专题目录之期刊及专利-胡萝卜篇       

 

专题目录之期刊

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2004GC31

【题 名】胡萝卜纸型蔬菜加工技术

【作 者】李桂琴 邢建波

【机 构】河北经贸大学生物工程系石家庄050061

【刊 名】中国农村科技.2004,(5).-39-39

【ISSN号】1005-9768

【C N 号】11-3491

【馆藏号】98255X

【关键词】胡萝卜 纸型蔬菜 加工技术 工艺流程

【分类号】TS255.5

【文 摘】纸型蔬菜就是以蔬菜为原料,粉碎后加入必须的添加剂制成泥状,成型后烘干切割,外观如纸一样,故称为纸型蔬菜。该蔬菜可干吃,能配菜,能充饥,营养好,又耐储藏,便于携带和运输。纸型蔬菜所使用的原料十分广泛,几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法,而且这种加工方法对原料的整齐度要求不严格,因此可以充分利用蔬菜资源,为大量蔬菜的产销提供了一条出路。

 

 

 

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2003GC54

【题 名】山楂、胡萝卜果酱加工法

【作 者】李德智

【机 构】江苏东海县岗埠农场农委222344

【刊 名】农村经济与科技.2003,14(10).-36-36

【ISSN号】1007-7103

【C N 号】42-1374

【馆藏号】90719X

【关键词】山楂果酱 胡萝卜果酱 加工法 工艺流程 操作技术

【分类号】TS255.43

【文 摘】

 

 

 

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2003GC50

【题 名】脱水胡萝卜粒的加工方法

【作 者】薛勇

【机 构】黑龙江佳木斯农业学校154007

【刊 名】农村新技术.2003,(12).-40-40

【ISSN号】1002-3542

【C N 号】45-1130

【馆藏号】96093X

【关键词】脱水胡萝卜粒 加工工艺 清洗 整理 切分

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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2003GC48

【题 名】胡萝卜果脯加工工艺

【作 者】张雁 池建伟 徐志宏 魏振承

【机 构】广东省农业科学院生物技术研究所,广州510640

【刊 名】保鲜与加工.2003,3(6).-32-33

【ISSN号】1009-6221

【C N 号】12-1330

【馆藏号】83630X

【关键词】胡萝卜果脯 加工工艺 低糖胡萝卜果脯 低糖胡萝卜果酱 胡萝卜丝夹心糖

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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2003GC45

【题 名】油炸胡萝卜脆片的加工

【作 者】陈莉萍

【机 构】甘肃武威市凉州区胜利新村南5-1061号科协733000

【刊 名】农村实用技术与信息.2003,(10).-48-48

【ISSN号】1005-4650

【C N 号】42-1359

【馆藏号】90437X

【关键词】营养 原料 油炸胡萝卜脆片 包装

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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2003GC41

【题 名】天然胡萝卜汁加工工艺的研究

【作 者】黄建初 李崇高 田智群 张昊

【机 构】广州市乡镇企业管理干部学院,广州510415

【刊 名】中国食品学报.2003,3(3).-65-70

【ISSN号】1009-7848

【C N 号】11-4528

【馆藏号】85618X

【关键词】天然胡萝卜汁 加工工艺 酶解 果胶酶 复合稳定剂 提取率

【分类号】TS275.5

【文 摘】以新鲜胡萝卜为主要原料,研究了生产天然胡萝卜汁的加工工艺,并通过对比试验和正交试验确定了最佳工艺参数。胡萝卜的适宜用量为20%,添加0.5%柠檬酸和0.5%异抗坏血酸,料水比1:2,在不锈钢锅中预煮10min,可保持胡萝卜汁的色泽和消除生焖味。用0.04%的果胶酶在(45±1)℃下酶解处理胡萝卜浆1.0h,可提高出汁率和胡萝卜素提取率。0.36%复合稳定剂(其中CMC:琼脂=25:11),用高压均质处理2次(均质压力为25MPa,均质温度为50℃),解决了产品沉淀问题。杀菌条件为(82±1)℃水浴中杀菌30min。

 

 

 

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2003GC41

【题 名】胡萝卜营养价值与功能食品加工

【作 者】严怡红

【机 构】恩施职业技术学院湖北恩施445000

【刊 名】食品研究与开发.2003,24(6).-120-122

【ISSN号】1005-6521

【C N 号】12-1231

【馆藏号】90648X

【关键词】胡萝卜 营养价值 功能食品 加工技术 胡萝卜素

【分类号】TS255.3

【文 摘】本文从营养、市场、及加工技术方面介绍了相关知识,分析其中的重要性,并对部分工艺、技术作简单介绍。

 

 

 

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2003GC32

【题 名】南瓜胡萝卜饼的加工工艺及设备选型

【作 者】李慧 易克传

【机 构】安徽技术师范学院凤阳233100

【刊 名】包装与食品机械.2003,21(3).-24-26

【ISSN号】1005-1295

【C N 号】34-1120

【馆藏号】91803X

【关键词】南瓜 胡萝卜 南瓜胡萝卜饼 加工工艺 设备选型 即食营养保健食品

【分类号】TS255.5 TS255.35

【文 摘】以南瓜、胡萝卜为主要原料,经清洗、切片、蒸煮、粉碎、成型、包装等工艺加工成即食营养保健南瓜胡萝卜饼。本文详细研究了每步工艺所需设备的选型及配套流程。

 

 

 

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2003GC29

【题 名】胡萝卜汁的发展现状及加工

【作 者】刘玉环

【机 构】河西学院园艺系甘肃张掖734000

【刊 名】甘肃农业.2003,(7).-51-51

【ISSN号】

【C N 号】62-1104

【馆藏号】97770X

【关键词】胡萝卜汁 现状 加工工艺 河西地区 生产原料

【分类号】TS255.5

【文 摘】本文就胡萝卜汁的发展现状及加工等方面进行了探讨,旨在为胡萝卜汁的进一步开发和加工提供借鉴。

 

 

 

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2003GC14

【题 名】胡萝卜食品的加工技术

【作 者】欧阳菊英

【机 构】湖南省安江农业学校,怀化418000

【刊 名】江西园艺.2003,(2).-23-24

【ISSN号】1006-4958

【C N 号】36-1238

【馆藏号】93482B

【关键词】胡萝卜干 雪红元 胡萝卜汁饮料 胡萝卜食品 加工技术

【分类号】TS255.5 TS275.5

【文 摘】

 

 

 

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2003GC05

【题 名】胡萝卜冰淇淋的加工工艺

【作 者】余春涛 王兴国

【机 构】江南大学食品学院214036

【刊 名】食品研究与开发.2003,24(2).-55-56

【ISSN号】1005-6521

【C N 号】12-1231

【馆藏号】90648X

【关键词】胡萝卜冰淇淋 加工工艺 胡萝卜汁 均质 老化

【分类号】TS277

【文 摘】本文主要介绍胡萝卜冰淇淋的加工工艺和胡萝卜汁的制备工艺,以及制备过程中的操作要点。

 

 

 

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2003GC05

【题 名】果胶酶在胡萝卜汁加工中的应用

【作 者】梁颂华 毛敏 等

【机 构】乌鲁木齐神内生物制品有限公司,乌鲁木齐860026

【刊 名】食品科技.2003,(1).-58-61

【ISSN号】1005-9989

【C N 号】11-3511

【馆藏号】95840A

【关键词】果胶酶 胡萝卜汁 应用 作用机理

【分类号】TS202.3 TS275.5

【文 摘】详细描述了果胶酶制剂在胡萝汁加工中的应用。

 

 

 

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2003GC04

【题 名】胡萝卜食品的加工技术

【作 者】欧阳菊英

【机 构】湖南省怀化安江农业学校418000

【刊 名】农村实用科技.2003,(1).-38-39

【ISSN号】1004-0943

【C N 号】11-3259

【馆藏号】97208X

【关键词】雪红元 胡萝卜汁饮料 胡萝卜泥 干制食品 胡萝卜食品 加工技术

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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2002NY09

【题 名】脱水胡萝卜粒加工工艺

【作 者】陈泉生

【机 构】上海市崇明县农业技术推广中心202150

【刊 名】上海蔬菜.2002,(5).-48-48

【ISSN号】1002-1469

【C N 号】31-1588

【馆藏号】96109X

【关键词】工艺流程 操作规程 脱水胡萝卜粒 加工工艺

【分类号】S255.5

【文 摘】

 

 

 

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2002GC53

【题 名】胡萝卜的综合加工工艺及生产应用

【作 者】周文革 梁颂华

【机 构】新疆啤酒花股份有限公司

【刊 名】中国食品工业.2002,(7).-J004-J004,W006

【ISSN号】1006-6195

【C N 号】11-3632

【馆藏号】91521A

【关键词】胡萝卜 综合加工工艺 生产设备

【分类号】TS255.3

【文 摘】

 

 

 

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2002GC32

【题 名】胡萝卜饲料加工技术

【作 者】无

【机 构】不详

【刊 名】中国农村小康科技.2002,(8).-35-36

【ISSN号】1007-7774

【C N 号】11-3871

【馆藏号】97993A

【关键词】胡萝卜饲料 加工技术 原料 工艺流程

【分类号】TS275.5

【文 摘】

 

 

 

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2001GC40

【题 名】胡萝卜系列食品加工技术

 

【作 者】倪晓燕

【机 构】江西省乐平市梅岩垦殖场农科所333300

【刊 名】现代农业.2001,(10).-30-31

【ISSN号】1008-0708

【C N 号】15-1098

【馆藏号】96185X

【关键词】胡萝卜 食品加工 方法

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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2001GC37

【题 名】几种胡萝卜产品加工方法

【作 者】吴英

【机 构】不详

【刊 名】内江科技.2001,(6).-27-28

【ISSN号】1006-1436

【C N 号】51-1185

【馆藏号】90942X

【关键词】胡萝卜食品 加工方法 胡萝卜酱 脱水胡萝卜 蜜饯

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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2001GC31

【题 名】胡萝卜系列食品加工技术

【作 者】倪晓燕

【机 构】江西省乐平市梅岩垦殖场农科所333300

【刊 名】农村经济与科技.2001,(7).-38-39

【ISSN号】1007-7103

【C N 号】42-1374

【馆藏号】90719X

【关键词】胡萝卜制品 蜜饯 菜汁 食品加工技术

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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2001GC08

【题 名】用胡萝卜加工可食性蔬菜彩色纸

【作 者】王敏

【机 构】辽宁省辽中县辽河化工厂,辽宁辽中110200

【刊 名】适用技术市场.2001,(4).-37-38

【ISSN号】1006-5016

【C N 号】42-1200

【馆藏号】93711X

【关键词】胡萝卜 可食性蔬菜彩色纸 食品包装 包装材料 加工工艺

【分类号】TS206.4

【文 摘】

 

 

 

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2000GC13

【题 名】胡萝卜商品化加工技术

【作 者】王敏

【机 构】辽宁省辽河化工厂

【刊 名】杭州食品科技.2000,(2).-29-30,10

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】97266X

【关键词】胡萝卜制品 加工技术 胡萝卜汁 胡萝卜酱

【分类号】TS255.36 TS275.5

【文 摘】

 

 

 

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2000GC12

【题 名】以胡萝卜为主原料的复合果蔬汁加工工艺

【作 者】陈志

【机 构】内蒙古粮食学校食品加工教研室

【刊 名】致富之友.2000,(3).-22-22

【ISSN号】1003-9341

【C N 号】15-1078

【馆藏号】96567X

【关键词】复合果蔬汁 胡萝卜 加工工艺 山楂 枸杞子 蜂蜜

【分类号】TS275.5

【文 摘】

 

 

 

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1999GC31

【题 名】低糖胡萝卜脯的加工

【作 者】董开发

【机 构】江西农业大学食品科学系

【刊 名】现代农业.1999,(12).-21-21

【ISSN号】1008-0708

【C N 号】15-1098

【馆藏号】96185X

【关键词】低糖胡萝卜脯 加工 果脯

【分类号】TS255.41

【文 摘】

 

 

 

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2000GC05

【题 名】山楂,胡萝卜复合果茶加工工艺

【作 者】董文明 黄启超

【机 构】云南农大学食品科学部

【刊 名】农牧产品开发.2000,(3).-17-17

【ISSN号】1005-8931

【C N 号】11-3514

【馆藏号】93219A

【关键词】山楂 胡萝卜 复合果茶 天然保健饮料 加工工艺

【分类号】TS275.5 TS218

【文 摘】

 

 

 

