专题目录之期刊及专利---大蒜加工篇

专题目录之期刊

 

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1/50

2004JJ08

【题 名】从食品加工角度看我国大蒜产业的发展

【作 者】孙树侠

【机 构】中国农科院农产品加工综合研究中心,100081

【刊 名】蔬菜.2004,(3).-28-29

【ISSN号】1001-8336

【C N 号】11-2328

【馆藏号】91049X

【关键词】中国 大蒜产业 食品工业 发展前景 加工工艺 工艺流程

【分类号】F326.13 F426.82

【文 摘】由于工业食品在品种、质量、营养、卫生、安全、方便和保护稳定供应等方面更能够满足人们对食品越来越高的要求,因此在人民生活中占有越来越重要的地位。据资料调查,世界发达国家工业食品在食品消费中所占比重逐步增大,有的高达80%左右,而我国目前仅占25%。工业食品的范围已不仅仅是指一般意义的加工,而已泛指对原料、产品贮藏、半成品和成品加工以及营养成分分离、提取、重组等内容。

 

 

 

2/50

2004GC31

【题 名】大蒜干制品的加工

【作 者】薛艳丽

【机 构】辽宁省辽中县南门街6号110200

【刊 名】专业户.2004,(5).-36-37

【ISSN号】1671-5373

【C N 号】34-1032

【馆藏号】96707X

【关键词】大蒜干制品 加工 脱水蒜片 脱水阔叶大蒜 脱水蒜粉

【分类号】TS255.5

【文 摘】(1)脱水蒜片:制作过程包括原料挑选、去蒜皮、去蒜瓣表皮、切片、护色、漂选、脱水、挑选和包装。原料脱水蒜片的原料要求色白,瓣大,形正,老熟,品种一致。去皮用手工或机械剥去蒜皮,分开蒜瓣,除去蒜瓣表皮。切片将去

 

 

 

3/50

2004GC20

【题 名】大蒜干制品的加工与出口

【作 者】孙永泰

【机 构】不详

【刊 名】山东食品科技.2004,6(4).-5-5

【ISSN号】1008-2417

【C N 号】37-1283

【馆藏号】91205X

【关键词】大蒜干制品 加工 出口 脱水蒜片 脱水蒜粉 脱水阔叶大蒜

【分类号】TS255.5

【文 摘】大蒜为百合科葱属植物,其嫩苗、花茎和鳞茎等均可食用。大蒜含丰富的蒜氨酸,它在蒜氨酸酶的作用下,形成一种挥发性含硫化合物即大蒜素,具有特殊的辛辣味,有增进食欲和抑菌、杀菌作用。我国是大蒜种植面积和产量最多的国家之一。由于其含丰富的营养及独特的食疗功效,所以愈来愈受人们的青睐和重视。近几年来已有不少大蒜加工品出口,其市场潜力很大。

 

 

 

4/50

2003GC59

【题 名】大蒜粉的加工

【作 者】杨慧

【机 构】江苏省大丰市大龙农业服务中心224125

【刊 名】科技致富向导.2003,(12).-16-16

【ISSN号】1007-1547

【C N 号】37-1264

【馆藏号】90436X

【关键词】大蒜粉 加工 原料选择 清洗除皮 蒜瓣粉碎 浆液脱水

【分类号】TS264.2

【文 摘】

 

 

 

5/50

2003GC56

【题 名】大蒜深加工中的超临界CO2萃取技术

【作 者】余德顺

【机 构】中国科学院地球化学研究所超临界流体技术研究开发中心,贵州贵阳550002

【刊 名】中国调味品.2003,(12).-7-10

【ISSN号】1000-9973

【C N 号】23-1299

【馆藏号】91795X

【关键词】大蒜 深加工 超临界CO2萃取 提取技术 大蒜精油 脱臭 生物活性成分

【分类号】TS255.36 TQ028.32

【文 摘】介绍了大蒜的重要用途及大蒜油的几种主要提取技术,综述了超临界CO2萃取技术在大蒜深加工中大蒜油提取、大蒜脱臭及生物活性成分保留方面的应用研究。

 

 

 

6/50

2003GC50

【题 名】大蒜加工对其SOD活性的影响

【作 者】张晓燕 郭海风

【机 构】扬州职业大学,江苏扬州225002

【刊 名】中国调味品.2003,(11).-19-22

【ISSN号】1000-9973

【C N 号】23-1299

【馆藏号】91795X

【关键词】大蒜 烹饪 加工 SOD活性

【分类号】TS255.3

【文 摘】比较了不同烹饪、加工方法对大蒜SOD活性的影响,结果表明,生食大蒜,可有效摄入SOD;经一般加热烹饪处理后大蒜SOD损失70%以上;长时间用醋腌渍,SOD完全损失。选择合适的烫漂脱臭条件,可使SOD的损失率控制在30%以内。

 

 

 

7/50

2003NY07

【题 名】如何加工大蒜饲料添加剂

【作 者】薛勇

【机 构】不详

【刊 名】农民致富之友.2003,(8).-17-18

【ISSN号】1003-1650

【C N 号】23-1009

【馆藏号】93561X

【关键词】大蒜饲料添加剂 加工 作用 应用 生长发育 日增重 采食量

【分类号】S816.7

【文 摘】

 

 

 

8/50

2003NY05

【题 名】绿色食品大蒜的加工

【作 者】都昌杰

【机 构】不详

【刊 名】农民致富之友.2003,(2).-14-14

【ISSN号】1003-1650

【C N 号】23-1009

【馆藏号】93561X

【关键词】绿色食品 加工 出口保鲜大蒜 脱水大蒜 脱水蒜片 工艺流程 产品标准

【分类号】S633.4

【文 摘】

 

 

 

9/50

2003JJ17

【题 名】深加工大蒜市场潜力大

【作 者】无

【机 构】不详

【刊 名】中国农业信息.2003,(5).-25-25

【ISSN号】1672-0423

【C N 号】11-4922

【馆藏号】98116B

【关键词】大蒜深加工产品 国际市场 市场需求 加工技术 经济效益

【分类号】F426.82

【文 摘】

 

 

 

10/50

2003NY02

【题 名】大蒜种植收获加工机械集萃

【作 者】周良墉

【机 构】不详

【刊 名】农民科技培训.2003,(3).-28-28

【ISSN号】1671-3346

【C N 号】11-4719

【馆藏号】86404X

【关键词】栽植机 收获机 深加工系列设备 加工成套设备 大蒜

【分类号】S233.74

【文 摘】

 

 

 

11/50

2003GC41

【题 名】大蒜油不同加工工艺的比较

【作 者】晁芳芳 李森

【机 构】陕西省轻工业研究设计院,陕西西安710054

【刊 名】西部粮油科技.2003,28(4).-47-48

【ISSN号】1007-6395

【C N 号】61-1312

【馆藏号】92007A

【关键词】大蒜油 提取方法 超临界CO2萃取法 产品质量 得率 加工工艺

【分类号】TS224.4 TS225.19

【文 摘】通过对大蒜油加工工艺中的几种提取方法的比较,确定大蒜油加工的最佳提取方法为超临界CO2萃取法,其提取压力为20MPa,温度为50℃,萃取时间4h,所得大蒜油质量好、得率高。

 

 

 

12/50

2003GC35

【题 名】大蒜加工技术

【作 者】侯立

【机 构】不详

【刊 名】农村实用技术.2003,(8).-52-52

【ISSN号】

【C N 号】53-1171

【馆藏号】80820A

【关键词】大蒜 加工技术 蒜片 蒜粉 五香糖醋蒜

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

13/50

2003GC32

【题 名】绿色食品大蒜加工

【作 者】都昌杰

【机 构】不详

【刊 名】农家之友.2003,(13).-44-44

【ISSN号】1671-8143

【C N 号】45-1294

【馆藏号】93814X

【关键词】绿色食品 大蒜食品 加工技术 脱水蒜粉 大蒜油 无臭蒜素 无臭蒜酒

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

14/50

2003GC23

【题 名】大蒜脱水制品加工

【作 者】李光河

【机 构】卫辉市农业局453100

【刊 名】河南科技:乡村版.2003,(05X).-26-26

【ISSN号】1003-5168

【C N 号】41-1081

【馆藏号】86471X

【关键词】大蒜脱水制品 加工 脱水蒜片 脱水蒜粉 脱水阔叶大蒜

【分类号】TS255.52

【文 摘】

 

 

 

15/50

2003GC14

【题 名】大蒜蜜饯加工技术

【作 者】丁亮

【机 构】不详

【刊 名】中小企业科技.2003,(4).-16-17

【ISSN号】1009-2420

【C N 号】45-1272

【馆藏号】91281A

【关键词】大蒜蜜饯 加工技术 脱臭 烘干 生产工艺

【分类号】TS255.41

【文 摘】

 

 

 

16/50

2003GC13

【题 名】大蒜精细加工

【作 者】袁炎长

【机 构】不详

【刊 名】湖南农业:下半月.2003,(1).-18-18

【ISSN号】1005-362X

【C N 号】43-1051

【馆藏号】86558X

【关键词】大蒜 加工食品 医药制品 化妆品 保健食品 食用调味品 饲料添加剂

【分类号】TS255.5 F326.5

【文 摘】

 

 

 

17/50

2003GC13

【题 名】出口大蒜系列食品加工技术

【作 者】无

【机 构】不详

【刊 名】云南农业.2003,(2).-21-21

【ISSN号】1005-1627

【C N 号】53-1080

【馆藏号】98004X

【关键词】脱水蒜片 大蒜粉 速冻蒜米 脱臭蒜液 加工技术 出口食品

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

18/50

2003GC05

【题 名】大蒜的除臭及在食品加工中的应用

【作 者】黄业传 郑诗超

【机 构】西南农业大学食品学院,重庆北碚400716

【刊 名】四川食品与发酵.2003,39(1).-38-40

【ISSN号】1671-6892

【C N 号】51-1433

【馆藏号】94164A

【关键词】大蒜 除臭 食品加工 应用

【分类号】TS255.5

【文 摘】主要讨论了大蒜的除臭和在食品加工中的应用,并对大蒜食品的前景作了展望。

 

 

 

19/50

2003GC03

【题 名】大蒜泥加工中发绿现象的控制研究

【作 者】徐为民 刘邮洲 等

【机 构】江苏省农业科学食品所210014

【刊 名】食品工业科技.2003,24(1).-71-72

【ISSN号】1002-0306

【C N 号】11-1759

【馆藏号】92916X

【关键词】大蒜泥 发绿现象 控制

【分类号】TS255.5

【文 摘】研究了大蒜的贮藏温度,以及落款泥加工工艺对蒜泥绿变的影响。表明大蒜贮藏温度在22℃以上以及蒜泥加工中添加L-半胱氨酸能有效地了防止蒜泥产品的绿变,而蒜泥加工过程中pH,杀菌温度,杀菌时间则对控制蒜泥的绿变不起作用。

 

 

 

20/50

2003GC02

【题 名】大蒜精深加工前景看好

【作 者】金鹰

【机 构】不详

【刊 名】农产品加工.2003,(1).-42-42

【ISSN号】1671-9646

【C N 号】14-1310

【馆藏号】86204X

【关键词】大蒜 加工业 无臭大蒜精油 保健饮品 食品 发展

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

21/50

2002GC51

【题 名】大蒜等蔬菜农产品深加工系列应用技术

【作 者】无

【机 构】不详

【刊 名】中国高校科技与产业化.2002,(12).-77-77

【ISSN号】1671-8615

【C N 号】11-2867

【馆藏号】82217A

【关键词】大蒜 农产品深加工 食品工业 蔬菜食品

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

22/50

2002GC31

【题 名】大蒜营养价值及加工技术

【作 者】赵亚 石启龙

【机 构】山东理工大学轻工与农业工程学院

【刊 名】粮油加工与食品机械.2002,(9).-58-58

【ISSN号】1009-1807

【C N 号】11-4404

【馆藏号】91462B

【关键词】大蒜 营养价值 加工技术

【分类号】TS255.5

【文 摘】介绍了大蒜的营养价值及大蒜在我国加工利用现状,并就大蒜深加工方向提出了几点建议。

 

