632.1
【文 摘】在我县进行了试验示范,一般亩产2000~3000公斤。1.1选择品种。品种为济宁米山药。该品种生长势中等,蔓长2~3米,主蔓多分枝,块茎圆柱型,长80厘米,直径2~4厘米,单株块茎重0.5公斤,为短山药品种。



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【题 名】山药简化栽培新技术
【作 者】王春峰 王玲
【机 构】河北省大名县农业局
【刊 名】农民科技培训.2004(9).-28-28
【ISSN号】1671-3346
【C N 号】11-4719/S
【馆藏号】86404X
【关键词】山药 简化栽培 免开沟栽培 机械开沟栽培 打洞栽培
【分类号】S632.1
【文 摘】1.免开沟栽培法一般亩产2000~3000公斤.亩产值4000~6000元。(1)选择品种。品种为济宁米山药,该品种生长势中等,蔓长2~3米,主蔓多分枝,块茎圆柱型,长80厘米、直径2~4厘米.单株块茎重0.5公斤,为短山药品种。(2)免开沟法。选择地块为古黄河冲积沙土,先造墒,两犁反向开沟,随之在沟中再犁一次,然后用盘决开一下沟底,深度可达90厘米左右,填土足踩实。病虫害主要以蛴螬为主,要药肥兼用,可用50%辛硫磷颗粒剂,杀死蛴螬。加磷酸二铵30~40公斤,尿素10公斤施于行间。(3)定植方法。3月下旬至4月上旬



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【题 名】山药内酯豆腐的研制
【作 者】张继武 程唐宁
【机 构】安徽技术师范学院凤阳233100
【刊 名】食品与发酵工业.2004,30(7).-26-29
【ISSN号】0253-990X
【C N 号】11-1802/TS
【馆藏号】93201X
【关键词】内酯豆腐 大豆 山药 葡萄糖酸-δ内酯 凝固剂 制作工艺
【分类号】TS214.2
【文 摘】以大豆、山药为主要原料,利用葡萄糖酸-δ内酯为凝固剂,研制了山药内脂豆腐。其制作最佳工艺参数为:m(大豆):m(H2O)=1:5,豆乳与山药泥质量比为10:3,葡萄糖酸-δ-内酯添加量为0.27%。该产品呈白色,具纯正豆香味及山药的特有风味。



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【题 名】山药的研究
【作 者】姜芳婷 李明静 史会齐 宋爱新 刘绣华
【机 构】河南大学化学化工学院,河南开封475001
【刊 名】河南大学学报:医学科学版.2004,23(2).-4-6
【ISSN号】1008-2867
【C N 号】41-1273/R
【馆藏号】90688A
【关键词】山药 种类 分布 栽培 贮藏 鉴别 鉴定 化学成分 药理活性
【分类号】R282.71 S567
【文 摘】对山药的种类、分布、栽培、贮藏、鉴别和鉴定、化学成分及药理活性研究进行了综述。



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【题 名】怀山药种植中期管理技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】河南科技:乡村版.2004(8).-16-16
【ISSN号】1003-5168
【C N 号】41-1081/T
【馆藏号】86471X
【关键词】怀山药 生长中期 土肥水管理 病虫害防治
【分类号】S632.1
【文 摘】



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【题 名】怀山药栽培技术规程(SOP)(讨论稿)
【作 者】王天亮[1] 白自伟[1] 张宝华[1] 刘东林[2] 郭水生[2]
【机 构】[1]焦作市中药材栽培和品质研究中心454100 [2]焦作市中药产业办454100
【刊 名】中药研究与信息.2004,6(7).-13-17
【ISSN号】1008-7087
【C N 号】11-4019/R
【馆藏号】80557X
【关键词】怀山药 栽培技术 质量管理 操作规程
【分类号】S567
【文 摘】1主要内容及适用范围 本规程以我国《中药材生产质量管理规范》(GAP)为指导,制定了河南省焦作地区怀山药规范化种植技术标准操作规程。