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1999GC18

【题 名】胡萝卜奶粉的加工方法

【作 者】颜海燕

【机 构】新疆石河子大学工学院食品科学系

【刊 名】安徽科技.1999,(2).-24-24

【ISSN号】1007-7855

【C N 号】34-1164

【馆藏号】96204A

【关键词】胡萝卜奶粉 加工法 质量指标 营养成分

【分类号】TS252.59

【文 摘】

 

 

 

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1999GC18

【题 名】果肉型胡萝卜汁饮料加工工艺研究

【作 者】程卫东 范爱军

【机 构】石河子大学神肉新疆食品研究开发中心

【刊 名】食品科技.1999,(5).-40-41

【ISSN号】1005-9989

【C N 号】11-3511

【馆藏号】95840A

【关键词】果肉型 胡萝卜汁饮料 工艺

【分类号】TS275.5

【文 摘】胡萝卜果肉汁饮料,采用日本新黑田五寸参专用饮料加工品种和细胞破壁技术,最大限度保留了胡萝卜本身所富含的维生素A源-夂懿匪兀ü欢üひ沾恚饩隽撕懿返脑A簟⑿量嘧涛逗拖宋局仕氐某两滴侍猓⒃诓惶砹砣魏位峒砑蛹梁臀榷恋那榭鱿拢垢靡习肽昴诓环⑸噬⒎植恪8孟钅恳驯还铱莆嘉ª星火推广计划项目

 

 

 

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1999GC18

【题 名】胡萝卜,苹果,枸杞复合营养果酱的加工

【作 者】王敏 刘邻渭

【机 构】西北农业大学食品科学系

【刊 名】郑州轻工业学院学报.1999,14(2).-41-44

【ISSN号】1004-1478

【C N 号】41-1172

【馆藏号】97308X

【关键词】胡萝卜 苹果 枸杞 果酱 复合 工艺 营养果酱

【分类号】TS255.43

【文 摘】以胡萝卜,苹果,枸杞为原料,研制了了富含猓懿匪氐男滦陀础J匝榻峁砻鳎怨啵担埃ィ崽牵担埃ィ仕幔埃担ノ峡缮龇缥叮螅实赜帕嫉母春瞎础£

 

 

 

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1998GC19

【题 名】胡萝卜干的加工制作

【作 者】周士科

【机 构】江西省永新县日光乡日光小学

【刊 名】农村百事通.1998,(3).-49-49

【ISSN号】1006-9119

【C N 号】36-1070

【馆藏号】90307X

【关键词】胡萝卜干 加工工艺 制作

【分类号】TS255.52

【文 摘】

 

 

 

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1995GC16

【题 名】胡萝卜软糖的加工工艺

【作 者】何玲

【机 构】不详

【刊 名】食品工业科技.1995,(5).-57-58

【ISSN号】1002-0306

【C N 号】11-1759

【馆藏号】92916X

【关键词】胡萝卜 软糖 工艺

【分类号】TS246.56

【文 摘】

 

 

 

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1995GC16

【题 名】胡萝卜蜜饯及果脯加工

【作 者】向敏

【机 构】不详

【刊 名】农牧产品开发.1995,(10).-13-13

【ISSN号】1005-8931

【C N 号】11-3514

【馆藏号】93219A

【关键词】胡萝卜 蜜饯 果脯加工

【分类号】TS255.41

【文 摘】

 

 

 

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1995GC16

【题 名】低糖胡萝卜蜜饯的加工及保藏性研究

【作 者】郭玉蓉

【机 构】不详

【刊 名】甘肃农业科技.1995,(2).-34-36

【ISSN号】1001-1463

【C N 号】62-1050

【馆藏号】95961X

【关键词】低糖胡萝卜蜜饯 加工 保藏性

【分类号】TS255.41

【文 摘】

 

 

 

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1993GC16

【题 名】甜橙─胡萝卜复合汁加工技术

【作 者】曾文

【机 构】不详

【刊 名】适用技术之窗.1993,(2).-7-7,10

【ISSN号】1006-2645

【C N 号】36-1059

【馆藏号】97497X

【关键词】甜橙 胡萝卜 饮料 制造

【分类号】TS275.5

【文 摘】

 

 

 

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1993GC16

【题 名】胡萝卜系列食品的加工

【作 者】沙庚宝

【机 构】不详

【刊 名】蔬菜.1993,(1).-25-26

【ISSN号】1001-8336

【C N 号】11-2328

【馆藏号】91049X

【关键词】胡萝卜 食品加工

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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1994GC14

【题 名】蜜胡萝卜片加工工艺的探讨

【作 者】都凤华 张华云

【机 构】不详

【刊 名】吉林农业大学学报.1994,16(A12).-105-108

【ISSN号】1000-5684

【C N 号】22-1100

【馆藏号】95204X

【关键词】蜜胡萝卜片 食品 加工

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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1994GC14

【题 名】胡萝卜脯的加工方法

【作 者】肖瑜

【机 构】不详

【刊 名】农村实用技术与信息.1994,(11).-36-37

【ISSN号】1005-4650

【C N 号】42-1359

【馆藏号】90437X

【关键词】胡萝卜 果脯 加工工艺

【分类号】TS255.5 TS255.41

【文 摘】

 

 

 

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1992GC17

【题 名】胡萝卜汁加工工艺笛芯?

【作 者】席yu芳 胡传多

【机 构】不详

【刊 名】杭州食品科技.1992,(3).-26-29,9

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】97266X

【关键词】胡萝卜汁 工艺 菜汁 饮料

【分类号】TS275.5

【文 摘】

 

 

 

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1991GC17

【题 名】胡萝卜酱加工工艺

【作 者】易文浩 钟桦

【机 构】不详

【刊 名】山东罐头科技.1991,(3).-8-9

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】90889X

【关键词】胡萝卜酱 工艺流程 技术条件 加工工艺

【分类号】TS255.3 TS295.7

【文 摘】

 

 

 

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1990GC16

【题 名】冻苹果和冻胡萝卜加工果汁和果酱的研究

【作 者】余善鸣 马兴胜

【机 构】不详

【刊 名】冷藏技术.1990,(4).-2-8

【ISSN号】

【C N 号】11-2090

【馆藏号】90137X

【关键词】冻苹果 冻胡萝卜 果汁 果酱 加工

【分类号】TS255.3

【文 摘】

 