 

 

23/50

2002GC22

【题 名】大蒜食品加工技术

【作 者】钱录庆

【机 构】不详

【刊 名】农机安全监理.2002,(7).-60-61

【ISSN号】1009-492X

【C N 号】11-4448

【馆藏号】93332A

【关键词】蒜粉 蒜片 大蒜 食品加工技术

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

24/50

2002GC14

【题 名】几种大蒜加工增值方法

【作 者】文汇

【机 构】不详

【刊 名】内江科技.2002,(2).-25-25

【ISSN号】1006-1436

【C N 号】51-1185

【馆藏号】90942X

【关键词】大蒜食品 加工 蒜片 大蒜酱

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

25/50

2002GC10

【题 名】大蒜系列深加工生产技术

【作 者】金绍黑

【机 构】成都航空工业学校成都金鹰生物技术研究所

【刊 名】中国果菜.2002,(1).-28-28

【ISSN号】1008-1038

【C N 号】37-1282

【馆藏号】91189X

【关键词】大蒜粉 大蒜泥 蒜汁保健饮料 蒜素酒 大蒜油 大蒜制品 深加工生产技术

【分类号】TS264

【文 摘】

 

 

 

26/50

2002GC08

【题 名】大蒜深加工  浑身变成宝

【作 者】王忠民

【机 构】河北省枣强县流常农牧服务中心053101

【刊 名】上海蔬菜.2002,(2).-36-37

【ISSN号】1002-1469

【C N 号】31-1588

【馆藏号】96109X

【关键词】大蒜 深加工 保健食品 食品调料 食品防腐剂 饲料添加剂 医药制品

【分类号】TS255.5 TS264

【文 摘】

 

 

 

27/50

2001GC36

【题 名】大蒜蜜饯加工技术

【作 者】丁亮

【机 构】不详

【刊 名】中国果菜.2001,(5).-26-26

【ISSN号】1008-1038

【C N 号】37-1282

【馆藏号】91189X

【关键词】大蒜蜜饯 加工技术 工艺流程

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

28/50

2001GC31

【题 名】大蒜加工增值三法

【作 者】无

【机 构】不详

【刊 名】内江科技.2001,(1).-26-26

【ISSN号】1006-1436

【C N 号】51-1185

【馆藏号】90942X

【关键词】大蒜 加工 脱水蒜片 蒜粉 调味品 大蒜酱

【分类号】TS255.5 TS264.29

【文 摘】

 

 

 

29/50

2000GC35

【题 名】脱水大蒜的加工技术

【作 者】柴文福

【机 构】国家粮食储备局无锡科学研究设计院

【刊 名】中国果菜.2000,(4).-20-21

【ISSN号】1008-1038

【C N 号】37-1282

【馆藏号】91189X

【关键词】脱水大蒜 加工工艺 加工设备 选型 参数确定

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

30/50

2000GC35

【题 名】大蒜深加工

【作 者】黄昌先

【机 构】湖北省宜昌农机化研究所,湖北宜昌443003

【刊 名】粮油加工与食品机械.2000,(3).-31-32

【ISSN号】1009-1807

【C N 号】11-4404

【馆藏号】91462B

【关键词】大蒜制品 营养成份 食疗价值 加工工艺 设备

【分类号】TS255.5

【文 摘】对大蒜的营养成分、食疗价值和加工重要性作了分析,介绍了大蒜深加工制品(脱水蒜片、蒜粉、蒜精等)的种类、加工工艺和主要设备。

 

 

 

31/50

2000GC05

【题 名】出口大蒜食品的加工技术

【作 者】张志焱

【机 构】不详

【刊 名】中国土特产.2000,(1).-26-26

【ISSN号】1000-8985

【C N 号】11-2324

【馆藏号】94435X

【关键词】大蒜食品 出口 大蒜粉 速冻蔬菜 加工技术

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

32/50

1999NY03

【题 名】关于大蒜辐照抑制发芽加工工艺的管理规范

【作 者】陈云堂 张松森

【机 构】河南省科学院同位素研究所 郑州市辐照中心

【刊 名】辐射研究与辐射工艺学报.1999,17(1).-58-60

【ISSN号】1000-3436

【C N 号】31-1258

【馆藏号】90700X

【关键词】大蒜 辐照 抑制发芽 加工工艺 贮藏

【分类号】S633.409.3

【文 摘】研究和探讨了我国大蒜辐照抑制发芽加工工艺管理规范的有关内容。结果表明:我国大蒜辐照适宜时期为8月10日以前,最迟不晚于8月20日;辐照的最高剂量限值为100Gy,适宜剂量范围为50-100Gy,最低保证剂量为50Gy,辐照不均匀度不大于2。

 

 

 

33/50

1999GC29

【题 名】辐照大蒜抑制发芽的部分加工工艺技术研究

【作 者】陈云堂

【机 构】河南省科学院同位素研究所

【刊 名】核农学报.1999,13(6).-330-338

【ISSN号】1000-8551

【C N 号】11-2265

【馆藏号】95508X

【关键词】大蒜 辐照 抑芽 加工工艺

【分类号】TS255.5

【文 摘】本文对辐照大蒜抑制发芽的部分工艺进行作分析。研究表明:1.低温(-2±1℃)贮藏能延长大蒜的适宜辐照期,冷藏至当年底出库辐照,仍然具有良好的抑芽效果;冷藏至翌年3月辐照,其抑芽效果有不同程度的降低;2.在大蒜适宜辐照期内,辐照后冷藏与冷藏后再辐照的抑芽效果一致;但冷藏时间过长(至翌年3月),辐照的抑芽效果不如先辐粕冷藏的效果好;3.辐照大蒜幼芽及芽鞘褐变的主要原因是贮藏温度过高引起的,而在低温条件

 

 

 

34/50

1999GC29

【题 名】几种大蒜制品的加工

【作 者】无

【机 构】不详

【刊 名】遵义科技.1999,27(2).-63-64

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】96586X

【关键词】大蒜制品 加工工艺 大蒜粉 脱水蒜片

【分类号】TS264 TS255.5

【文 摘】

 

 

 

35/50

1999GC18

【题 名】大蒜系列食品的加工

【作 者】李晖

【机 构】山东省泰安市菜蓝子科技园

【刊 名】农技服务.1999,(7).-37-38

【ISSN号】1004-8421

【C N 号】52-1058

【馆藏号】96211X

【关键词】大蒜 食品加工 腌糖蒜 腌大蒜头 咸蒜头

【分类号】TS255.52

【文 摘】

 

 

 

36/50

1998GC19

【题 名】出口大蒜系列食品加工技术

【作 者】张志焱 于新英

【机 构】山东泰安市菜篮子科技园

【刊 名】农村实用工程技术:温室园艺.1998,(7).-27-27

【ISSN号】1002-6827

【C N 号】11-2263

【馆藏号】95837X

【关键词】大蒜 天然植物杀菌素 大蒜粉 脱臭蒜液

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

37/50

 

【题 名】大蒜精细加工市场前景广阔

【作 者】无

【机 构】不详

【刊 名】精细化工经济与技术信息.1998,(9).-3-4

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】96681X

【关键词】大蒜 深加工 市场分析 食品加工

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

38/50

1997GC19

【题 名】混浊型大蒜复合营养饮料加工工艺研制

【作 者】谭书明 陈晓容

【机 构】贵州农学院食品科学系

【刊 名】食品科学.1997,18(3).-29-32

【ISSN号】1002-6630

【C N 号】11-2206

【馆藏号】95574X

【关键词】饮料 复合饮料 工艺 大蒜 刺梨 香蕉 番茄

【分类号】TS275.5

【文 摘】采用大蒜、刺梨、香蕉、西红柿制复合材料,克服了单二原料在营养素以及色、香、味等方面的不足,在功能上达到了互补。通过正交试验求得大蒜浆15%、刺原汁10%、香蕉浆5%、西红柿浆10%为最优原料组合,并解决了大蒜的脱臭、刺梨脱涩和稳定剂的合理添加的问题,并在半年内不分怪。

 

 

 

39/50

1996GC18

【题 名】大蒜深加工生产技术

【作 者】黄毅

【机 构】不详

【刊 名】食品与机械.1996,(4).-24-24

【ISSN号】1003-5788

【C N 号】43-1102

【馆藏号】90106A

【关键词】大蒜 深加工 工艺 蔬菜

【分类号】TS255.5

【文 摘】本文介绍了大蒜饮料、大蒜油、大蒜蜜、大蒜粉的加工工艺及操作要点。

 

 

 

40/50

1993GC16

【题 名】含碘大蒜的制造方法及其加工食品

【作 者】姜小川

【机 构】不详

【刊 名】现代生活用品.1993,(5).-33-33

【ISSN号】1002-8013

【C N 号】21-1222

【馆藏号】95623X

【关键词】含碘大蒜 加工食品 工艺

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

41/50

1993GC16

【题 名】新型大蒜系列食品加工

【作 者】商长鸣

【机 构】不详

【刊 名】适用技术之窗.1993,(6).-8-10

【ISSN号】1006-2645

【C N 号】36-1059

【馆藏号】97497X

【关键词】大蒜 食品加工

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

42/50

1993GC15

【题 名】大蒜系列产吕及加工

【作 者】张恒

【机 构】不详

【刊 名】上海农业科技.1993,(5).-41-42,21

【ISSN号】1001-0106

【C N 号】31-1240

【馆藏号】90897X

【关键词】大蒜 系列产品 加工

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

43/50

1993GC15

【题 名】大蒜及其制品加工

【作 者】彭家泽 李经信

【机 构】不详

【刊 名】农村实用工程技术:温室园艺.1993,(5).-18-18

【ISSN号】1002-6827

【C N 号】11-2263

【馆藏号】95837X

【关键词】大蒜 制品 加工

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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1993GC15

【题 名】大蒜精品的加工

【作 者】刘胜强

【机 构】不详

【刊 名】上海调味品.1993,(2).-33-33,35

【ISSN号】1007-9521

【C N 号】31-1290

【馆藏号】97786X

【关键词】大蒜精品 加工

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

45/50

1991GC17

【题 名】大蒜的贮藏与加工

【作 者】徐义民 曾逸民

【机 构】不详

【刊 名】新疆农垦科技.1991,(6).-45-47

【ISSN号】1001-361X

【C N 号】65-1093

【馆藏号】93396X

【关键词】大蒜 贮藏

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

46/50

1991GC16

【题 名】新型大蒜食品的加工技术

【作 者】双长明

【机 构】不详

【刊 名】广州食品工业科技.1991,(4).-34-35

【ISSN号】1007-2764

【C N 号】44-1253

【馆藏号】92448X

【关键词】大蒜食品 工艺

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

47/50

1991GC16

【题 名】大蒜系列食品的加工制作

【作 者】沈农夫 杨大明

【机 构】不详

【刊 名】科普田园.1991,(4).-19-20

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】97273X

【关键词】大蒜 食品 制作

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

48/50

 