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【题 名】野生山药高产高效栽培技术
【作 者】李少峰 孙朝辉 陈晓艳 杨昆红
【机 构】云南大理州经济作物研究所671600
【刊 名】农村实用技术.2004(9).-9-10
【ISSN号】
【C N 号】53-1171/S
【馆藏号】80820A
【关键词】野生 山药 栽培 薯蓣科 播种
【分类号】S632.1
【文 摘】山药属薯蓣科,薯蓣属植物。食用部分为块茎,主要含有粘液汁、胆碱糖蛋白、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3,4-二羟基苯乙胺等,是一种优质滋补食品,可以补脾健胃,降低血压和血糖,抵抗肿瘤,延缓衰老。



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【题 名】山药的优质高产规范栽培技术
【作 者】郜红利
【机 构】湖北民族学院医学院中药基础课教研室,湖北恩施445000
【刊 名】湖北民族学院学报:医学版.2004,21(2).-57-58
【ISSN号】1008-8164
【C N 号】42-1590/R
【馆藏号】91409A
【关键词】山药 繁殖方法 规范 栽培技术
【分类号】S567.79
【文 摘】山药(Dioscorea opposeta Thunb.)为薯蓣科薯蓣属植物。山药是药食兼优的作物,以块根供药用。在我国已有2000多年的栽培历史,食用已有3000多年的历史,被称为“药参”。山药适应性强,垂直分布于海拔70~1600m的丘陵或高山。喜欢温暖、向阳的自然环境,但能耐旱耐寒,要求土层较深、疏松肥沃、排水良好的土壤环境。土壤的pH值以6.5~7.5为宜。山药的茎叶最适宜生长的温度为25℃~28℃,喜高温、干燥,畏霜冻;块茎最适宜生长的温度为20℃~24℃,在20℃以下生长缓慢。



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【题 名】人工栽培野生山药
【作 者】李少峰 孙朝辉 陈晓艳 扬昆红
【机 构】云南宾川县大理州经作所671600
【刊 名】农村实用技术.2004(3).-19-20
【ISSN号】
【C N 号】53-1171/S
【馆藏号】80820A
【关键词】人工栽培 野生山药 薯蓣科 种子贮备 肥水管理
【分类号】S632.1
【文 摘】山药属薯蓣科,薯蓣属植物。草质缠绕藤本,茎左旋,单叶互生,盾形,叶面常有不规则斑块状的灰白条纹,边缘浅波状,基部心形。花雌雄异株或同株,雄花序穗状,3~



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【题 名】山药规范化种植技术
【作 者】刘红彦 鲁传涛 宋凤仙 张振臣 张玉聚
【机 构】河南省农科院植保所450002
【刊 名】河南科技:乡村版.2004(6).-13-13
【ISSN号】1003-5168
【C N 号】41-1081/T
【馆藏号】86471X
【关键词】山药 规范化种植 品种选择 良种繁殖 整地 播种 肥水管理 搭架整枝 中耕除草
【分类号】S632.1
【文 摘】1.选用良种。以药用为目的,宜选用河南怀山药、太谷山药,这些品种也可食用。菜用山药可选择沛县水山药(又名花籽山药)。



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【题 名】山药的药用食疗
【作 者】郭本功
【机 构】不详
【刊 名】烹调知识.2003(4).-45-45
【ISSN号】1004-5783
【C N 号】14-1087
【馆藏号】96270X
【关键词】山药 药用价值 营养价值 食疗 保健功效
【分类号】R151.3 R282.71
【文 摘】山药异名山芋、薯蓣、野白薯、山薯等,为薯蓣科植物薯蓣的块茎。山药有两种类型,一种为普通山药,又名家山药;另一种为田薯,又名木薯。



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【题 名】山药窖式庭院栽培技术
【作 者】谭有灿 徐向东 孙江涛
【机 构】不详
【刊 名】蔬菜.2003(10).-18-19
【ISSN号】1001-8336
【C N 号】11-2328
【馆藏号】91049X
【关键词】山药 窖式庭院栽培 管理 营养 病害防治
【分类号】S567
【文 摘】



