专题目录之期刊及专利--花生加工篇

专题目录之期刊

 

1/82

2003GC60

【题 名】新型花生乳生产工艺

【作 者】张雪松

【机 构】青神县翠微科技有限公司620460

【刊 名】四川农业科技.2003,(8).-35-35

【ISSN号】1004-1028

【C N 号】51-1212

【馆藏号】93808X

【关键词】花生乳 生产工艺 原料 烘炒 脱皮 洗浸 磨浆

【分类号】TS252.5

【文 摘】

 

 

 

2/82

2003GC58

【题 名】油炸花生米脱衣工序最佳工艺参数确定

【作 者】于红丽 陆凌云

【机 构】山东威海宏昆食品有限公司,威海264400

【刊 名】粮食与食品工业.2003,(4).-20-21,35

【ISSN号】

【C N 号】32-1710

【馆藏号】98514X

【关键词】油炸花生米 脱衣工序 工艺参数 选优排名法 制定

【分类号】TS217

【文 摘】介绍了应用正交试验和自创的选优排名法,来制定油炸花生米脱红衣工序最佳工艺参数的方法。

 

 

 

3/82

2003GC50

【题 名】花生馅的加工工艺

【作 者】周锡源 刘永超

【机 构】陕西西安市陕西粮油科学研究设计院710082

【刊 名】中小企业科技.2003,(12).-21-21

【ISSN号】1009-2420

【C N 号】45-1272

【馆藏号】91281A

【关键词】花生馅 工艺流程 质量标准 加工工艺 选料

【分类号】TS213.23

【文 摘】

 

 

 

4/82

2003GC50

【题 名】藻类花生四烯酸的提取工艺

【作 者】卞进发 杨维本

【机 构】南京化工职业技术学院化工系.江苏南京210048

【刊 名】化学工业与工程技术.2003,24(4).-29-31

【ISSN号】1006-7906

【C N 号】32-1445

【馆藏号】95865A

【关键词】花生四烯酸 脂肪酸 工艺流程 设计

【分类号】TQ028.32

【文 摘】花生四烯酸作为一种重要的保健、营养品,越来越受到人们的重视。从鱼油、真菌丝、微藻中都可以提取花生四烯酸,但这些工艺都有着明显的缺点。设计了一种从藻类提取花生四烯酸的新工艺过程。

 

 

 

5/82

2003ZK02

【题 名】微波等离子体溅射诱变选育花生四烯酸高产菌及补料工艺研究

【作 者】周蓬蓬 汪建华 等

【机 构】华中科技大学生命科学与技术学院,中国湖北武汉430074

【刊 名】激光生物学报.2003,12(1).-59-62

【ISSN号】1007-7146

【C N 号】43-1264

【馆藏号】97525A

【关键词】微波等离子体溅射 高山被孢霉 花生四烯酸 补料

【分类号】Q631

【文 摘】采用微波等离子(N^+,15w,3min)溅射高山被孢霉T105,筛选到高产菌R254,该菌最高生物量29.3g/L,油脂11.5g/L,花生四烯酸4.20g/L,花生四烯酸产量是原出发菌株1.35倍。通过对突变株R245的代谢情况、继代稳定性以及脂肪酸组成分析,认为微波等离子溅射诱变育种是获得花生四烯酸高产菌株的有效方法。并采用补糖工艺可进一步提高其产量,花生四烯酸产量为7.43g/L,是未补糖时花生四烯酸产量的1.76倍,且为出发菌株花生四烯酸最高产量的2.40倍。

 

 

 

6/82

2003YY16

【题 名】花生壳中黄酮类提取工艺条件的研究

【作 者】董文宾 徐颖 孙健 张建华

【机 构】西北轻工业学院食品系陕西咸阳712081

【刊 名】食品工业(上海).2003,24(1).-45-46

【ISSN号】1004-471X

【C N 号】31-1532

【馆藏号】93886X

【关键词】花生壳 乙醇回流浸提法 提取工艺 黄酮类化合物 硼酸柠檬酸比色法 测定

【分类号】R284.2 TS218

【文 摘】本文主要采用乙醇回流浸提法,从花生壳中提取黄酮类化合物,以芦丁为标准物,采用硼酸柠檬酸比色法,在紫外区对黄酮含量进行测定。通过正交试验确定了最佳提取工艺。该方法与索氏提取法、溶剂分批提取法等进行了比较,以采用乙醇回流浸提法较好。

 

 

 

7/82

2003GC46

【题 名】黑豆花生冰淇淋的生产工艺

【作 者】牟水元

【机 构】甘肃威市西大街胜利新村南5楼农牧业科技推广中心733000

【刊 名】致富之友.2003,(9).-22-22

【ISSN号】1003-9341

【C N 号】15-1078

【馆藏号】96567X

【关键词】黑豆 花生 冰淇淋 生产工艺

【分类号】TS277

【文 摘】

 

 

 

8/82

2003GC41

【题 名】尿素包合法纯化油脂中花生四烯酸的工艺研究

【作 者】陈文利

【机 构】武汉化工学院分析测试中心,湖北武汉430073

【刊 名】浙江化工.2003,34(8).-28-29

【ISSN号】1006-4184

【C N 号】33-1093

【馆藏号】92964X

【关键词】尿素包合法 纯化 油脂 花生四烯酸 工艺

【分类号】TQ225.13

【文 摘】采用尿素包合法从被孢霉菌体油脂中提取花生四烯酸。试验运用正交设计,考察了包合反应中尿素、溶剂的量等因素对产品中花生四烯酸含量的影响,优化了工艺条件.花生四烯酸的纯度由粗油中的23.21%提高到61.52%。

 

 

 

9/82

2003GC41

【题 名】新型花生乳生产工艺

【作 者】张雪松

【机 构】四川青神县翠微科技有限公司620460

【刊 名】农村新技术.2003,(10).-44-45

【ISSN号】1002-3542

【C N 号】45-1130

【馆藏号】96093X

【关键词】花生乳 生产工艺 植物蛋白乳 工艺流程

【分类号】TS275.4

【文 摘】

 

 

 

10/82

2003GC41

【题 名】水相酶解提取花生蛋白质及油脂的工艺优化

【作 者】刘志强 曾云龙 金宏

【机 构】湖南科技大学化工系,湖南湘潭411201

【刊 名】花生学报.2003,32(3).-1-7

【ISSN号】1002-4093

【C N 号】37-1366

【馆藏号】96325A

【关键词】水相酶解 提取 花生 蛋白质 油脂 工艺优化

【分类号】TS255 S565.2

【文 摘】对花生采用水相酶解法制油与蛋白质提取,与水剂法相比能显著提高油反蛋白质得率;在对不同的酶对比使用后发现,使用包含纤维素酶、果胶酶、蛋白酶的复合酶效果比单一酶好;经优化实验得出酶处理的最适参数为:加酶量0.3%,酶反应时间4h、pH6.4、温度49℃,此条件下,花生油反花生蛋白质得率可分别达95.4%和74.6%。