【题 名】几种新型大蒜食品加工技术

【作 者】双长明

【机 构】不详

【刊 名】武汉食品科技.1991,(1).-24-24,32

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】97054X

【关键词】大蒜食品 工艺 蔬菜制品

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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1990GC16

【题 名】大蒜及其制品的食疗效果与加工方法

【作 者】喻致祥 楚望三

【机 构】不详

【刊 名】中国食品信息.1990,(3).-14-15

【ISSN号】

【C N 号】

【馆藏号】91521X

【关键词】大蒜 大蒜制品 加工法 食疗效果

【分类号】TS255.5

【文 摘】

 

 

 

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1989NY03

【题 名】大蒜加工工艺与设备的开发研究

【作 者】张芸

【机 构】不详

【刊 名】四川农机.1989,(3).-33-35

【ISSN号】1006-0243

【C N 号】51-1176

【馆藏号】91928X

【关键词】大蒜 加工 工艺 设备 开发利用

【分类号】S633.402.4

【文 摘】

 

 

专题目录之专利

 

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1. 申请(专利)号:03112233.7
申请日:2003.06.04
公开(公告)日:2003.11.19
公开(公告)号:1456150
分类号:A61K31/10;A61K9/08;A61P31/04;A61P31/10;A61P31/12;A61P35/00;A61P9/12;A61P9/06;A61P9/10;A61P3/10;A61P3/06;A61P1/16;A61P39/06;A61P37/04
主分类号:A61K31/10
申请(专利权)人:王景成
地址:250022山东省济南市南辛庄中街93号
发明(设计)人:王景成;王文彬
名称:大蒜素注射剂的制备方法
摘要:本发明是一种大蒜素注射剂的制备方法,它的水中溶解度得到了很大提高,将羟丙基-β-环糊精置注射用水中,搅拌溶解后,再加入大蒜素,搅拌、研磨或超声,得大蒜素包合物溶液。将大蒜素包合物溶液直接用于配制大蒜素注射剂,或将所得大蒜素包合物溶液经真空干燥或喷雾干燥或冷冻干燥后得大蒜素羟丙基-β-环糊精包合物粉末,再用于配制大蒜素注射剂,实现制备无吐温-80 的大蒜素注射剂,其注射剂更安全、更稳定、刺激性小。
主权项:
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2. 申请(专利)号:02116012.0
申请日:2002.04.23
公开(公告)日:2003.11.05
公开(公告)号:1452893
分类号:A23L1/212
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:魏文华
地址:310016浙江省杭州市朝晖六区19幢2单元402室
发明(设计)人:魏文华
名称:大蒜食品及制取方法
摘要:一种大蒜食品及制取方法,它是选用大蒜的肉质鳞片经弱酸性条件下蒸煮并匀浆后制成无生大蒜浓臭味和辛辣味的浓稠糊状体大蒜制品,以浓稠糊状体大蒜制品为基质料,配以一种以上的天然食品和/或食品添加剂,经混合搅拌均匀后制成具有一定色泽,一定风味且质地细腻的系列大蒜食品,它具有制作工艺简单,实用,制作成本也较低,有利于推广应用等特点。
主权项:
------------------------------------------------------------
3. 申请(专利)号:03111531.4
申请日:2003.04.24
公开(公告)日:2003.10.15
公开(公告)号:1448129
分类号:A61K31/10;A61K35/78;A61K47/36;A61K9/00;A61P31/04;A61P31/10
主分类号:A61K31/10
申请(专利权)人:中国人民解放军沈阳军区总医院
地址:110016辽宁省沈阳市沈河区文化路83号
发明(设计)人:郭涛;宋洪涛;何仲贵
名称:大蒜素和大蒜油环糊精衍生物包合物及其制备方法
摘要:本发明涉及大蒜素和大蒜油环糊精衍生物包合物及其制备方法。为提高大蒜素和大蒜油的水溶性和稳定性,开发临床所需的固体剂型和液体剂型,以便更好地发挥大蒜素和大蒜油的治疗作用。本发明应用环糊精衍生物对大蒜素和大蒜油进行包合,该包合物含大蒜素或大蒜油和环糊精衍生物,大蒜素与环糊精衍生物的分子摩尔比为1∶1~1000,大蒜油与环糊精衍生物的重量比为1∶8.6~8600,环糊精衍生物优选羟丙基-β-环糊精。该包合物可用于制备水针、粉针、输液、片剂、胶囊、微丸等多种剂型。该包合物可以开发成临床所适用的多种固体剂型和液体剂型。
主权项:
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4. 申请(专利)号:02155649.0
申请日:2002.12.13
公开(公告)日:2003.06.18
公开(公告)号:1423969
分类号:A23L1/218
主分类号:A23L1/218
申请(专利权)人:刘兆林
地址:272113山东省济宁市建设南路44号
发明(设计)人:刘兆林
名称:大蒜保健食品及其制备方法
摘要:本发明涉及一种大蒜保健食品及其制备方法,它由大蒜、枸杞子、甘草和醋组成,将其充分混合,包装而成,其特征在于它是由下述重量配比的原料制备而成的大蒜保健食品:大蒜7-9份,枸杞子0.5-1份,甘草0.5-1份,食用醋3-6份。制备方法:①按上述重量配比商购原料,②将大蒜去皮,洗净,用40-50℃水漂洗,③选洁净无杂的甘草和枸杞子,用食用醋煎煮30分钟,过滤,取滤液,④将洗净的大蒜浸泡于滤液中,成混合体,即得本发明的大蒜保健食品。它纯天然、无毒副作用,长期服用能降血压、降血脂、降血糖,壮阳补虚,对防治气管炎、肺炎、肾炎、疼痛、生发、黑发有积极作用,是一种能提高免疫功能,强身固本的保健食品。
主权项:
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5. 申请(专利)号:03118418.9
申请日:2003.01.03
公开(公告)日:2003.06.18
公开(公告)号:1423977
分类号:A23L2/04;A23L3/3508
主分类号:A23L2/04
申请(专利权)人:林子超
地址:432202湖北省武汉市黄陂区天河街道店方咀村15号
发明(设计)人:林子超
名称:大蒜汁及其生产方法
摘要:本发明涉及一种大蒜汁及其生产方法,它由以下重量配比的组分组成:大蒜原汁30-45%、稳定剂0.01-1%、抗氧化剂 0.01-0.2%、柠檬酸0.1-2%、无水乙醇0.1-5%、余量为水。它解决了现有大蒜汁口感差、营养不丰富、储存时间短的问题。本发明香味浓郁,色、香、味具佳,它具有营养丰富,储存时间长的优点。本发明生产方法经60目网布离心机过滤,再经胶体磨均质 2-3次后真空脱气,使大蒜汁质粒均匀细腻,口感特别好。
主权项:
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6. 申请(专利)号:02139676.0
申请日:2002.09.30
公开(公告)日:2003.05.07
公开(公告)号:1415225
分类号:A23G3/00;A23L1/223
主分类号:A23G3/00
申请(专利权)人:刘蒙榕
地址:411100湖南省湘潭市砂子岭湘衡路126号湘潭市蒙哥饲料有限公司
发明(设计)人:刘蒙榕
名称:辣椒大蒜奶油糖及制作方法
摘要:本发明公开了一种辣椒大蒜奶油糖及其制作方法,其组分和重量百分配比为:辣椒1-40%、大蒜子1-40%、食用明胶1-20%、奶油6-20%、白砂糖5-20%、奶粉6-20%、麦芽糖10-52%;一种辣椒大蒜奶油糖的制作方法:将辣椒洗净、去蒂,将大蒜子分瓣、去皮,然后进行真空干燥,超微粉碎,与淀粉、奶油、蔗糖充分混合,搅拌,然后制成颗粒,包装。本发明具有如下的有益效果,一是具有提神开胃,祛风散寒健脾,多吃不腻的特点;二是含有多种维生素,营养丰富,具有防病健身,杀菌消炎,增进人们身体健康的特点。
主权项:
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7. 申请(专利)号:02152304.5
申请日:2002.11.16
公开(公告)日:2003.04.23
公开(公告)号:1412317
分类号:C12P13/12
主分类号:C12P13/12
申请(专利权)人:中国科学院新疆理化技术研究所
地址:830011新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市北京南路40号附1号
发明(设计)人:信学雷;李维琪;张云峰;杨向明
名称:大蒜中提取蒜氨酸的方法
摘要:本发明涉及一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法,是采用煮沸或微波或酸溶液煮沸对大蒜中的蒜氨酸酶进行灭活,制成蒜浆或蒜汁,在用水稀释后加入果胶酶或纤维素酶或果胶酶和纤维素酶混合物进行酶解,经常规消毒处理后接入乳酸菌发酵,将发酵液通过强酸性阳离子交换柱进行交换,用氨水洗脱得到洗脱液后经旋转蒸发后浓缩到原来体积的1/8-1/15,加入乙醇,放置结晶即可得到白色或微黄色结晶物。本发明利用果胶酶、纤维素酶对大蒜浆或大蒜汁进行酶解,然后进行微生物发酵已除去对蒜氨酸提取、结晶有影响的化合物或大分子;利用水作为溶剂替代现有的有机溶剂提取,减少有机物在产品中的残留,降低成本。
主权项:
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8. 申请(专利)号:02131036.X
申请日:2002.09.26
公开(公告)日:2003.03.12
公开(公告)号:1401771
分类号:C12N15/29;C12N15/52;C12N15/63;C12P21/02
主分类号:C12N15/29
申请(专利权)人:中国科学院植物研究所
地址:100093北京市海淀区南辛村20号
发明(设计)人:麻密;姜瑛楠;冯保民;李江川
名称:一种新的大蒜重金属抗性相关基因及其应用
摘要:本发明公开了一种对重金属具抗性的基因即大蒜植物络合素合酶基因,该基因所编码的氨基酸序列中氨基端有7个完全保守的Cys残基和4个完全保守的His残基,而且在羧基端也有4 个完全保守的Cys残基;以酵母功能互补实验证明其cDNA在酵母中的表达可以使对重金属敏感的酵母菌株耐受一定浓度的重金属;本发明进一步可用于培育用于清除环境重金属污染的工程植物,以及制备在食用部分低吸收重金属的新型安全农作物。
主权项:
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9. 申请(专利)号:01122978.0
申请日:2001.07.27
公开(公告)日:2003.03.05
公开(公告)号:1399922
分类号:A23N15/08
主分类号:A23N15/08
申请(专利权)人:潘俊色
地址:535025广西壮族自治区钦州市新棠镇那黎村委那阳村
发明(设计)人:潘俊色;潘载卓
名称:大蒜脱米机
摘要:一种大蒜脱米摘机,由一台来回推磨式干脱机与一台叶轮滚转式液脱机,合成一整套大蒜脱米机。干脱机由鼓风装置(9)、减速装置(8)、磨盘装置(5)、推磨式装置(13)组成:液脱机由减速装置(8)、叶轮装置(19)、叶轮外壳装置(21)、水循环装置(23)组成。干脱机可把蒜头脱粒、脱米;液脱机主要是加工比较难脱皮的蒜粒。本发明结构简单、制造成本低、使用安全、卫生、适用于专加工蒜米用。
主权项:
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10. 申请(专利)号:02129468.2
申请日:2002.08.28
公开(公告)日:2003.02.12
公开(公告)号:1396155
分类号:C07C321/18;A61K35/78;A61K31/10;B01D11/00;A61P31/04;A61P3/10;A61P3/06;A61P9/12
主分类号:C07C321/18
申请(专利权)人:孙传经
地址:100080北京市海淀区知春路61号34分箱
发明(设计)人:孙传经;孙云鹏
名称:超临界CO#-[2]反向提取大蒜素及其注射液的制备方法
摘要:一种超临界CO#-[2]反向提取大蒜素及其注射液的制备方法,将市售大蒜去皮,切成2~3mm薄片,装到多层料筒内,放入萃取釜中,进行双釜串联反向(CO#-[2]是由上向下流动)连续萃取,操作条件是萃取釜压力27±1MPa、温度40℃,分离釜A1压力7±1MPa、温度45 ±1℃,分离釜A2压力5±1MPa、温度40℃,CO#-[2]流速3~5kg/kg.Hr,进行双釜(E1~E2、E2~E3、E3~E1)反向串联连续萃取,每次萃取 3~4小时,从分离釜A1、A2放出大蒜素提取物;进一步加酸、碱、沉淀离心制备注射液,其大蒜素含量为42.1μg/ml,比市售水蒸汽蒸馏大蒜素(7μg/ml)高6倍,本法具有萃取效率高、速度快、产品品质好等特点。
主权项:

 

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11. 申请(专利)号:01144864.4
申请日:2001.12.27
公开(公告)日:2003.01.15
公开(公告)号:1390441
分类号:A01G1/00;A01G31/00;A01G7/00;C05D9/00
主分类号:A01G1/00
申请(专利权)人:杨文婕
地址:100080北京市宣武区南纬路29号
发明(设计)人:杨文婕
名称:含有富硒的大蒜和富硒蒜薹的培植方法
摘要:本发明涉及一种含有富硒的大蒜和富硒蒜薹的培植方法。该方法包括按通常的大蒜、蒜薹的种植时间播种、间苗、施肥的培植程序进行,采用通常的水培设施和通常的水培工艺进行培养或采用通常的土壤栽培;其特征在于:在大蒜、蒜薹的不同生长时期施以包括亚硒酸钠或硒酸钠与水培营养液混合配成含无机硒不同浓度的水培液作单一硒肥。本发明培植的富硒大蒜不仅保留了普通大蒜的保健功能,而且其因累积了含硒化合物,能得到含硒量极高的大蒜(50- 300mg/kg鲜样),并易于控制产品含硒水平,强化和拓宽了大蒜的保健功效。并且,该方法实施简单,易于推广。
主权项:
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12. 申请(专利)号:00814696.9
申请日:2000.09.28
公开(公告)日:2002.11.27
公开(公告)号:1382021
分类号:A23L1/221;A23L1/231
主分类号:A23L1/221
申请(专利权)人:雀巢制品公司
地址:瑞士沃韦
发明(设计)人:B·D·祖尔布里根
名称:洋葱和大蒜生物水解产物及其作为天然调味剂的应用
摘要: 一种以洋葱和/或大蒜生物水解产物为基础的调味剂基料,是这样获得的:i)制备一种混合物,包含至少2~15%洋葱或大蒜或者洋葱与大蒜按1∶6~6∶1比例的混合物,以及最多约94%的水;ii)用纤维素水解技术酶和/或蛋白水解技术酶水解该混合物;以及iii)在约75~ 125℃的温度热处理水解产物约3~90分钟,以获得该调味剂基料,及其作为独特洋葱或大蒜味源并产生硫醇成分的应用。
主权项: 权利要求书 1.一种以洋葱和/或大蒜生物水解产物为基础的调味剂基料,是这样获得: i)制备一种混合物,包含至少2~15%洋葱或大蒜或者洋葱与大蒜按1∶6~6∶1比例的混合物,以及最多约94%的水; ii)用纤维素水解技术酶和/或蛋白水解技术酶水解该混合物;以及 iii)在约75~125℃的温度热处理该水解产物约3~90分钟,以获得调味剂基料。
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13. 申请(专利)号:02117067.3
申请日:2002.04.29
公开(公告)日:2002.11.13
公开(公告)号:1378860
分类号:A61K35/78;C12G3/00;A23L1/29;A61P1/14
主分类号:A61K35/78
申请(专利权)人:刘桂华
地址:300450天津市塘沽区河滨里15幢1-401
发明(设计)人:刘桂华
名称:大蒜保健液及其制备方法
摘要: 本发明公开了一种大蒜保健液及其制备方法,它由大蒜和食用酒精构成,所述大蒜与食用酒精的含量按重量比为1.5~4.5∶1。其制备方法是,将去皮、洗净的大蒜放入容器中制成泥状;将其榨汁、滤过、去渣,取净液;加入实用酒精;灌装后置于阴凉处4~6个月;按上述步骤进行第二次滤过、去渣,提取净液,后置于密封容器中再放置4~6个月既得大蒜保健液。本发明工艺简单、加工方便,饮用剂量小,效果突出,且适用人群广泛,尤其能极大的改善人体新陈代谢功能,抗衰老,促进人体血液循环,增强肌体免疫能力,使血管富有弹性,达到预防缺血症、心肌梗塞、血管硬化、中风偏瘫和各种癌症等疾病的目地。
主权项: 权利要求书 1.一种大蒜保健液,其特征是,它由大蒜和食用酒精构成,所述大蒜与食用酒精的含量,按重量比为1.5~4.5∶1。
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14. 申请(专利)号:01106574.5
申请日:2001.03.24
公开(公告)日:2002.10.30
公开(公告)号:1376414
分类号:A23L1/222
主分类号:A23L1/222
申请(专利权)人:赵同富
地址:441004湖北省襄阳县城关镇肖湾金华油厂
发明(设计)人:赵同富
名称:食用大蒜油及其生产方法
摘要: 本发明涉及一种食用大蒜油及其生产方法。取20-100份的大蒜剥去外皮,进行清洗、消毒灭菌、打浆,将大蒜浆放入100份食用油中浸泡3-5天,过滤,压榨而制成。本发明的大蒜油蒜味浓香、口感良好,不破坏大蒜的原有成份,保留大蒜的原汁原味和其特有的医药功能,既有调味功能,食用卫生方便,食后口腔无气味,又有保健医疗功效。
主权项: 权利要求书 1、一种食用大蒜油,其特征在于它是由下述重量配比的原料制成:(重量份) 大蒜20~100 食用油100
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15. 申请(专利)号:02116546.7
申请日:2002.04.08
公开(公告)日:2002.10.30
公开(公告)号:1376770
分类号:C11B1/10
主分类号:C11B1/10
申请(专利权)人:中国科学院山西煤炭化学研究所
地址:030001山西省太原市165信箱
发明(设计)人:侯相林;王国富;杜俊民;乔欣刚;武练增
名称:连续进料法超临界二氧化碳提取大蒜油
摘要: 一种连续进料法超临界二氧化碳提取大蒜油,以大蒜汁为超临界二氧化碳萃取的原料,采用连续进料的方式进行大蒜油的生产;由此,降低了投资成本,提高了设备效率,延长了设备寿命。全部工艺均在温和的条件下实现。产品提取率高;产品大蒜油中大蒜辣素含量高,稳定性强。工艺简单,能耗低,环境友好。
主权项: 权利要求书 1.一种连续进料法超临界二氧化碳提取大蒜油,其特征在于以大蒜汁为超临界二氧化碳萃取的原料,以连续进料的方式进行大蒜油的连续生产。具体包括如下步骤: (1).剥皮蒜瓣用榨汁机粉碎榨汁,过滤得大蒜汁; (2).大蒜汁从萃取器的上部通入;将二氧化碳按二氧化碳∶大蒜汁=1~20∶1重量份比例从萃取器下部通入,对大蒜汁进行逆流萃取,二氧化碳从萃取器顶部流出;萃取后的大蒜汁从萃取器底部流出,萃取压力10~ 40MP,温度在30~60℃; (3).从萃取器顶部流出,含有大蒜油的二氧化碳进入分离器减压分离。二氧化碳气从分离器的顶部流出;大蒜油从分离器底部放出,分离压力 1~9Mpa,分离温度10~60℃。
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16. 申请(专利)号:00811578.8
申请日:2000.08.14
公开(公告)日:2002.09.11
公开(公告)号:1368873
分类号:A61K7/16;A61K7/38
主分类号:A61K7/16
申请(专利权)人:PQ控股公司
地址:美国特拉华州
发明(设计)人:肯尼思·A·伯格
名称:降低洋葱或大蒜呼吸气味的硫吸附剂
摘要:本发明涉及吸附含硫化合物并消除或降低与导致硫气味的食物或药物如大蒜和洋葱的摄取有关的气味的组合物,该组合物包含底物和配位体的金属配合物。所述配合物可以包含在载体,如硅胶中,并且在含水环境中具有低的溶解度。该组合物的配位体可以包括含硫、氮或羧酸的氨基酸,如胱氨酸,而所述的底物为金属,该金属可以是铜、锌或铁。
主权项: 权利要求书 1.一种吸附含硫化合物的组合物,它包括配位体与底物的金属配合物,该配合物在含水环境中具有低的溶解度。
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17. 申请(专利)号:01107078.1
申请日:2001.01.22
公开(公告)日:2002.09.04
公开(公告)号:1366837
分类号:A23L1/015
主分类号:A23L1/015
申请(专利权)人:杨继新;张楚成
地址:675600云南省弥渡县文笔路32号大理州四方集团公司
发明(设计)人:杨继新;张楚成
名称:大蒜除臭方法以及大蒜功能性食品
摘要:本发明提供一种大蒜除臭方法,它将大蒜剥皮,清洗,晾干后,放入30-6 0℃,0.5-10%的乙醇溶液中浸泡5-6分钟;再用30-50℃,5-3 5%的醋酸溶液浸泡4-12小时;清洗,晾干,采用超临界二氧化碳气体进行萃取得大蒜油或大蒜素以及大蒜片、大蒜粉、大蒜粒等产品。具有抗菌、抗原虫、降血压、降血脂、抗肿瘤、提高人体免疫力等作用,且剂型多样,携带、服用方便,食疗效果好,功效显著等特点。
主权项: 权利要求书 1,一种大蒜除臭方法,其特征在于它采用下列工艺步骤: A,精选大蒜,并将其剥皮,清洗,凉干后,放入温度为30-60℃,浓度为0.5-10%的乙醇溶液中浸泡5-6分钟后取出; B,将上述步骤1的大蒜放入温度为30-50℃,浓度为5-35%的醋酸溶液中浸泡4-12小时后取出; C,将步骤2的大蒜用清水洗净后凉干,采用压力为25-40bar,温度为 25-40℃的超临界二氧化碳气体进行萃取,然后对萃取物进行降温、降压后分离出大蒜油或者大蒜素,萃取后的剩余大蒜可制成大蒜片、大蒜粉、大蒜粒多种大蒜产品。
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18. 申请(专利)号:00123966.X
申请日:2000.10.23
公开(公告)日:2002.05.22
公开(公告)号:1349745
分类号:A01N65/00
主分类号:A01N65/00
申请(专利权)人:邓广启
地址:272000山东省济宁市中区柳行新村西首济宁市中大蒜油厂
发明(设计)人:邓广启
名称:大蒜精油灭菌杀虫乳液及其工艺
摘要:大蒜精油灭菌杀虫乳液及其工艺,生产原料选用符合药用标准的大蒜精油与山梨醇T80,将符合剂量要求的大蒜精油与山梨醇T80在38℃至42℃温度下进行搅拌混溶反应,再与30至40℃的清水一起搅拌,充分混合乳化,经降温,静置,然后经包装成为成品。其工艺过程是:取大蒜精油和山梨醇T80,所述山梨醇T80加温至 38℃至42℃,进行中和搅拌,将清水加温至30~40℃兑入,继续搅拌,直至充分乳化,然后降温,静置,分装,成为成品。本发明的大蒜精油灭菌杀虫乳液作为纯生物制剂的农药,对蚜虫、烟青虫以及植物的炭疽病、根腐病及其他植物疫病均有较好的防治效果。
主权项: 权利要求书 1、大蒜精油灭菌杀虫乳液及其工艺,生产原料选用符合药用标准的大蒜精油与山梨醇T80,其特征在于将符合剂量要求的大蒜精油与山梨醇T80在38至42℃ 温度下进行搅拌混溶反应,再与30至40℃的清水一起搅拌,充分混合。
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19. 申请(专利)号:01135950.1
申请日:2001.10.25
公开(公告)日:2002.05.15
公开(公告)号:1348814
分类号:A61K35/78;A61K9/20;A61K9/68;A61P1/02
主分类号:A61K35/78
申请(专利权)人:李海齐;李万忠;杨成林
地址:830054新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市鲤鱼山路8号药厂家属院17号楼二单二楼左室
发明(设计)人:李海齐;李万忠;杨成林
名称:可以去除口腔中大蒜气味的含嚼片
摘要:本发明涉及一种可以去除口腔中大蒜气味的含嚼片,其包括有20%-100%的番茄粉,当番茄粉的含量小于100%时,其余量可以是填料和/或调味剂。填料可以是淀粉、奶粉、口香糖用胶基、双歧因子、乳酸菌、双歧菌、维生素和/或芦荟粉。调味剂可以是甘草甜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、香精和/或食盐。本发明的优选搭配为包括(重量百分比):70%-98%番茄粉、1%-29%双歧因子、0.1%-2%甘草甜素。在食用过大蒜之后,将本产品送入口中含化或嚼碎后即可有效去除口腔中的大蒜气味;在本产品中加入的双歧因子和甘草甜素等填料和调味剂,还可以使本发明不但具有去除口腔中大蒜味的功能,还具有开胃、补充天然维生素和双歧因子的作用。
主权项: 权利要求书 1.一种可以去除口腔中大蒜气味的含嚼片,其特征在于其包括有20%-100%的番茄粉,当番茄粉的含量小于100%时,其余量可以是填料和/或调味剂。
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20. 申请(专利)号:00117312.X
申请日:2000.08.07
公开(公告)日:2002.02.27
公开(公告)号:1337243
分类号:A61K35/78;A61K7/02;A61K7/06;A61K7/48;A23F3/14;A01N65/00;A61P35/00;A23L1/30
主分类号:A61K35/78
申请(专利权)人:吴水森
地址:510070广东省广州市永福路永福西约101号之二梅州市人民政府驻广州办事处
发明(设计)人:吴水森
名称:纯天然大蒜头胡椒辣椒茶叶生姜保健防癌茶
摘要:纯天然大蒜头胡椒辣椒茶叶生姜保健防癌茶,利用了以上纯天然植物含有人体必须微量元素、叶绿素、纤维素、氨基酸、维生素A、B、C。经过加工制成多种:纯天然五合一防癌茶、防癌冲济、防癌药丸、防癌胶囊、防癌药酒、防癌啤酒、防癌药水、防癌糖果、防癌饼干。利用以上五种纯天然植物,含有杀菌、杀虫、消毒、护肤功能,加工成多种纯天然植物农药、纯天然植物护肤、纯天然植物护发、纯天然植物化妆品。
主权项: 权利要求书 1、纯天然大蒜头胡椒辣椒茶叶生姜保健防癌茶,根据权利要求,其特征在于:由纯天然大蒜头<1>、胡椒<2>、辣椒<3>、茶叶<4>、生姜<5>所组成。