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【题 名】山药间作生姜高效栽培技术
【作 者】陈万民[1] 任冲[2] 等
【机 构】[1]山东费县农业局273400 [2]山东费县朱田农技站273418
【刊 名】吉林蔬菜.2003(2).-14-15
【ISSN号】
【C N 号】22-1215
【馆藏号】98254X
【关键词】栽培技术 山药 生姜 间作
【分类号】S632.1 S632.5
【文 摘】山药间作生姜高产高效栽培模式,适于在土层深厚有机质丰富,保水保肥排灌方便的砂质壤土地块上采用。是较好地利用土壤肥水和空间且不影响产量的情况下创造高效益的种植新模式。因为生姜是浅根性耐荫作物而山药是深根性作物且上部茎蔓对生姜起遮荫作用。采用该种植模式,一般(亩)产山药1750-2000公斤,生姜2000-2500公斤,(亩)产值可达5000-6500元,纯收入为4000-5000元。



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【题 名】山药罐头的加工
【作 者】裴斐
【机 构】江苏省滨海县坎北乡料协224500
【刊 名】中国农村小康科技.2003(2).-36-36
【ISSN号】1007-7774
【C N 号】11-3871
【馆藏号】97993A
【关键词】山药罐头 装罐 排气 封罐 杀菌 冷却
【分类号】TS295.7
【文 摘】



123/175
【题 名】滋补佳蔬——山药
【作 者】魏朝卿
【机 构】不详
【刊 名】中国保健营养.2003(2).-28-28
【ISSN号】1004-7484
【C N 号】14-1172
【馆藏号】97740X
【关键词】营养学 食物营养 山药
【分类号】R151.3
【文 摘】



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【题 名】山药保健果冻的加工技术
【作 者】宋照军 李刚
【机 构】河南职业技术师范学院食品科学与工程系
【刊 名】现代农业.2003(5).-36-36
【ISSN号】1008-0708
【C N 号】15-1098
【馆藏号】96185X
【关键词】山药 药食同源 盐酸多巴胺 皂苷 健脾 医疗保健作用 药用成分 保健果冻 加工技术 食品
【分类号】S632.1 TS255.43
【文 摘】山药中含有大量的蛋白质,各种维生素和有益的微量元素、粘多糖等,还含有尿囊素、山药素、皂苷、胆碱、盐酸多巴胺等药用成分,是药食同源的食品,有健脾、补肺、固肾、益精等功效,具有医疗保健作用。因此,利用山药研制的山药保健果冻,既改善了山药的口味,又增加了果冻的营养价值和保健作用。



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【题 名】山药种植新法—塑料套管栽培技术
【作 者】谭有灿[1] 周顺图[2]
【机 构】[1]山东省莱州市农业局瓜菜站261400 [2]山东省莱州市三山岛街道办
【刊 名】北京农业.2003(1).-4-4
【ISSN号】1000-6966
【C N 号】11-2222
【馆藏号】96198X
【关键词】播种 田间管理 收获 山药 塑料套管栽培技术
【分类号】S632.1
【文 摘】



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【题 名】山药食品加工方法
【作 者】宋立美[1] 李新花[1] 成惠珍[1] 张俊华[2] 李凤瑞[2]
【机 构】[1]山东省邹平县农业局256200 [2]山东省邹平县好生种子站256200
【刊 名】农技服务.2003(5).-36-37
【ISSN号】1004-8421
【C N 号】52-1058
【馆藏号】96211X
【关键词】山药食品 加工方法 山药脯 山药干 山药粉 山药糕
【分类号】TS255.5
【文 摘】



127/175
【题 名】山药连茬高效简化栽培技术
【作 者】魏德永 陈春先
【机 构】河南省社旗县农技中心473300
【刊 名】河北农业科技.2003(1).-5-5
【ISSN号】1003-6288
【C N 号】13-1083
【馆藏号】93126X
【关键词】山药 栽培技术 选种 科学选地布局 双膜保温催芽 适期精细移栽
【分类号】S632.1
【文 摘】



128/175
【题 名】怀山药离体快繁研究进展
【作 者】王志敏 宋明 牛义
【机 构】西南农业大学园艺园林学院,重庆400716
【刊 名】中国种业.2003(4).-11-12
【ISSN号】1000-6435
【C N 号】11-4413
【馆藏号】92617A
【关键词】怀山药 离体培养 零余子繁殖 顶芽繁殖 茎段切块繁殖
【分类号】S632.1
【文 摘】