专题目录之专利

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申请(专利)号:02160078.3
申请日:2002.12.27
公开(公告)日:2003.07.23
公开(公告)号:1431287
分类号:C12G3/02
主分类号:C12G3/02
申请(专利权)人:董祥奎
地址:115001辽宁省营口市站前区南园小区9栋25号
发明(设计)人:董祥魁
名称:野生软枣子-胡萝卜酿造保健营养酒及其酿造技术
摘要:本发明公开的是以野生软枣子、胡萝卜酿造保健营养酒及其酿造技术。该酒酒度为10±1°(VV),酸度为5±1°,总糖小于90g/L(以葡萄糖计)。其优点是无污染、无农药残留。具有原料的果香及醇香,口感清爽、微甜。以软枣子、胡萝卜、白砂糖为原料,经原料挑选。清洗杀菌粉碎,原料混配发酵、渣液分离、冷冻、然后升温7~10窖存,自然沉降,废渣浑浊物排除,无菌过滤,包装工序酿造而成。发酵重量份比为100∶20∶10,温度18~20℃,周期12~15天。冷冻温度-5~-10℃,周期5~10天。
主权项:
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申请(专利)号:02158065.0
申请日:2002.12.24
公开(公告)日:2003.05.21
公开(公告)号:1418526
分类号:A01G7/00;A01G1/00;C12N9/50;A23L1/212;C05F9/00
主分类号:A01G7/00
申请(专利权)人:黄立海
地址:100077北京市马家堡西里23号楼7门201
发明(设计)人:黄立海
名称:胡萝卜和万寿果套种立体栽培的方法
摘要:胡萝卜和万寿果套种立体栽培的方法发明是属高新技术的农业种植领域。其特征一:解决两种植物在生长空间和对光照有差异性的共同生长的技术问题。特征二:解决其育苗栽培,扦插快繁,灌溉,收获及田间生产管理综合技术的方案。特征三:采用本方法发明种植胡萝卜属天然商品菜,又是农产品深加工的原料来源的特别用途。特征四:采用本方法发明种植万寿果供提取纯天然植物蛋白酶、用其果再加工风味系列食品、用万寿果根茎叶再做垃圾用植物酶解杀菌添加酶制剂的特别用途。
主权项:
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申请(专利)号:01133437.1
申请日:2001.11.07
公开(公告)日:2003.05.14
公开(公告)号:1416745
分类号:A23L2/02
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:焦柏忠
地址:150080黑龙江省哈尔滨市南岗区西大直街243号
发明(设计)人:焦柏忠
名称:纳米级胡萝卜制品及其制作方法
摘要:本发明提供的是一种纳米级胡萝卜制品及其制作方法。本发明的产品是由0.5-80%的粒径在10~1000nm的胡萝卜和余量的液体组成的胶体状液或混悬液。制作方法为胡萝卜先粉碎成 60-80目的粗粉,加入4-8倍的液体,制成混悬液,再将胡萝卜混悬液置于NZJ型湿法纳米粉碎机中粉碎到粒径在10~ 1000nm。所有成分被细化到纳米级可以使成分被人体利用时达到最大的利用量,使β-胡萝卜素最多的保存并被利用,同时保留粗纤维的同时,使粗纤维细化,便于充分发挥疗效,所以提高胡萝卜的药效和利用率。
主权项:
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申请(专利)号:01113398.8
申请日:2001.07.12
公开(公告)日:2003.02.12
公开(公告)号:1395844
分类号:A23C9/152
主分类号:A23C9/152
申请(专利权)人:周世昌
地址:201100上海市闵行区水清路水清一村13号501室
发明(设计)人:周世昌
名称:胡萝卜奶
摘要:本发明涉及一种饮料,特别是一种胡萝卜奶。本发明以胡萝卜、鲜牛奶为主要原料加工制成,其特点在于其富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分,具有强身健体、提高免疫力之功效。
主权项:
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申请(专利)号:01114521.8
申请日:2001.06.06
公开(公告)日:2003.01.08
公开(公告)号:1389156
分类号:A23L2/02
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:湖南省农业科学院农产品加工研究开发中心
地址:410125湖南省长沙市马坡岭省农科院内
发明(设计)人:单杨;何建新;李高阳;张菊华;张群;付复华;李志坚;李志江;方杰文;龙江;朱迎娟;邓星文;周晓玲
名称:胡萝卜酸橙汁及加工工艺
摘要:一种胡萝卜酸橙汁,其特征在于每1000千克成品中含有胡萝卜80-200千克,酸橙80-150千克,山楂50-100千克,白糖50-100千克,增稠剂400-1000克,酸味剂一0.5-2千克,酸味剂二0.5-2千克,防腐剂400-500克。本发明包括下列工艺步骤:(1)选果;(2)清洗;(3)去皮;(4)蒸煮;(5)榨汁、打浆;(6)分离;(7)调配;(8)均质;(9)脱气;(10)灭菌;(11)灌装。本发明为复合型果肉饮料,酸甜可口,口感细腻,有效地保留了果蔬原料中所含有的各种有效成分,具有一定的保健功能。
主权项:
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申请(专利)号:02112657.7
申请日:2002.02.05
公开(公告)日:2003.01.01
公开(公告)号:1388237
分类号:C12G3/02
主分类号:C12G3/02
申请(专利权)人:安徽古井贡酒股份有限公司
地址:236800安徽省亳州市古井镇
发明(设计)人:王效金;穆文斌;卢建春;刘从艾;汤有宏;方颂平
名称:胡萝卜酒及其酿制方法
摘要:一种胡萝卜酒及其酿制方法,是以胡萝卜为原料经去杂、洗净后压榨得到胡萝卜汁。该汁经下胶、调糖后接种酒精酵母,于25~35℃条件下发酵7~10 天。发酵结束后经分离、冷冻处理后的发酵液再脱气处理即得胡萝卜酒。本产品外观清亮透明,金黄色,有光泽,有诸香和谐的果香气,味微甜、微酸、醇厚,有发酵酒的独特风格。酒中含有β-胡萝卜素、维生素C和氨基酸以及其他矿物质、维生素、酶等多种有益于人体健康的物质,具有极佳的营养保健功能。
主权项:
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申请(专利)号:01802342.8
申请日:2001.06.08
公开(公告)日:2003.01.01
公开(公告)号:1388830
分类号:C12P23/00
主分类号:C12P23/00
申请(专利权)人:日石三菱株式会社
地址:日本东京都
发明(设计)人:坪仓章;水田美能
名称:类胡萝卜素色素的制备方法
摘要:多种类胡萝卜素化合物的微生物制备方法,其中所生成的类胡萝卜素化合物之比不同。在培养过程中通过控制液态培养基的溶解氧的浓度,改变这样生成的类胡萝卜素化合物(虾青素、金盏花黄质、 β-胡萝卜素、海胆酮、角黄素、玉米黄质、β-隐黄质、3-羟基海胆酮、adonirubin等)之比。
主权项:
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申请(专利)号:02113820.6
申请日:2002.06.04
公开(公告)日:2002.12.18
公开(公告)号:1385098
分类号:A23L1/214;A23L1/24
主分类号:A23L1/214
申请(专利权)人:张远平
地址:643200四川省富顺县东街卷坝美乐食品公司
发明(设计)人:张远平
名称:一种风味胡萝卜的生产方法
摘要: 一种风味胡萝卜的生产方法,配方为如:植物油35-55%;胡萝卜干10- 15%;豆豉10-15%;辣椒5-10%;老姜2-5%;味精3-6%;食糖1-5%;食盐2-5%;芝麻2-5%;调味料1-2.5%。工艺是:选料——原料加工——拌料 ——植物油萃取——炒辣椒——混合炒制——灌装封口——成品入库。本发明产品极具川菜特色,香辣悦人、鲜美可口、咸甜适宜、营养丰富,适用于宾馆、饭店、旅游和家庭食用。
主权项: 权利要求书 1、一种生产方法由配方和工艺组成的风味胡萝卜的生产方法,其特征在于:配方为如下原料组分 植物油35-55%;胡萝卜干10-15%;豆豉10-15%;辣椒5-10%;老姜2 -5%;味精3-6%;食糖1-5%;食盐2-5%;芝麻2-5%;调味料1-2.5%。
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申请(专利)号:01106286.X
申请日:2001.03.06
公开(公告)日:2002.10.09
公开(公告)号:1372809
分类号:A23G3/00
主分类号:A23G3/00
申请(专利权)人:崔凤山
地址:125000辽宁省葫芦岛市龙湾广兴里4号楼4-12号
发明(设计)人:崔凤山
名称:胡萝卜蜜饯
摘要: 本发明涉及一种蜜饯类食品。是以胡萝卜为原料,经过清洗、去皮、切片前处理过程,再经热浸渍加工而成,所用浸汁配料中含有冰糖、蜂蜜、柠檬酸和食用盐。本发明产品,颜色金黄,口感甜酸清香,营养丰富,适宜饭店及家庭作为菜肴食用,也可作为小食品食用。
主权项: 权利要求书 1.本发明涉及一种胡萝卜蜜饯,以胡萝卜为原料,经过糖渍热处理加工而成,其特征是,胡萝卜经过清洗、去皮、切片处理作为主原料,放入浸汁中加热处理,时间为1~10 小时。所用浸汁配料重量百分比为:冰糖10~50%,蜂蜜1 ~10%,食盐1~20%,柠檬酸1~20%,水50~100%。
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申请(专利)号:01102328.7
申请日:2001.02.02
公开(公告)日:2002.09.11
公开(公告)号:1368014
分类号:A23L1/212;A23L1/36
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:王国起
地址:056300河北省武安市建设银行(新华大街)
发明(设计)人:王国起
名称:一种用有胡萝卜生产的食品及其制做方法
摘要:本发明涉及到用有胡萝卜生产的食品及其制做方法,属于食品制作技术领域。胡萝卜,人称“小人参”,尤其胡萝卜素,含量非常丰富。胡萝卜素摄入人体后,可维护人们的眼睛和皮肤健康,有助于消除人们眼睛干燥症和皮肤粗糙症。但胡萝卜吃起来所独具的口味,还有许多人不大喜欢。本发明向人们提供的食品,更能适合更多人的口味,使人们能通过吃这种食品,常常能吃到胡萝卜及胡萝卜素,既好吃,还便于护肤,保护人们皮肤的健康美。
主权项: 权利要求书 1、一种用有胡萝卜生产的食品,其特征是,按重量计,这种食品是用有了5%~85%的胡萝卜(干) 与15%~95%的芝麻和适量的盐(加盐适量的标准以制成的产品吃到嘴里感到咸淡合适为宜,以下同),或者再用有其它一些成分,组合制成的。
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申请(专利)号:00134315.7
申请日:2000.12.18
公开(公告)日:2002.07.24
公开(公告)号:1359641
分类号:A23L2/02
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:马庆发
地址:114004辽宁省鞍山市铁东区湖南大石街42栋42号
发明(设计)人:马庆发
名称:胡萝卜等系列蔬菜香肠及其饮料
摘要:本发明属于食品领域,以胡萝卜等为原料制成菜汁、浸膏、流浸膏,再制成香肠、饮料。胡萝卜主要成份:胡萝卜素、胡萝卜醇、维生素B、 C及常量和微量元素。本发明的实施方法:一、整理除尽污物,用水浸泡;二、液体蔬菜制取: 1.含水量高的榨汁; 2.含水量低的干燥制成粉、流浸膏;三、香肠、饮料制取,将菜汁、浸膏、流浸膏视为水,加入香肠、饮料;四、保质:按保质工艺处理,可存放6-12个月或更长时间。
主权项: 权利要求书 胡萝卜等系列蔬菜香肠及其饮料 1、本发明胡萝卜等系列蔬菜香肠与其饮料属于食品领域[系列蔬菜系指:①菜类(韭菜、芹菜、青椒、元葱、萝卜、茄子、蕃茄、包心白菜、雪里红、山菜、山药、香椿等)②食用真菌(香菇、口蘑、白蘑、猴头蘑、燕窝、松蘑、榆树蘑、柳树蘑、白灵芝、鸡腿蘑、黑木耳、银耳)③瓜类((黄瓜、角瓜、冬瓜、葫芦等)],采用以上述菜类为原料先制成汁,浸膏、流浸膏,再将液体汁液视为水,添加到香肠、饮料中去而制的。其特征是:先将固体蔬菜变为液体蔬菜视为水,再制成香肠与其饮料,含量达到营养标准,起保健与治疗双重作用。
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申请(专利)号:00109555.2
申请日:2000.07.05
公开(公告)日:2002.01.16
公开(公告)号:1330873
分类号:A23D9/007
主分类号:A23D9/007
申请(专利权)人:秦泽荣
地址:100085北京市海淀区上地中关村创业大厦1012室
发明(设计)人:秦泽荣;周鹤轩
名称:胡萝卜素油