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21. 申请(专利)号:00113580.5
申请日:2000.07.27
公开(公告)日:2002.02.20
公开(公告)号:1336422
分类号:C11B1/00;A23L1/223
主分类号:C11B1/00
申请(专利权)人:周自胜
地址:415324湖南省石门县维新场镇汲水村八组
发明(设计)人:周自胜
名称:精制大蒜油
摘要:精制大蒜油,为酱状产品或液体产品,酱状产品是将成熟的蒜头洗净,剥皮,晒干,粉碎,与食用油相混,强力搅拌,包装而得。液体产品是将成熟的蒜头洗净,剥皮,晒干,粉碎,取汁,过滤,与食用油相混,强力搅拌,包装而得。其优点突出,浓郁清香依存,味道鲜美,有效成份损失少,大蒜储存保质的时间可长达两年不变质,并且其中不加食盐及防腐剂,防病保健效果好,使用方便,用途广泛。
主权项: 权利要求书 1、精制大蒜油,为酱状产品或液体产品,其特征在于,酱状产品是将成熟的蒜头洗净,剥皮,晒干,粉碎,与食用油相混,强力搅拌,包装而得,其大蒜末与食用油相混时,重量比为1∶0.3~1,液体产品是将成熟的蒜头洗净,剥皮,晒干,粉碎,取汁,过滤,与食用油相混,强力搅拌,包装而得,其大蒜汁与食用油相混合时,重量比为1∶2~4。
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22. 申请(专利)号:01130648.3
申请日:2001.08.16
公开(公告)日:2002.02.13
公开(公告)号:1335091
分类号:A23L1/212;A23L1/48;A23P1/00
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:王维新;苗文忠
地址:056002河北省邯郸市邯山区滏园新村4号院10-3-4
发明(设计)人:王维新;苗文忠
名称:微分子肠溶大蒜胶囊及其生产方法
摘要:一种微分子肠溶大蒜胶囊及其生产方法,其特点是胶囊有下述原料制成,即新鲜大蒜、食用纤维素、食用果胶、德国肠溶包衣粉、普通胶囊壳。其优点为配方独特,生产方法科学,经微分子包衣后的大蒜颗粒,由于经过微分子粉碎,可直接进入小肠吸收,不在胃内消化,所有大蒜的原有成份,人体均可吸收。由于在人体胃内不消化,故食后打嗝无异味。
主权项: 权利要求书 1、一种微分子肠溶大蒜胶囊,其特征是有下述原料制成:新鲜大蒜 800~1500克、食用纤维素80~150克、食用果胶40~60克、德国肠溶包衣粉 20~30克、普通胶囊壳,制成的产品为胶囊装微分子包衣颗粒胶囊。
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23. 申请(专利)号:00117206.9
申请日:2000.06.26
公开(公告)日:2002.01.16
公开(公告)号:1330946
分类号:A61K35/78;A61P31/04
主分类号:A61K35/78
申请(专利权)人:第一军医大学珠江医院
地址:510282广东省广州市工业大道253号
发明(设计)人:张忠义;雷正杰;王鹏;叶海英
名称:一种大蒜注射液的制备方法
摘要:本发明提供一种大蒜注射液的制备方法,该方法先用超临界流体萃取技术从大蒜中萃取大蒜挥发油脂溶性成分,再用分子蒸馏分离精制出含高纯度大蒜药用有效成分的大蒜提取物,用以配制大蒜注射液产品。整个提取过程都是在低温条件下(60℃以下)进行,能有效避免大蒜中热敏性有效成分的分解破坏,保证了所收集的大蒜提取物药用有效成分多,含量高、杂质少,从而有效地提高了大蒜注射液产品的质量和疗效。
主权项: 权利要求书 1.一种大蒜注射液的制备方法,用大蒜提取物配制大蒜注射液,其特征在于所说的大蒜提取物的提取工艺过程包括: (1)先用超临界流体萃取方法从大蒜中提取含有大蒜有效成分的大蒜萃取粗提物,以超临界CO2作为抽提剂,在温度为30~60℃,压力为6~32MPa的范围内,经过一系列排列的解析器分步降压并改变温度进行循环萃取,得所述的大蒜萃取粗提物; (2)将所得的大蒜萃取粗提物在40~60℃的温度下进行分子蒸馏,进一步提纯精制出大蒜有效成分,得所述的大蒜提取物。
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24. 申请(专利)号:00802187.2
申请日:2000.09.06
公开(公告)日:2001.12.19
公开(公告)号:1327407
分类号:B26D7/06;B26D3/18
主分类号:B26D7/06
申请(专利权)人:彼得拉·雷帕茨
地址:德国布雷兴
发明(设计)人:塞德默尔·雷帕茨;布兰科·库利格
名称:用于把大蒜切成丁的工具
摘要:一种切大蒜或类似蔬菜的工具,具有一个内件(2),内件有一个容纳室,该室有一个在一端安置的切割网格(6);具有一个有一个冲头(9)的外壳上部件(3),用该外壳上部件可以封闭容纳室的另一端;具有一个有一个刀具(7)的外壳体(1),内件(2)可旋转地容纳在该外壳体中;还具有一个螺纹机构,该螺纹机构通过外壳上部件 (3)的转动可以使冲头(9)进入一同转动的内件(2)的容纳室或从该室出来,其中所述螺纹机构可以借助于调节机构(14)进入啮合或者脱开啮合。
主权项: 权利要求书 1.一种用于切大蒜、洋葱或类似蔬菜的工具,具有一个内件(2),该内件有一个容纳室,该容纳室有一个在一端安置的用于待切物品的切割网格(6);具有一个有一个冲头(9)的外壳上部件(3),用该外壳上部件可以封闭所述容纳室的另一端;具有一个有一个刀具(7) 的外壳体(1),所述内件(2)可旋转地容纳在该外壳体中;还具有螺纹机构,所述螺纹机构通过外壳上部件(3)的转动可以使冲头(9) 进入一同转动的内件(2)的容纳室或从该容纳室出来,其中所述螺纹机构可以借助于调节机构(14)进入啮合或者脱开啮合,其特征在于,调节机构(14)可轴向移动地安置在外壳上部件(3)上,并且其在一个第一轴向位置上使螺纹机构啮合,而在与此不同的第二轴向位置上使螺纹机构脱开啮合。
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25. 申请(专利)号:01116710.6
申请日:2001.04.19
公开(公告)日:2001.12.12
公开(公告)号:1325649
分类号:A23L2/04;A23L1/015
主分类号:A23L2/04
申请(专利权)人:颜卿
地址:524300广东省遂溪县遂城镇吉安路9号
发明(设计)人:颜卿
名称:大蒜原浆提取工艺及大蒜饮料的生产方法
摘要:本发明涉及一种大蒜原浆提取工艺及含大蒜原浆的大蒜饮料的生产方法。该大蒜原浆是通过采用食醋提取法来进行提取,其工艺操作简单方便,一个生产过程只需3-4周时间,大大缩短了加工过程,提高了经济效益。另外,用该方法提取的大蒜原浆为原料制造加工饮料,不仅无大蒜异味,还保留了大蒜原有的营养成份和大蒜独有的郁香味,加入红醋及果汁,使饮料的口感更好。
主权项: 权利要求书 1、一种大蒜原浆提取工艺,其特征在于:该工艺按以下顺序步骤: (1)选料、脱皮:选鲜大蒜头脱皮,然后用无菌纯净水反复漂冲洗后沥干备用; (2)除臭处理:将浓度为8-10%的食盐水溶液加热至85-90℃,以食盐水溶液∶大蒜头为1∶1的比例放入步骤(1)所得的大蒜头,不断搅拌3- 5分钟捞起,采用流动无菌纯净水冲洗至25-30℃后捞起沥干,得除臭大蒜头; (3)粉碎磨浆:将除臭大蒜头放入粉碎磨浆机中进行粉碎磨浆,在粉碎磨浆过程中加入含量1-3茶叶水溶液3-5%,得蒜蓉; (4)脱水:将步骤(3)所得蒜蓉脱水,脱出0.2-0.5%的大蒜汁,得脱水蒜蓉; (5)浸泡:将脱水蒜蓉按蒜蓉∶食醋=1∶2的比例放入食醋中浸泡,第1-3天,每天搅拌1-2次,之后密封置于阴凉处,室温控制在15-20℃ 的条件下自然浸泡3-4周,得食醋大蒜蓉混合物; (6)粗滤:将上述步骤(5)所得食醋大蒜蓉混合物的上清液经真空过滤机过滤得粗滤液;真空过滤机的过滤网是采用三层零号过滤纸和三层60目过滤布交叉组合而成; (7)活性碳滤:将步骤(6)所得粗滤液加入0.5-0.8%的活性碳,然后加温至60-80℃,用三层零号滤纸三层100目滤布交叉合在一起进行加压过滤得滤液; (8)成品:将步骤(7)所得滤液再经微孔筒式过滤器进行过滤,得大蒜原浆,灭菌,密封包装得成品。