129/175
【题 名】双孢无架山药及其生产技术规程
【作 者】范仲先
【机 构】江苏启东市农业创新技术及名特优新品种示范基地
【刊 名】中国果菜.2003(2).-17-18
【ISSN号】1008-1038
【C N 号】37-1282
【馆藏号】91189X
【关键词】双胞无架山药 生产技术 技术规程
【分类号】S632.1
【文 摘】



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【题 名】山药塑料套管优质高效栽培技术
【作 者】谭有灿[1] 周顺图[2]
【机 构】[1]山东省莱州市农业局瓜菜站261400 [2]山东省莱州市三山岛街道办261418
【刊 名】蔬菜.2003(1).-8-9
【ISSN号】1001-8336
【C N 号】11-2328
【馆藏号】91049X
【关键词】山药 塑料套管 优质高效栽培
【分类号】S632.1
【文 摘】



131/175
【题 名】山药营养粉生产线
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】技术与市场.2003(8).-10-10
【ISSN号】1006-8554
【C N 号】51-1450
【馆藏号】83556X
【关键词】保健食品 山药营养粉 生产线 营养价值 保健价值 电磁波辐射 防褐变处理
【分类号】TS218
【文 摘】



132/175
【题 名】淮山药市场前景好
【作 者】赵世望
【机 构】不详
【刊 名】农友.2002(1).-8-8
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】96269B
【关键词】中国 淮山药生产 综合利用价值 生物学特性 发展前景
【分类号】F326.13 S632
【文 摘】淮山约足一种菜药兼用的滋补保健佳蔬,其食用价值、医用价值和经济价值都很高.淮山药高糖无脂肪,富含淀粉、多种维生素、钙、磷、氨基酸等.可煮食、炒食、红烧、油炸,也可加工成面、酒、系列饮料等。淮山药在主治脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下尿频等症有较好疗效。



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【题 名】水山药——高产栽培技术
【作 者】武小兰 吴红军
【机 构】江苏省丰县经济作物研究所,221700
【刊 名】专业户.2002(4).-10-10
【ISSN号】1671-5373
【C N 号】34-1032
【馆藏号】96707X
【关键词】山药 高产栽培 品种选择 种子处理 播种 田间管理
【分类号】S632.1
【文 摘】



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【题 名】双胞无架山药沟窖栽培技术
【作 者】范仲先
【机 构】不详
【刊 名】农业科技与信息.2002(9).-11-12
【ISSN号】1003-6997
【C N 号】62-1057
【馆藏号】96210X
【关键词】定植规程 双胞无架山药 沟窖 栽培技术
【分类号】S632.1
【文 摘】



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【题 名】山药的套管栽培新技术
【作 者】周江明
【机 构】浙江省江山市农技推广中心324100
【刊 名】农村实用工程技术:温室园艺.2002(2).-16-16
【ISSN号】1002-6827
【C N 号】11-2263
【馆藏号】95837X
【关键词】山药 套管栽培 栽培要点 病虫害防治
【分类号】S632.1
【文 摘】



136/175
【题 名】泰山药用植物资源的开发利用
【作 者】赵云峰
【机 构】曲阜师范大学生物系,山东曲阜273165
【刊 名】国土与自然资源研究.2002(4).-81-82
【ISSN号】1003-7853
【C N 号】23-1216
【馆藏号】94449X
【关键词】泰山 药用植物资源 开发利用 分类 保护
【分类号】Q949.95
【文 摘】将泰山的药用植物按药用部位分为根类、茎类、皮类、全草类、叶类、花类、果实种子类及藤本类,并对合理保护和开发药用植物资源提出了几点建议。



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【题 名】高产抗寒山药“牛腿”及高产栽培技术
【作 者】王德生
【机 构】辽宁省农业科学院
【刊 名】新农业.2002(2).-20-20
【ISSN号】1002-4298
【C N 号】21-1091
【馆藏号】94693X
【关键词】山药 抗寒山药 高产种 栽培 效益
【分类号】S53
【文 摘】



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【题 名】山药系列饲料的开发
【作 者】檀子贞 王红育
【机 构】天津市塘沽海军后勤学院军需系
【刊 名】农业科技通讯.2002(1).-34-35
【ISSN号】1000-6400
【C N 号】11-2395
【馆藏号】93107X
【关键词】山药饮料 营养保健功能 开发 加工技术 山药酸奶 山药乳酸菌发酵饮料
【分类号】TS275.4
【文 摘】