 

 

 

11/82

2003GC41

【题 名】新型花生乳生产工艺

【作 者】张雪松

【机 构】四川省青神县翠微科技有限公司620460

【刊 名】专业户.2003,(9).-36-36

【ISSN号】1671-5373

【C N 号】34-1032

【馆藏号】96707X

【关键词】花生乳 生产工艺 青神县翠微科技有限公司 工艺流程

【分类号】TS252.5

【文 摘】

 

 

 

12/82

2003GC37

【题 名】花生麸水溶性膳食纤维提取工艺的研究

【作 者】潘英明 唐旭杰 黄志清 杨林 姜宝新

【机 构】广西师范大学化学化工学院,广西桂林541004

【刊 名】广西轻工业.2003,(4).-11-13

【ISSN号】1003-2673

【C N 号】45-1165

【馆藏号】97491X

【关键词】花生麸 水溶性膳食纤维 提取工艺 食品添加剂

【分类号】TS202.3

【文 摘】采用正交实验探讨了花生麸水溶性膳食纤维的最佳提取工艺,得到最佳工艺条件为:水浴温度T=100℃,pH=7,时间t=15min,提取液用量为5mL·g^-1,在此条件下的提取率为7.04%。

 

 

 

13/82

2003GC32

【题 名】水酶法从花生中提取蛋白质与油——酶解工艺参数

【作 者】王瑛瑶 王璋

【机 构】江南大学食品学院,江苏无锡214036

【刊 名】无锡轻工大学学报.2003,22(4).-60-64

【ISSN号】1009-038X

【C N 号】32-1146

【馆藏号】95990A

【关键词】水酶法 花生 提取 蛋白质 花生油 酶解工艺

【分类号】TS225.12

【文 摘】采用水酶法从花生中同时提取油与水解蛋白质,对酶制剂的筛选,酶解工艺中酶用量、蛋白质的水解度(DH)、降低乳状液稳定性以及部分破乳的方法等进行了研究,确定选用Alcalase作为水解酶,酶与底物比为2.5g/dL。推断了DH与清油得率及等电可溶水解蛋白质得率的关系,并对花生水解蛋白质的部分功能性质及花生油质量进行了分析。

 

 

 

14/82

2003GC27

【题 名】花生营养乳的生产工艺

【作 者】陈培军

【机 构】山东省花生研究所(莱西市望城路64号)266601

【刊 名】科技致富向导.2003,(6).-17-17

【ISSN号】1007-1547

【C N 号】37-1264

【馆藏号】90436X

【关键词】花生营养乳 生产工艺 原料配方 工艺流程 操作技术

【分类号】TS252.5

【文 摘】

 

 

 

15/82

2003GC26

【题 名】低变性花生蛋白粉生产工艺的研究

【作 者】张世宏

【机 构】武汉工业学院食品科学与工程学院,湖北武汉430023

【刊 名】武汉工业学院学报.2003,22(2).-10-11,18

【ISSN号】1009-4881

【C N 号】42-1592

【馆藏号】96738B

【关键词】低变性花生蛋白粉 生产工艺 蛋白质 红衣脱除率 工艺流程 低温压榨-低温浸出工艺 油脂 产品质量

【分类号】TS205

【文 摘】介绍了低变性花生蛋白粉生产的工艺流程,分析了各工序操作条件对产品质量的影响。在花生蛋白粉生产中,提高红衣脱除率,在保证蛋白质少变性的前提下降低残油,对提高花生蛋白粉质量及其利用途经有很大意义。

 

 

 

16/82

2003GC22

【题 名】花生馅的加工工艺

【作 者】周锡源 刘永超

【机 构】陕西省粮油科学研究设计院,陕西西安710082

【刊 名】西部粮油科技.2003,28(2).-48-49

【ISSN号】1007-6395

【C N 号】61-1312

【馆藏号】92007A

【关键词】花生馅 加工工艺 花生 煮制 温度控制 PH值 技术要求 食品

【分类号】TS217

【文 摘】介绍了花生馅的加工方法。对花生馅的加工过程进行了比较详细的论述,特别是花生在煮制过程中的温度条件控制及对PH的要求。

 

 

 

17/82

2003GC22

【题 名】低变性花生蛋白粉生产工艺研究

【作 者】陆晓滨 刘秀河 刘先华 靳光祥 郑学春

【机 构】山东轻工业学院,济南250100

【刊 名】粮食与油脂.2003,(6).-8-9

【ISSN号】1008-9578

【C N 号】31-1235

【馆藏号】92023X

【关键词】低变性花生蛋白 花生 花生蛋白粉

【分类号】TS201.21

【文 摘】该研究利用低温压榨脱脂技术,在改进传统花生油生产工艺同时,比较不同工艺条件对花生蛋白功能特性的影响,确定蛋白质变性程度最低的生产工艺条件,并生产出低变性花生蛋白粉,这种蛋白粉可作为食品品质改良剂应用于许多食品的加工中。

 

 

 

18/82

2003GC14

【题 名】不同提取工艺对花生乳物理、化学及感官特性的影响

【作 者】刘助生

【机 构】澳华达国际香料(广州)有限公司,广州510530

【刊 名】食品工业科技.2003,24(3).-58-60

【ISSN号】1002-0306

【C N 号】11-1759

【馆藏号】92916X

【关键词】提取工艺 花生乳 感官特性 工艺条件 理化特性

【分类号】TS275.4

【文 摘】研究了不同提取工艺对花生乳物理、化学及感官特性的影响。花生在含有0.5%NaHCO3的溶液中浸泡后提取的花生乳滋味更好,色泽更白;均质能增进乳白色,并使花生乳稳定,磨浆前将花生预煮致使花生乳中的蛋白质和可溶性固形物降低,同时也使引起不良气味的主要物质--己醛含量大为减少。最佳工艺条件为:在含0.5%NaHCO3的溶液中浸泡,预煮10min,在28MPa压力下均质。

 

 

 

19/82

2003GC11

【题 名】花生酸牛奶的生产工艺初探

【作 者】王向阳 许文平 等

【机 构】洛阳巨尔乳业有限公司,河南洛阳471013

【刊 名】河南畜牧兽医.2003,24(4).-40-40

【ISSN号】1004-5090

【C N 号】41-1175

【馆藏号】80581X

【关键词】配料 工艺流程 花生酸牛奶 生产工艺

【分类号】TS252

【文 摘】

 