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26. 申请(专利)号:01113585.9
申请日:2001.04.25
公开(公告)日:2001.11.07
公开(公告)号:1320387
分类号:A23L1/015;A23L1/221
主分类号:A23L1/015
申请(专利权)人:潘见
地址:230001安徽省合肥市六安路158号
发明(设计)人:潘见
名称:一种生产脱臭大蒜制品的新方法
摘要:一种生产脱臭大蒜制品的新方法,是将大蒜置于压力容器中加压处理,使相关的生物酶钝化,抑制大蒜素的生成,故脱臭彻底。本方法工艺简单、效率极高,且无污染。处理过程不加热,不见光,无氧气进入,所以能完整保留大蒜中的蒜氨酸和其它营养与药效成分。利用高压处理过的大蒜可生产无臭大蒜制品或提取蒜氨酸等营养与药效成分。
主权项: 权利要求书 1、一种生产脱臭大蒜制品的新方法,是在压力容器中进行处理,其特征在于:大蒜于水或溶剂中在10-1000MPa的压力条件下处理5秒钟以上。
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27. 申请(专利)号:99116882.8
申请日:1999.09.16
公开(公告)日:2001.03.28
公开(公告)号:1288672
分类号:A23B7/08
主分类号:A23B7/08
申请(专利权)人:洪双龙
地址:200126上海市浦东新区薇山三村1幢1号304室
发明(设计)人:洪双龙
名称:去臭糖醋大蒜头的制作方法
摘要: 本发明涉及一种去臭糖醋大蒜头的制作方法,其特点是包括以下步骤:(1)挑选上好的新鲜大蒜头;(2)将大蒜头削去根、梗,剥去外皮,剔除有霉烂的蒜瓣,放入清洗池内冼净沥干备用;(3)将蒜瓣放入35℃~65℃且1%至5%的盐水溶液中浸没搅动半分钟以上捞出;(4)将蒜瓣放入浓度为5%~15%的盐水溶液中浸泡三天后,换数次清水浸泡1天后沥干;(5)将蒜瓣放入糖醋汁的密封罐中浸泡;(6)将浸于糖醋汁中半个月的蒜装于瓶或袋中且密封后出厂。
主权项: 权  利  要  求  书 1.一种去臭糖醋大蒜头的制作方法,其特征在于包括以下步骤: (1)选料,挑选上好的新鲜大蒜头; (2)原料处理,将挑选出来的新鲜大蒜头削去根、梗,剥去外皮,剔除有霉烂的蒜瓣,放入清洗池内洗净,然后沥干备用; (3)蒜酶灭活处理,将洗净沥干的蒜瓣放入温度为35℃~65℃的水中浸没且搅动半分钟至1分钟后捞出; (4)静化处理,将经过蒜酶灭活处理后的蒜瓣放入浓度为5%~15%的盐水溶液中浸泡三天后,将容器内的盐水溶液放掉,加入清水浸泡1天后沥干; (5)浸汁,将经过静化处理且沥干的蒜瓣放入以白糖与红醋组成的糖醋汁的密封罐中浸泡,且将该密封罐置于阴凉避光处存放半个月; (6)包装,将浸于糖醋汁中半个月的蒜装于瓶或袋中且密封后出厂,
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28. 申请(专利)号:99109658.4
申请日:1999.07.05
公开(公告)日:2001.01.24
公开(公告)号:1280784
分类号:A23L1/212
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:北京市肿瘤防治研究所
地址:100034北京市西城区大红罗厂街一号
发明(设计)人:邓大君
名称:富硒大蒜制剂及其制作方法
摘要: 一种富硒大蒜制剂,它是由富硒大蒜干粉制成。富硒大蒜干粉的制作方法是收集富硒大蒜球茎,去皮,切片(1—3mm厚)、在-20℃→0℃(各48小时)和0.3pa→0.003pa负压条件下冷冻干燥4天,粉碎成50 —100目的粉末。与普通大蒜制剂相比,富硒大蒜制剂防癌作用大为提高;与无机盐相比,富硒大蒜制剂的安全性有明显改善。它是一种预防胃癌等消化道肿瘤疾病的制剂。它属于保健药物领域。
主权项: 权利要求书 1.一种富硒大蒜制剂及其制作方法,其特征在于富硒 大蒜制剂是由富硒大蒜干粉制成;富硒大蒜干粉制 作方法是收集富硒大蒜球茎,去皮,切片(1——— 3mm厚),在—20℃→0℃(各48小时)和 0.3pa→0.003pa负压条件下冷冻干燥4天,粉碎成 50———100目的粉末;然后用荧光分光光度法测定 冰冻干燥粉中的非游离硒(即有机硒,蒜化硒)含 量(100———500mg/kg),干燥阴凉处密封保存。
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29. 申请(专利)号:00101244.4
申请日:2000.01.22
公开(公告)日:2000.11.22
公开(公告)号:1273969
分类号:C07C323/65;C07C319/28
主分类号:C07C323/65
申请(专利权)人:陈坚
地址:830054新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新疆医科大学药学院
发明(设计)人:陈坚; 李新霞; 常军民; 姜恒; 马萍
名称:从大蒜中提取蒜氨酸的方法
摘要: 一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法,其通过以下步骤来实现的:第一步进行有机物提取,以冻干蒜粉为原料,用60%至90%的乙醇作为溶剂进行渗漉,并将所得渗漉液进行浓缩后进行醇沉,然后将上清液进行浓缩得到浓缩浸膏;第二步采用硅胶柱层析法进行分离得到含蒜氨酸的固形物,还可对固形物进行进一步纯化。利用本发明可有效地从大蒜中提取蒜氨酸,从而解决了从大蒜中得到蒜氨酸的难题,并且可使纯度达到99.7%。
主权项: 权利要求书 1.一种从大蒜中提取蒜氨酸的方法,其特征在于按以下步骤进行: 第一步进行有机物提取,以冻干蒜粉为原料,每千克冻干蒜粉用1000至20000 毫升的60%至90%的乙醇作为溶剂进行渗漉,并将所得渗漉液进行浓缩至没有液体流出为止而得到浓缩液,然后采用95%的乙醇或无水乙醇对浓缩液进行醇沉,在0 至10℃下放置6至12小时,将上清液倾出,进行浓缩至没有液体流出为止而得到浓缩浸膏; 第二步采用硅胶柱层析法进行分离得到蒜氨酸,其中,上述浓缩浸膏采用硅胶粉拌样得到蒜硅胶粉,采用160至200目的硅胶装柱,采用干法装柱或湿法装柱,流动相采用正丙醇与水的配比为9比1,将所得到的蒜氨酸流份进行浓缩至没有液体流出为止而得到含蒜氨酸的固形物。
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30. 申请(专利)号:99800138.4
申请日:1999.01.15
公开(公告)日:2000.06.14
公开(公告)号:1256657
分类号:B26D3/18;B26D7/06
主分类号:B26D3/18
申请(专利权)人:彼得拉·雷帕茨
地址:联邦德国布雷兴
发明(设计)人:切多米尔·雷帕茨; 布兰科·库利格
名称:大蒜切碎器
摘要: 本发明涉及一大蒜切碎器,它具有在下侧支承一刀具(8)的壳体,及一其上固定一压头(12)的顶部件(2),在操作状态并相对壳体(6)转动期间,压头(12)执行一个对着一共同转动的切割格栅(5b)的轴向运动。为了在装料之后大蒜切割器运作更快捷、仔细地粉碎蒜瓣,并能被重新打开和迅速地清洗,本发明配置一内体(7),其可接纳蒜瓣并可转动地安置于壳体(6)内,还具有一切割格栅(5b),安装在主轴(4)上的压头(12)可穿入格栅(5b)内。本发明还配置一装置,其在操作状态时确保与主轴(4)啮合,并在打开状态时,允许主轴(4)纵向移动。
主权项: 权利要求书 1.一种大蒜切碎器,其具有一在其下侧支承一刀具(8)的壳体;及一其上固定一压头(12)的顶部件(2),在操作状态下并相对壳体(6)转动时该压头12执行一种对着一共同转动的切割格栅(5b)的轴向移动;其还包括一个可转动地安置于壳体(6)内并用于接纳大蒜的内体(7),内体(7)具有一切割格栅(5b),配置在主轴(4)上的压头(12)可穿入格栅(5b)中;还包括一装置(3),处于操作状态的装置(3)可确保与主轴(4)的啮合连接,而在打开状态时,可允许主轴(4)纵向移动。