摘要:本发明涉及一种含有胡萝卜素的食用油,可用各种食用油根据不同需要制备成不同含量的胡萝卜素油。其含量范围是:0.01%-60%。胡萝卜素油具有胡萝卜素各种功能,即有助于机体获得足够的维生素A,而不会引起机体中毒现象;还具有抗氧化,清除体内自由基,保护细胞膜等功能,从而可预防和减少心血管病和癌症的发生。本发明提供了补充胡萝卜素的新途径,同时本发明的产品价格低廉、食用方便,便于广泛普及应用。
主权项: 权利要求书 1.一种胡萝卜素制品,其特征在于以食用油作为其载体,可作为食品食用,胡萝卜素在油中的含量范围是0.01%-60%(重量百分比)。
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申请(专利)号:01114986.8
申请日:2001.05.31
公开(公告)日:2001.11.14
公开(公告)号:1321433
分类号:A23L1/20;A23L1/30
主分类号:A23L1/20
申请(专利权)人:欧元峰
地址:264000山东烟台毓璜顶西路17-2号知识产权局
发明(设计)人:欧元峰
名称:一种含有胡萝卜营养成分的粉丝及其制作方法
摘要:本发明涉及一种含有胡萝卜营养成分的粉丝及其制做方法。它解决了传统粉丝所存在的缺乏胡萝卜中维生素的营养问题。其主要技术特征在于粉丝内含有胡萝卜的各种营养成分。其制作方法的特征是在粉丝的制做过程中,加入胡萝卜汁。本发明可用于制做新的粉丝食品,具有营养全面、经济价值大幅度提高的显著效果。
主权项: 权利要求书 1、一种含有胡萝卜营养成分的粉丝,包括淀粉、水和蛋白质,其特征在于粉丝内含有胡萝卜的各种营养成份。
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申请(专利)号:00130745.2
申请日:2000.10.18
公开(公告)日:2001.10.17
公开(公告)号:1317272
分类号:A23L2/04
主分类号:A23L2/04
申请(专利权)人:中国科学院石家庄农业现代化研究所;惠阳市乐惠实业有限公司
地址:050021河北省石家庄市槐中中路39号
发明(设计)人:洪兴华;黄粤宁;陈小平;陈小兵;周秀芬
名称:一种提高胡萝卜汁中胡萝卜素含量的加工设备及系统
摘要:本发明公开了提高胡萝卜汁中胡萝卜素含量的加工设备及系统,包括热水、清水和去离子水的备料部分,胡萝卜丁供料部分,预煮部分,磨碎部分和自动控制部分;本发明的提高胡萝卜汁中胡萝卜素含量的加工设备及系统,可达50~70%,并且能有效去除胡萝卜中的不良味,脱掉果糖70~80%,产品富含核酸物质等优点。
主权项: 权利要求书 1、一种提高胡萝卜汁中胡萝卜素含量的加工设备及系统,其特征在于包括热水、清水和去离子水的备料部分,胡萝卜丁供料部分,预煮部分,磨碎部分和自动控制部分。
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申请(专利)号:01102248.5
申请日:2001.01.20
公开(公告)日:2001.09.12
公开(公告)号:1312036
分类号:A23L2/04
主分类号:A23L2/04
申请(专利权)人:中国科学院石家庄农业现代化研究所
地址:050021河北省石家庄市槐中路286号
发明(设计)人:洪兴华;周秀芬
名称:高胡萝卜素含量的胡萝卜浓缩汁及制备方法
摘要:本发明提供一种高胡萝卜素含量的胡萝卜浓缩汁,制备方法包括胡萝卜经预煮、磨浆、分离、过滤、浓缩包装,其技术关键是胡萝卜预煮后再经漂洗脱除60-90%的可溶性固形物,加水稀释后磨浆使细胞破壁,再分离精滤,脱氧,调配,浓缩,灭菌,包装。浓缩汁中的可溶性固形物达到30-60%,类胡萝卜素含量达到25-60mg/100ml,满足医药保健产品工业原料的需要。
主权项: 权利要求书 1.高胡萝卜素含量的胡萝卜浓缩汁,其特征在于可溶性固形物含量30-60%,类胡萝卜素含量25-60mg/100ml。
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申请(专利)号:00130744.4
申请日:2000.10.18
公开(公告)日:2001.03.28
公开(公告)号:1288692
分类号:A23L2/04
主分类号:A23L2/04
申请(专利权)人:中国科学院石家庄农业现代化研究所
地址:050021河北省石家庄市槐中中路39号
发明(设计)人:洪兴华;周秀芬
名称:一种提高胡萝卜汁中胡萝卜素含量的加工工艺
摘要: 本发明公开了一种提高胡萝卜汁中胡萝卜素含量的加工工艺,包括挑选原料、循环水浸料、提升、滚筒喷淋清洗、滚筒碱液热烫、滚筒喷淋去皮、选果、切块、分料、化学予煮、粗碎、粗磨、细磨、压滤、精滤、脱气和浓缩步骤。本发明的加工工艺具有提取率高,可达50~70%,并且能有效去除胡萝卜中的不良味,脱掉果糖70~80%,产品富含核酸物质等优点。
主权项: 权  利  要  求  书 1、一种提高胡萝卜汁中胡萝卜素含量的加工工艺,包括挑选原料、循环水浸料、提升、滚筒喷淋清洗、滚筒碱液热烫、滚筒喷淋去皮和选果等步骤,其特征在于还包括切块、分料、化学予煮、粗碎、粗磨、细磨、压滤、精滤、脱气和浓缩步骤。
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申请(专利)号:00122866.8
申请日:2000.08.30
公开(公告)日:2001.03.21
公开(公告)号:1287808
分类号:A23L2/04
主分类号:A23L2/04
申请(专利权)人:北京汇丰农工贸发展有限责任公司
地址:101303北京市顺义区高丽营镇政府东侧
发明(设计)人:赵晓燕;马越
名称:以胡萝卜为主要原料的系列果蔬汁及其制造方法
摘要: 本发明提供了一种以胡萝卜为主要原料的系列果蔬汁饮料及其制造方法,其配料组成中包括以产品总量10—50%的胡萝卜原料加工制成的胡萝卜原汁、调整饮料可溶性固形物达到3—20°Brix的果蔬原汁、0.5—1.0%的环状低聚糖的同系物、常规量的维生素C、常规辅料,该果蔬汁克服了现有技术的胡萝卜饮料诸如口感、营养成分、稳定性方面存在的不足,提供了一种口感清香,甜爽,富含类胡萝卜素等多种营养成份的饮品。
主权项: 权利要求书 1、一种胡萝卜果蔬汁饮料,其可溶性固形物在3-20°Brix,可滴定酸为0.05-0.6%,且该果蔬汁饮料的配料组成包括:产品总量10-50%的胡萝卜原料加工制成的胡萝卜原汁、果蔬原汁、环状低聚糖的同系物,其中所述胡萝卜原汁是用鲜胡萝卜在95-100℃温度下蒸煮10-20分钟,并经酶解而成。
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申请(专利)号:00124900.2
申请日:2000.09.25
公开(公告)日:2001.03.14
公开(公告)号:1287165
分类号:C12J1/00
主分类号:C12J1/00
申请(专利权)人:盖万成
地址:065600河北省廊坊市永清县永清镇大辛阁村
发明(设计)人:张志永;盖万成;张金平
名称:一种胡萝卜醋及其制备工艺
摘要: 本发明涉及一种胡萝卜醋及其制备工艺,它是由胡萝卜为主要原料,经过淀粉酶、糖化酶、果胶酶、氯化钙及干酵母液化、糖化和发酵制备而成,它营养价值高,既具有醋的调味保健作用又具有胡萝卜的丰富营养价值,而且还原料丰富,成本低廉。
主权项: 权  利  要  求  书 1、一种胡萝卜醋,它是由胡萝卜为主要原料,经过淀粉酶、糖化酶、果胶酶、氯化钙及干酵母液化、糖化和发酵制备而成的一种胡萝卜醋,其特征在于氯化钙、干酵母的用量分别为胡萝卜重量的 0.1-0.2%;碳酸钠的用量为胡萝卜重量的0.002%‰;每克胡萝卜需用淀粉酶8个酶单位、糖化酶200个酶单位、果胶酶120个酶单位。
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申请(专利)号:99119505.1
申请日:1999.09.01
公开(公告)日:2001.03.07
公开(公告)号:1286120
分类号:A61K39/187
主分类号:A61K39/187
申请(专利权)人:中国科学院微生物研究所;中国人民解放军军事医学科学院生物工程研究所
地址:100080北京市海淀区中关村北一条13号
发明(设计)人:方荣祥;王新国;张国华;肖成祖;刘传暄
名称:转基因胡萝卜生产的霍乱疫苗及其方法
摘要: 本发明涉及转基因胡萝卜生产的霍乱疫苗及其方法,采用PCR的方法将CTB基因克隆到植物表达载体中,获得了CTB的植物表达载体pBirc38。。将载体pBirc38转化根癌农杆菌中,用携带有pBirc38的根癌农杆菌转化胡萝卜下胚轴,经过B5和MS两种选择培养途径;获得了具有卡那霉素抗性的胡萝卜植株。在B5培养条件下,转化的下胚轴细胞可直接分化形成分化芽,分化芽经过生根培养形成完整的转基因植株。MS中形成的愈伤组织直接分化,同时长根和芽。CTB蛋白能够在胡萝卜中高效表达,并且胡萝卜直根表达的CTB具有生物活性。
主权项: 权利要求书 1.一种疫苗生产方法,其特征在于将霍乱疫苗基因表达在胡萝卜中,通过摄取胡萝卜直根获得免疫作用。
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申请(专利)号:00122847.1
申请日:2000.08.30
公开(公告)日:2001.02.28
公开(公告)号:1285166
分类号:A23L2/02
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:北京亚克西食品有限公司
地址:101300北京市顺义区林河工业开发区
发明(设计)人:刘梅森
名称:胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料及其制作方法
摘要: 本发明是一种胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料及其制作方法,其主要原料为胡萝卜原汁、果汁、蔗糖、软化水、蜂蜜,包括重量百分比为0.2—1.0%的植物精炼油、0.01—0.05%的单甘酯、0.01—0.05%的蔗糖酯以及0.08—0.15%的稳定剂,将调配好的原辅料置于60—70℃ 的恒温水浴锅中,经搅拌后即可形成均一稳定的乳浊液,有效提高了人体对β -胡萝卜素的吸收率,同时也不影响饮料的外观、口感和气味。
主权项: 权利要求书 1.一种胡萝卜素高吸收型胡萝卜汁饮料,其主要原料为胡萝卜原汁、果汁、蔗糖、软化水、蜂蜜,其特征在于:包括重量百分比为0.2-1.0%的植物精炼油、0.01-0.05%的单甘酯、0.01-0.05%的蔗糖酯。
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申请(专利)号:00122828.5
申请日:2000.08.29
公开(公告)日:2001.02.07
公开(公告)号:1282536
分类号:A23L2/02
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:刘国柱
地址:100013北京市和平里中街14-243号
发明(设计)人:刘国柱;刘志忠;刘姝婧
名称:胡萝卜银杏营养复合饮料配方及制作工艺
摘要: 本发明涉及一种胡萝卜银杏营养复合饮料配方及制作工艺。它是以胡萝卜、银杏仁、山楂及乳酸钙、维生素C、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸为基础原料,经过破碎、蒸软、打浆、胶体磨、均质、脱气、调配灭菌、制成果肉型饮料;加入果胶,经过浓缩熬制,制成果酱。在上述基础原料中加入富硒麦芽、余甘果SOD粉、桑叶、魔芋,经破碎、蒸软、打浆、胶体磨、均质、脱气、灭菌制成强化果肉型饮料;加入麦芽糊精,经过破碎、蒸软、打浆、调配、均质、然后加入麦芽糊精、制粒、烘干、过筛制成果粉型饮料。这四种营养复合饮料、食品具有抗癌、抗衰老、抗冠心病、骨质疏松及补钙、纤维素和促健康的作用。
主权项: 权利要求书 1.一种胡萝卜银杏营养复合饮料配方及制作工艺,其配方特征在于原料百分比为胡萝卜20~100、银杏仁0.5~10、山楂3~35、富石西麦芽1~20、余甘果SOD粉0.01~5、桑叶1~60、魔芋1~ 20、乳酸钙0.05~3、维生素C0.5~0.3、白砂糖3~80、蜂蜜1~20、柠檬酸1~5、果胶0.2~5、麦芽糊精5~70、食盐0.1~1。
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申请(专利)号:99105444.X
申请日:1999.04.07
公开(公告)日:2000.10.11
公开(公告)号:1269147
分类号:A23C9/123;A23C9/133
主分类号:A23C9/123
申请(专利权)人:中国科学院石家庄农业现代化研究所
地址:050021河北省石家庄市槐中路286号
发明(设计)人:洪兴华; 周秀芬
名称:一种乳酸菌素胡萝卜奶粉及生产方法
摘要: 本发明提供一种乳酸菌素胡萝卜奶粉及生产方法,将双岐杆菌的活菌制品与富含双岐因子的胡萝卜结合制成新型的功能性食品。这种乳酸菌素胡萝卜奶粉其基本组成包括乳酸菌奶、胡萝卜汁和低聚寡糖,其比例为:乳酸菌奶20—70%、胡萝卜原汁10—50%、低聚寡糖5—15%。生产方法包括将新鲜牛奶或豆浆经乳酸菌发酵、胡萝卜榨汁或磨浆均质,添加低聚寡糖,喷雾干燥。
主权项: 权利要求书 1.一种乳酸菌素胡萝卜奶粉,其基本组成包括乳酸菌奶、胡萝卜汁和低聚寡糖,其比例为:乳酸菌奶20—70%、胡萝卜原汁10—15%、低聚寡糖5—15%。