 

 

20/82

2003GC08

【题 名】日本开发出用花生制造酱油的工艺

【作 者】无

【机 构】不详

【刊 名】食品与发酵工业.2003,29(2).-25-25

【ISSN号】0253-990X

【C N 号】11-1802

【馆藏号】93201X

【关键词】生产工艺 日本 开发 花生 酱油

【分类号】TS264.21

【文 摘】

 

 

 

21/82

2002GC45

【题 名】花生乳饮料加工中浸泡和磨浆工艺的研究

【作 者】陈健初 维克多 等

【机 构】浙江大学食品系

【刊 名】粮油加工与食品机械.2002,(12).-41-42

【ISSN号】1009-1807

【C N 号】11-4404

【馆藏号】91462B

【关键词】花生 乳饮料 浸泡 磨浆 生产工艺 稳定性

【分类号】TS275.4

【文 摘】采用正交试验设计研究了碳酸氢钠浸泡、磨浆时花生和水的比率、磨浆温度对花生乳饮料理化性状的影响,结果表明:随着磨浆时加水量的增加,花生乳饮料的蛋白质和脂肪含量明显下降、乳化活性和乳化稳定性降低。而蛋白质溶出率以加水量为1:10时最高;磨浆温度对花生乳饮料的脂肪含量、乳化活性基本上无影响,但随着磨浆温度的提高,乳化稳定性下降,磨浆温度为60℃时,花生乳饮料的蛋白质含量和蛋白质溶出率均最高;碳酸氢钠浓度对饮料的脂肪含量、乳化活性无显著影响,随着碳酸氢钠溶液浓度的提高,饮料的蛋白质含量稍有上升,而乳化稳定性则显著下降,蛋白质溶出率则以0.3%的碳酸氢钠浸泡时稍高。

 

 

 

22/82

2002GC40

【题 名】花生制油工艺的现状与发展趋势

【作 者】张敏

【机 构】东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030

【刊 名】农机化研究.2002,(4).-19-21

【ISSN号】1003-188X

【C N 号】23-1233

【馆藏号】97903X

【关键词】花生油 制油工艺 压榨法 水溶法 浸出法 预处理方法

【分类号】TS225.12

【文 摘】就花生油的不同制取工艺对花生利用的差异展开论述,主要探讨了如何解决花生原料的制油与植物蛋白综合利用的问题。

 

 

 

23/82

2002GC39

【题 名】关于利用花生粕酶解液生产特色酱油的工艺研究

【作 者】廖绍波 王洁梅 等

【机 构】广东省东莞津威调味食品有限公司,东莞523326

【刊 名】中国酿造.2002,(5).-23-24

【ISSN号】0254-5071

【C N 号】11-1818

【馆藏号】95731X

【关键词】花生粕 酶水解 酱油 生产工艺 配方 质量指标

【分类号】TS264.21

【文 摘】该文对以花生粕为原料通过酶水解后,生产特色酱油的新工艺进行了探讨。

 

 

 

24/82

2002GC38

【题 名】天然花生奶茶的生产工艺

【作 者】黄亚东

【机 构】江苏食品职业技术学院生物化工系,淮安223001

【刊 名】中国农村科技.2002,(10).-38-39

【ISSN号】1005-9768

【C N 号】11-3491

【馆藏号】98255X

【关键词】天然花生奶茶 生产工艺 原料配合

【分类号】TS218

【文 摘】

 

 

 

25/82

2002GC35

【题 名】雪花生加工工艺技术

【作 者】唐屹

【机 构】江西省赣州市农机化研究所

【刊 名】粮油加工与食品机械.2002,(10).-52-52

【ISSN号】1009-1807

【C N 号】11-4404

【馆藏号】91462B

【关键词】雪花生 加工工艺技术 休闲食品 花生仁 产品质量

【分类号】TS217 TS255.6

【文 摘】雪花生是一种新颖独特的休闲食品,介绍了其加工工艺技术。

 

 

 

26/82

2002GC35

【题 名】花生色拉油加工工艺浅析

【作 者】余升国 郭法星 等

【机 构】济宁市植元专用油脂有限公司272103

【刊 名】中国油脂.2002,27(5).-39-40

【ISSN号】1003-7969

【C N 号】61-1099

【馆藏号】91569X

【关键词】花生色拉油 加工工艺 高酸值花生油 物理精炼 碱练工艺 高温中混

【分类号】TS225.12 TS224.6

【文 摘】以储备库高酸值花生油为原料,采用高温中混碱炼工艺花生色拉油,工艺操作稳定、白土消耗低、色泽浅、出率高,质量稳定。

 

 

 

27/82

2002GC29

【题 名】大豆、花生混合酸乳的加工工艺

【作 者】刘仲敏 付汝亭 等

【机 构】河南省科学院生物研究所,郑州450008

【刊 名】食品与发酵工业.2002,28(8).-81-83

【ISSN号】0253-990X

【C N 号】11-1802

【馆藏号】93201X

【关键词】加工工艺 大豆花生混合乳 乳酸菌 发酵 饮料

【分类号】TS275.4

【文 摘】以大豆和花生为原料,经合理配比后进行乳酸菌发酵,开发了高植物蛋白、低脂肪且具有营养保健功能的新型饮品,确定了生产工艺和关键技术参数。

 

 

 

28/82

2002GC25

【题 名】水酶法从花生中提取蛋白质与油——碱提工艺研究

【作 者】王瑛瑶 王璋

【机 构】江南大学,无锡214036

【刊 名】食品科技.2002,(7).-6-8

【ISSN号】1005-9989

【C N 号】11-3511

【馆藏号】95840A

【关键词】水酶法 花生蛋白 花生油 碱提过程 响应面

【分类号】TS225.12

【文 摘】用碱从花生中初步提取花生蛋白与油是水酶法提蛋白质和油的基础,对碱提过程中影响蛋白质与油提出率的主要因素进行了响应面分析(RSA),确定最佳碱提条件为pH=8.80。温度59℃,时间63min,还得到了预测碱提时油与蛋白质提出率的两个多项式数学模型。

 

 

 

29/82

2002GC16

【题 名】即食核桃豆腐花生产工艺

【作 者】林中煌

【机 构】不详

【刊 名】中小企业科技.2002,(5).-12-12

【ISSN号】1009-2420

【C N 号】45-1272

【馆藏号】91281A

【关键词】即食核桃豆腐花 生产工艺 食用方法 质量标准

【分类号】TS214.2

【文 摘】

 

 

 