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31. 申请(专利)号:98117105.2
申请日:1998.07.31
公开(公告)日:2000.02.09
公开(公告)号:1243874
分类号:C12G3/06
主分类号:C12G3/06
申请(专利权)人:魏际武
地址:330002江西省南昌市洪都大道145号(省商检局)
发明(设计)人:魏际武
名称:大蒜酒
摘要: 本发明技术涉及到一种具有大蒜成分,蒜香浓,口感好,饮后无蒜嗅散发,它包括由大蒜脱皮、冻融、水浸、其特征是通过一定温度冻融,一定水温浸泡,至蒜嗅素消失,再投入酒中或食用酒精中浸溃,制成酒饮品。由此提高了对大蒜的使用价值和应用范围。
主权项: 1、一种大蒜酒,特别是蒜香浓,口感好,饮后无蒜嗅散发。它包括由大蒜脱皮,适温冻融,适温水浸泡,至蒜嗅素消失,再投入酒中浸溃,也可以是食用酒精浸溃。
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32. 申请(专利)号:98103541.8
申请日:1998.07.31
公开(公告)日:2000.02.09
公开(公告)号:1243677
分类号:A23L1/22;A23L1/221
主分类号:A23L1/22
申请(专利权)人:魏际武
地址:330002江西省南昌市洪都大道145号(省商检局)
发明(设计)人:魏际武
名称:大蒜酱
摘要: 本发明技术涉及到一种具有大蒜成分,蒜香浓,口感鲜润,食后不产生蒜嗅味的大蒜酱。而且使用方便,便以携带。由此提高了对大蒜利用的深度和广度。
主权项: 1、一种大蒜酱,特别是蒜香浓,口感鲜润,食后无蒜嗅味散发。它包括由大蒜脱皮、一定温度冻融、一定水温浸泡,脱除蒜嗅素,将蒜磨细,加入盐、醋等调味品。
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33. 申请(专利)号:99115338.3
申请日:1999.04.21
公开(公告)日:2000.01.19
公开(公告)号:1241403
分类号:A61K7/50
主分类号:A61K7/50
申请(专利权)人:湖南省祁阳县三和实业有限公司
地址:426100湖南省祁阳县浯溪镇民生路61号县科委唐泽民转
发明(设计)人:王桂芳; 蒋春华
名称:纯天然大蒜沐浴液及其制造方法
摘要: 本发明公开的纯天然大蒜沐浴液,是由大蒜汁、大蒜梗蒸馏液、香精、蒸馏水、篦麻油、甘油、氨基酸、水杨酸、苯甲酸、薄荷脑、樟脑、乙醇、竹汁、椰子油、氯化钠、无水硫酸钠、松节油制成,具有去污力强、能护养皮肤、防治诸如痒症、湿症、银屑病、股癣、体癣等多种皮肤病和淋病、梅病、阴道炎、尿道炎、腋臭、汗臭、脚气等多种疾病,是人们居家旅行较为理想的洗浴用品。
主权项: 1、一种纯天然大蒜沐浴液,是由大蒜汁[Allium sativum L.]大蒜梗蒸馏液、香精和蒸馏水制成,其特征在于:还含有蓖麻油[castor oil]、甘油[propanetriol]、氨基酸、水杨酸[salicylic acid]、苯甲酸[benzoic asid]、樟脑[camphor oil]、薄荷脑[mint oil]、乙醇[ethanol]、竹汁[phyllostachys pubescens Mazel ex H. de Lehaie]、椰子油[coconut oil]、 氯化钠、无水硫酸钠、松节油[oleum Terebinthinae]。
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34. 申请(专利)号:98113263.4
申请日:1998.06.24
公开(公告)日:1999.12.29
公开(公告)号:1239719
分类号:C08B37/00
主分类号:C08B37/00
申请(专利权)人:中山市健康科技产业基地保健品研究所
地址:528437广东省中山市中山港区康乐大道8号
发明(设计)人:肖雯娟; 朱亮锋; 余飚
名称:大蒜多糖的提取方法
摘要: 本发明涉及大蒜多糖的提取方法,尤其是从大蒜中提取大蒜多糖的方法。取大蒜去皮清洗干净,将其捣成大蒜泥;加水蒸煮,用蒸汽除臭;将大蒜泥在95 —100℃条件下蒸煮后保温;所得蒸煮水,高速离心、薄膜浓缩超滤,氨水调至pH8,加CaCl#-[2]溶液,搅拌,再次高速离心;所得清液,干燥得大蒜多糖(APS)白色粉末。本发明从大蒜中提取大蒜多糖的方法,操作简单易行,且产品纯度较高。
主权项: 1.一种大蒜多糖(APS)的提取方法,其特征在于: A、取大蒜一批去皮清洗干净,并将其捣成大蒜泥。 B、往大蒜泥中加4倍于大蒜泥质量的水进行蒸煮,用蒸汽除臭 至放出的蒸汽基本无大蒜臭味; C、将大蒜泥在95-100℃条件下煮半小时之后保温1小时,放出 蒸煮水; D、所得蒸煮水,经高速离心、薄膜浓缩超滤,用氨水调至PH8, 加入10%CaCl2溶液,搅拌12小时,再次高速离心得清液; E、所得清液,干燥得大蒜多糖(APS)白色粉末。
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35. 申请(专利)号:98113600.1
申请日:1998.06.16
公开(公告)日:1999.12.22
公开(公告)号:1238915
分类号:A23L1/068
主分类号:A23L1/068
申请(专利权)人:蒋四海
地址:430022湖北省武汉市万松园路103号财务部
发明(设计)人:蒋四海
名称:生姜汁大蒜汁
摘要: 一种将生姜、大蒜榨汁以保鲜和食用的方法。它通过清洗—破碎—榨汁—灌装等程序,获取新鲜的生姜汁、大蒜汁,从而大大地延长生姜、大蒜的保鲜时间并能更方便、清洁地食用。
主权项: 一种用与生姜、大蒜的保鲜和食用的方法及其生产技术。其特征是:将生姜、大蒜榨成汁封闭灌装从而不仅延长了生姜、大蒜的保鲜时间,并且食用起来方便、卫生、充分。
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36. 申请(专利)号:99114259.4
申请日:1999.06.15
公开(公告)日:1999.12.15
公开(公告)号:1238122
分类号:A01H4/00
主分类号:A01H4/00
申请(专利权)人:南京农业大学
地址:210014江苏省南京卫岗南京农业大学科研处
发明(设计)人:熊正琴; 李式军; 刘高琼; 黄保健; 周素平
名称:一种大蒜脱毒种苗快速繁殖的方法
摘要: 本发明一种大蒜脱毒种苗快速繁殖的方法,属于蔬菜种苗生产技术领域,专用于大蒜脱毒种苗的快速繁殖。包括:取未熟蒜薹为外植体,通过对不同培养基、培养时间的选择、糖种类及浓度、激素配比的改变、新型植物激素茉莉酸及水杨酸的应用,可同时获得大量脱毒试管苗,繁殖基数达50—76;试管鳞茎诱导率达80%以上,鳞茎鲜重300mg以上。所形成的鳞茎可直接移栽田间生长,省工省力,速度快,脱毒效果好,适合工厂化育苗,可商品化生产。
主权项: 1.一种大蒜脱毒种苗快速繁殖的方法,其特征在于: 1).脱毒试管苗的获得:取未熟蒜薹为外植体,将蒜薹切分后接 种在附加0.5-2. 0mg/L BA和0. 05-0. 2mg/L NAA的MS或B5培养基 中,培养40-60d后,切取试管苗基部继代培养。 2).诱导试管鳞茎形成与促进鳞茎膨大:将上述试管苗转接于附加 0-5.0mg/L BA,0-0.2mg/L NAA, 90-120 g/L糖,0.2-20mg/L乙烯 利的MS或B5培养某中, 60-90天后即可形成大量鳞茎供移栽用。
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37. 申请(专利)号:99108036.X
申请日:1999.06.11
公开(公告)日:1999.11.24
公开(公告)号:1235781
分类号:A23L1/223
主分类号:A23L1/223
申请(专利权)人:清华大学
地址:100084北京市海淀区清华园
发明(设计)人:李良果
名称:一种综合利用大蒜的清洁生产方法
摘要: 本发明涉及一种综合利用大蒜的清洁生产方法,首先在水中将大蒜切成片,或将大蒜粉碎,并在水中浸泡,将经水泡过的鲜大蒜片或粉滤出,干燥,移至产品出口处,得到干燥大蒜片或粉;将浸泡水和干燥排风中收集的含油水加热蒸发,收集大蒜油,然后将浸泡水加热制成保健原料。本发明采用现代技术获取大蒜中的全部有用物质,生产过程中不向环境排放有毒废弃物,有利于环境保护。
主权项: 1、一种综合利用大蒜的清洁生产方法,其特征在于该方法包括以下步步骤: (1)在水中将大蒜切成2~5毫米厚的薄片,或将大蒜粉碎至粒径为1~4毫米, 并在水中浸泡1.5~3.5小时,浸泡水与大蒜的比例为2~4:1,浸泡温度为50~55℃; (2)将上述经水泡过的鲜大蒜片或粉滤出,在70~110OC下干燥,当其含水量降 到35%以下时,在45~70℃下干燥,当含水量下降至15%以下时,移至产品出口处, 温度为30~45℃,得到干燥大蒜片或粉; (3)将上述第一步的浸泡水和上述第二步干燥排风中收集的含油水加热至100℃ 蒸发,收集大蒜油,然后将浸泡水加热至100℃浓缩后制成保健原料。
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38. 申请(专利)号:98119620.9
申请日:1998.09.18
公开(公告)日:1999.11.17
公开(公告)号:1234976
分类号:A23B7/00
主分类号:A23B7/00
申请(专利权)人:名古屋制酪株式会社
地址:日本爱知县
发明(设计)人:日比孝吉
名称:提取形成大蒜含硫成分的方法和含有含硫成分油脂的制法
摘要: 在每100重量份大蒜鳞茎中加入0~50重量份水并粉碎榨汁,使其pH为6~8,并加入油脂而混合,在0~50℃温度下保持3小时~3天,可在油脂中提取形成大蒜的含硫成分。该含硫成分中有阿霍恩、烯丙基硫代亚磺酸丙烯基酯、烯丙基硫代亚磺酸甲酯、甲基阿霍恩、二噻烯中的二种以上。通过适当选择处理条件,可使油脂中提取阿霍恩200μg/g以上、烯丙基硫代亚磺酸丙烯基酯100μg/g以上、烯丙基硫代亚磺酸甲酯20μg/g以上、甲基阿霍恩20μg/g以上、二噻烯300μg/g以上。
主权项: 1、提取形成大蒜含硫成分的方法,其特征是,在每100重量份大蒜鳞茎中加入0~50重量份水,并进行粉碎,将该粉碎物榨汁,使榨汁液的pH为 6~8,在该榨汁液中加入油脂并混合,在0~50℃温度范围保持3小时~ 3天,可在所述油脂中提取形成含硫成分。
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39. 申请(专利)号:99115337.5
申请日:1999.04.21
公开(公告)日:1999.11.10
公开(公告)号:1234432
分类号:C11D7/44
主分类号:C11D7/44
申请(专利权)人:湖南省祁阳县三和实业有限公司
地址:426100湖南省祁阳县浯溪镇民生路61号县科委唐泽民转
发明(设计)人:王桂芳; 蒋春华
名称:纯天然大蒜洗衣液及其制造方法
摘要: 本发明公开的纯天然大蒜洗衣液,是由大蒜汁、皂角蒸馏液、蒸馏水、香精、生姜汁、十八醇、椰子油、丁香油、山梨酸、发泡蛋白粉、蔗糖脂肪酸酯、甘油、白酒和大蒜皮浸取液制成,具有去污力强、能保持衣服的原有色泽、保护人体皮肤、且能高效杀菌、解毒,广泛适用于各种面料的衣服和各个年龄层人们穿着衣服的洗涤。
主权项: 1、一种纯天然大蒜洗衣液,是由大蒜汁[Allium sativum L.]、皂角蒸馏液[Gleditsia sinensis Lam.]、蒸馏水、香精制成,其特征在于:还含有生姜汁[Zingiber off1cinale Rosc.]、十八醇[octadecanol]、椰子油[coconut oil]、丁香油[clove oil]、山梨酸:[sorbic acid]、发泡蛋白粉、蔗糖脂肪酸酯[sucrose fatty acid esters]、甘油[propanetriol]、白酒[ethanol]、大蒜皮浸取液。
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40. 申请(专利)号:96122312.X
申请日:1996.10.18
公开(公告)日:1999.04.21
公开(公告)号:1214209
分类号:A23L1/212
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:牛清霞
地址:430073湖北省武汉化工学院总务处
发明(设计)人:牛清霞
名称:大蒜保健食品系列
摘要: 本发明是将农副产品-大蒜,加工成具有保健作用、无臭无辣食品的制造方法,属于保健食品加工范畴。大蒜中有蒜氨酸与蒜酶。$ 传统脱臭技术①将蒜酶杀死不让产生大蒜素;②或将大蒜素除掉。这两种方式都降低了大蒜的保健作用;③将大蒜素包覆起来,工艺复杂成本高。本发明采用酸性环境、低温加工,保护蒜酶活性,让蒜氨酸吃进到肠道后,利用肠道中的碱性环境产生大蒜素,使大蒜制品既无臭辣味又有很强的保健作用。
主权项: 1、采用低温加工,保护蒜酶活性,以利具有保健作用的大蒜素产生。