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【题 名】药用植物—山药的栽培技术
【作 者】车文利 李树卿 等
【机 构】廊坊市农林科学院065000
【刊 名】河北农业科技.2002(6).-10-10
【ISSN号】1003-6288
【C N 号】13-1083
【馆藏号】93126X
【关键词】药用植物 山药 栽培技术
【分类号】S567.239
【文 摘】



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【题 名】山药的综合开发利用
【作 者】张添 徐宪菁 等
【机 构】江南大学食品学院
【刊 名】粮油加工与食品机械.2002(10).-55-56
【ISSN号】1009-1807
【C N 号】11-4404
【馆藏号】91462B
【关键词】综合开发利用 山药 山药淀粉 山药汁 酶解 食用
【分类号】TS255.2
【文 摘】研究并测定了山药的营养和保健成分,提出了山药经酶解后加工山药淀粉和山药原汁的加工工艺及生产山药酒的工艺流程。山药经科学加工后,其经济附加值得到明显提高。本文对山药的综合开发利用作了有益的探索。



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【题 名】双胞无架山药及栽培技术(下)
【作 者】范仲先
【机 构】江苏省启东市合作镇
【刊 名】农村科学实验.2002(10).-12-12
【ISSN号】
【C N 号】22-1146
【馆藏号】90924X
【关键词】棉田间作 病虫害防治 双胞无架山药 栽培技术
【分类号】S632.1
【文 摘】



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【题 名】双胞无架山药及栽培(上)
【作 者】范仲先
【机 构】江苏省启东市合作镇
【刊 名】农村科学实验.2002(9).-16-16
【ISSN号】
【C N 号】22-1146
【馆藏号】90924X
【关键词】特征特性 栽培技术 双胞无架山药
【分类号】S632.1
【文 摘】



143/175
【题 名】淮山药连茬高效速培
【作 者】姜德明
【机 构】江苏省射阳县农技推广中心224300
【刊 名】当代农业.2002(21).-17-17
【ISSN号】1004-1222
【C N 号】32-1228
【馆藏号】90925X
【关键词】栽培技术 良种选择 播种 田间管理 淮山药 连茬高效速培
【分类号】S632.1
【文 摘】



144/175
【题 名】山药的连茬高效简化栽培
【作 者】魏德永 陈春先
【机 构】河南省社旗县农技中心473300
【刊 名】农业新技术.2002(3).-13-14
【ISSN号】1671-0050
【C N 号】
【馆藏号】90383A
【关键词】连茬栽培 选种 双膜保温催芽 移栽 山药
【分类号】S632.1
【文 摘】



145/175
【题 名】山药栽培技术要点简介
【作 者】魏洪培
【机 构】乐都县种子总站810700
【刊 名】青海农技推广.2002(1).-60-60
【ISSN号】1008-7117
【C N 号】63-1031
【馆藏号】86899X
【关键词】山药 栽培技术 气候土壤 整地 田间管理
【分类号】S632.1
【文 摘】



146/175
【题 名】山药综合加工技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】技术与市场.2002(9).-24-24
【ISSN号】1006-8554
【C N 号】51-1450
【馆藏号】83556X
【关键词】山药 综合加工技术 保鲜 保健粉 膨化脆片
【分类号】TS218
【文 摘】



147/175
【题 名】紫山药的栽培及加工技术
【作 者】赵鲁杰 刘爱菊 等
【机 构】山东省曹县聋哑学校
【刊 名】中国农村小康科技.2001(5).-38-38
【ISSN号】1007-7774
【C N 号】11-3871
【馆藏号】97993A
【关键词】紫山药 栽培 加工技术
【分类号】S632.1
【文 摘】



148/175
【题 名】山药高产高效栽培技术探讨
【作 者】高萍
【机 构】辽宁省铁岭市农业技术培训学校,辽宁铁岭112000
【刊 名】杂粮作物.2001,21(1).-27-28
【ISSN号】1003-4803
【C N 号】21-1437
【馆藏号】96023A
【关键词】山药 高产栽培 品种 搭架 肥水管理 收获 经济效益
【分类号】S632.104.7 S318
【文 摘】山药属薯蓣科,蔓生作物,需支架栽培,山药入土很深,地下块茎是主要食用民,是大众化滋补食品。山药是高产高效作物。