30/82

2002GC14

【题 名】饮料新品——花生果茶制作工艺

【作 者】王敏

【机 构】不详

【刊 名】内江科技.2002,(1).-19-20

【ISSN号】1006-1436

【C N 号】51-1185

【馆藏号】90942X

【关键词】花生果茶 制作工艺 山渣汁 制备 饮料产品

【分类号】TS275

【文 摘】

 

 

 

31/82

2002GC06

【题 名】饲料新品花生果茶的制作工艺

【作 者】凌剑 华林

【机 构】四川内江市中区伏龙乡农技推广工作室641008

【刊 名】农村科技开发.2002,(2).-31-31

【ISSN号】1004-2482

【C N 号】13-1136

【馆藏号】97375X

【关键词】饮料 花生果茶 制作工艺

【分类号】TS27 TS255.44

【文 摘】

 

 

 

32/82

2001NY07

【题 名】盐水花生加工新工艺中不利因素影响的研究

【作 者】冯健雄 幸胜平 等

【机 构】江西省农业科学院食品加工研究开发中心,江西南昌330200

【刊 名】江西农业学报.2001,13(3).-57-60

【ISSN号】1001-8581

【C N 号】36-1063

【馆藏号】98155X

【关键词】花生加工 调味液 发泡 消泡 异味 盐水花生

【分类号】S565.209

【文 摘】应用新工艺加工盐水花生,研究了辅料成份对调味液发泡性状的影响以及不同消泡剂消除泡沫的效果,初步探讨了花生成品生产异味的原因。研究结果表明,辅料中甘草、大蒜是产生泡沫的主要因素;在真空度为0.08MPa下,在调味液中加入0.13g/L的杀泡王中王能够很好地消除发泡现象;烘烤温度、辅料中甘草的质量对花生成品的异味发生有一定的影响。

 

 

 

33/82

2001GC37

【题 名】利用花生壳制备活性炭的工艺研究

【作 者】杨性坤 栗印环

【机 构】信阳师范学院,河南信阳464000

【刊 名】信阳师范学院学报:自然科学版.2001,14(2).-226-227,230

【ISSN号】1003-0972

【C N 号】41-1107

【馆藏号】96979X

【关键词】花生壳 活性炭 制备工艺 废物利用 活化剂 吸附剂

【分类号】TQ424.1 X705

【文 摘】探讨了花生壳为原料制备活性炭的工艺条件。实验证明:活化剂的种类和用量、活化时间、活化温度及操作方式等对产品的收率及性能都有一定的影响。合适的工艺条件为:以ZnCl2作为活化剂,浓度为15%(质量),在650℃下连续炭活化4.5小时。

 

 

 

34/82

2001GC23

【题 名】花生蛋白粉生产工艺

【作 者】贝惠玲

【机 构】广东省食品工业研究所

【刊 名】粮油加工与食品机械.2001,(8).-46-47

【ISSN号】1009-1807

【C N 号】11-4404

【馆藏号】91462B

【关键词】花生蛋白粉 制作工艺 配方 质量标准 饮品

【分类号】TS278

【文 摘】介绍了以花生蛋白为主要原料,生产花生蛋白粉的制作工艺。

 

 

 

35/82

2001GC23

【题 名】芦荟花生复合罐头的工艺研究

【作 者】陈仪男 郭建辉

【机 构】漳州大学食品化工系,363000

【刊 名】食品科学.2001,22(7).-50-52

【ISSN号】1002-6630

【C N 号】11-2206

【馆藏号】95574X

【关键词】芦荟 花生 复合罐头 生产工艺 配方

【分类号】TS295.9

【文 摘】本研究以翠叶芦荟(Aloe barbadensis)、花生等为主要原料,通过正交试验优选了芦荟花生复合罐头汤汁最佳工艺配方,并研制出适于企业生产的工艺流程。

 

 

 

36/82

2001GC18

【题 名】多菌种混合发酵花生酸乳的工艺研究

【作 者】王允祥 郑桂富

【机 构】安徽省蚌埠高等专科学校食品工程系,蚌埠233030

【刊 名】食品工业科技.2001,22(3).-49-50

【ISSN号】1002-0306

【C N 号】11-1759

【馆藏号】92916X

【关键词】两歧双坡杆菌 发酵剂 花生酸乳 生产工艺

【分类号】TS275.4

【文 摘】研究了以花生为主要原料,利用两歧双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵花生酸乳的生产工艺及和各种主要影响因素。由研究得知,当原料配比为花生乳40%、脱脂奶粉2%和蔗糖5%时,在发酵剂为3%、温度为37℃和12h的发酵条件,即可生产出泽均匀一致、组织细腻、酸甜爽口、香气协调、具有花生奶有香味的发酵酸乳。

 

 

 

37/82

2001GC18

【题 名】多味花生的加工工艺

【作 者】黄明辉 杨金平

【机 构】广东韶关金丹霞食品有限公司512031

【刊 名】食品科技.2001,(4).-28-28

【ISSN号】1005-9989

【C N 号】11-3511

【馆藏号】95840A

【关键词】多味花生 质量 加工工艺 休闲食品

【分类号】TS255.6

【文 摘】着重介绍了多味花生的加工工艺,并具体阐述了在加工过程中控制多味花生质量的要点。

 

 

 

38/82

2001GC13

【题 名】浓香花生油的生产工艺探讨

【作 者】蔺毅峰

【机 构】山西省运城高等专科学校

【刊 名】粮油加工与食品机械.2001,(6).-36-37

【ISSN号】1009-1807

【C N 号】11-4404

【馆藏号】91462B

【关键词】花生油 生产工艺 营养功能 经济价值

【分类号】TS225.12

【文 摘】对生产浓香花生油的生产工艺、机械设备、市场前景、经济效益和花生油的营养价值等进行了充分地论述。说明花生油具有香味浓郁、色泽清流透明、胆固醇含量低、营养价值高、烹调时油烟少及市场需求量高等特点。而且生产浓香花生油工艺简单,只需在机榨二级油的基础上添加1台烘烤设备和投资项目。

 

 

 

39/82

2001GC13

【题 名】多菌种混合发酵花生酸乳的工艺研究

【作 者】郑桂富 王允祥

【机 构】安徽省蚌埠高等专科学校食品工程系,安徽蚌埠233030

【刊 名】饮料工业.2001,4(1).-44-46

【ISSN号】1007-7871

【C N 号】21-1374

【馆藏号】97493A

【关键词】两歧双歧杆菌 发酵剂 花生酸乳 生产工艺 稳定剂 产品质量 多菌种混合发酵

【分类号】TS275.4

【文 摘】研究了以花生为主要原料,利用两歧双歧杆菌,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵花生酸乳的生产工艺及各种主要影响因素,由研究得知:当原料配比为花生乳40%,脱脂奶粉2%和蔗糖5%时,在发酵剂为3%,温度为37℃和12h的发酵条件下,即可生产出色泽均匀一致、组织细腻、酸甜爽口、香气协调、具有花生奶特有香味的发酵酸乳。