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申请(专利)号:00110942.1
申请日:2000.03.10
公开(公告)日:2000.09.13
公开(公告)号:1265842
分类号:A23L1/10;A23L1/30
主分类号:A23L1/10
申请(专利权)人:刘纪生
地址:250100山东省济南山东大学新校南院宿舍40号楼3-603室
发明(设计)人:刘纪生
名称:一种胡萝卜保健米及其制备方法
摘要: 本发明公开了一种胡萝卜保健米及其制备方法。是由大米和胡萝卜精组成,并将胡萝卜精喷涂于不断搅拌的大米表面,再用植物油覆喷增亮和增加胡萝卜素的脂溶性,经加热烘干制备而成。本发明制备方法简单,制成的保健米色泽橙黄、光亮且保健效果明显。
主权项:
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申请(专利)号:97181371.X
申请日:1997.11.06
公开(公告)日:2000.02.16
公开(公告)号:1244895
分类号:C12N15/29;C07K14/415;C12P21/02;C12N1/21;C07K16/16;C12N5/04;A23L3/375;A23G9/02;A23G9/04;C12N15/82
主分类号:C12N15/29
申请(专利权)人:尤尼利弗公司
地址:荷兰鹿特丹
发明(设计)人:L·J·拜厄斯; C·J·杜塞; R·A·芬恩; A·J·麦阿图尔; C·M·塞德博托姆;
名称:胡萝卜抗冻多肽
摘要: 可以从胡萝卜中分离新型抗冻多肽。这些肽可以有利地影响消费品(例如冷冻糖食制品)的性质。
主权项: 1.抗冻多肽及其同工型或衍生物,其中所述抗冻蛋白可以从胡萝卜中获得,并且在SDS—PAGE上具有36kDa的表观分子量。
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申请(专利)号:98109015.X
申请日:1998.05.16
公开(公告)日:1999.11.24
公开(公告)号:1235778
分类号:A23L1/214
主分类号:A23L1/214
申请(专利权)人:昆明市金海莲水产食品厂
地址:650228云南省昆明市老海埂路中段金太塘
发明(设计)人:黄延生
名称:胡萝卜干制品及其制备方法
摘要: 本发明是一种胡萝卜干制品及其制备方法。其特征在于该品含胡萝卜和淀粉。其制备方法是将胡萝卜去皮洗净,高温灭菌后,转入烘房烘干,排除胡萝卜本身含有的水份,然后进入挤压机将其挤成泥状,配入淀粉拌匀,进入膨化机膨化,进入成形机整理成条状,再进入烘房烘干,将其切成一定形状,再将其进入烘烤炉烘烤使其膨化。由于独特的工艺方法,使其虽经过十余道工序加工后,并未加入任何素和添加剂的情况下,仍保持原有的色泽和味道。本发明的胡萝卜片具有丰富的营养成份,美味可口,储存、携带、食用方便等优点。
主权项: 1、一种胡萝卜干制品,其特征在于含胡萝卜和淀粉。
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申请(专利)号:98114173.0
申请日:1998.07.22
公开(公告)日:1999.03.03
公开(公告)号:1209283
分类号:A23G3/00
主分类号:A23G3/00
申请(专利权)人:赵成银
地址:161005黑龙江省齐齐哈尔市新立街150-4号
发明(设计)人:赵成银
名称:用胡萝卜制做红参脯的方法及其产品
摘要: 本发明是一种用富含β-胡萝卜素、维生素E的胡萝卜,制做红参脯的方法及其所得产品,经选料、制坯、预煮、造型、糖渍、初煮、二浸、二煮、三浸、三煮、晾沥、烘干等工艺步骤,制成的红参脯含糖量适中,口感好,色泽金橙闪光,有如红参,无色素,保持了胡萝卜的营养成分。
主权项:1、一种用胡萝卜制做红参脯的方法,其工艺步骤为:1、将去皮洗净的胡萝卜横切成段或薄片,2、将坯料投入水中煮18一24分钟水温控制在7O一76℃,3、造型,将予煮过的坯料捞出分切成长条,4、糖浸,用18一2O波美度,30一45℃的白糖溶液热浸10O一12O分钟,5、初煮,把糖液加温至8O-95℃之间,时间在2O一26分钟,6、二浸,停止加温,向糖溶液中加白糖,使糖液达38一4O波美度,持续8O一 120分钟,7、二煮,给糖液加温至100一106℃,时刘在3O一38分钟,8、三浸,停止加温,向糖溶液中加白糖,使糖液60一64波美度,持续80一120分钟,9、三煮,给糖液加热至120一128℃,时间持续36一45分钟,1O、晾沥,将已变为绵软橙色发光的半成品捞出,平摊在透气性好的晾具上,沥干糖液时,装入烤盘,11、烘干,将烤盘送烤房或烤箱,在65-75℃温度下,烘烤6-7个小时得成品,12、将成品真空封装。
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申请(专利)号:97104459.7
申请日:1997.06.09
公开(公告)日:1998.12.16
公开(公告)号:1201603
分类号:A23L1/212
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:中国科学院石家庄农业现代化研究所
地址:050021河北省石家庄市槐中路39号
发明(设计)人:洪兴华; 周秀芬
名称:一种富含双歧因子的胡萝卜食品
摘要: 本发明提供一种富含双歧因子的胡萝卜食品,由胡萝卜深加工制品与低聚寡糖和调味剂组成,其比例为胡萝卜深加工制品50—80%、低聚寡糖10—25%、调味剂0.02—2%、水余量。胡萝卜深加工制品包括鲜榨胡萝卜原汁、细胞破壁胡萝卜泥、鲜胡萝卜破碎果肉等。本发明从胡萝卜加工制品中摄取大量双歧生长因子再配合新型的低聚糖类双歧因子,比食用活菌制剂安全、经济、有效。
主权项: 一种富含双歧因子的胡萝卜食品,由胡萝卜深加工制品与低聚寡糖和调味剂组成,其比例为胡萝卜50-80%、低聚寡糖10-25%、调味剂0.02-2.0%、水余量。
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申请(专利)号:97105766.4
申请日:1997.04.03
公开(公告)日:1998.10.07
公开(公告)号:1194788
分类号:A23C9/152
主分类号:A23C9/152
申请(专利权)人:陈广才
地址:110005辽宁省沈阳市和平区新华路20号
发明(设计)人:陈广才
名称:胡萝卜桔皮奶饮料
摘要: 本发明属于保健食品,特别是一种胡萝卜桔皮奶饮料,富含多种营养成分,适于各年龄段人士食用。胡萝卜桔皮奶以胡萝卜、牛奶为主料,以桔皮、柠檬酸和蜂蜜、砂糖等为辅料加工勾对制成,其中各原料重量百分比为:胡萝卜8— 10% 牛奶20—18% 砂糖7—9% 藻酸丙二醇酯0.3—0.4% 蜂蜜9—7% 鲜桔皮3—4% 柠檬酸0.06—0.08% 水余量,胡萝卜桔皮奶饮料,由于胡萝卜素与奶脂融合易为人体吸收而转化成维生素A,能够促进人体生长,增强免疫力,是一种高营养价值的食疗饮品。
主权项: 一种胡萝卜桔皮奶,其特征在于:以胡萝卜,牛奶为主料以桔皮,宁檬酸和蜂蜜、砂糖等为辅料加工勾对制成,其中各原料重量百分比为:胡萝卜8-10%牛奶20-18%砂糖7-9%藻酸丙二醇脂0.3-0.4%蜂蜜9-7%鲜桔皮3-4%柠檬酸0.06-0.08%水余量。
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申请(专利)号:98113919.1
申请日:1998.04.17
公开(公告)日:1998.09.30
公开(公告)号:1194302
分类号:C12G3/02
主分类号:C12G3/02
申请(专利权)人:董祥魁
地址:115001辽宁省营口市路南高新技术开发区格达伦公司
发明(设计)人:董祥魁
名称:山浆汁--胡萝卜汁营养酒及其酿造技术
摘要: 山浆汁—胡萝卜汁营养酒及其酿造技术,其技术配方为山浆汁、胡萝卜汁与糖浆的重量比为100∶50~80∶40~50,或用山浆汁与糖浆以100 ∶25~37.5重量比制成山浆汁营养酒。其酿造工艺由榨汁、糖浆制备、配料、两次发酵、自然沉降、过滤灭菌、装瓶、巴氏灭菌各工序组成。产品纯天然,营养丰富,口感好。制造工艺稳定可靠。
主权项: 山浆汁--胡萝卜汁营养酒,由原汁与糖浆酿造,其特征在于技术配方及产品质量标准如下,技术配方原料名称重量比山浆汁100胡萝卜汁50~80糖浆40~50质量标准酒度10~12.5度还原糖150~180(9↑[-1])大肠群菌(个/100ml)≯3细菌总数(个/100ml)≯ 50。
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申请(专利)号:97108430.0
申请日:1997.02.18
公开(公告)日:1997.12.24
公开(公告)号:1168287
分类号:A61K35/78
主分类号:A61K35/78
申请(专利权)人:陕西省秦岭营养保健品厂
地址:726102陕西省洛南县石门镇
发明(设计)人:王汉民; 陈景会; 李哲文; 张正兴; 贺小妹
名称:一种胡萝卜抗氧口服液的制备方法
摘要: 本发明是一种胡萝卜抗氧口服液的制备方法,它选用胡萝卜、山楂、蔗糖、苯甲酸钠为原料,经清洗、粉碎、压滤、煮沸、粗滤、精滤、灌装、灭菌制成口服液而成。采用该制备方法生产出的产品,具有清除人体内氧自由基,提高免疫功能,修复上皮细胞,促进人体皮组织生长,能防癌、治癌、开脾健胃,帮助消化,生津止渴,且含抗氧剂、锌、铁、钙等各种微量元素和有机酸,并能增加冠脉、脑、肾血流量,防止血栓形成,促使血栓溶解,强身健体。
主权项: 一种胡萝卜抗氧口服液的制备方法,其特征在于选用胡萝卜、山楂、蔗糖、苯甲酸钠为原料,其各选料的重量比是胡萝卜∶ 山楂∶蔗糖∶苯甲酸钠=0.5-0.9∶65.6-74.5∶32.8-35.6∶0.9-0.12并经清洗、粉碎、压滤、煮沸、粗滤、精滤、灌装、灭菌制成口服液而成。
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申请(专利)号:97105111.9
申请日:1997.02.25
公开(公告)日:1997.11.19
公开(公告)号:1164971
分类号:A23L1/212
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:陈广才
地址:110005辽宁省沈阳市和平区新华路20号
发明(设计)人:陈广才
名称:脂融胡萝卜食品
摘要: 本发明属于保健食品,特别是一种脂融胡萝卜食品,适于各年龄段人士食用。脂融胡萝卜食品以鲜胡萝卜为主料,洗净加工成丝、片、条、块状,取植物油加热至150—220℃炸、浸5—15分钟,取出掺拌适量白糖、食盐等辅料后自然降至40℃,真空封装。本发明的脂融胡萝卜食品以天然胡萝卜为主料,胡萝卜富含胡萝卜素及多种维生素,其中胡萝卜素经脂溶后在人体内易于转变成维生素A,维生素A对上皮细胞有滋润、营养作用,可防治夜盲,皮肤干燥等疾病,同时具有补中降压的功能,是一种易得易食的食疗佳品。
主权项: 一种脂融胡萝卜食品,其特征在于:以鲜胡萝卜为主料,洗净加工成丝、片、条、块状,取植物油加热至150-220℃ 炸、浸5-15分钟,取出掺拌适量白糖、食盐等附料后自然降至40℃,真空封装。
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申请(专利)号:97103624.1
申请日:1997.03.21
公开(公告)日:1997.10.22
公开(公告)号:1162406
分类号:A23L1/212;A23L1/162;A23L1/216;A23L1/164
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:渠文广; 周宏建
地址:457062河南省濮阳县柳屯镇南街
发明(设计)人:周宏建
名称:胡萝卜方便面、酥食面、薄脆饼干食品及其生产方法
摘要: 本发明涉及人们生活需要的食品类。旨在解决有的食品虽营养丰富,但营养不全面,甚至营养单一的问题。本发明的食品是以我国各地广种高产的胡萝卜为原料加上其它成分按一定配比,工艺生产出来的。这种胡萝卜方便面、酥食面、薄脆饼干食品,在生产过程中,不添加任何色素、香料、制剂,而使用纯物理方法来制作,所制得的食品具有营养丰富、全面、颜色天然形成、口感好、易于消化吸收,是纯天然的绿色食品;所用原料价廉易得,生产工艺不复杂,利用已有的食品加工设备,即可建厂生产。
主权项: 一种人们日常生活所需要的营养丰富、全面的胡萝卜方便面、酥食面、薄脆饼干食品,其特征在于:该食品是以胡萝卜为原料加上其它成分按一定配比、工艺生产出来的。
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申请(专利)号:96116885.4
申请日:1996.03.30
公开(公告)日:1997.10.01
公开(公告)号:1160511
分类号:A23L2/02;A61K35/78
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:陈龙树
地址:224247江苏省东台市头灶镇保丰村四组
发明(设计)人:陈龙树
名称:多功效胡萝卜冲剂
摘要: 本发明是一种以胡萝卜为主要原料,并加入适量的中药和其它辅料,经去杂消毒,提炼干燥等过程而制成的营养保健品。该品不仅携带冲饮方便,风味清爽可口;而且,保质持久,容易运输贮存。它既含有丰富的天然营养成分,又具有多种滋补保健、防病健体的功效。