149/175
【题 名】滇中高原玉米山药立体栽培试验
【作 者】张发春 赵庆云 等
【机 构】云南农业大学农学院650201
【刊 名】长江蔬菜.2001(11).-33-33
【ISSN号】1001-3547
【C N 号】42-1172
【馆藏号】93765X
【关键词】滇中高原 玉米 山药 城郊型立体农业 栽培试验 间作
【分类号】S513.047 S632.104.6
【文 摘】



150/175
【题 名】万载山药及其栽培技术
【作 者】潘锡和 章近富
【机 构】江西省万载县果业办336100
【刊 名】江西园艺.2001(1).-30-31
【ISSN号】1006-4958
【C N 号】36-1238
【馆藏号】93482B
【关键词】万载山药 生物学特性 栽培技术 环境条件 繁殖 栽植 田间管理
【分类号】S632.101 S632.104越
【文 摘】



151/175
【题 名】黄山药化学成分的研究(Ⅱ)
【作 者】董梅[1] 王本祥[2] 等
【机 构】[1]长春中医学院新药研究中心,吉林长春130021 [2]沈阳药科大学天然药物研究室,辽宁沈阳110015
【刊 名】中草药.2001,32(8).-685-686
【ISSN号】0253-2670
【C N 号】12-1108
【馆藏号】92286X
【关键词】黄山药 26-二羟基- 3-O-[α-L-鼠李吡喃糖基(1-2)]-β-D-葡萄吡喃糖苷 化学成分
【分类号】R284.1
【文 摘】



152/175
【题 名】怀山药的加工工艺研究
【作 者】赵玉生 王云霞
【机 构】郑州轻工业学院食品工程系,河南郑州450002
【刊 名】中草药.2001,32(10).-895-897
【ISSN号】0253-2670
【C N 号】12-1108
【馆藏号】92286X
【关键词】怀山药 中药 热风干燥 加工工艺
【分类号】TQ461 R282.71
【文 摘】



153/175
【题 名】细志长山药的高产栽培技术
【作 者】李洪杰[1] 泰立新[2] 等
【机 构】[1]山东省嘉祥县农业局272400 [2]山东省茔阴县农业局276200
【刊 名】蔬菜.2001(6).-33-33
【ISSN号】1001-8336
【C N 号】11-2328
【馆藏号】91049X
【关键词】细毛长山药 高产栽培 整地 定植 田间管理
【分类号】S632.1 S318
【文 摘】



154/175
【题 名】山药果脯的加工工艺探讨
【作 者】张驰 段路育
【机 构】湖北民族学院园艺系,恩施445000
【刊 名】食品研究与开发.2001,22(5).-29-30
【ISSN号】1005-6521
【C N 号】12-1231
【馆藏号】90648X
【关键词】山药 果脯 加工工艺 护色方法
【分类号】TS255.41
【文 摘】本文叙述山药具有良好的药用和食用价值,试验根据食品糖渍的基本原理,探讨山药果脯的加工工艺,并对加工过程中的护色、烫漂、糖煮、烘制等工艺进行优化选择。



155/175
【题 名】山药成品的加工方法
【作 者】张悟民 黄明方
【机 构】浙江省湖州市农业科学研究所
【刊 名】农牧产品开发.2000(4).-19-19
【ISSN号】1005-8931
【C N 号】11-3514
【馆藏号】93219A
【关键词】山药 成品 加工方法
【分类号】TS215
【文 摘】



156/175
【题 名】黄山药化学成分的研究
【作 者】董梅 吴立军
【机 构】长春中医学院新药研究中心
【刊 名】中草药.2000,31(10).-732-733
【ISSN号】0253-2670
【C N 号】12-1108
【馆藏号】92286X
【关键词】黄山药 pseudoproto-dioscin HPLC 硅胶柱色谱
【分类号】R284.1
【文 摘】



157/175
【题 名】山药精粉的研制
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】遵义科技.1999,27(3).-58-69
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】96586X
【关键词】山药精粉 薯芋 研制
【分类号】TS235.2
【文 摘】