 

 

 

40/82

2000GC39

【题 名】花生豆奶生产工艺及效益分析

【作 者】黄黎慧 张爱平

【机 构】湖南省粮油科学研究设计院 长沙市白沙液酒厂

【刊 名】粮油食品科技.2000,8(4).-6-7

【ISSN号】1007-7561

【C N 号】11-3863

【馆藏号】97554B

【关键词】花生 大豆 生产工艺 花生豆奶 效益分析

【分类号】TS214.2

【文 摘】花生和大豆来源广,价格较低,其营养具有互补性。利用花生和大豆生产出的花生豆奶,产品稳定性高,其外观为花生悬浮于白色乳状液体之上,具有花生豆奶的特有风味,口感,细腻,能产生较大的经济效益,具有广阔的开发前景。

 

 

 

41/82

2000GC31

【题 名】浓香花生油特殊脱胶工艺的研究

【作 者】马传国 王建国

【机 构】郑州粮食学院食品工程系,郑州市

【刊 名】中国油脂.2000,25(5).-5-6

【ISSN号】1003-7969

【C N 号】61-1099

【馆藏号】91569X

【关键词】花生 浓5香花生油 脱胶工艺 磷脂 香味 过滤介质

【分类号】TS225.12

【文 摘】对生产浓香花生油的工艺进行叙述,通过生产试验找到浓香花生油最佳脱胶方法,。并对影响特殊脱胶工艺的过滤介质、过滤时油脂温度、冷却时间等因素进行了研究。

 

 

 

42/82

2000GC31

【题 名】浓香花生油生产工艺简介

【作 者】吴道银

【机 构】山东省菏泽地区粮食局工业技术中心,山东菏泽274012

【刊 名】粮油食品科技.2000,8(6).-8-9

【ISSN号】1007-7561

【C N 号】11-3863

【馆藏号】97554B

【关键词】浓香花生油 生产工艺 花生油 香味 影响因素

【分类号】TS225.12 TS224

【文 摘】介绍了浓度花生油的生产工艺,分析了影响浓香花生油香味的各种因素,提出了生产浓香花生油应注意的问题。

 

 

 

 

43/82

2000GC31

【题 名】花生油冷冻脱磷工艺探讨

【作 者】颜锌

【机 构】广西柳州市油脂厂

【刊 名】粮食与食品工业.2000,(3).-29-31

【ISSN号】

【C N 号】32-1710

【馆藏号】98514X

【关键词】花生油 冷冻 水化 脱磷 工艺 设备

【分类号】TS225.12

【文 摘】讲述了花生油冷冻脱磷工艺流程及其工艺参数。在实际生产中运用该工艺能取得良好效果,值推广。

 

 

 

44/82

2000GC13

【题 名】花生肽的酶法生产工艺研究

【作 者】谭斌 曾凡坤

【机 构】湖南农科院产品加工研究开发中心

【刊 名】食品与机械.2000,(3).-14-17

【ISSN号】1003-5788

【C N 号】43-1102

【馆藏号】90106A

【关键词】花生肽 酶水解 生产工艺 功能性饮料

【分类号】TS275.5

【文 摘】采用酶法水解制备营养性花生低肽,对其酶制剂的筛选,酶水解工艺参数,酸溶性花生肽得率与水妥度的相关性分析及酶解液的溶解性变化等进行了系统研究。

 

 

 

45/82

2000GC13

【题 名】天然巴旦木杏仁花生奶生产工艺技术

【作 者】热依木江

【机 构】塔里木农垦大学农业工程学院食科教研室

【刊 名】广州食品工业科技.2000,16(3).-24-25

【ISSN号】1007-2764

【C N 号】44-1253

【馆藏号】92448X

【关键词】巴旦木 杏仁 花生奶 生产工艺 保健饮料

【分类号】TS275.5

【文 摘】以优质巴旦木、杏仁、花生为主要原料,经适当比例混合调配,制成高蛋白复合保健饮料。该饮料营养全面丰富,合理,可满足人民的不同需要。

 

 

 

46/82

2000GC12

【题 名】花生脱脂蛋白粉制取新工艺

【作 者】樊云霞 刘丽娜

【机 构】安阳升华工程技术有限责任公司 石家庄油脂公司

【刊 名】粮油食品科技.2000,8(1).-26-27

【ISSN号】1007-7561

【C N 号】11-3863

【馆藏号】97554B

【关键词】花生 花生脱脂蛋白粉 制取 4号溶剂 浸制

【分类号】TS229 S565.209.9

【文 摘】对花生蛋白粉进行了介绍,对制取花生蛋白粉的工艺进行了介绍,提出了用4号溶剂浸出花生紧花生脱脂蛋粉的工艺。

 

 

 

47/82

2000GC12

【题 名】花生豆奶生产工艺及效益分析

【作 者】黄黎慧 张爱平

【机 构】湖南省粮油科学研究设计院 长沙市白沙液酒厂

【刊 名】粮食科技与经济.2000,(3).-41-43

【ISSN号】1007-1458

【C N 号】43-1252

【馆藏号】98513X

【关键词】花生 大豆 生产工艺 效益 花生豆奶 产品质量

【分类号】TS275.5

【文 摘】

 

 

 

48/82

2000GC05

【题 名】橙汁花生肽饮料生产工艺

【作 者】谭斌 单扬

【机 构】湖南省农科院农产品加工研究开发中心

【刊 名】食品与机械.2000,(2).-25-26

【ISSN号】1003-5788

【C N 号】43-1102

【馆藏号】90106A

【关键词】橙汁花生肽饮料 制作 脱脂花生粕 酶水解 脱苦

【分类号】TS275.5

【文 摘】

 

 

 

49/82

2000GC05

【题 名】调配花生酸乳的最佳工艺条件

【作 者】杨瑞

【机 构】四川大学食品科学与工程系

【刊 名】四川轻化工学院学报.2000,13(1).-65-67

【ISSN号】1008-438X

【C N 号】51-1520

【馆藏号】98039X

【关键词】调配 花生酸乳 工艺条件 乳制品

【分类号】TS252.54

【文 摘】

 

 

 