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41. 申请(专利)号:97119707.5
申请日:1997.09.26
公开(公告)日:1999.04.07
公开(公告)号:1212879
分类号:A61K35/78
主分类号:A61K35/78
申请(专利权)人:刘永华
地址:010031内蒙古自治区呼和浩特市南察坊南街164号呼和浩特市第二十七中学
发明(设计)人:刘永华
名称:蒜味大蒜液
摘要: 本发明是一种蒜味大蒜液,属于医疗保健品领域。其技术方案:由蒜、红尖椒、姜片、大黄、山梨酸钾、丙酸钙、维生素C组成。优点是:服用方便,服用量小,对于肠胃病,如胃疼、胃溃疡、胃炎、便秘,都有很好的疗效;增加免疫力;可以防癌、抗癌;同时长期服用,可以降胆固醇、降血脂。可用于牛皮癣等皮肤病的治疗,将其涂于患处有很好的疗效。同时内服,以增加免疫力,服用无任何禁忌。
主权项:
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42. 申请(专利)号:98112485.2
申请日:1998.05.19
公开(公告)日:1999.04.07
公开(公告)号:1212853
分类号:A23L2/02
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:蒋春华
地址:426100湖南省祁阳县浯溪镇民生路61号县科委唐泽民转
发明(设计)人:王桂芳; 蒋春华
名称:大蒜儿童保健饮料
摘要: 本发明公开的一种大蒜小天才儿童保健饮料,是由大蒜,苹果酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、柠檬汁、柚子汁、橘子汁、蛋白质、维生素C、维生素B#-[1]、白糖、蜜糖、米酸和金银花、板蓝根以及蒸馏水制成,具有消毒杀菌、防痢抗痢、预防流感、肠炎、支气管炎、肝炎、腮腺炎、乙脑,提高人体免疫力,补充活性钙质和维生素等功效,是儿童和孕妇较为理想的保健饮料。
主权项:
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43. 申请(专利)号:97109216.8
申请日:1997.08.25
公开(公告)日:1999.03.03
公开(公告)号:1209278
分类号:A23D9/00
主分类号:A23D9/00
申请(专利权)人:赵同富
地址:441104湖北省襄阳县城关镇肖湾金华油厂
发明(设计)人:赵同富
名称:食用大蒜油及其生产方法
摘要: 本发明涉及一种食用大蒜油及其生产方法。取20~100份的大蒜剥去外皮,进行清洗、消毒灭菌、打浆,将大蒜浆放入100份食用油中浸泡3~5天,过滤,压榨而制成。本发明的大蒜油蒜味浓香、口感良好,不破坏大蒜的原有成份,保留大蒜的原汁原味和其特有的医药功能,既有调味功能,食用卫生方便,食后口腔无气味,又有保健医疗功效。
主权项:1、一种食用大蒜油,其特征在于它是由下述重量配比的原料制成:(重量份)大蒜20~100食用油100
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44. 申请(专利)号:98111287.0
申请日:1998.05.08
公开(公告)日:1999.01.20
公开(公告)号:1205329
分类号:C07C323/65
主分类号:C07C323/65
申请(专利权)人:芜湖长江酒厂; 刘锡云
地址:241000安徽省芜湖市中山南路173号
发明(设计)人:刘锡云
名称:一种提取大蒜素的方法
摘要: 本发明公开了一种提取大蒜素的方法。它是将新鲜大蒜处理成泥状后按1∶1的重量比与95°食用乙醇混合,密封贮存8~15天后,过滤取浸泡液,再将浸泡液密封贮存3天。本方法工艺简单,同以往大蒜素提取方法比较所得提取液食用安全,营养效果更佳。
主权项: 一种提取大蒜素的方法,将新鲜大蒜处理成泥状后加入乙醇,其特征在于:蒜泥和乙醇按1∶1的重量比例混合后密封存贮8~15天,然后过滤除渣,所得浸泡液二次密封存贮3天以上,所用乙醇为重量百分比为95°的食用乙醇。
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45. 申请(专利)号:98108160.6
申请日:1998.04.27
公开(公告)日:1998.10.28
公开(公告)号:1196900
分类号:A23L1/212
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:孙立明
地址:150046黑龙江省哈尔滨锅炉厂35栋2门2楼3号
发明(设计)人:孙立明
名称:带有外包装的食用大蒜汁
摘要: 本发明是一种带有外包装的食用大蒜汁,它能使食用者在食用时,更方便,更卫生。它是在专业食品加工企业,将大蒜去皮,直接将大蒜的蒜汁挤压分离出来,并采用瓶装或塑料包装等包装方式,制成带有外包装的食用大蒜汁。在压制分离出来的大蒜汁里可适当加有一定比例的食盐,其重量比例可为100份的大蒜汁加0.5~2份的食盐。可适量添加食用防腐剂,并可在大蒜汁里带有适量的大蒜瓣儿的固体物。
主权项: 带有外包装的食用大蒜汁,其特征是将大蒜汁压制出来并装于包装物中,以供人们食用。
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46. 申请(专利)号:98110148.8
申请日:1998.04.09
公开(公告)日:1998.10.21
公开(公告)号:1196194
分类号:A23L1/212
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:郭瑞刚
地址:250001山东省济南市大纬二路78号(市政协南楼)济南顺达电梯工程有限公司杜筱红转
发明(设计)人:郭瑞刚
名称:一种大蒜泥的加工方法及其制品
摘要: 本发明提供一种大蒜泥的加工方法及其制品,属于调味品,是将剥去内衣的大蒜脱除10—100%(重量)的水分,然后在0—8kg/cm#+[2]压力条件下的食用醋中浸泡,再将经过浸入食用醋的大蒜或将脱除40—100%(重量)的水分的大蒜加入食用醋,通过研磨制成大蒜泥,最后进行封装。浸泡在10—-15℃温度中进行,浸泡的时间随压力增高而减少。该方法具有工艺简单、产率高的特点,该产品具有保留大蒜全部营养成分、脱臭彻底、长期存放不霉烂变味和食用方便的优点。
主权项: 一种大蒜泥的加工方法,其特征是将剥去内衣的大蒜脱除10-100%(重量)的水份,然后在0-8kg/cm↑[2]压力条件下的食用醋中浸泡,再将经过浸入食用醋的大蒜或将经过脱除40-100%(重量)的水份的大蒜加入食用醋,通过研磨制成大蒜泥,最后进行封装。
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47. 申请(专利)号:96195324.1
申请日:1996.06.17
公开(公告)日:1998.08.12
公开(公告)号:1190347
分类号:A61K35/78
主分类号:A61K35/78
申请(专利权)人:维瓦美国销售有限公司
地址:美国加利福尼亚州
发明(设计)人:H·S·斯拉; D·法恩
名称:鱼油和大蒜营养组合物
摘要: 本发明涉及用于增加人血浆中HDL水平及降低O-LDL、胆固醇和甘油三酯水平的人饮食的营养补充剂。更准确地说,本发明涉及包括鱼油、大蒜、芦丁和辣椒碱的新的组合物的新的营养补充剂以及制备该营养补充剂的方法。
主权项: 包含鱼油、大蒜、芦丁和辣椒碱的营养补充剂。
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48. 申请(专利)号:97107695.2
申请日:1997.09.30
公开(公告)日:1998.08.12
公开(公告)号:1189978
分类号:A23L1/212
主分类号:A23L1/212
申请(专利权)人:王景胜
地址:610041四川省成都市玉林南路5号
发明(设计)人:王景胜
名称:大蒜保健液食用配方及食用方法
摘要: 本发明为一种口服大蒜保健液,是以牛奶或豆奶加大蒜保健液调匀食之。该产品既具有营养价值又具有药用保健价值,对人体有改善微循环、恢复活力、增强免疫力、强身健体、延缓衰老的作用,服务方便。
主权项: 一种口服大蒜保健液,以牛奶或豆奶加“大蒜保健液”组成其特征是按下列重量配方调均食之。每日三次,饭前15~20分钟空腹食用。12天为一个食用周期,一般服6个周期,3-6个月以后再服用。第一天、第十一天服下列A剂量,第二天、第十天服下列B剂量,第三天、第九天服下列C剂量,第四天、第八天服下列D剂量,第五天、第七天服下列E剂量,第六天服下列F剂量,第十二天服下列G剂量。A、牛奶或豆奶60~100毫升加大蒜保健液1.5毫升;B、牛奶或豆奶60~100毫升加大蒜保健液2毫升;C、牛奶或豆奶60~100毫升加大蒜保健液2.5毫升;D、牛奶或豆奶60~100毫升加大蒜保健液3毫升;E、牛奶或豆奶60~100毫升加大蒜保健液3.5毫升;F、牛奶或豆奶60~100毫升加大蒜保健液4毫升;G、牛奶或豆奶60~100毫升加大蒜保健液4.5毫升。
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49. 申请(专利)号:96119085.X
申请日:1996.06.03
公开(公告)日:1997.11.19
公开(公告)号:1164978
分类号:A23L2/02;A61K35/78
主分类号:A23L2/02
申请(专利权)人:卢致斌
地址:430081湖北省武汉市青山区红卫路38街32门4号
发明(设计)人:卢玮琪
名称:大蒜饮
摘要: 一种供饮用的大蒜饮。由鲜蒜头、矿泉水或饮用水、天然果汁、绿茶、菊花、枸杞、薄荷、麦冬、大枣、生地和白糖按比例组成。鲜蒜头经切脐浸药脱臭,脱皮切片、压榨过滤取汁。除蒜汁、天然果汁外,上述其余各料混合放入经磁化的矿泉水或饮用水中熬煮得料液。然后将蒜汁、天然果汁和料液混合,便为成品。其特点:一是没有蒜臭,酸甜可口。二是保持了大蒜的有效成分,营养丰富,是清补凉型饮料。三是不含任何色素和防腐剂,饮用无副作用。
主权项: 一种供饮用的大蒜饮,其特征在于该大蒜饮由鲜蒜头、矿泉水或饮用水、天然果汁、绿茶、菊花、枸杞、薄荷、麦冬、大枣、生地和白糖组成,本大蒜饮成分范围(重量百分比)是:鲜蒜头16--19%矿泉水或饮用水45--48%天然果汁6--8%绿茶2--4%菊花3--5%枸杞2--4%薄荷2--4%麦冬1--3%大枣1--3%生地1--3%白糖8--10%各部分总和100%本大蒜饮的制造方法:1.切脐脱臭:将蒜切掉脐部、分瓣,放入中药液中浸泡约24小时;2.脱皮取汁:将经脱臭后的蒜头,用机器或手工脱皮后切片,压榨过滤取汁;3.磁化煮料:将矿泉水或饮用冷水磁化处理后,放入绿茶、菊花、枸杞、薄荷、麦冬、大枣、生地、白糖8种按上述成分范围分别称重的原料,混合下锅或容器内,沸后10--15分钟,冷却过滤取料液;4.配料合成:将鲜蒜汁、天然果汁、料液混合即成;5.将检验合格的饮料装瓶封口。
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50. 申请(专利)号:96122385.5
申请日:1996.12.12
公开(公告)日:1997.10.08
公开(公告)号:1161127
分类号:A01C1/00
主分类号:A01C1/00
申请(专利权)人:雷永泉
地址:650051云南省昆明市金碧路260号
发明(设计)人:雷永泉
名称:大蒜种子处理方法
摘要: 本发明提供一种大蒜种子处理方法,其特征在于以小瓣鲜蒜作为种子,在温度为0—6℃的环境中放置70—180天,取出种于土中,一周后开始发芽,100天后即可收割,使小瓣蒜成为个大肉厚的独头大蒜。本发明处理方法简单,易操作,成本低,不耗能,处理效果好,种子回收率高,且产量是普通大蒜产量的2—3倍,既便于食用,又利于储藏保存。
主权项: 一种大蒜种子处理方法,其特征在于以小瓣鲜蒜作为种子,在温度为0-6℃的环境中放置70-180天,取出种于土中。

 

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