158/175
【题 名】山药无性繁殖栽培技术
【作 者】杨荔
【机 构】贵州省安顺农校
【刊 名】农技服务.1999(6).-16-17
【ISSN号】1004-8421
【C N 号】52-1058
【馆藏号】96211X
【关键词】山药 无性繁殖栽培 栽培
【分类号】S567.790.4
【文 摘】



159/175
【题 名】山药保健软糖的研制
【作 者】潘明 王世宽
【机 构】四川轻工学院
【刊 名】食品工业.1999(6).-13-14
【ISSN号】1004-471X
【C N 号】31-1532
【馆藏号】93886X
【关键词】软糖 山药 琼脂 保健软糖 制备
【分类号】TS246.56 TS219
【文 摘】本文探讨了以山药、琼脂、白砂糖、葡萄糖浆等为原料研制山药保健软糖,结果表明,最佳工艺参数为:山药8kg,琼脂4kg、白砂糖24kg、葡萄糖48kg、烘干温度45℃,该产品色泽透明,形体完整,具有良好的咀嚼性和弹性。



160/175
【题 名】山药酸奶冰淇淋的研制
【作 者】谢巍 王卫东
【机 构】河南省医学科学研究所
【刊 名】食品工业.1999(1).-5-6
【ISSN号】1004-471X
【C N 号】31-1532
【馆藏号】93886X
【关键词】山药 酸奶冰淇淋 发酵剂 冰淇淋
【分类号】TS277
【文 摘】本文介绍了以酸奶为主要原料,配以其它各种辅料,并添加适量山药制成的山药酸奶冰淇淋的生产工艺。并就酸奶发酵剂,发酵条件及山药处理方式对产品品质的影响进行了初步探讨。,



161/175
【题 名】南城山药的几种特殊栽培技术
【作 者】熊斌才
【机 构】江西省南城县农业局经作站344700
【刊 名】江西园艺.1999(2).-37-38
【ISSN号】1006-4958
【C N 号】36-1238
【馆藏号】93482B
【关键词】南城山药 特种栽培技术 宿根留种 洞穴栽植 整蔓
【分类号】S632.104.7
【文 摘】



162/175
【题 名】山药制品的综合加工技术
【作 者】无
【机 构】不详
【刊 名】农牧产品开发.1999(4).-15-16
【ISSN号】1005-8931
【C N 号】11-3514
【馆藏号】93219A
【关键词】山药制品 综合加工
【分类号】TS215 S632.109.9
【文 摘】



163/175
【题 名】山药软糖的加工工艺
【作 者】潘明 王世宽
【机 构】四川轻化工学院生物工程系
【刊 名】食品研究与开发.1999,20(6).-31-32
【ISSN号】1005-6521
【C N 号】12-1231
【馆藏号】90648X
【关键词】软糖 山药软糖 琼脂 加工工艺
【分类号】TS246.56
【文 摘】以山药、琼脂、白砂糖、葡萄糖浆等为原料制作山药软糖,该产品色泽透明,香味浓郁,形体完整,具有良好的咀嚼性和弹性。



164/175
【题 名】山药栽培研究综述
【作 者】钟仕强 冯世鑫
【机 构】广西药用植物园
【刊 名】广西农业科学.1999(4).-212-214
【ISSN号】1002-8161
【C N 号】45-1129
【馆藏号】90177X
【关键词】山药 栽培 生态环境 繁殖
【分类号】S632.104
【文 摘】



165/175
【题 名】低糖山药罐头的加工
【作 者】沈冠清 李传军
【机 构】陕西省果品加工厂
【刊 名】食品工业科技.1998(1).-65-65
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759
【馆藏号】92916X
【关键词】山药罐头 低糖山药罐头 加工 工艺流程
【分类号】TS295.9
【文 摘】



166/175
【题 名】山药高产栽培管理技术
【作 者】袁良敏 宋庆军
【机 构】兖州市蔬菜服务中心
【刊 名】山东蔬菜.1998(2).-36-37
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】90466X
【关键词】山药 栽培 产量 管理
【分类号】S632.104
【文 摘】