50/82

2000GC04

【题 名】涤棉织物滚筒烂花印花生产工艺探讨

【作 者】王振东 傅文娟

【机 构】武汉纺织工学院 武汉印染厂

【刊 名】印染.2000,26(2).-25-26

【ISSN号】1000-4017

【C N 号】31-1245

【馆藏号】90422X

【关键词】化印花 滚筒印花 涤棉织物

【分类号】TS194.412

【文 摘】涤棉烂花是根据涤纶纤维的耐酸特性,以强酸将涤棉织物中印花图案部分的棉组分彻底水解或炭化而达到工艺要求所进行的特种印花。本文对滚筒烂花印工艺中酸剂用量,原糊选择,烘燥,汽蒸和水洗等工序进行了详细介绍。

 

 

 

51/82

 

【题 名】花生乳渣酿制酱油工艺

【作 者】张仕罡 庞松秀 等

【机 构】不详

【刊 名】陕西农业.2000,(12).-26-26

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】96269X

【关键词】乳渣 酱油 酿制工艺

【分类号】TS264.21

【文 摘】

 

 

 

52/82

1999GC31

【题 名】花生,大豆,莲子复合蛋白饮料的加工工艺

【作 者】何建新

【机 构】湖南省农科院农产品加工研究开发中心

【刊 名】食品与机械.1999,(3).-27-28

【ISSN号】1003-5788

【C N 号】43-1102

【馆藏号】90106A

【关键词】花生 大豆 饮料 莲子 复合蛋白饮料

【分类号】TS275.5

【文 摘】本文研究了该饮料的生产工艺及采用的乳化稳定剂,增强复合蛋白饮料的稳定性。

 

 

 

53/82

1999GC29

【题 名】花生蛋白粉生产酸奶的工艺研究

【作 者】董贝森 陆晓滨

【机 构】济南联合大学食品系,山东济南

【刊 名】花生科技.1999,(4).-23-24

【ISSN号】1002-4093

【C N 号】37-1134

【馆藏号】96325X

【关键词】酸奶 花生蛋白粉 生产工艺 营养成分

【分类号】TS252.54

【文 摘】介绍了以花生蛋白粉为主要原料生产花生酸奶的工艺,并对产品进行了分析检验。检验证明,该产品含有人体所需的8种必需的氨基酸,各氨基酸之间配比较为合理,是一种较为理想的高蛋白乳酸饮料。

 

 

 

54/82

1999GC26

【题 名】从花生壳中提取糠醛的工艺研究

【作 者】杨性坤

【机 构】信阳师范学院化工系

【刊 名】再生资源研究.1999,(4).-26-28

【ISSN号】1005-7471

【C N 号】12-1213

【馆藏号】96734A

【关键词】花生壳 提取 糠醛 工艺流程

【分类号】X710.5 TQ914.3

【文 摘】探讨了从提取菲丁后的花生壳中提取糠醛的工艺路线及工艺条件,实验证明:在花生粒度为2 ̄4mm,温度为105℃,酸浓度为0.1mol/L,浴比为0.8 ̄1.2的条件下,糠醛提取率可达5.1%左右。

 

 

 

55/82

1999GC18

【题 名】花生蒜蓉酱的加工工艺

【作 者】邵秀芝

【机 构】山东轻工业学院食工系

【刊 名】食品研究与开发.1999,20(2).-36-37

【ISSN号】1005-6521

【C N 号】12-1231

【馆藏号】90648X

【关键词】大蒜 花生酱 花生蒜蓉酱 工艺

【分类号】TS264.29

【文 摘】本文介绍把大蒜用于花生酱中,不仅能消除或缓解蒜臭味,而还使花生酱具有大蒜的保健功能。

 

 

 

56/82

1999GC18

【题 名】膨化花生仁的生产工艺

【作 者】寿庆丰

【机 构】杭州商学院

【刊 名】食品研究与开发.1999,20(2).-39-40

【ISSN号】1005-6521

【C N 号】12-1231

【馆藏号】90648X

【关键词】膨化工艺 花生仁 酥松

【分类号】TS214.9

【文 摘】本文叙述以花生仁为原料,经独特的膨化焙制技术,生产出膨大、酥松的花生仁,突出了花生仁香、酥、脆、鲜的风味,并使其变得易于消化。

 

 

 

57/82

1999GC18

【题 名】利用真空技术生产风味烤整果花生的工艺研究

【作 者】冼雪芬

【机 构】广东太阳神集团有限公司

【刊 名】广州食品工业科技.1999,15(2).-17-18,22

【ISSN号】1007-2764

【C N 号】44-1253

【馆藏号】92448X

【关键词】花生 真空技术 烤花生 风味烤整果花生

【分类号】TS255.4

【文 摘】本文对风味烤整果花生生产的传统工艺和真处理工艺进行了比较。结果表明:采用真空处理工艺生产的风味烤整果花生,产品品质均一良好,生产效率高,成本低,有利于规模化加工生产。

 

 

 

58/82

1999GC18

【题 名】五香花生软罐头加工工艺

【作 者】王一凡 林金莺

【机 构】广东省食品工业研究所 广州大学轻化系

【刊 名】农牧产品开发.1999,(9).-26-27

【ISSN号】1005-8931

【C N 号】11-3514

【馆藏号】93219A

【关键词】花生 加工 软罐头 五香花生 工艺

【分类号】TS295.9

【文 摘】探讨了以花生仁为原料,制作五香花生软罐头工艺。其主要工艺参数为:100℃热烫3min,调味液腌制2-4h,真空包装,121℃杀菌30min,产品保质期达六个月以上。

 

 

 

59/82

1999GC18

【题 名】鱼皮花生的生产工艺

【作 者】林轩

【机 构】广东徐闻县志办公室

【刊 名】农牧产品开发.1999,(7).-22-22

【ISSN号】1005-8931

【C N 号】11-3514

【馆藏号】93219A

【关键词】鱼皮花生 预糊化 变性淀粉 花生 工艺 食品加工

【分类号】TS213.23

【文 摘】本文阐述了一种新的鱼皮花生加工工艺,添加预糊化变性淀粉生产鱼皮花生工艺。

 

 

 

60/82

1999GC18

【题 名】花生核桃糊制作工艺

【作 者】董贝森 董贝磊

【机 构】济南大学食品系 山东轻工业学院食品工程系

【刊 名】农牧产品开发.1999,(2).-17-18

【ISSN号】1005-8931

【C N 号】11-3514

【馆藏号】93219A

【关键词】花生核桃糊 制作工艺 保健食品

【分类号】TS218

【文 摘】

 

 

 

61/82

1999GC18

【题 名】花生乳生产新工艺

【作 者】张丽君

【机 构】四川省青神县翠微食品饮料厂

【刊 名】适用技术市场.1999,(3).-15-15

【ISSN号】1006-5016

【C N 号】42-1200

【馆藏号】93711X

【关键词】花生乳 生产工艺

【分类号】TS275.5

【文 摘】

 

 

 