主权项: 一种多功效胡萝卜冲剂,其特征在于将胡萝卜根和适量的中药、辅料混合制成粉状的胡萝卜冲剂。
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申请(专利)号:97101640.2
申请日:1997.02.05
公开(公告)日:1997.09.17
公开(公告)号:1159294
分类号:A23L1/164;A23L1/212;A23L1/30
主分类号:A23L1/164
申请(专利权)人:于金娥
地址:150080黑龙江省哈尔滨市南岗区元士街39号4栋3门21号
发明(设计)人:于金娥
名称:胡萝卜玉米粒及其制做方法
摘要: 本发明涉及一种以胡萝卜、玉米为主要原料的即食食品,其主要成分胡萝卜占 1%—11%,玉米粉占89%—98%,麦芽酚与蛋白糖占0.3—1%,本发明制成的胡萝卜泥与玉米粉以及麦芽酚及蛋白糖混合,经过加温和糊化后,将糊化物挤出成条状,切断后成颗粒状,经烘干,冷却制成产品。本发明含多种维生素和有机糖,营养搭配合理无任何副作用,本发明不带有胡萝卜的特殊味道并具有清香味,尤其适于儿童食用,本发明还适于包括糖尿病在内的各类患者食用。
主权项: 一种胡萝卜玉米粒,其特征是:其组成成份为:胡萝卜1%-11%玉米粉89%-98%其它成份:0.3%-1%其它成份为麦芽酚、植物蛋白糖。
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申请(专利)号:95119007.5
申请日:1995.11.09
公开(公告)日:1997.05.14
公开(公告)号:1149427
分类号:A23L2/04;A23L2/08
主分类号:A23L2/04
申请(专利权)人:徐新月
地址:310007浙江省杭州市曙光路47号-26室
发明(设计)人:徐新月
名称:胡萝卜鲜汁及其粉剂的制备工艺
摘要: 本发明提供了一种直接由胡萝卜原料制备胡萝卜鲜汁及其干燥粉剂的工艺,工艺包括原料的去叶清理、水洗、臭氧灭菌、表面去水分、碾压榨汁、除渣得到天然鲜汁,进而脱水干燥,用真空冷冻或喷雾干燥方法制成粉剂。胡萝卜鲜汁及其粉剂富含天然的β-胡萝卜素,适合于营养补给。加入维生素,微量元素可配制成多种制品,包括保健饮料和冲剂,服用尤其方便。
主权项: 一种胡罗卜鲜汁的制备工艺,其特征在于其工艺依次包括下列步骤:①原料清理,取胡罗卜去叶去杂;②原料清洗灭菌,用清水将胡罗卜洗净,并在水池内注入臭氧对原料作漂洗灭菌处理;③去除原料表面水份,用通风干燥法去除胡罗卜表面的水份;④碾滚榨汁,用滚压方法把胡罗卜液汁榨出;⑤除渣,除渣后得到胡罗卜鲜汁成品。
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申请(专利)号:96115342.3
申请日:1996.05.27
公开(公告)日:1997.02.26
公开(公告)号:1143479
分类号:A23L2/385;A23L2/04
主分类号:A23L2/385
申请(专利权)人:李连群
地址:150001黑龙江省哈尔滨市南岗区吉林街32号
发明(设计)人:李连群
名称:一种胡萝卜粉珍饮品及其制备方法
摘要: 本发明涉及一种胡萝卜粉珍饮品及制备方法。采用新鲜胡萝卜经过削顶去杂、温水浸泡、喷淋清洗、碱水热烫、凉水冷渍去皮、柠檬酸中和、机械切丝、加热搅拌渗出、调温、机械磨浆、一次均质、配料、调温、二次磨浆、暂存升温、二次均质、浓浆罐、高压泵送料、喷雾干燥、凉粉、筛粉、包装、入库等工序生产。由于本产品采用的原料无污染,来源广且易得,营养成分丰富,加之采用新法或工艺生产,口味纯正,口感好,饮用方便,且成本低,投资少,便于长途运输,适合工业化生产。为人们提供了一种止渴保健的优质纯天然菜汁粉珍饮料。
主权项:1、一种胡萝卜粉珍饮品,其特征在于由以胡萝卜为主要原料并添加麦芽糊精、白砂糖、柠檬酸和水制备而成,其中,在加热搅拌渗出工序中所加适量的水(作为中问成分,制成品中经喷雾干燥去除)按胡萝卜与水的配比(1.1~1.15):1的比例加入,制备1000公斤胡萝卜粉珍饮品各成分的重量为:胡萝卜1000~1000公斤麦芽糊精33~39.5公斤白砂糖48.5~55公斤柠檬酸4.5~7公斤
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申请(专利)号:96106594.X
申请日:1996.06.28
公开(公告)日:1997.02.19
公开(公告)号:1142902
分类号:A23C9/152;A23L2/02;A61K35/78
主分类号:A23C9/152
申请(专利权)人:高连文; 谢春生
地址:102500北京市房山区燕化星城健德一里1号楼5单元601
发明(设计)人:高连文; 谢春生
名称:胡萝卜奶茶及制备方法
摘要: 胡萝卜奶茶及制备方法:$ 本发明公开了一种以胡萝卜、牛奶为主要原料的功能型营养保健饮料——胡萝卜奶茶及其制法。这种饮料可以为人体提供大量的蛋白质和胡萝卜素。除主要原料胡萝卜、牛奶外,还辅以枸杞子、当归、阿胶、麦冬、莲子肉、乌梅肉、芡实肉、山药、甘草、咖啡、茶、鸡蛋黄、党参、蜂蜜等。饮用这种饮料,可以振奋精神和提高睡眠质量,消除疲劳,恢复和增强记忆力,提高智力,润肺生津,润肠通便,健脾胃,止泻痢。
主权项:1、一种以胡萝卜和牛奶为主要原料的功能型营养保健饮科,其特征在于:可以振奋精神和提高睡眠质量,消除疲劳,恢复和增强记忆力,提高智力,降压强心,降低血脂,润肺生漳,止咳化痰,润后通便,健脾胃,止泻痢,预防糖尿病、胃及十二指肠溃疡,癌症每多种功能。
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申请(专利)号:96103482.3
申请日:1996.03.22
公开(公告)日:1996.12.25
公开(公告)号:1138424
分类号:A23L1/168;A23L1/212
主分类号:A23L1/168
申请(专利权)人:杨龙海
地址:061104河北省黄骅市齐家务二麻沽
发明(设计)人:杨龙海
名称:胡萝卜速食粥及其制造方法
摘要: 一种胡萝卜速食粥,主要成分包括胡萝卜颗粒、玉米粉、高粱粉、小米粉、红薯粉、豆粉、白糖、奶粉和可可粉。加工方法简便,选用原料充足,成本低廉,营养成分在加工中不受破坏,不加防腐剂类添加剂属纯天然绿色食品,保存期较长,食用时,只要加入适量的温开水搅拌成糊状即可,十分方便。
主权项: 一种胡萝卜速食粥,其特征在于:所述胡萝卜速食粥的主要成分的重要配比是胡萝卜颗粒40-50份,粗粮粉40-47份,白糖5-10份,调味粉3-7份。
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申请(专利)号:96115343.1
申请日:1996.05.27
公开(公告)日:1996.12.11
公开(公告)号:1137359
分类号:A23L2/02;A23L2/04;A23L2/42
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:李连群
地址:150001黑龙江省哈尔滨市南岗区吉林街32号
发明(设计)人:李连群
名称:胡萝卜原汁饮品及其制备方法
摘要: 本发明涉及一种胡萝卜原汁饮品及其制备方法,采用新鲜胡萝卜经过削顶去杂、温水浸泡、喷淋清洗、碱水热烫、凉水冷渍去皮、柠檬酸中和、机械切丝、加热搅拌渗出、调温、机械磨浆、连续分离、配料、预热、精滤、瞬间高温杀菌、常压脱气、调温、成品汁调温、热灌装、自然冷却、入库等工序生产,由于本产品采用的原料无污染,来源广且易得,营养成分丰富,加之采用新法或工艺生产,口味纯正,口感好,饮用方便,且成本低,投资少,适合工业化大生产。为人们提供了一种止渴保健的优质纯天然菜汁饮料。
主权项: 一种胡萝卜原汁饮品,其特征在于由以胡萝卜为主要原料并添加白砂糖、水和柠檬酸制备而成,其中,胡萝卜与水(在加热、搅拌、渗出工序中加水)的配比为:(1.1~1.15) ∶1,制备1000公斤胡萝卜原汁饮品,各成分的重量为:胡萝卜400~420公斤水348~382公斤白砂糖235~280公斤柠檬酸3.5~7公斤。
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申请(专利)号:95117998.5
申请日:1995.12.01
公开(公告)日:1996.08.14
公开(公告)号:1128625
分类号:A23L1/01;A23L1/164;A23L1/212;A23L1/29;A61K35/78
主分类号:A23L1/01
申请(专利权)人:王群
地址:100027北京市东城区东中街44楼6门403室
发明(设计)人:王群
名称:营养型药物型玉米、胡萝卜方便食品及其制备方法
摘要: 本发明涉及营养型药物型玉米、胡萝卜方便食品及其制备方法。特点是将清洗干净的主要原料(玉米、胡萝卜)经连续滚压,使其变得松软后,放入调料浓液中充分浸泡,之后,再放入蒸煮(烤)箱内,蒸煮(烤)熟或油炸熟后,进行真空密封封装。即制得口味清香,甘甜,原味且不受季节限制的营养型药物型玉米、胡萝卜方便食品,即保持了玉米、胡萝卜的天然营养成分,还可根据不同的口味,不同需求制作的多品种玉米、胡萝卜方便绿色食品。本发明提供的方法操作简单,易行。
主权项: 营养型药物玉米、胡萝卜方便食品,其特征在于该方便食品为一种经配制好的含人体必需的营养成份的营养型药物型调料浓液浸泡,并浸透了该调料中的营养、药物成份的熟玉米、胡萝卜方便食品。
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申请(专利)号:95102893.6
申请日:1995.03.22
公开(公告)日:1996.02.07
公开(公告)号:1116237
分类号:C12N1/20;A23L2/02;A23C9/12;A61K35/74;//C12N1/20,C12R1∶01
主分类号:C12N1/20
申请(专利权)人:北京农业大学
地址:100094北京市海淀区圆明园西路2号
发明(设计)人:张篪; 朱彤霞; 张蕾; 郑海涛; 牛天贵
名称:双歧杆菌发酵胡萝卜复合汁及其制造方法
摘要: 本发明属食品饮料加工领域。是从长寿老人中分离到的双歧杆菌,经过筛选得到性状优良适合于蔬菜汁等饮料发酵用的菌株,应用于胡萝卜复合汁发酵。复合汁由胡萝卜汁、脱脂乳及其辅料合理配制而成。发酵汁含高数量活双歧杆菌和丰富的β-胡萝卜素等营养素,还有双歧杆菌的代谢产物-β族维生素、乙酸和乳酸及氨基酸等多种营养素。产品具有鲜艳色泽和良好风味,是各类人群,特别是 中老年人的优良的营养保健饮品。
主权项:一种分离自长寿老人的双歧杆菌(Bifidobacterum),其特征在于菌种是青春双歧杆菌(B.aldOlescentis),长双歧杆菌(B.longum),两歧双歧杆菌(B.bifidum)和婴儿双歧杆菌(B.infBntis),编号分别为(1)BAU-B0330,(2)BAU- B1024,(3 ) BAU-B0111,(4 ) BAU-B007,保藏号为:CGMCC NO.0223。
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申请(专利)号:95101577.X
申请日:1995.02.24
公开(公告)日:1995.10.25
公开(公告)号:1110519
分类号:A23L1/10;A23L1/212;A23L1/168
主分类号:A23L1/10
申请(专利权)人:王华
地址:236515安徽省界首市代桥镇界首制佳香粥厂
发明(设计)人:王华
名称:胡萝卜玉米香粥粉
摘要: 本发明涉及一种以胡萝卜、玉米为主要原料的食品,其技术方案要点是:胡萝卜粉占12~45%,玉米粉占25~65%,燕麦粉、大枣粉、黑芝麻粉、甜味剂共占23~30%。经过精细加工,混和而成得纯天然胡萝卜玉米香粥粉,用沸开水调和即为糊状即可食用。其优点是充分利用了胡萝卜及玉米等物质的营养价值,具有食补、食疗之功效。
主权项: 一种胡萝卜玉米香粥粉,其特征是:主要成份是胡萝卜粉和玉米粉。
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申请(专利)号:94102971.9
申请日:1994.03.29
公开(公告)日:1995.10.04
公开(公告)号:1109295
分类号:A23L2/02
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:王冰
地址:071604河北省安新县同口镇磁白村
发明(设计)人:王冰
名称:一种胡萝卜饮料
摘要: 本发明涉及一种胡萝卜饮料,其制作方法,1、将胡萝卜及配料山楂、去皮、破碎后细磨备用;2、将核桃仁浸泡后打浆过滤备用;3、将白砂糖溶好过滤备用,将上述制作的浆液充分混合加热进行高压均质,灌注封口,高压灭菌即为成品,由于核桃仁的加入使得饮料中的胡萝卜素易于人体吸收利用,采用本发明制作的饮料营养丰富,老少皆宜。
主权项: 一种胡罗卜饮料,其特征在于胡罗卜、山楂、去皮、去核破碎、细磨后加入核桃仁浆液、糖液然后均质,高压灭菌制成。
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申请(专利)号:94110125.8
申请日:1994.03.18
公开(公告)日:1995.09.20
公开(公告)号:1108507
分类号:A23L2/04;A23L2/08;A23L2/52;A23L1/212