167/175
【题 名】山药清水罐头的加工工艺
【作 者】樊黎生 邱雁临
【机 构】湖北工学院生物工程系
【刊 名】食品工业科技.1997(4).-69-70
【ISSN号】1002-0306
【C N 号】11-1759
【馆藏号】92916X
【关键词】山药罐头 护色 清水罐头 工艺 蔬菜罐头
【分类号】TS295.7
【文 摘】根据食品罐藏的基本原理,探讨了山药清水罐头的加工工艺,并且针对山药在加工过程中容易变色的问题进行了护色试验,筛选出了护色效果好、食用安全的护色方法,研制出了能够保持山药天然色泽和风味的罐头产品。



168/175
【题 名】山药罐头的生产工艺
【作 者】陈晔
【机 构】九江师专生物系
【刊 名】九江师专学报.1993,12(6).-46-47
【ISSN号】1005-6882
【C N 号】36-1043
【馆藏号】96575X
【关键词】中药 滋补食品 药膳 质量标准 原料选择 山药罐头 生产工艺
【分类号】TS295.9 TS294
【文 摘】



169/175
【题 名】山药的开发前景及其配套技术
【作 者】姜德明 张锦富
【机 构】不详
【刊 名】农村科技开发.1993(5).-7-7
【ISSN号】1004-2482
【C N 号】13-1136
【馆藏号】97375X
【关键词】山药 栽培 开发
【分类号】S632.104
【文 摘】



170/175
【题 名】山药健脾胃作用的研究
【作 者】李树英 陈家畅 苗利军 梁拥军 王学超
【机 构】河南省中医研究院,郑州450004
【刊 名】中药药理与临床.1994,10(1).-19-21,16
【ISSN号】1001-859X
【C N 号】51-1188
【馆藏号】84618X
【关键词】健脾胃 山药 胃排空 强直性 离体回肠 胃液分泌 药对 增强 氯化钡 研究
【分类号】R285.5 R282
【文 摘】本文观察了山药对脾胃的影响,结果表明:山药能抑制胃排空运动及肠管推进运动,对氯化乙酰胆碱及氯化钡引起离体回肠的强直性收缩作用也有明显的拮抗作用。能增强小肠吸收功能。抑制血清淀粉酶的分泌。对胆汁分泌及胃液分泌均无明显影响。



171/175
【题 名】山药的研究概况
【作 者】聂桂华 董秀华
【机 构】不详
【刊 名】中草药.1993,24(3).-158-160
【ISSN号】0253-2670
【C N 号】12-1108
【馆藏号】92286X
【关键词】山药 药理学 炮制 临床应用 资源
【分类号】R282.71
【文 摘】



172/175
【题 名】怀山药系列保健食品的加工
【作 者】赵海珍 张文堂
【机 构】不详
【刊 名】河南科技.1992(4).-20-21
【ISSN号】1003-5168
【C N 号】41-1081
【馆藏号】91421X
【关键词】怀山药 保健食品
【分类号】TS218
【文 摘】



173/175
【题 名】山药丰产配套技术
【作 者】李冬林 姜德明
【机 构】江苏射阳县农业局
【刊 名】专业户.1989(4).-26-27
【ISSN号】1671-5373
【C N 号】34-1032
【馆藏号】96707X
【关键词】山药 丰产 配套技术 建国 单产 配套生产 产值 射阳县 推行 江苏省
【分类号】S632.1 S662
【文 摘】素有“山药村”之称的江苏省射阳县建国村,近年来,积极推行山药配套生产产技术。取得了显著成效。1988年,全村250亩山药亩均单产2800公斤,产值3000元以上,其主要经验。



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【题 名】山药磷脂的成份分析研究
【作 者】许益民 姜志勇
【机 构】南京中医学院
【刊 名】福建药学杂志.1990,2(1).-11-12
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】90929X
【关键词】山药 磷脂 化学成分
【分类号】R284.1
【文 摘】



175/175
【题 名】补肺益肾的珍贵蔬菜-山药
【作 者】姜达群
【机 构】江西弋阳朱坑农技站
【刊 名】武汉蔬菜.1986(5).-28-29
【ISSN号】
【C N 号】
【馆藏号】93765z
【关键词】珍贵蔬菜 山药 栽培管理 采收加工
【分类号】S632.1 
【文 摘】


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