62/82

1999GC18

【题 名】浓香花生小磨油的工艺研究与香气成分分析

【作 者】张鑫 薛毅

【机 构】郑州轻工业学院食品工程系

【刊 名】食品科学.1999,20(4).-32-34

【ISSN号】1002-6630

【C N 号】11-2206

【馆藏号】95574X

【关键词】烹调油 测定 食用油 花生油 香气成分

【分类号】TS225.12

【文 摘】以优质花生为原料,经170℃、200℃烘烤、驱热磨酱,用改进的水代法生产出既可烹饪直接食用的浓香型花生小磨油。并对加工工艺和香气成分进行研究。

 

 

 

63/82

1999GC18

【题 名】利用低温脱脂花生蛋白生产花生奶粉的工艺研究

【作 者】董贝森 董贝磊

【机 构】济南大学食品系 山东轻工业学院食品工程系

【刊 名】食品科学.1999,20(2).-33-35

【ISSN号】1002-6630

【C N 号】11-2206

【馆藏号】95574X

【关键词】花生蛋白 低温脱脂 花生奶粉 生产工艺

【分类号】TS252.51

【文 摘】介绍了利用低温脱脂花生蛋白生产花生奶粉的的工艺过程,确定工艺及条件,并对花生蛋白中缺乏的必需氨基酸进行了调整。

 

 

 

64/82

1999GC18

【题 名】花生乳生产工艺的研究

【作 者】李应彪 朱莉丽

【机 构】石河子大学工学院食品系

【刊 名】食品科学.1999,20(12).-67-69

【ISSN号】1002-6630

【C N 号】11-2206

【馆藏号】95574X

【关键词】花生乳 工艺 乳化稳定剂

【分类号】TS27

【文 摘】以花生为原料,开发出一种乳状即食食品,在试验过程中着重研究了花生粉的脱皮,乳的稳定及乳化稳定剂的选择问题。

 

 

 

65/82

1999GC18

【题 名】花生乳新工艺的研究

【作 者】李应彪

【机 构】石河子大学工学院食品系

【刊 名】饮料工业.1999,2(3).-41-43

【ISSN号】1007-7871

【C N 号】21-1374

【馆藏号】97493A

【关键词】花生乳 工艺

【分类号】TS275.5

【文 摘】以花生为原料,开发一种乳状即食食品,在试验过程中着重研究了花生米的脱皮,制品稳定性及乳化稳定剂的选择等问题。

 

 

 

66/82

1999GC18

【题 名】常温保藏即食豆腐花生产工艺研究

【作 者】成坚 王琴

【机 构】仲恺农业技术学院食品系

【刊 名】仲恺农业技术学院学报.1999,12(1).-30-34

【ISSN号】1006-0774

【C N 号】44-1307

【馆藏号】97772X

【关键词】高温杀菌 豆腐花 葡萄糖酸内酯

【分类号】TS214.9

【文 摘】研究了豆浆浓度,凝固剂的种类、用量及添加凝固剂时豆浆温度对高温杀菌常温保藏即食豆腐花品质的影响。结果表明,80g/kg的豆浆浓度,在40℃以下添加1.0g/kg的葡萄糖酸-洌邗プ魑碳粒裕保°-40-10/121℃进行杀菌,可制得在常温下能长期保藏的即食豆腐花。

 

 

 

67/82

1999GC17

【题 名】对拉舍尔毛毯印花生产工艺的探讨

【作 者】曲文勇 刘耀武

【机 构】大庆毛纺集团

【刊 名】黑龙江纺织.1999,(1).-16-17

【ISSN号】

【C N 号】23-1272

【馆藏号】96742X

【关键词】拉舍尔毛毯 印花 毛毯

【分类号】TS194.646

【文 摘】本文介绍了经编拉舍尔毛毯印花工序的生产工艺,主要从糊料的选择,色浆的稠度,磁棒、磁力的选择,贴布浆的使用及毛毯净洗等方面,对印花的生产技术管理进行了分析和探讨。

 

 

 

68/82

1998GC27

【题 名】从花生壳中提取菲汀的工艺研究

【作 者】钟黎 杨性坤

【机 构】信阳师院化学系,化工系

【刊 名】再生资源研究.1998,(5).-26-28

【ISSN号】1005-7471

【C N 号】12-1213

【馆藏号】96734A

【关键词】花生壳 提取 菲汀 工艺 制药 原料 废物处理

【分类号】X710.5 TQ460.4

【文 摘】本文以花生壳为原料生产菲汀的工艺进行了探讨。实验表明,将花生壳粉碎至粉径为2-4mm,用0.1mol/L的盐酸在70℃左右浸泡7-8小时,产物收率可达2%左右。

 

 

 

69/82

1998GC19

【题 名】花生酸奶加工工艺的研究

【作 者】周建伟 敬思群

【机 构】新疆农垦科学院综合所 新疆轻工业学校

【刊 名】中国乳品工业.1998,26(1).-16-17

【ISSN号】1001-2230

【C N 号】23-1177

【馆藏号】91276X

【关键词】花生乳 酸奶 工艺

【分类号】TS252.54

【文 摘】以花生与牛奶为原料,经乳酸菌混合发酵制成的一种新型酸乳-花生酸奶。试验确定了发酵条件、产品的稳定性和加工工艺。

 

 

 

70/82

1998GC19

【题 名】利用低温脱脂花生蛋白生产花生奶粉的工艺研究

【作 者】董贝磊 董贝森

【机 构】山东轻工业学院食品工程系 济南大学食品系

【刊 名】粮食与饲料工业.1998,(5).-36-38

【ISSN号】1003-6202

【C N 号】42-1176

【馆藏号】92934X

【关键词】花生蛋白 低温脱脂 花生奶粉

【分类号】TS252.51

【文 摘】介绍了利用低温脱脂花生蛋白生产花生奶粉的工艺过程。在对影响其冲调稳定性研究的基础上,确定了工艺过程及条件,并对花生蛋白中缺乏的必需氨基酸进行了调整。

 

 

 

71/82

1998GC19

【题 名】胡萝卜花生乳发酵酸奶工艺研究

【作 者】雷晓凌 杨映红

【机 构】湛江海洋大学水产学院食品与制冷工程系

【刊 名】湛江海洋大学学报.1998,18(1).-44-48

【ISSN号】1007-7995

【C N 号】44-1433

【馆藏号】93246A

【关键词】胡萝卜 花生乳 接种 发酵 工艺 酸乳

【分类号】TS252.54

【文 摘】以胡萝卜花生仁为主要原料,经加工处理,调配后进行乳酸发酵,通过正交试验确定其最适的工艺条件。结果表明:当花生乳,胡萝卜汁为2:1,奶粉用量为2%,糖用量为12%,固形物:水为1:9,接种量为2%,前发酵温度为30℃或35℃,前发酵时间为10 ̄12h或8 ̄10h时,所制得胡萝卜花生乳发酵酸奶的凝乳状态,口感,色泽,风味最好。