主分类号:A23L2/04
申请(专利权)人:秦恒祥
地址:110045辽宁省沈阳市东陵区前进乡工业公司
发明(设计)人:秦恒祥
名称:胡萝卜膨化取汁工艺方法及制品
摘要: 一种用于人们生活中的胡萝卜膨化取汁工艺方法及制品,选择丰满汁多的大个胡萝卜,装入竹筐中送入冷库,待胡萝卜内水分与肉体充分分离后,取出放在室内解冻,再将胡萝卜放入旋转离心机中,通过离心力使胡萝卜中液汁甩出,达到取汁目的。将汁液浓缩后制成蔬菜维生素,将汁液加蜂蜜、柠檬制成全汁饮料。该方法简单、不破坏营养、投资少、见效快、出汁率高,适于工业化生产。
主权项: 一种胡萝卜膨化取汁工艺方法及制品,其特征是:选择丰满汁多的大个胡萝卜,清洗干净,切去头尾及杂质,装入经过消毒的竹筐中,将其送入冷库进行膨化,其冷库达到温度为-25~-28℃,冷冻时间24至36小时,待胡萝卜内的水份与肉体充分分离后,取出放在15~20℃的室内解冻,再将胡萝卜放入旋转离心机中,通过离心力使胡萝卜中液汁甩出,达到取汁目的。
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申请(专利)号:94117378.X
申请日:1994.11.25
公开(公告)日:1995.08.30
公开(公告)号:1107297
分类号:A23C9/15;A23C9/152
主分类号:A23C9/15
申请(专利权)人:孙淑芝
地址:150001黑龙江省哈尔滨市医科大学附属第一医院营养部
发明(设计)人:孙淑芝
名称:胡萝卜土豆乳
摘要: 本发明涉及的是一种胡萝卜土豆营养乳,该营养乳系一种纯天然流质食品或饮料,是用牛乳、胡萝卜、土豆、蜂蜜、杏仁、白糖为主要原料,经科学方法配制、加工而成。所述的营养乳配方中可含上述全部成分,亦可根据不同食用对象选用若干成分配伍,这种营养乳所含营养物丰富,有抗衰老、抗癌和治防脑心血管病以及预防便秘的作用,男女老少饮食皆宜。
主权项: 一种胡罗卜土豆营养乳,其特征在于所述的胡罗卜土豆营养乳以牛奶、胡萝卜、土豆、蜂蜜、杏仁和白糖为原料配制而成,其中牛乳50-96%,胡萝卜匀浆0-40%,土豆匀浆0-40%,蜂蜜1-10%,杏仁0.1-0.5%,白糖2-5%。
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申请(专利)号:94116659.7
申请日:1994.10.06
公开(公告)日:1995.08.23
公开(公告)号:1107007
分类号:A23L1/27
主分类号:A23L1/27
申请(专利权)人:西南农业大学
地址:630716四川省重庆市北碚区天生桥
发明(设计)人:吴永娴; 钟耕
名称:甜橙香油中类胡萝卜色素的分子蒸馏提取方法
摘要: 一种甜橙香油中类胡萝卜色素的分子蒸馏提取方法,依次包括将冷榨甜橙香油在60—80小时内降温至6—8℃,取出后在13—16下过滤,脱去结晶蜡,然后放入真空脱气罐脱气25—40分钟,最后放入连续蒸发器在0.85—0.96Torr真空度、90—110℃温度下蒸馏,得膏状胡萝卜色素。本发明由于不用溶剂浸提从而使成本降低,同时提高了产品的纯度。
主权项: 一种甜橙香油中类胡卜色素的分子蒸馏提取方法,其特征在于依次包括以下步骤:(1)将冷榨甜橙香油在60~80小时内降温至6~8℃,取出后在13~16℃温度下过滤,脱去结晶蜡。(2)将上述得到的脱蜡甜橙香油放入真空脱气罐脱气25~40分钟,然后放入连续蒸发器在0.85~0.96Torr真空度,90~110℃温度下蒸馏,得膏状类胡萝卜色素。
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申请(专利)号:94105779.8
申请日:1994.05.27
公开(公告)日:1995.03.01
公开(公告)号:1099223
分类号:A23G3/00
主分类号:A23G3/00
申请(专利权)人:周宏建
地址:457062河南省濮阳县柳屯镇南街
发明(设计)人:周宏建
名称:胡萝卜块状蜜脯及其制作方法
摘要: 本发明涉及食品类。它是一种用种植普遍、能高产的、有营养、保健、医疗价值的胡萝卜和适量的蜂蜜为原料按一定的工艺经过加工而成。原料市场广阔、充足。其制作工艺简便、制作容易。这种块状胡萝卜蜜脯色泽鲜、口感筋、味道清香、甘甜、耐干缩、不含有任何色素、香料,为一种营养丰富的纯天然的绿色食品。
主权项: 一种胡萝卜蜜脯,其特征在于:该蜜脯为块状,原料为胡萝卜为蜂蜜,重量计配比为:含水量为25%的去芯、去皮、并为块状的胡萝卜占96-98%,蜂蜜占2-4%。
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申请(专利)号:93111914.6
申请日:1993.07.26
公开(公告)日:1995.02.01
公开(公告)号:1097945
分类号:A23L1/212
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:成都海鸿食品有限公司
地址:610021四川省成都市一环路南一段望江楼宾馆四楼
发明(设计)人:朱亮
名称:胡萝卜粉
摘要: 本发明提供了一种胡萝卜粉。以纯胡萝卜超微细粉为主要原料,含少量的纯芹菜粉和纯菠菜粉。各组分配比(重量%)可为纯萝卜粉85~90,纯芹菜粉5~10,纯菠菜粉5~10。烹调十分方便,营养成分搭配十分合理,营养丰富,可为人体充分吸收,卫生。
主权项: 胡萝卜粉,其特征在于所述的胡萝卜粉以纯胡萝卜超微细粉为主要成份,含少量的纯芹菜粉和纯菠菜粉。
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申请(专利)号:94105780.1
申请日:1994.05.27
公开(公告)日:1995.01.25
公开(公告)号:1097572
分类号:A23L2/04;A21D13/08;A23L1/16
主分类号:A23L2/04
申请(专利权)人:周宏建
地址:457062河南省濮阳县柳屯镇南街
发明(设计)人:周宏建
名称:用胡萝卜来制作胡萝卜汁口服液、胡萝卜饼干、酥面的方法
摘要: 本发明涉及食品,尤其为一种用胡萝卜为唯一原料来制作胡萝卜口服液和使用胡萝卜渣为基料来制作胡萝卜饼干、酥面的方法。其口服液不含色素、香精;其饼干勿需添加膨松剂、香料;其酥面分清香(不含食盐、佐料)、淡香两型,均酥脆利口、不油腻。胡萝卜汁及渣均被利用,诸原料易得、成本低、工艺简单、易加工制作,所制得的胡萝卜系列产品、无异味、色泽鲜、口感清香、风味自然。这种对胡萝卜进行深加工所得的系列产品是一种纯天然的绿色食品。
主权项: 一种用胡萝卜来制作胡萝卜汁口服液、胡萝卜饼干、酥面的方法,其特征在于:用胡萝卜为唯一原料来制作出胡萝卜汁口服液以及用胡萝卜渣为基料并辅以其它成份来制作出清香可口、营养丰富的胡萝卜饼干、胡萝卜酥面。
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申请(专利)号:93110293.6
申请日:1993.03.04
公开(公告)日:1994.09.14
公开(公告)号:1092063
分类号:C07C403/24
主分类号:C07C403/24
申请(专利权)人:孙景茂
地址:250013山东省水产局计财处(济南)
发明(设计)人:孙景茂
名称:从胡萝卜中提取天然β胡萝卜素的工艺
摘要: 一种从胡萝卜中提取天然β胡萝卜素的工艺。它以干燥的胡萝卜为原料,以沸点低于80℃,室温下为液体的有机溶剂为提取剂,以胡萝卜重量与溶剂体积之比为1∶1.5—5,浸取温度为室温,经过罐组逆流浸出器提取,刮板式薄膜蒸发器蒸发浓缩,结晶,洗涤,重结晶,干燥可得含80—90%β-胡萝卜素的胡萝卜素晶体。
主权项: 一种从胡萝卜中提取β-胡萝卜素的方法,其特征是将冷冻干燥的胡萝卜粉用低沸点的有机溶剂经罐组逆流浸取,真空或充入惰性气体浓缩,结晶、洗涤,重结晶,得含β-胡萝卜素80-90%的胡萝卜素晶体。
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申请(专利)号:93100492.6
申请日:1993.02.03
公开(公告)日:1994.08.10
公开(公告)号:1090473
分类号:A23G3/00;A23L1/212
主分类号:A23G3/00
申请(专利权)人:李海健
地址:300131天津市红桥区丁字沽三号路七○七研究所宿舍
发明(设计)人:李海健
名称:一种低热值糖、无硫胡萝卜果脯制作方法
摘要: 一种低热值糖、无硫胡萝卜果脯的制作方法,其特征是:煮制糖液的糖分80%—95%采用甜菊糖等低热值糖类。其热量仅为蔗糖的1/300,煮制前不加硫处理,添加剂采用柠檬酸、丙酸、香精、香料。此法制作的胡萝卜果脯既保留了原味,还具有复合果味香气。由于采用低热值糖,又不含有硫,长期食用有助于人体健康,并且对龋齿、肥胖症、糖尿病和动脉硬化有辅助治疗作用。
主权项: 一种低热值糖、无硫胡萝卜果脯制作方法,首先进行漂洗、分切、预煮等预处理,然后加糖煮制,烘干、整形和包装,其特征在于:煮制糖液的糖份主要采用甜菊糖等低热值糖类,糖液浓度40%-50%,煮制前不加硫处理,所用的添加剂含有柠檬酸、丙酸、香精、香料,煮制温度100℃,达温后煮制50-120分钟,采用多次补加糖法煮成。
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申请(专利)号:92107817.X
申请日:1992.11.14
公开(公告)日:1994.05.25
公开(公告)号:1087081
分类号:C07C403/24
主分类号:C07C403/24
申请(专利权)人:南京师范大学; 江苏灌西盐场
地址:210024江苏省南京市宁海路122号
发明(设计)人:袁生; 秦怀兰; 龚光华; 高正宏; 戴传超; 沈加宽; 江舜军
名称:天然β-胡萝卜素油脂悬浮液的直接制取法
摘要: 一种天然β-胡萝卜素油脂悬浮液的直接制取法。所述的方法是先用少许有机溶剂溶去生物材料中非β-胡萝卜素的杂色素与脂溶性杂质,然后再用石油系溶剂萃取生物材料中的β-胡萝卜素,所得萃取液直接和食用植物油相混合,加热蒸去石油系溶剂后,即得紫红到橙红色的1—30%的β-胡萝卜素油脂溶液或悬浮液。该法工艺简单,得率提高,产品质量好。
主权项: 一种天然β-胡萝卜素油脂悬浮液的直接制取法。所述的方法其特征是:先用少许有机溶剂溶去生物材料中非β-胡萝卜素的杂色素与脂溶性杂质,固液分离后得到基本只含β-胡萝卜素的生物材料,然后再用石油系溶剂萃取上述生物材料中的β -胡萝卜素,固液分离后,所得萃取液直接和食用植物油相混合,加热蒸去石油系溶剂后,即得β-胡萝卜素油脂悬浮液。
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申请(专利)号:93104950.4
申请日:1993.05.05
公开(公告)日:1994.02.16
公开(公告)号:1081846
分类号:A23L2/00;A23L1/212
主分类号:A23L2/00
申请(专利权)人:哈尔滨市龙福印刷厂
地址:150050黑龙江省哈尔滨市太平区水利胡同13号
发明(设计)人:许双贵; 王国黎
名称:一种胡萝卜茶及其制作方法
摘要: 本发明提供的是一种胡萝卜茶及其制作方法。本发明的方法将鲜胡萝卜经制粒、茶化处理、杀菌、加调味剂、干噪处理,制成含有茶化胡萝卜、甜菊甙、香兰素、香精的胡萝卜茶。其工艺方法简单、可行。其产品口味纯正,可以长期保存、便于携带、饮用方便、营养丰富。
主权项: 一种胡萝卜茶,其特征在于:每100份茶化胡萝卜中含有甜菊甙0.5~1.2份、香兰素0.05~0.15份、香精0.5~1.0份。
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申请(专利)号:92105191.3
申请日:1992.07.02
公开(公告)日:1994.01.12
公开(公告)号:1080477
分类号:A21D2/36;A23L1/16
主分类号:A21D2/36
申请(专利权)人:中国科学院石家庄农业现代化研究所; 河北省藁城市综合食品厂
地址:050021河北省石家庄市槐中中路39号
发明(设计)人:洪兴华; 周秀芬; 温永恒; 何军英
名称:胡萝卜面条的制作方法
摘要: 本发明涉及到一种高胡萝卜含量面条的制作方法,因胡萝卜中含88—90%的水分并富含果胶物质,用本发明的方法将熟化、去渣并微粒化的胡萝卜制成果泥以35—50∶100的含量掺入面粉中,仅利用胡萝卜泥自身的所含的水分使面条成型,不添加外加水分,可使面条的耐煮性不降低,由于面条中含有大量胡萝卜素和植物纤维等微营养素,作为一种营养食品,又有防治疾病和保健的作用,尤其适用于旅行野餐、野外作业、航海等补充蔬菜不方便的场所。
主权项: 一种胡萝卜面条的制作方法,其特征在于仅用胡萝卜泥合面不另外添加水份,胡萝卜泥与面粉重量之比为35-50∶100,盐与胡萝卜泥之比2-3∶100,将胡萝卜经洗涤、粗碎、沸水热烫6-10分钟,打浆除渣,细磨至20-50μ m,加入盐溶解后再与面粉搅拌,压片、切条、烘干、切断,真空包装。
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申请(专利)号:93101970.2
申请日:1993.02.27
公开(公告)日:1994.01.05
公开(公告)号:1080135
分类号:A23L2/02
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:方兴伦