 

 

 

72/82

1998GC19

【题 名】出口脱皮花生仁生产工艺

【作 者】于丽萍

【机 构】辽宁省辽中县南门街6号

【刊 名】适用技术市场.1998,(12).-26-26

【ISSN号】1006-5016

【C N 号】42-1200

【馆藏号】93711X

【关键词】脱皮花生仁 花生仁 生产工艺

【分类号】TS246.59

【文 摘】

 

 

 

73/82

1998GC19

【题 名】牛磺酸花生露生产工艺研究

【作 者】王颉 陈平

【机 构】河北农业大学食品科学系 保定师专生物系

【刊 名】花生科技.1998,(3).-4-6

【ISSN号】1002-4093

【C N 号】37-1134

【馆藏号】96325X

【关键词】牛磺酸花生露 加工工艺 技术要点 产品标准

【分类号】TS275.5

【文 摘】本项目以花生和牛磺到为主要原料,采用微波烘烤脱除花生腥味;利用单甘酯、司盘、吐温和三聚磷酸钠等配成复合乳化剂,经粗磨、细磨、乳化和均质等生产工艺,制成牛磺酸花生露。该产品的保质期达1年左右。

 

 

 

74/82

1998GC19

【题 名】花生核桃糊的工艺研究

【作 者】杨天保 董贝磊

【机 构】河南省食品工业科研所 山东轻工业学院食品工程系

【刊 名】中国商办工业.1998,10(12).-36-38

【ISSN号】1005-8109

【C N 号】42-1371

【馆藏号】96504A

【关键词】花生蛋白 低温脱脂 花生核桃糊 工艺过程

【分类号】TS217

【文 摘】

 

 

 

75/82

1997GC19

【题 名】一步法花生浓缩蛋白制备工艺的研究

【作 者】刘大川 张维农

【机 构】武汉食品工业学院

【刊 名】中国油脂.1997,22(1).-33-36

【ISSN号】1003-7969

【C N 号】61-1099

【馆藏号】91569X

【关键词】一步法 花生蛋白 花生浓缩蛋白 工艺 食品添加剂

【分类号】TS205 TS202

【文 摘】对一步法制备花浓缩蛋白新工艺进行了研究,并获得了最佳工艺条件。实验结果表明:采用该工艺制香产品的蛋白质含量达70%以上,产品的品质及功能特性俱佳,尤其是其溶解性好,NSI值高达80%以上。

 

 

 

76/82

1997GC19

【题 名】湿法生产花生雪糕,冰淇淋新工艺

【作 者】张瑞菊 张立新

【机 构】山东省商校 山东省商品发酵工业研究设计院

【刊 名】山东食品发酵.1997,(1).-11-12

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】91583X

【关键词】花生 花生雪糕 冰淇淋 湿法 冷冻饮料

【分类号】TS277

【文 摘】

 

 

 

77/82

1997GC19

【题 名】花生风味系列冷食的试制与生产工艺研究报告

【作 者】张余诚 魏延顺

【机 构】刺庄山旺食品研究所

【刊 名】食品工业科技.1997,(1).-50-52

【ISSN号】1002-0306

【C N 号】11-1759

【馆藏号】92916X

【关键词】花生 冰淇淋 工艺

【分类号】TS277

【文 摘】

 

 

 

78/82

1997GC19

【题 名】花生发酵酸乳工艺条件探讨

【作 者】李秀娟 王玲

【机 构】湛江农业专科学校农业工程系

【刊 名】农牧产品开发.1997,(3).-28-30

【ISSN号】1005-8931

【C N 号】11-3514

【馆藏号】93219A

【关键词】花生 酸乳 工艺

【分类号】TS252.54

【文 摘】

 

 

 

79/82

1997GC19

【题 名】花生,杏仁露加工工艺研究

【作 者】王颉 陈平

【机 构】河北农业大学食品科学系 保定师专生物系

【刊 名】农牧产品开发.1997,(10).-26-27

【ISSN号】1005-8931

【C N 号】11-3514

【馆藏号】93219A

【关键词】花生杏仁露 加工工艺 花生 杏仁

【分类号】TS275

【文 摘】本实验以花生和杏仁为主要原料,经粗磨,细磨,乳化和均质,制成花生杏仁露,并完成中试,使该产品的保质期达到1年左右。

 

 

 

80/82

1997GC19

【题 名】红枣花生乳生产工艺研究

【作 者】曹炜 陈锦屏

【机 构】西北大学 陕西师范大学

【刊 名】食品工业(上海).1997,(1).-36-36

【ISSN号】1004-471X

【C N 号】31-1532

【馆藏号】93886X

【关键词】饮料 大枣 花生 红枣花生乳 工艺

【分类号】TS275.5

【文 摘】

 

 

 

81/82

1997GC19

【题 名】水溶法提取花生油和蛋白新工艺简介

【作 者】姜冬梅

【机 构】不详

【刊 名】绿洲技术.1997,(2).-13-14

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】96561X

【关键词】水溶法 提取 花生油 花生蛋白

【分类号】TS225.12

【文 摘】本文主要介绍了水溶法提取花生油和蛋白的新工艺及工艺特点。

 

 

 

82/82

1997GC19

【题 名】论水泥刨花生生产工艺技术与装备的选择

【作 者】涂平涛

【机 构】江西省建材研究设计院

【刊 名】建筑人造板.1997,(1).-27-34

【ISSN号】1004-8677

【C N 号】36-1128

【馆藏号】98055X

【关键词】水泥刨花板 刨花板 生产工艺 装备

【分类号】TS653.5

【文 摘】本文论述了水泥刨花板的生产工艺技术,木质材料的处理,工艺技术路线的确定以及铺装,加压成型,调湿干燥,砂光定厚等的装备有关问题,分析评述了选择意见。

 

 

 

    以上资料每份15元,需要者请汇款至江苏省科技情报所文献馆,

并在汇款附言中注明索取资料名称,本馆另可代查各类专题技术资料,中外标准,专利等。

联系电话:025-85410394   025-85407862(传真)  邮编:210042    联系人:陆展明

址:南京市锁金村77号 江苏省科学技术情报研究所文献中心

主 页:http://zeefoo.nease.net     http://zeefoo.2best.info/

              http://kjzf.2best.info/

E-mail:kjzhifu@sti.js.cn ; wxglzm@sohu.com

OICQ: 107826484