地址:300192天津市南开区鞍山西道府湖里12-6-602
发明(设计)人:方兴伦
名称:高浓度山楂胡萝卜果肉碳酸饮料及工艺
摘要: 一种以山楂和胡萝卜为主要原料的天然果肉型加二氧化碳气的软饮料,其特征为此种碳酸饮料含有高含量的山楂和胡萝卜果肉。本发明的产品含有二氧化碳气使饮者其产生令人愉快的柔和的沙口感觉。
主权项: 一种高浓度山楂胡罗卜果肉碳酸饮料,其特征为此种碳酸饮料含有高含量的山楂和胡罗卜果肉,其特征也可解释为在一种由山楂和胡罗卜为主要原料的较高浓度果肉型饮料中加入二氧化碳。
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申请(专利)号:93102826.4
申请日:1993.03.20
公开(公告)日:1993.10.27
公开(公告)号:1077741
分类号:C12C5/02;C12C9/02;A61K31/07
主分类号:C12C5/02
申请(专利权)人:周宏建
地址:457062河南省濮阳县柳屯镇南街
发明(设计)人:周宏建
名称:胡萝卜啤酒及其生产方法
摘要: 本发明涉及一种胡萝卜啤酒及其生产方法,它的主要原料为我国各地广种、高产的胡萝卜,并辅以其它成分——麦芽、大米、酒花、乳酸、石膏、甲醛等,按一定配比,采用传统的“糊化工艺法”生产出来的。这种新型啤酒含有多种维生素、氨基酸、微量元素,对促进人体的新陈代谢、滋润皮肤、明目、防治中老年人便秘、抗皮癌等方面均有一定的作用;该啤酒的主要原料胡萝卜廉价易得,所以其生产不影响人们对口粮(大麦、大米)的需求,并且价格相应较便宜, 人们饮用胡萝卜啤酒口感好,即稍带有甜味、甜辣味。
主权项: 一种胡萝卜啤酒,其特征在于:它的主要生产原料为胡萝卜,其成分、配比(重量百分比):胡萝卜汁60%,麦芽29%,大米10%,酒花0.88%,乳酸0.08%,石膏0.03%,甲醛0.01%。
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申请(专利)号:92106079.3
申请日:1992.03.07
公开(公告)日:1993.09.15
公开(公告)号:1076090
分类号:A23L2/02;A23L3/00
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:康健生; 焦明利
地址:110031辽宁省沈阳市皇姑区太平小区1号楼331
发明(设计)人:康健生; 焦明利
名称:“三花”胡萝卜汁饮料的加工方法
摘要: 一种“三花”胡萝卜汁饮料的加工方法,其特征用中药煎煮制取方法分别制取款冬花、菊花、金银花的汁液,将胡萝卜经选拣、去根头、清洗、整根投入压榨机中榨汁,然后按比例加配料将两种汁混合、加热灭菌、过滤、封装制成清澈橘红色、略有原料风味、酸甜清香的明目功能饮料,集“三花”清热解毒、化痰止咳、胡萝卜多种维生素微量元素和消食行滞的功效于一体,使人们在润喉消渴时便充分吸收到各种营养成分。
主权项: 一种“三花”胡萝卜汁饮料的加工方法,其特征是“三花”液分别用中药煎煮方法提取,胡萝卜经选拣、去根头、清洗、整根放入压榨机中压榨、取汁加热去氧和氮,滤过后静置备用,然后把“三花”胡萝卜汁按重量比混合,加入各种配料,经加热、封装、冷却后即得成品。
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申请(专利)号:91102745.9
申请日:1991.05.04
公开(公告)日:1992.11.25
公开(公告)号:1066371
分类号:A23L2/02
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:中国科学院石家庄农业现代化研究所
地址:050021河北省石家庄市槐中路
发明(设计)人:洪兴华; 周秀芬
名称:一种醋酸胡萝卜混悬饮料的制备方法
摘要: 本发明为一种以酿造醋为酸味剂的胡萝卜混悬饮料的制造方法,酿造醋在医疗中的作用越来越受到重视,醋酸饮料被誉为第三代饮料。本发明是仅以醋作为酸味剂胡萝卜混悬液制品的制造方法,将胡萝卜经粗碎、热烫、精磨、脱气、均质而形成的质地均匀,稳定的胡萝卡果浆,使用米醋作酸味剂对改善胡萝卜制品风味及提高制品的保存性起重要作用。
主权项: 一种醋酸胡萝卜混悬饮料的制备方法,其特征在于胡萝卜经粗碎制成3mm厚的薄片于95-100℃的热水中热烫8-10分钟熟化,将熟化的胡萝卜精磨到50-100μm,立即在80-85℃,真空度0.08-0.09MPa条件下热脱气3-5分钟,加入5-8%的醋,10-20%庶糖0.5-1.2%的食盐,调配成为含有胡萝卜总量为30-50%,PH为3.5-4.2的汁、浆、泥状制品在压力15-20MPa进行初均质处理,随后在20-30MPa进行均质处理,均质后的浆液通过热交换器经93-95℃,热杀菌30秒到1分钟,随后在液温90℃灌封。封口后置沸水中煮5-15分钟,冷却即可。
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申请(专利)号:91102746.7
申请日:1991.05.04
公开(公告)日:1992.11.25
公开(公告)号:1066370
分类号:A23L1/212;A23L3/36;A23G9/00
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:中国科学院石家庄农业现代化研究所
地址:050021河北省石家庄市槐中路
发明(设计)人:洪兴华; 周秀芬
名称:胡萝卜泥冷冻制品的制备方法
摘要: 本发明涉及到一系列胡萝卜泥冷冻制品的制备方法,胡萝卜泥冷冻制品的特点是具有水果冷冻品的色泽和风味,采用本发明的处理工艺利用胡萝卜细胞壁破碎后析出的果胶保持自身制品的稳定性,不含有任何乳化剂、稳定剂、色素、香精等,其速冷食品解冻后仍可做为胡萝卜泥食用或加水稀释成果汁用,凝冻处理的制品组织细腻润滑,具有蛋奶冰激淋的形态和口感,能显著改善胡萝卜制品的感官品质,此种工艺亦可作为果蔬保存的一种重要保藏方法。
主权项: 一种胡萝卜泥冷冻制品的制备方法,其特征在于胡萝卜全果实进行粗碎至3mm薄片,于95-100℃水中热烫后8-10分钟进行熟化处理,然后磨浆到50-100μm,立即在80-85℃,真空度0.08-0.09MPa脱气处理,经添加甜味剂,酸味剂调配到总糖16-20%,PH值3.3-4.1,胡萝卜含量≥50%,于10-30MPa压力均质处理后立即于93-95℃加热灭菌1分钟灌装在成型容器中预冷至-2-5℃,立即进行速冻处理,速冻温度为-38--40℃,经40分钟后脱模包装,成品在-22--40℃,经40分钟后脱模包装,成品在-22℃以下冷藏库中保存。
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申请(专利)号:91101137.4
申请日:1991.03.07
公开(公告)日:1992.09.16
公开(公告)号:1064410
分类号:A61K47/00
主分类号:A61K47/00
申请(专利权)人:中国科学院石家庄农业现代化研究厅
地址:050021河北省石家庄市槐中路一八五信箱
发明(设计)人:洪兴华; 周秀芬
名称:以胡萝卜为药剂辅料的药剂制备方法
摘要: 本发明涉及一种以葫萝卜作为药剂辅料的药剂制备方法,属于中药药剂的新辅料在制剂中的应用。$本发明提出的药剂制备方法是以营养丰富而廉价的胡萝卜作为药剂的辅料,胡萝卜经熟化,磨浆、超微粒粉碎干燥后以赋形剂形式与中药提取物或其它药品混合制成不同浓度的混悬剂、冲剂等适宜的剂型,在满足原药物设计功能主治的前提下减少原制剂中蔗糖和淀粉的用量,又可满足患者对维生素和胡萝卜素等微营养素的要求,从而提高药剂的整体疗效。
主权项: 一种以胡萝卜作为药剂辅料的药剂制备方法:a、胡萝卜破碎后立即浸入1%盐水或0.5%柠檬酸中防止酶变,在95-100℃条件下熟化8-12分钟,精靡到150-100μ m,在85-90℃,真空度0.08-0.09MPa条件下脱气除去异味在10-25MPa压力下进行高压均质处理得到含量20-40%的胡萝卜泥,喷雾干燥备用,b、混悬剂、糖浆剂、流浸膏的制备:将药物提取物按比例与a中脱气前的胡萝卜泥混合加入调味剂、甜味剂再经a条件下的脱气,高压均质后得到稳定的果浆状制剂,c、冲剂的制备:将药物提取物的干浸膏或药粉与经过a喷雾干燥处理的胡萝卜粉混合,加入0.5-10%的调味剂,粘合剂制粒即可,D、片剂的制备:将药物提取物的干浸膏或药粉与经过a喷雾干燥处理的胡萝卜粉混合加入适量崩解剂,混合制粒、压片即可。
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申请(专利)号:90102146.6
申请日:1990.04.10
公开(公告)日:1991.10.23
公开(公告)号:1055470
分类号:A23L2/02;A23L2/30
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:中国科学院石家庄农业现代化研究所
地址:050021河北省石家庄市槐中路
发明(设计)人:洪兴华; 周秀芬
名称:消除胡萝卜异味的系列饮品及制备方法
摘要: 本发明涉及到一种以胡萝卜为主要原料与其它调味剂或果浆、牛乳、豆奶等配合制备的浆状、乳状或速 溶固体饮料的方法。该方法采用超微粒化粉碎、真空脱气的工艺,消除了胡萝卜的特有异味,同时应用添加微量盐分、调味剂或与牛乳、豆奶乳化处理,改善了胡萝卜对口腔有刺激的麻涩感。采用本发明的制备方法,提高了胡萝卜的原料利用率,改善了胡萝卜饮料的感观特性,得到赋有奶油状口感的浆液。
主权项: 一种以胡萝卜为主要原料的浆状或颗粒状系列饮品制备方法,其特征在于胡萝卜经过加热熟化处理,在微粒化悬浮状态被加热真空脱气,除去其特有异味,通过添加甜味剂、食盐、酸味剂,改善麻涩感,添加水果浆或与牛乳、豆奶、稳定剂等乳化处理,改善了胡萝卜的感官特性指标,经高压均质处理、灭菌、干燥等工艺,制成含有胡萝卜果肉30-60%的系列液体或固体饮料。
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申请(专利)号:90105216.7
申请日:1990.01.15
公开(公告)日:1991.08.07
公开(公告)号:1053530
分类号:A23B7/08;A23L1/06
主分类号:A23B7/08
申请(专利权)人:董和平
地址:271200山东省新泰市玻璃厂
发明(设计)人:董和平
名称:制作胡萝卜芝麻蜜脯及蜜汁的方法
摘要: 本发明是一种用胡萝卜制作芝麻蜜脯和蜜汁的方法,它改变了目前生产果脯的厂家多取其脯而弃其汁和生产果汁的厂家多取其汁而弃其脯的老办法,而是脯与汁同时生产。在配料中不加任何色素和香料,保留了原食物的自然风味,配料中增加了芝麻,陈皮,山楂等来调剂和排除异味,同时也增加了营养价值和食疗效果。
主权项: 一种制作胡罗卜芝麻蜜脯及蜜汁的方法,工艺过程为原料选择--原料处理--加工制作--包装贮藏,其特征是所说的原料处理是对胡罗卜外皮有异色的用硫磺熏15~20分钟,所说的加工制作包括:  ①清洗、②切片、③第一次糖渍、④ 第一次糖煮、⑤第二次糖渍、⑥第二次糖煮、⑦沥干、⑧搅拌、⑨烘烤、⑩冷却、11、杀菌。
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申请(专利)号:88103098.8
申请日:1988.05.21
公开(公告)日:1989.01.25
公开(公告)号:1030513
分类号:A23G3/00
主分类号:A23G3/00
申请(专利权)人:黑龙江省农业机械化研究所
地址:黑龙江省哈尔滨市哈平路
发明(设计)人:贾文鹏; 王孝琛; 王江霞; 李凤琴; 孟宪宇; 刘忠延; 佟光霁
名称:胡萝卜糖果的制作工艺方法
摘要: 胡萝卜糖果的制作工艺方法属于糖果食品加工制作技术领域。本发明系采用含有多种维生素的胡萝卜为主要原料,经各道工序的连续加工即可制成各种胡萝卜糖果。其碱水腐蚀去皮工序的水温控制在85~95°C,腐蚀去皮时间2~3分钟;加糖搅拌工序温度为100~115°C,搅拌时间20~40分钟。$ 由本发明方法制作的胡萝卜糖果具有昧道好、质量稳定、营养丰富的特点。
主权项: 胡萝卜糖果的制作工艺方法,其特征在于:  a、胡萝卜经筛选、粗洗、腐蚀去皮、精洗、切片、熟化、绞碎、压榨、浸糖、精滤、加砂糖搅拌、冷却、定型、包装加工后,即成为胡萝卜糖果;  b、胡萝卜也可以经筛选、粗洗、腐蚀去皮、精洗、切丝、粗粉碎、烘干、磨粉、筛细、加水化糖搅拌、冷却、定型、包装、加工出胡萝卜糖果。
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申请(专利)号:87104222
申请日:1987.06.13
公开(公告)日:1987.12.23
公开(公告)号:87104222
分类号:A23G9/04
主分类号:A23G9/04
申请(专利权)人:长春市轻工设计研究所
地址:吉林省长春市斯大林大街6号
发明(设计)人:宁先云
名称:胡萝卜冰淇淋制造方法
摘要: 本发明属于用胡萝卜作冰淇淋的一种食品制造方法.本发明提供一种利用胡萝卜及其它原料制造冰淇淋的方法.
主权项: 胡萝卜冰淇淋制造方法,其特征在于原料配比为:  水:70.5~52.1%  砂糖16~19%  胡萝卜浆8~15.9%  奶粉5~10%  淀粉0.5~3.0%。

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